酒店安全管理問題及其防范措施研究

文/李強，明園新時代大酒店

1 新形勢下酒店發展的趨勢

我國經濟的飛速發展，“一帶一路”的發展，旅游行業突飛猛進吸引了大量國外投資者進駐中國，國外大批酒店進駐我國，國內也有許多新的酒店應運而生，酒店行業競爭更為激烈。那么在這個信息一日千里的“互聯網+”時代，帶來的經濟和技術層次，更多的是理念和思想上的變革的沖擊。酒店品牌的建設必然需要提升酒店綜合管理水平，這是當前酒店發展的大趨勢。

2 現階段酒店安全管理問題

2.1 酒店消防安全隱患

在任何公共場所保證消防安全都是非常重要的，對于酒店來說也是一樣。目前酒店消防安全隱患主要表現在以下幾個方面：首先是酒店電子設備老化并且沒有及時檢修，目前酒店在建設過程中都非常重視消防安全建設。但是在建設完成之后沒有及時對電路與線路進行檢修，而部分線路與電路在長時間工作后會老化，容易在正常使用中出現短路或者自燃等問題，從而引發火災。另外，雖然酒店內的電線在安裝時都會選擇質量好的絕緣膠，但是隨著使用時間的延長，這些電線會因為擠壓或者是動物噬咬等因素損壞，電線損壞之后就非常容易出現短路問題。其次酒店廚房存在違規操作問題，部分酒店在廚房電器的運行方面存在違規問題。舉例來說，在使用煤氣灶的時候食品用油可能會溢出鍋外，這樣就非常容易燃燒起火。此外，液化氣與天然氣遇明火造成的爆炸與火災也比較常見。再次酒店救助設備失效，按照公共消防標準酒店會準備很多消防設備，但是部分酒店沒有定期對消防設備進行更替。最典型的就是滅火器長時間沒有更換失靈，在火災發生的時候不能正常使用，導致火勢進一步擴大。另外，部分酒店的安全出口設計缺乏科學性，或者是沒有及時清理安全出口處堆放的雜物，從而導致發生火災后人員無法及時疏散，造成更大的損失。

2.2 安全保衛方面

消防器材如消防栓、報警器、自動噴淋系統等消防設施設備不齊全；客房內沒有禁止臥床吸煙的標識，緊急疏散通道圖寥寥無幾；安全通道里并未安裝監控攝像頭，任何人都可通過消防通道可自由出入，外來人員登記管理制度不完善；對于攜帶某些客人的易燃易爆物品，未及時發現并處理；在酒店裝修與改造期間，沒有進行警示或安全標識的準備，可能會導致酒店賓客意外受傷。

3 酒店管理措施

3.1 強化整體服務意識

建構工作人員正確的“服務意識”是目前各個酒店都面臨的難題。首先，在職工入職時就需要對管理認識偏差給予糾正。其次，酒店高層要對管理人員進行定期培訓，更要對管理質量給予高度重視，必需認識到整體服務意識是酒店發展和存在的基石。第三，酒店應結合不同的崗位，定期組織針對性的綜合管理意識培訓，有計劃的培養所有工作人員的整體服務意識。第四，提升整體服務意識水平，不只是停留在表面，要讓工作人員真正認識到正確的服務意識，在確保消費者滿意的同時，也要確保工作人員正常的利益、情緒訴求。除此之外，酒店應該提升管理，工作人員“服務”不只是服務于“顧客”，也是服務“酒店”，最終是對自己的“服務”的高度認知。當做好整體服務意識的提升，不難發現，酒店綜合管理水平將會上升一個大的臺階。

3.2 加強安全教育培訓工作，提高員工安全意識

新員工入職時，要進行員工培訓，要求員工熟練掌握基本的安全知識，提高員工對安全工作的重視，增強員工的安全生產意識，防止安全事故隱患發生。對酒店工作人員進行嚴格的篩選，防止一些圖謀不軌的人進入酒店員工內部。經常性地對酒店員工進行安全培訓教育，增強員工的安全意識，使每名員工都能正確地處理和應對特殊緊急情況。對于社會上一些安全隱患問題，要吸取經驗總結教訓，努力打造出高質量的團隊。客房部工作人員要認真進行安全檢查，消除安全隱患，確保入住人員的安全。

3.3 酒店設施設備管理，做好安全工作

酒店客房部加強與工程部的密切聯系和合作，及時監督安全事故發生的可能性，檢測控制酒店安全生產動態，減少不安全因素發生的可能性。走廊樓梯等地方監控設施要齊全，客房內要有友情提示、緊急疏散通道圖、禁止臥床吸煙標識等，對客人進行安全的引導。客房內設施采用不易燃材料，降低火災發生可能性。客房內部安裝安全報警系統，及時避免和減少隱患帶來的傷害。引進先進的安全防范設施設備，酒店可以選擇較好防火性能并帶有電子門鎖系統的客房門，因為一些不法分子可以利用反貓眼窺探鏡來監視客房內部情況，所以建議酒店取消貓眼，減少安全隱患。

3.4 創新人員管理方式

傳統的人員管理體系中，主要是通過制定管理制度，與員工個人績效掛鉤的方式來運行。這樣的管理模式，主要存在的問題則是員工只認薪酬而少了對企業的歸屬感。然而新的經濟形勢下，酒店要構建科學的、合理的、符合人性需求的管理制度。制度體系中不僅要體現最基本的薪酬，更多的是要使從業人員有歸屬感，感覺到企業溫馨的文化氛圍，積極的向上的具有凝聚力的企業認同感。首先，建構考核標準。要根據不同工種的員工的工作性質、工作量、職業規劃，制定出有針對性的考核辦法，令員工感受到尊重和價值感。其次，人性化的管理體系建設，制度是固有的，但人是有情的，企業需要關注員工的情感需求。要從“員工”角度出發，才能增強“人”的歸屬感，當內心覺得愉悅時，則會更加積極的開展酒店服務和管理工作，提升酒店的服務水平。

4 結束語

因為酒店行業的特殊性，所以對酒店管理工作的開展也有著特殊的要求和標準。基于此，酒店管理者需明確酒店基本管理方法的重要性，結合眾多案例經驗總結出適合本酒店的管理方法。在遵循基本管理方法的基礎上，實施創新型管理方式，以此提升酒店管理效果，提高顧客對酒店產品的滿意度。