基于職業(yè)需求導(dǎo)向下高職旅游教學(xué)改革探討

韋晨

近年來，在教育體制改革和新課標(biāo)實施的影響下，要求各高職院校在人才培養(yǎng)過程中，全面提升學(xué)生的綜合素質(zhì)以適應(yīng)當(dāng)今社會的發(fā)展需求。現(xiàn)代化高職院校的教育目標(biāo)是在幫助學(xué)生掌握扎實的專業(yè)理論知識的基礎(chǔ)上，不斷提升學(xué)生的實踐操作能力，從而強化學(xué)生的職業(yè)技能。因此，高職院校的旅游專業(yè)教學(xué)活動必須滿足旅游行業(yè)的人才需求，通過創(chuàng)新教學(xué)方式、加強校企合作、改革教學(xué)考評體系，豐富旅游專業(yè)教學(xué)內(nèi)容來提高學(xué)生的職業(yè)技能。本文通過對現(xiàn)階段高職院校旅游教學(xué)過程中的問題展開具體分析，找到優(yōu)化旅游教學(xué)的有效途徑。

引言

高職院校旅游管理專業(yè)課程具有很強的實踐應(yīng)用性，培養(yǎng)出來的人才能夠與社會發(fā)展需求相適應(yīng)。實踐教學(xué)是在理論知識的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識，不斷提高學(xué)生的實踐操作能力、管理能力以及創(chuàng)新能力。在旅游專業(yè)課程教學(xué)過程中，教師應(yīng)當(dāng)突出實踐教學(xué)的作用。高職院校旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)當(dāng)從學(xué)生崗位就業(yè)的實際需要出發(fā)，突出強調(diào)旅游專業(yè)知識的應(yīng)用性，提高學(xué)生的綜合實踐能力。在教學(xué)活動開展過程中以職業(yè)需求為導(dǎo)向，不斷促進(jìn)高職院校旅游教學(xué)改革，培養(yǎng)與社會發(fā)展相適應(yīng)的人才，幫助學(xué)生實現(xiàn)自我價值，從而提升高職院校旅游專業(yè)教育水平。

一、職業(yè)需求導(dǎo)向的基本內(nèi)容

職業(yè)需求導(dǎo)向包括職業(yè)、職業(yè)能力、需求分析以及能力本位教育。職業(yè)就是生命個體維持基本生活而從事的社會各個領(lǐng)域的工作，通常分為一般職業(yè)和專業(yè)職業(yè)。相應(yīng)的職業(yè)能力就是在工作過程中生命個體應(yīng)當(dāng)具備多方面的綜合能力，一般由工作態(tài)度、職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)技能以及個性體征構(gòu)成。職業(yè)能力是工作崗位與個體勞動者之間建立聯(lián)系的橋梁，個體職業(yè)能力的強弱一定程度上影響著經(jīng)濟(jì)的增長速度。需求分析主要體現(xiàn)在企業(yè)發(fā)展過程中對人才的需求以及求職者自身的就業(yè)需求，這是一種雙向需求，只有同時符合雙方的條件，雙方才能達(dá)成共識，進(jìn)而在滿足個體需求的基礎(chǔ)上增加企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。在現(xiàn)代化的發(fā)展進(jìn)程中，高職院校旅游專業(yè)教學(xué)應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)與社會實際發(fā)展需求相適應(yīng)的人才，豐富學(xué)生的社會實踐經(jīng)驗，提高學(xué)生的旅游專業(yè)理論素養(yǎng)。基于職業(yè)需求導(dǎo)向創(chuàng)新高職院校旅游教學(xué)方式，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，不斷培養(yǎng)學(xué)生的崗位實踐能力和良好的從業(yè)素質(zhì)。在教學(xué)過程中突出學(xué)生的主體地位，切實提高學(xué)生的社會適應(yīng)能力。

二、現(xiàn)階段高職院校旅游教學(xué)過程中存在的問題

（一）缺乏明確的人才培養(yǎng)目標(biāo)

高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)當(dāng)緊跟市場，符合旅游行業(yè)實際的發(fā)展需要，在此基礎(chǔ)上增強學(xué)生的各項綜合能力。近年來，在社會主義市場經(jīng)濟(jì)的影響下旅游行業(yè)也在快速發(fā)展，相關(guān)旅游政策以及規(guī)章制度也在不斷進(jìn)行調(diào)整，相應(yīng)的具體內(nèi)容也在不斷更新，這就導(dǎo)致了高職院校旅游教學(xué)實踐落后于社會發(fā)展實際的情況。在實際教學(xué)過程中，實踐教學(xué)內(nèi)容沒有進(jìn)行細(xì)致劃分，不能反映旅游行業(yè)及社會發(fā)展的真實情況，所以在具體實踐教學(xué)活動中缺乏明確的人才培養(yǎng)目標(biāo)，不符合社會實際發(fā)展需求。

