中小規模養豬場生物發酵床養殖技術

潘磊 白太平 童再文 許百年 姚淳

（1，安徽省蚌埠市畜牧獸醫技術推廣站 233000；2，安徽省五河縣畜牧獸醫技術推廣中心 233300）

生物發酵床模式是根據生物發酵原理，以稻殼、鋸末和復合微生物制成墊料，鋪墊在豬舍里，豬的排泄物滲入墊料，利用豬拱翻天性將排泄物埋入墊料中被微生物降解，從而達到免沖洗豬欄、無臭味、零排放，實現環保養豬、無公害養豬。在此過程中，豬的排泄物混入有機墊料中，被復合微生物發酵菌通過有機發酵制成優質的有機肥，可以解決生豬糞污無害化處理的問題。

1 養殖場基本情況

本次試驗示范選定的世達生態養殖家庭農場，位于蚌埠市五河縣城關鎮溝東自然村，占地5 畝，在梨園中建有豬舍5 棟，發酵床約面積1100m2，年出欄生豬1000 頭。梨樹種植面積3500 畝。

生豬廢棄物治污采用“豬-發酵床-果蔬田”等能源生態循環型模式。如下圖。

養殖場→糞尿→發酵床→有機肥→果蔬利用

該場通過建立推廣以發酵床為紐帶的種養結合模式，即以生豬糞尿利用微生物在一定的溫濕度和pH 條件下，將有機固體廢棄物分解為腐殖質的過程，產生的有機肥料施用到周邊果園，實現就地利用。目前企業生產的有機肥不僅能滿足當地梨園種植戶，而且也能滿足蔬菜溫室大棚種植需求，促進了生態循環發展。

2 發酵床設計方案

2.1 豬舍位置要求

發酵床養豬舍建在自家梨園，遠離村莊，距離鄉村公路500m，地勢干燥、平緩、向陽，取水方便。

2.2 豬舍墻體和屋頂

墻體為水泥夾心磚和屋頂為夾心板，能做到冬暖夏涼。屋頂起脊，屋頂處建有的天窗能向外排放廢氣。屋檐高度（指發酵床墊料表面到屋檐的垂直距離）為3.5～4.0m。

2.3 豬舍門窗設計好

為確保通風，門窗規格是1.5m×2.0m。并加開天窗和地窗，天窗安裝在屋頂最高處，每1～2 間開一個天窗，每個大小約25cm×25cm，地窗下沿高度在發酵床墊料表面上方15cm 左右，加強通風。

2.4 豬舍飲水器設置

飲水器與料槽處于相對的兩邊。飲水器間隔約50cm，每10～15 頭豬占一飲水器。飲水器下面要建一飲水導流臺，用于將飲水器流下的水引流到豬舍外。一般寬60cm，長度可靈活掌握，以1m 最好。一般導流臺長度總和占豬舍縱長的1/3 左右。

2.5 豬舍圍欄的要求

最好用鋼筋、鋼管、水泥欄桿做成，或用粗鐵絲網等做成，原則上不用磚墻。其優點一是通風，二是不占空間，三是不影響發酵床整體的聯通，四是增加豬群之間的適度接觸，有利于豬的成長發育。

2.6 豬只密度要適宜

每頭商品豬的占用面積約2m2左右，給豬一個自由的運動空間，適當的密度可以有效降豬生病機率，同時動物福利得到改善。

2.7 發酵床墊料

一般可在豬舍內向下深挖70～80cm，填滿有機墊料（稻殼或鋸末），并混入微生物制劑。

3 發酵床養豬投資與收益

世達生態養殖家庭農場，建設1 個發酵床生長育肥豬舍所需經費詳見附表。

規格：1 個育肥舍，整個豬舍總長40m，寬10m，占地面積400m2，每欄可養殖10 頭育肥豬，每棟可養殖200 頭。

附表 1個育肥豬舍的工時、材料費用表

由附表可見每棟育肥豬欄舍改造成發酵床成本為25850元，3 棟改造成本為77550 元。

世達生態養殖家庭農場發酵床養豬年出欄生1000 頭，年可產生糞尿1300t，可節約用水600t，節約人工2 人，產生有機肥年約600t。

年節約水600t，2 元/t，計1200 元；節約人工2 人，2500元/月，計6 萬元；產生的有機肥600t，30 元/t，計1.8 萬元，可供附近的梨樹種植戶和大棚使用，可節約化肥使用量8t 左右。一年可產生經濟效益7.92 萬元，當年可收回發酵床改造投資。

4 發酵床使用結果總結與分析

4.1 實現真正意義上的零排放

生物發酵床養豬不需要沖洗欄豬，所排出的糞尿在生物發酵床上經微生物完全發酵并迅速降解，從而實現豬糞尿的零排放。

4.2 全面提高豬場清潔衛生水平，改善豬舍環境

使用生物發酵床養豬，豬舍內沒有臭味，不必建排污溝，蚊蠅也沒有良好的產卵孵化環境。因此，豬舍內空氣清新，豬場周邊的水土不會被污染豬場整體清潔衛生水平全面提高，豬舍內外環境大為改善。

4.3 提高了飼料利用率

由于飼料中加入了0.2%的微生態制劑，可降低豬腸道內的pH，加強腸道蠕動和消化酶的分泌，促進益生菌群在腸道內的生長繁殖，飼料消化吸收，從而提高飼料轉化率。

4.4 有效減少疾病的發生和蔓延

根據微生物平衡理論，有益菌微生物與病原微生物競爭生存環境，使病原微生物沒有生存空間而不能大量繁殖，從而起到控制疾病發生的作用。欄舍內不用化學消毒劑消毒，墊料每次堆積經70℃高溫發酵后能殺死病原菌。

4.5 降低水電等成本消耗

生物發酵床養豬技術采用自由采食，自動飲水，不需要清糞、洗欄。冬季不用采暖設備，可節省大量水、電成本。

4.6 降低固定資產的投入

由于不需要建排污溝、發酵池等糞污處理設施，降低了固定資產的投入，且發酵床可反復使用。

發酵床養豬是目前國內外正在興起和提倡的新型養殖模式，針對傳統飼養中產生的環境污染問題，采用微生物發酵技術、遵循動物生長的自然規律、符合國家無污染零排放養殖要求。采用發酵床養殖技術飼養的生豬，具有疾病少和抗病力強、成本低、節水省工、肉質好無藥物殘留、口味好、養殖圈舍無臭味、零排放無污染、等諸多優點。該場采用“豬-發酵床-果蔬田”模式，不僅能取得一定的經濟效益和社會效益，同時探索出一條切實可行的解決生豬養殖污染的技術途徑，形成人與自然和諧相處的生態農業系統。