南岳禪茶文化旅游開發路徑研究

張浩南，方明

（南華大學，湖南衡陽 421001）

早在盛唐時期，南岳就被人們稱之為“宗教圣地”。進入21世紀，南岳衡山也變得煥然一新，發生了巨大的變化。人們對于文化旅游的需求隨著我國經濟的發展而有了較大規模的上升。南岳禪茶文化旅游的發展成為南岳文化中不可缺少的一部分，它的發展也帶動了整個南岳地區旅游產業的發展，讓南岳禪茶文化旅游成為南岳旅游的對外窗口。筆者認為開發南岳禪茶文化旅游可從禪茶文化內涵入手，將南岳茶文化與南岳禪文化、南岳歷史文化等資源融合開發，輔之體驗式特色旅游形式，以推動南岳禪茶文化與文化旅游的共同發展。

1 我國禪茶文化發展歷程

中國茶文化博大精深。在古時候,人們就已經開始種植茶樹并制作茶葉,神農＜本草經＞中記錄：“神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”公元前1122年～1116年,我國的巴蜀地區人們就早已開始用優良的茶葉作為貴重的禮物。漢代,佛教傳入我國,其提倡座禪誦經,而飲茶既可以提神又可以驅除睡意,寺廟僧侶飲茶之風開始盛行，禪茶文化逐漸開始發展。到了隋唐時期，世人普遍喜愛飲茶，因此茶業得到了充分發展，百姓生活中出現了茶館、茶宴、茶會。、經歷了時代的變遷茶文化在不斷的發展中，融合了儒家、道家和釋家的思想文化，最終演變為禪茶文化，成了中華文化中具有特色的一種文化形式。

2 南岳禪茶文化的歷史淵源

南岳衡山文化底蘊深厚。南岳古寺，遠追唐宋，現有佛教寺廟18 處，道教官觀5 于處。而作為南岳茶禪文化最杰出的代表，非慧思大師莫屬。慧思（515～577年），南北朝僧人，俗家姓李，北魏南豫州武澤（今河南上蔡縣）人。15 歲出家，從天臺宗初祖慧文為弟子，天臺宗尊他為二祖。因南岳僧侶眾多，僧人念經時容易疲乏，于是慧思大師便想用飲茶緩解眾人困意的方法，茶飲這一習俗也在寺院里逐漸興起，慧思大師在南岳提出茶禪境味之說[1]。南岳茶禪文化歷史悠久，在唐代大詩人李白詩中寫道：“衡山蒼蒼人紫冥，下看南極老人星；回飆吹散五峰雪，往往飛花落洞庭”。元代的王旭在《則在題三教煎茶圖》詩云：“異端千載益縱橫，半是文人羽翼成。方丈茶香真餌物，釣來何止一書生？”殊不知方丈釣上來的正是這禪茶文化。南岳衡山自然資源豐富、 山川秀美，其禪茶文化也是歷史悠久別有一番特色。南岳禪茶文化是“儒、釋、道”三教合一的思想融合升華的體現。

3 南岳禪茶文化發展現狀與問題

3.1 南岳禪茶文化發展現狀

3.1.1 區位交通現狀

南岳地處湖南省中部偏東南部，位于衡陽、湘潭兩市之間。南岳地區交通方便京廣高鐵在南岳衡山設立火車站，輔之湘江航道和南岳機場的輻射等，將南岳地區的交通打造成“四位一體”的立體綜合交通網絡。南岳地區自古以就是我國重要的人文、商業活動中心，每年都有大量的人流、物流于此地集散。優越的區位條件和便利的交通條件有利于南岳禪茶文化的快速發展，也有利于帶動南岳地區經濟的發展。

3.1.2 自然生態環境

在亞熱帶季風氣候環境影響下下，多年日照時數為1525.4t 以上，太陽輻射總量為0.764 卡/cm2；年平均氣溫11～16.5℃，年平均降水量為1500～2200m；年平均濕度為80%～85%，發育在花崗巖母質上的山地紅壤、黃壤、黃棕壤的土層平均厚度為60cm 以上，質地砂粘適中，無機養分豐富，土壤濕度為70%；pH 值在4.5～6之間[3]。南岳的空氣清新，被人們稱為“天然氧吧”其空氣中負離子含量平均達到2.6 萬個/cm3，古人云“神仙窟宅”之地。適宜茶葉的生長。南岳地處屬亞熱帶季風帶，土質肥沃，非常利于南岳云霧茶的生長。愛飲茶定需好水，在南岳煙霞峰下面有一山泉“虎跑泉”，其泉水清冽甘甜，是飲茶的上等山泉水。

3.1.3 旅游資源基礎

南岳地區風景優美、歷史文化悠久，是湖湘文化的發源地之一。南岳最高峰祝融峰高1292m，而最低海拔只有80m，相對高差竟有1200 余m 之多，南岳衡山境內有43 座山峰，而四周則為丘陵、盆地。南岳自然景觀有新舊四絕之說，舊四絕：祝融峰之高、藏經殿之秀、方廣寺之深、水簾洞之奇；新四絕：麻姑仙境之幽、穿詩巖林之趣、龍鳳飛瀑之雄、禹王城區之野[2]。南岳地區交通發達，可以服務眾多城市，有眾多的游客資源，可滿足城市居民的旅游需求。