（二）實踐教學(xué)基地?zé)o法滿足實際教學(xué)需求

目前，高職院校旅游實踐教學(xué)基地包括校內(nèi)實訓(xùn)基地和校外實訓(xùn)基地。在日常旅游教學(xué)活動過程中，教師過分注重理論知識講解，缺少相應(yīng)的實踐教學(xué)訓(xùn)練。由于學(xué)校自身條件有限和資金制約，導(dǎo)致高職院校的旅游實訓(xùn)基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善，實訓(xùn)教室建設(shè)不到位，相關(guān)設(shè)施設(shè)備過于陳舊簡陋，更新速度緩慢。另外，部分院校雖然增加了旅游專業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)經(jīng)費，改善了學(xué)校實訓(xùn)基地條件，但是相應(yīng)的實訓(xùn)模擬條件難以與旅游企業(yè)相比，依然不能給學(xué)生創(chuàng)造仿真的實景訓(xùn)練環(huán)境。加之校外實訓(xùn)基地缺少健全的管理制度，實踐環(huán)節(jié)不完善，使學(xué)生的實踐訓(xùn)練只能停留在基礎(chǔ)服務(wù)層面，難以深入到管理層面，導(dǎo)致學(xué)生的校外實踐活動失去了本質(zhì)意義。

（三）師資隊伍整體素質(zhì)有待提高

高職院校旅游專業(yè)師資隊伍的整體素質(zhì)是影響旅游管理專業(yè)實踐水平的主要因素。現(xiàn)階段，高職院校旅游專業(yè)的教師一般缺乏相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗，部分專業(yè)課教師是從有旅游相關(guān)聯(lián)的歷史、地理、管理等學(xué)科轉(zhuǎn)軌過來的，所以教師相應(yīng)的專業(yè)技術(shù)能力比較薄弱，缺少實際工作經(jīng)驗。另外，部分旅游專業(yè)課教師是在剛剛畢業(yè)后就投身于教育工作中，短期內(nèi)無法更好地推進(jìn)旅游實踐教學(xué)工作開展，由于自身工作經(jīng)驗缺乏，一定程度上阻礙了高職院校旅游專業(yè)課程有效發(fā)展，不利于教學(xué)工作水平提高。

（四）校企雙方缺乏有效的溝通交流

現(xiàn)階段，大部分高職院校旅游管理專業(yè)與旅游企業(yè)之間缺少有效的溝通交流，導(dǎo)致校企雙方聯(lián)系不密切。在這種因素的影響下，相關(guān)企業(yè)不了解高職院校的日常教學(xué)內(nèi)容，對于學(xué)校的管理秩序也不清楚。學(xué)校的旅游實踐培訓(xùn)活動需要企業(yè)支持，由于傳統(tǒng)教學(xué)觀念的影響，部分高職院校不能積極主動與旅游企業(yè)建立聯(lián)系，校企雙方協(xié)作內(nèi)容不多，不能對旅游企業(yè)提供的校外實習(xí)基地加以充分利用。另一方面，旅游企業(yè)與高職院校之間缺少良好的溝通交流渠道，相關(guān)企業(yè)不能與學(xué)校進(jìn)行有效銜接，無法引進(jìn)優(yōu)秀且專業(yè)技能高的畢業(yè)生，使高職院校成為了人才儲備基地，往往忽略對學(xué)生綜合能力的提升，產(chǎn)生不重視學(xué)生旅游知識和專業(yè)技能的培養(yǎng)，過分注重實踐結(jié)果。校企雙方僅僅是利用市場作用實現(xiàn)人才吸納與交接，一定程度上造成了時間浪費。

