茶非人人可飲喝對才能養生

首都醫科大學附屬北京友誼醫院營養科主治醫師 畢研霞

現在已進入冬季，喝上一杯暖暖的茶是不少人的休閑享受。

的確，喝茶養生，是中國人千年來的傳統。與各式各樣的飲料相比，喝茶不僅能幫助人體補充水分，其中還含有像茶多酚、茶多糖、兒茶素、鋅、硒、銅、錳、鉻等對人體有益的成分。很多研究證明，喝茶具有一定的降脂減肥功效，還有抗輻射、調節血脂、強健骨骼、抗氧化等作用。

但喝茶也要講究體質和方法，只有喝對了，茶才能起到真正的養生作用。關于喝茶，以下幾大常識，你是否知曉呢？

喝茶時注意水溫別太高。喝茶的水溫至關重要，茶水溫度應介于56℃～60℃，對健康較為有利。水溫太高，食管黏膜容易受到慢性熱損傷，長期損傷后會增大癌變風險。尤其是愛好抽煙喝酒的人，如果喝熱茶（65℃以上），會損害食道抵御酒精與尼古丁毒素的能力，患癌風險更高。

每日用茶的量要控制在12 克左右。一般來說，對于有喝茶習慣的健康人，每日用茶可在12 克左右，分3～4 次沖泡較合適。愛喝茶、飲食油膩的人可適當增加；孕婦、兒童及神經衰弱、心動過速的人要少飲茶或不飲茶。

喝茶需因人而異，因時而異。不同體質的人群所喝的茶也不盡相同。未發酵茶（綠茶如龍井、碧螺春、毛尖等）具有清熱、利尿、生津等作用，但因為偏涼，胃寒或有慢性胃病人群不宜飲。而半發酵茶（青茶如鐵觀音、烏龍茶等）、全發酵茶（紅茶）和后發酵陳茶（黑茶、普洱茶）有消食去滯、助消化、提神等作用，這些茶性味平和，比較適合大多數人群。

當然，喝什么茶除了要看體質之外，也要看習慣。即使體質不太適合，但如果喜歡喝某種茶，也可以少量、適當地喝一些。

喝茶也要與季節匹配。春夏兩季，可以喝綠茶和烏龍茶，能起到清熱解暑的作用。秋冬季節，適合喝紅茶或普洱茶，這兩種茶是溫熱性質的，可以起到驅寒的作用。

以下四類人不宜喝茶：

1.身體虛弱之人不宜喝茶（特別是綠茶）。

患有胃潰瘍的病人，茶葉中的茶堿會影響胃酸分泌，影響潰瘍愈合，從而加重病情。

2.便秘的人不宜飲茶。

因為茶中的鞣酸和咖啡因等物質能減少胃腸道消化液的分泌，同時有收斂作用，減緩腸管蠕動進而誘發便秘，長期便秘者飲茶需慎重。

3.兒童和孕產婦不宜喝茶。

因為茶葉中含有大量鞣酸，可能影響身體對鈣、鐵及其他一些營養物質的吸收，可能影響胎兒及兒童的生長發育。

4.正在服藥的人不宜飲茶。

茶葉中鞣酸會與含多種金屬離子或含生物堿的藥物在胃中結合生成難以溶化的化合物，服藥后若飲茶過多，會影響藥物吸收。