3.1.4 獨特的土特產

南岳優良的位置條件和氣候條件有利于茶樹的生長。“云霧茶”以高山云霧而被世人所推崇。南岳“云霧茶”在歷次名茶評比中也多次被評為優質好茶。云霧茶也被記載于 《中國名茶志》《中國茶經》《中國名茶圖》中。在陸羽的《茶經》中寫道：“茶出山南者，生衡山山谷”。唐代詩人李群玉在《龍山人惠石稟茶》中這樣贊美道：“客有衡岳隱，遺余石稟茶，白云凌煙露，采綴青山芽，硅壁相疊壓，積芳莫能如……”

3.2 南岳禪茶文化旅游發展的存在的問題

3.2.1 基礎設施落后

南岳的服務設施和管理設施還存在許多問題，硬件設施老化且還不夠健全。例如衡山周邊為游客提供住宿、餐飲的旅館和餐館管理混亂，沒有出售旅游產品的正規商店，小攤小販較多，銷售的商品大多缺乏特色。南岳衡山周邊環境較為雜亂，缺乏統一的管理和規劃，影響美觀。

3.2.2 旅游產品結構單一

南岳的旅游項目較為單一，游客體驗項目少，參與度不高。南岳作為一個宗教旅游為主景區，寺廟朝拜是其最吸引游客前來游玩的目的之一，而禪茶文化旅游資源卻未能得到充分的挖掘。南岳旅游業發展雖然起步較早，但對旅游產品開發不夠深入。游客現在已經不滿足于走馬觀燈式的游玩方式，而是更加喜愛參與性高的體驗式旅游。南岳的體驗式項目較為單一，讓游客在旅游中切身感受到的南岳文化并不多，游客的體驗感不強，滿意度也不高，對游客吸引力不足。

3.2.3 茶葉生產效益較低

南岳“云霧茶”種植地區多為山區，種植面積雖然廣，但是產量不足且分布較散。茶葉生產經營主要以中小企業和家庭經營為主，南岳茶園大多采用人力，機械化程度不高，且茶樹從種植到收獲，種植周期較長，茶葉生產效率較低，茶葉品質參差不齊。

南岳制茶行業雖初具規模，但品牌意識缺乏。大多數茶葉作坊為自產自銷，種茶制茶設備落后，缺乏區域性產品資源的聯合，導致南岳制茶品質不高，因而導致南岳云霧茶銷售渠道窄、銷售面積小，受市場影響波動大，市場競爭力弱；同時，導致南岳茶產品文化整合度不足，難以突顯示出南岳禪茶的文化優勢。

4 南岳禪茶文化旅游開發路徑的幾點建議

4.1 著重突出禪茶文化

在日益豐富的旅游項目中，人們的消費觀念不斷成熟，游客們更加注重旅游中的體驗，游客們不再需要雷同旅游產品，而是喜愛具有地方特色的個性化旅游體驗。

發展南岳禪茶文化旅游就應發展獨特的南岳禪文化和茶文化結合起來的禪茶文化，在產品優化升級中著重突出南岳特有的禪茶性、 文化性和藝術性這一特色，使禪茶文化成為其核心，也是使南岳禪茶文化旅游具有競爭力的重要因素。

4.2 進行旅游產業結構升級

經調查，來南岳游玩的游客大多以朝拜的香客為主，大約占每年游客總量的60%，這一數據表明實質上南岳形成的是以寺廟朝拜為主的旅游結構，說明南岳旅游業產品單一，沒有向規模化、多元化的方向發展。隨著經濟的發展，人們更加需要的是具有文化、特色、富有意義的旅游消費，因此只有對南岳旅游產業結構進行不斷的創新和不斷地改革，推出以禪茶文化旅游為主的多元化旅游體驗方式，從單純的寺廟朝拜向旅游觀光、度假與禪茶文化旅游相結合的轉變升級，把優化南岳旅游產業升級，提升游客旅游體驗作為南岳旅游的核心競爭力，同時提高旅游產業基礎設施和配套設施，才能夠吸引游客、留住游客。

4.3 整合資源開發多種體驗模式

南岳禪茶文化旅游要以游客為主融合自身的文化特點，開發出多種形式的體驗模式。讓游客實實在在地體驗到南岳禪茶文化的熏陶。

在南岳禪茶文化旅游開發中，要重視與岳陽、張家界、長沙等地的區域旅游聯合發展，使之進行跨區域的旅游線路，形成以南岳衡山禪茶文化為主的旅游線路，在突出展示了南岳禪茶文化的同時也為游客提供其他地域的風景文化享受。

5 結語

南岳衡山風景優美，資源豐富，飲茶種茶制茶歷史悠久，有深厚的文化積淀。雖然南岳禪茶文化旅游資源的開發取得了一定的成績，但是隨著時代的變化南岳禪茶文化旅游也要緊隨時代的步伐，不斷創新，實現可持續發展。

目前，南岳禪茶文化旅游產品大多以南岳土特產為和貢香為主，對于禪茶文化旅游的挖掘和開發還有些不足，使之南岳禪茶文化旅游在市場競爭力方面稍顯不足。也是阻礙南岳禪茶文化發展的原因之一。

該文旨在解決南岳禪茶文化旅游發展中出現的問題，通過文獻研究、實地考察、市場調查分析等，針對南岳禪茶文化旅游的一系列問題，提出相關解決方案，主要從突出南岳禪茶文化、優化產業結構升級、整合資源開發、加大宣傳力度、拓寬國內外市場等方面入手打造可持續發展的南岳禪茶文化旅游戰略。希望可以通過以上措施解決南岳產禪茶文化旅游上面的問題和阻礙，也希望南岳禪茶文化旅游能夠順應時代的發展，實現可持續發展，引領禪茶文化旅游的潮流。