（五）難以保證學(xué)生校外實習(xí)的質(zhì)量

在當(dāng)前教育模式的背景下，通常將高職院校旅游管理專業(yè)的校外實習(xí)安排在學(xué)生學(xué)習(xí)生涯的最后一學(xué)年或最后一學(xué)期。處于這個階段的學(xué)生普遍面臨著到崗就業(yè)、升學(xué)以及撰寫畢業(yè)論文等多方面的壓力，學(xué)生不能全身心地投入到實習(xí)培訓(xùn)過程中。學(xué)生希望指導(dǎo)教師能夠幫助他們減少實習(xí)過程中的勞動量，維護(hù)他們的切身利益。旅行社想要指導(dǎo)教師排解學(xué)生的不良情緒，同時希望指導(dǎo)教師過多干預(yù)企業(yè)用人制度和相關(guān)勞動原則。加之高職院校則希望在指導(dǎo)教師的引領(lǐng)下幫助助學(xué)生順利到校外完成實習(xí)任務(wù)。由于高職院校旅游管理專業(yè)的實習(xí)經(jīng)費有限、師資力量較為薄弱，在學(xué)生的實習(xí)過程中安排的實踐指導(dǎo)教師一般缺少專業(yè)性，多是在出現(xiàn)問題的情況下進(jìn)行應(yīng)急指導(dǎo)。基于這種情況會引起諸多問題，學(xué)生在實習(xí)過程中無法適應(yīng)旅行社的工作，焦躁不安等心理問題不能進(jìn)行及時疏導(dǎo)排解，校企雙方缺乏有效的溝通交流導(dǎo)致高職院校與校外實習(xí)基地的關(guān)系緊張，從而引起相關(guān)學(xué)生管理工作出現(xiàn)不清晰的情況，難以保證學(xué)生校外實習(xí)

的質(zhì)量。

三、在職業(yè)需求導(dǎo)向下優(yōu)化高職院校旅游教學(xué)的措施

（一）創(chuàng)新教學(xué)方式，展現(xiàn)旅游教學(xué)的魅力

在職業(yè)需求導(dǎo)向下，職業(yè)教育與普通教育的區(qū)別就是職業(yè)教育著重突出專業(yè)的職業(yè)屬性，這是職業(yè)教育能夠進(jìn)行有效發(fā)展的重要因素。高職院校旅游教學(xué)活動開展過程中，應(yīng)當(dāng)重點突出其與旅游管理專業(yè)相關(guān)的職業(yè)特色。根據(jù)職業(yè)需求導(dǎo)向的相關(guān)要求，高職院校可以通過重新設(shè)置旅游關(guān)聯(lián)專業(yè)的課程內(nèi)容進(jìn)行課程組織結(jié)構(gòu)以及教學(xué)方式創(chuàng)新。在經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展進(jìn)程中，我國的旅游文化也在不斷輸出，相關(guān)旅游產(chǎn)業(yè)也趨向國際化發(fā)展，大量的國外游客涌入中國的同時國內(nèi)游客也在逐漸走出去。因此，高職院校的旅游管理專業(yè)的課程學(xué)習(xí)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)符合市場的變化需求。在具體的課程設(shè)計過程中，學(xué)校可以開設(shè)職業(yè)性較高的旅游英語教學(xué)課程、國內(nèi)外歷史文化課程、英語口語訓(xùn)練、旅游公共關(guān)系和相關(guān)職業(yè)道德課程來提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)。通過演講與口才訓(xùn)練以及旅游文化知識學(xué)習(xí)加強學(xué)生的職業(yè)技能。采用流程化的課程內(nèi)容表現(xiàn)形式，積極引進(jìn)項目化教學(xué)方式，突出行為導(dǎo)向作用，在旅游管理專業(yè)教學(xué)過程中融入能力為本的教學(xué)理念，引導(dǎo)學(xué)生提升自身專業(yè)技能。在具體教學(xué)過程中，優(yōu)化教學(xué)方式，著重培養(yǎng)學(xué)生相應(yīng)的職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)。教師在進(jìn)行旅游課堂教學(xué)活動中，在項目化教學(xué)方式的基礎(chǔ)上提出具有開放性、實踐性、旅游職業(yè)特色鮮明的課堂問題。例如，教師在旅游教學(xué)活動中，讓學(xué)生用英語介紹北京紫禁城的景點內(nèi)容和相關(guān)歷史發(fā)展進(jìn)程，鍛煉學(xué)生的旅游英語口才。通過模擬學(xué)生就業(yè)求職現(xiàn)場幫助學(xué)生了解面試流程，不斷提升學(xué)生的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力。教師在教學(xué)課堂中設(shè)定主題內(nèi)容，讓學(xué)生進(jìn)行即興演講，強化學(xué)生的專業(yè)技能。此種多種多樣的職業(yè)化課堂教學(xué)方式，提高學(xué)生解決問題的能力，從而培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)素養(yǎng)，提升高職院校旅游管理專業(yè)的課堂教學(xué)效果。

