分析高職旅游管理專業實踐性教學體系

林麗嬌

在現代經濟發展中，人們生活水平逐漸提升，對生活要求越來越高。旅游業隨之發展起來，為了培養旅游管理方面人才，高職院校開設旅游管理專業。本文以高職旅游管理專業實踐教學為研究對象，通過多方面分析，對建設實踐性教學體系進行探究，希望為高職旅游專業教學提供借鑒。

引言

旅游管理專業，是一門實踐性較強的課程，以應用型人才培養為目的，使學生在學習過程中，掌握專業知識，能夠解決實際問題。為了實現這一教學目標，需要建立實踐性教學體系，使學生在實踐中不斷成長，提升專業能力。但是，如何建立實踐教學體系，培養學生專業素質，是高職教育面對的主要問題。本文就此進行分析。

一、高職旅游管理專業實踐性教學體系構建的必要性

高等職業學院以培養技術型人才為目的，希望通過學校不同專業的教學活動，培養學生實際操作能力，使學生在未來行業發展中可以占有一席之地，實現自身價值。現代教育中，更加重視學生素質與能力培養，希望學生可以成為高能力、綜合素質優的專業人才。在旅游管理專業教學中，需要改變傳統教學理念，重視實踐教學，轉變傳統教學體系。旅游業已經成為我國重要產業，具有多元化、信息化、電商化的特點。在教學改革中，需要培養學生實踐能力，使學生在實踐過程中，形成創新創業意識，為職業發展奠定基礎。

就目前情況而言，高職旅游管理專業人才培養策略與行業發展對人才要求之間存在一定差異。學校實踐性教學體系建設的過程中，應以行業人才需求為基礎，以此制定實踐性教學體系，使學生在學習中形成良好學習習慣，提升專業能力與職業素養。實踐性教學體系，主要由3個部分構成：專業、就業、創業。目的是培養應用型、技術型、具有創新創業能力的人才。實踐性教學體系建設，不僅要為學生提供實踐平臺，同時還要以學生為本，建立認知與應用、綜合性生產、創新創業等3個方面的教學體系，使學生在學習過程中，形成正確認知，并學會用所學知識解決一些問題，以此實現學習目標。

二、高職旅游管理專業實踐教學現狀

（一）與實際要求脫軌

目前，在高職旅游管理專業教學中，可以發現其實踐教學目標定位與行業發展目標存在很大差距。通過目標定位的差異，可以體現出兩點問題。第一，校企合作中存在問題。學校制定專業發展目標時，忽略行業對人才的要求，導致學校人才培養目標出現與實際脫軌的情況。第二，體現出教師對該專業發展的認識不足的問題，無法將企業需求精準定位在教學目標中，導致人才培養與實際發展不符。傳統旅行社實訓中，沒有現代的信息化與電商化的內容，實訓內容主要為專業技能培養，忽略行業發展。在該模式的培訓中，學生無法學習行業發展進步中的內容，實訓活動缺乏真實性與有效性。

（二）缺乏清晰教學層次

旅游管理專業實踐教學體系以專業課程為主，缺乏實踐基地與實訓活動。最近幾年，高職教育中，創新創業教育的興起，推動實訓基地建設，但是在旅游管理專業中并沒有體現出來。由于缺乏明確教學層次，導致部分內容出現重復、混合的情況，影響學生實踐能力培養。

（三）教學體系不完善

傳統旅游管理教學中，以旅行社經營模式為實踐教學內容，實踐內容比較單一，涉及領域較少，無法滿足現行業對該專業的發展需求。學生在實踐過程中，沒有在真實情境中體驗、感受行業發展，體會時代變化，學習內容仍停留在傳統教學中，導致學生學習積極性不高，無法滿足行業需求。此外，實踐教學體系中，對學生的評價方式比較單一，以此結果性評價為主，忽略學生實踐過程中能力、素質的評價，不利于學生綜合素質培養。

