■ 文 / 本刊記者 康晨遠
“當年在學校的時候,老師經常教導我們,板凳要坐3年冷。”如今,走在有機農業創業路上,平東林更是把這句話當成了座右銘。
平東林是天長市禾禾生態農業專業合作社理事長,也是海歸新農人代表。2015年—2017年,他在菲律賓遠東大學攻讀教育管理碩士學位,期間在香港特別行政區待了半年,一次逛當地超市、特殊賣場的契機,看到小小南瓜竟賣到15塊錢一個,有機蔬菜、水果價格之高讓他受到巨大沖擊。想到國家對食品安全越來越重視,國家層面大力支持鼓勵,老百姓也越來越意識到農產品提質量、打品牌的重要性。平東林冒出一個想法來:回家搞有機農業,興許是條不錯的路子。他聯系了幾個志同道合的學生,那是2011年—2015年在安徽亳州職業技術學院工作時帶的學生,講了自己的想法后,大家一拍即合,相約辭去工作,回到了他們熟悉的安徽天長市汊澗鎮張營村,于2018年牽頭成立天長市禾禾生態農業專業合作社,包含平東林在內的6人成為合作社核心成員,6人以資金入股,其余15人以土地入股,共計240畝。大家期待在有機農業道路上有一番作為。
合作社秉承“健康、綠色、養生”的理念,集種植、養殖、銷售于一體,致力于生態農業和健康農業的發展。合作社得到了村支部書記的支持,還幫助他們與天長市農業農村局接洽,獲取物力智力扶持。目前,合作社產品涵蓋稻米、蔬菜、家禽、小龍蝦(中華絨鰲蝦)、水果等,其中羊存欄量千余只,鵝存欄量3萬余只;積極發展“稻田+綜合種養”,有稻蝦共養基地945畝,稻鴨共養基地60畝,稻蟹試點基地20畝。小龍蝦因為食用成員自己種的有機黃豆、玉米,長得很慢,但肉特別緊實,比市場上賣得貴,依然供不應求。
同樣吃田里種的有機玉米、黃豆的,還有稻田里的鴨子,因為成本較高,市場上鴨子的價格在17元/斤左右時,而合作社的鴨子定價到25元/斤左右。這樣的價格一般老百姓很難接受,平東林遇到了所有有機農業面臨的投入大、優質不優價困局。如何破局?平東林另辟蹊徑,嘗試從免費贈送做起,以培養客戶消費習慣,進而打開市場。他與天長市茉莉花餐廳合作,把鴨子免費送到餐廳去,餐廳為顧客提供免費鴨湯喝。“確實比一般的鴨子味道更好,像小時候的味道”,良好口碑使得2019年中秋節時合作社的鴨子銷量猛增,來安徽出差的北京客人也帶貨不少,還紛紛表示要介紹給朋友。
平東林堅持認為,發展有機農業要從差異化競爭切入,除講究推銷方法,還要生產出新鮮有趣的產品。一次刷抖音的契機,他發現了一顆炒得火熱的小南瓜——貝貝南瓜,網上還有品種、種法、生產過程需要注意問題等詳細介紹。因為種子1.5元/顆,比較貴,愿意種的成員很少,他就承諾按2元/斤回收。用雞糞、牛糞、羊糞等作為底肥,種植過程中不使用任何化肥,而是使用浙江大學與一家公司合作研制的生物有機肥,一根藤上起碼結了30顆小南瓜。貝貝南瓜銷售群體集中在寶媽和老年人,后期合作社聯合茉莉花餐廳商量,推出南瓜里面蒸雞蛋或南瓜里面放布丁等創意產品。稻田里的米也成為當地幾家壽司店的專用米,“冉冉家”等商標也有了一定知名度。但必須承認的是,農業投入大產出慢,搞有機農業更是需要時間,需要情懷支撐。

好在1年過去了,曾經的6人小組仍堅持最初的有機農業夢想。合作社以400元/畝流轉成員土地,年底根據交易量二次分紅,為讓成員放心,承諾一定高于自主經營產量,合作社率先墊付3000元/戶,達不到承諾的,3000元錢就歸農戶所有,給流轉土地的成員吃了定心丸。但他們6個人,過去一年愣是1分錢工資沒領,好在他們也找到了一條支撐有機農業繼續發展下去的道路——發展社會化服務。
合作社建有育秧中心1處(占地5畝),維修中心1處,收儲、烘干中心1處(占地10畝);有插秧機4臺、收割機4臺、旋耕機4臺、植保無人機7臺,還專門在成員中培養了2名農機手,通過專門考試,持證上崗。建立“智慧農業”新平臺,通過物聯網直接傳感田間數據,輔助生產決策,指導農業生產。還提供了水稻、小麥及其他農作物施肥施藥全程服務、培訓,在農作物病蟲害防治方面真正實現防治效果好,防效一般比傳統農藥高8%以上;用量少,一般比傳統農藥使用量減少30%以上;安全,施用的納米農藥基本為純水制劑,不易引起藥害。2018年,合作社植保無人機共作業3萬畝次,其中為成員飛防1.2萬畝次(7元/畝次),對外飛防1.8萬畝次(8元/畝次),受到農戶的一致好評。2019年,合作社水稻季飛防在5萬畝次左右。合作社2019年為農戶育插秧7500畝,其中跨區(南京六合、滁州來安等)育插秧1500畝,收取合作社成員育秧、插秧費用160元/畝,跨區收費170元/畝。2019年,合作社育秧插秧工作完成,除去人工、機械等成本,收入45萬元。2018年,合作社收益在75萬元左右。
談到下一步打算,平東林說目前在考慮土地種植結構調整,因為小麥的收益很差,想換個思路,搞點油菜種植,發展觀光。目前已選好10個品種,1個品種開黃花,另外9個開其他顏色的花。村里有一些梯田,相鄰的長山村有民宿,平東林與民宿經營負責人接洽后約定,夏天帶幾批客人過來,可以釣蝦、煮蝦,包五顏六色的餃子,體驗生活。合作社還打算納入蜂蜜產品,充實游客后備箱。基于油菜花條件,合作社目前有兩個養蜂的成員,也在嚴格按照合作社要求進行養殖。平東林說:“最艱難的時候挺過來了,讓我們對未來有了更大信心。”