（二）促進(jìn)校企合作加強學(xué)生的專業(yè)實訓(xùn)，提高學(xué)生的實踐應(yīng)用能力

促進(jìn)校企合作實現(xiàn)高職院校與旅游企業(yè)之間的互利共贏，為學(xué)生提供良好的實習(xí)就業(yè)機會。高職院校旅游管理專業(yè)教育的主要目的是培養(yǎng)旅游行業(yè)優(yōu)秀的一線管理服務(wù)工作人員，所以學(xué)校應(yīng)當(dāng)重視學(xué)生解決實際問題的能力，使其與旅游行業(yè)未的來工作崗位的實際需求相適應(yīng)。在實際旅游教學(xué)過程中，教師應(yīng)當(dāng)關(guān)注學(xué)生的語言表達(dá)、實踐操作能力、專業(yè)技術(shù)技能和未來的職業(yè)發(fā)展需求方面的問題，不斷加強學(xué)生這些方面的專業(yè)培訓(xùn)，進(jìn)而實現(xiàn)高職院校旅旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)。教師在旅游教學(xué)課堂活動中不僅要提高學(xué)生旅游專業(yè)素養(yǎng)的認(rèn)知，還要增強學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。教師還應(yīng)當(dāng)利用旅游實訓(xùn)課程幫助學(xué)生掌握旅游行業(yè)、相關(guān)旅游職業(yè)和旅游文化等專業(yè)性知識，從而提升學(xué)生的實踐操作能力。高職院校旅游管理專業(yè)開展的教學(xué)活動應(yīng)當(dāng)為旅游行業(yè)培養(yǎng)服務(wù)能力、實踐能力較強的專業(yè)型人才以符合職業(yè)需求導(dǎo)向下職業(yè)教育的要求。學(xué)生在實習(xí)過程中，不斷吸收其他相關(guān)知識，提供自身的應(yīng)用能力以適應(yīng)旅游行業(yè)多樣化的工作需求。

（三）調(diào)整教學(xué)計劃，完善旅游教學(xué)實訓(xùn)基地建設(shè)

高職院校一般把旅游管理專業(yè)的實訓(xùn)教學(xué)作為一種輔助型課程，在具體教學(xué)過程中缺少固定和完善的教學(xué)計劃，教師往往不能積極主動地進(jìn)行相關(guān)實踐課程的備課工作，在這種氛圍影響下，學(xué)生也缺乏對實訓(xùn)課程的重視。因此，教師在實際教學(xué)過程中提高對旅游實訓(xùn)課程的重視程度，進(jìn)行相應(yīng)專業(yè)課程的學(xué)分和學(xué)時設(shè)置，讓學(xué)生充分認(rèn)識到旅游管理專業(yè)實踐訓(xùn)練的重要性。在教學(xué)實踐構(gòu)成中，教師應(yīng)當(dāng)明確實踐教學(xué)目的以及具體的教學(xué)實踐措施，保證實踐教學(xué)實踐內(nèi)容和形式的有機統(tǒng)一。加大資金投入，完善高職院校旅游教學(xué)實訓(xùn)基地建設(shè)，為學(xué)生提供良好的實訓(xùn)學(xué)習(xí)環(huán)境，利用先進(jìn)的實驗設(shè)備、優(yōu)質(zhì)的教學(xué)模擬軟件和專業(yè)化的實訓(xùn)室，不斷提高學(xué)生的綜合實踐能力，為學(xué)生的求職就業(yè)提供便利。

（四）健全高職院校旅游教學(xué)評價體系，提高旅游管理專業(yè)師資力量

現(xiàn)階段，高職院校旅游管理專業(yè)所采用的教學(xué)方式就是以學(xué)生旅游基礎(chǔ)理論知識成績來衡量學(xué)生的專業(yè)能力，這種評價方式缺乏全面性。以職業(yè)需求為導(dǎo)向，需要將日常教學(xué)評價與專業(yè)知識測評進(jìn)行有機結(jié)合，融入真實性評價元素來豐富學(xué)生的考評方式，以健全高職院校旅游教學(xué)評價體系，從而提高學(xué)生的課堂積極性，強化學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。定期對教師進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，提高教師的教學(xué)水平。邀請旅游管理專業(yè)人才和相關(guān)旅游行業(yè)的精英擔(dān)任實踐教學(xué)的指導(dǎo)教師，給教師提供相應(yīng)教學(xué)指導(dǎo)意見。在實踐教學(xué)過程中給予學(xué)生正確的實習(xí)指導(dǎo)，幫助學(xué)生擺正學(xué)習(xí)心態(tài)，從而樹立正確的學(xué)習(xí)觀、人生觀。

四、結(jié)語

在職業(yè)需求導(dǎo)向下進(jìn)行高職院校旅游教學(xué)改革，能夠提高學(xué)生的綜合能力，為學(xué)生求職就業(yè)提供方便。通過創(chuàng)新教學(xué)方式、加強學(xué)生實訓(xùn)、完善教學(xué)評價體系，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，從而更好地完成高職院校旅游管理專業(yè)的教學(xué)任務(wù)。

（作者單位：江蘇省南京工程高等職業(yè)學(xué)校）