三、高職旅游管理專業實踐性體系建設策略

旅游專業應用性較強。在高職教學中，應結合學校特色，建立實踐性教學體系，使學生在學習過程中，形成良好的應用能力，培養學生綜合素質。

（一）建立實踐教學體系，培養學生專業能力

旅游管理專業課程，主要由3部分組成：基礎課、專業課、實踐課。其中，基礎課以培養學生認知能力為主，使學生了解與旅游相關的知識;專業課則是培養學生專業能力，使學生可以利用所學知識解決一些專業性的問題;實踐課則是以提升學生專業素質、培養學生綜合能力為目的，希望學生可以在就業中，快速適應行業發展，并能夠實現自身價值。高職實踐性教學體系建設過程中，應轉變以往教學模式，將其作為獨立的個體，增加教學比例，以此提升教學效果，提高實踐教學質量。在課程設計上，減少理論課教學課時，增加實踐教學課時。根據課程設計，制訂科學教學計劃，鼓勵學生主動學習，提升學生教學質量，促進學生綜合素質培養。不同實訓活動有不同的教學計劃和人才培養目標。通過落實實訓課程，可以提升學生專業能力，使學生更加靈活地應用數學知識，為高職教育實踐教學活動發展奠定基礎。

（二）多元化教學方法，發揮實踐教學作用

旅游專業實踐性教學體系建設的過程中，應突出學生主體地位，以循序漸進的方式引導學生學習理論知識，使學生在學習過程中，掌握學習方法，進而提高課堂教學質量，以此培養學生綜合素質，提升旅游管理教學質量。不同教學方法可以提升實踐教學質量，同時能夠促進學生職業發展。

1.專業課程中實踐教學

旅游管理理論知識中，有很多關于實踐方面的內容，為了提高學生學習效率，可以采用以下方式進行教學，比如案例教學法、管理學習法、角色扮演法。案例教學法就是根據理論知識內容，展示相關案例，然后學生分析案例中存在的問題，并找出解決問題的方法。通過案例學習方式，可以培養學生知識應用能力，同時能力提升學生職業素養。管理學習法就是對教學內容進行模仿聯系，由教師給出條件，然后學生對所學知識進行討論，加深對理論知識的認識與理解，為職業發展奠定堅實基礎。角色扮演法將實際工作場景展示給學生，讓學生進入模仿工作狀態，以此完成學習任務。學生在角色扮演的過程中，可以加深對該職業的認識，同時能夠提升學習效率。

2.實訓課技能提升

實訓課教學目的，就是提升學生專業能力，使學生將學習內容應用實際問題中，解決職業存在問題。課堂教學中，教師可以進行演示，使學生了解操作步驟，掌握操作方法。當教師演示結束后，由學生自主操作，教師進行糾正，點評。點評后，組織技能考核活動，檢驗學生是否滿足考核要求。實訓活動中，可以引導學生參與專業考核活動中，引導學生考取專業證書，提升自身競爭力與綜合實力。

3.實習活動

實踐體系建設過程中，幫助學生正確認識實習，使學生了解實習對專業課程的影響。一般高職院校，是這樣安排課程：首先，進行基礎課程與專業課程教學，使學生對基礎知識有簡單的認識，課程實習中，會帶領學生一同參觀實習，了解當地旅游企業，了解不同企業運行方式，加深學生對旅游專業的認識;其次，引導學生在假期進行實習，鼓勵學生參與實習活動中，為企業、旅行團設計旅行路線，進行景點知識講解，以此積累工作經驗，提升專業能力。

4.生產實習活動

生產實習的目的，就是讓學生在實際活動中，感受該工作，接觸實際生活。部分學校會組織校外實習活動，讓學生在實踐中提升專業認知。高職院校可以與當地企業進行合作，為學生實習提供平臺，使學生在實際單位中進行實踐，更早地認識實習活動內容，了解現代旅游行業發展情況，進而提升自身素質。通過企業實訓活動，可以提升學生職業技能，同時能夠培養學生職業認識，對學生綜合素質與專業能力培養具有促進意義。

（三）建立雙師型教學隊伍，提升實踐教學質量

1.師資隊伍建設

高職旅游管理專業實踐性教學體系建設，需要教師不斷提高自身理論素質與實踐能力，使自己成為雙師型教師，為實踐教學活動中開展提供強有力支持。在高職院校雙師型教師隊伍建設過程中，應做到以下幾點。①引進青年教師，提高教師隊伍活力，提升教師隊伍整體素質。學校可以拓寬招聘途徑，增加學校教師招聘優勢，以此吸引更多優秀教師參與應聘活動中，通過層層篩選，選擇高素質、高能力的教師，以此豐富教師隊伍。②聘請企業優秀人才，擔任學校兼職教師，將先進管理理念與企業知識應用教學活動中，以此增加學生對專業知識的認識，提升教學質量。通過優秀人才引進可以提升教師隊伍素質，實現與時俱進。通過企業優秀人才融入，可以解決教師實踐能力不強的問題，能夠提升實踐教學質量。③加強教師隊伍培訓，將先進的知識與技能傳遞下去，豐富教師對旅游知識的認識，提升教師綜合素質。根據教師專業素質不同，組織不同培訓活動。如有的教師理論能力強，但是實踐能力差。學校可以針對此類教師進行實踐培訓活動，引導教師在培訓過程中提升實踐能力，以此提升實踐教學效果。對于實踐能力強、理論素質差的教師，則是組織理論培訓活動，使教師將實踐知識轉化成理論知識，提升教師理論素養。通過針對性的培訓活動中，可以提升教師業務能力，同時能夠促進實踐教學體系建設。此外，學校可以組織交流活動，引導教師進行交流互動，分享工作經驗，為教學活動開展奠定基礎。④組織定崗掛職活動，讓教師在假期到企業進行頂崗實習，提升實踐能力，為實踐教學活動開展奠定基礎。⑤組織教學評價。有效的考核評價可以激發教師學習意識，同時能夠提高課堂教學質量，有利于雙師型教師隊伍建設。教學評價系統建設的過程中，應在傳統評價基礎上進行完善，將教師學術研究內容、教學情況、業務能力等內容融入評價活動中，以此增加教學積極性，使教師在評價考核系統的激勵下，不斷提升自身能力，為后續教學活動開展奠定基礎。

2.完善教材內容

實踐性教學體系建設離不開教材知識。為了發揮實踐教學優勢，應對教材內容進行完善，做到與時俱進。課堂教學中，教師可以適當調整教材內容，將時代發展特點體現在教材中，以此完成人才培養任務。

3.實訓基地建設

實踐性教學體系的建設中，實訓基地十分重要，是保證實訓活動開展的前提，也是促進學生綜合素質提升的重要措施。學校可以建立校內實訓基地，同時也可以通過校企合作建立校外實訓基地，使學生在實踐中提升自身素質。實訓基地建設，不僅提升學生綜合素質，同時能夠提高學生專業能力，有利于其就業發展。校內實訓基地與校外實訓基地的作用是不同的，若校外實訓基地的目的是提升學生職業能力，那么校內實訓基地則是培養學生專業能力，使學生形成復合型人才所具備的能力與素質。學校進行實訓基地建設的過程中，應結合時代發展特點與專業特點，進行實訓基地建設，使學生在學習過程中形成良好的專業能力，為其就業發展奠定基礎。

樹立校企合作理念可以增加學生實踐意識，同時能夠提升學生學習效率，對學生綜合素質發展具有促進作用。學校應加強校企合作，為企業發展輸送專業人才，為學生實踐能力培養奠定基礎。學校可以選擇與專業旅游企業合作，將三年級學生引進企業中，引導其在崗位上進行實訓。了解現代企業發展需要的內容。企業可以借此培養專業人才，為企業發展建立人才儲備庫。學校可以利用此提升自身就業率，為學生就業發展搭建平臺。通過實訓基地建設，推動實踐教學體系建設，為該專業發展奠定基礎。

四、結語

本文通過對實踐性教學體系建設必要性的分析，發現實踐教學對旅游管理專業發展具有很大影響，是促進學生專業能力與職業素養提升的重要因素。教學過程中，應加強對教學現狀的分析，并制定實踐教學體系，引導學生主動學習專業知識，為學生實踐能力與創業創新能力培養奠定基礎。

（作者單位：黔東南民族職業技術學院）