梧州：那些遺落在嶺南古都的璀璨寶石

黃鳳連

梧州，一座有著千百年歷史文化沉淀的古城。盡管街邊的老字號(hào)店鋪在嶺南的往事里靜默著，一言不發(fā)，但路過的行人依舊能從它斑駁的墻面尋出些“蛛絲馬跡”。歲月的痕跡在梧州街頭隨處可覓，這座嶺南古城的故事，都已經(jīng)被一一藏進(jìn)了梧州那條騎樓老街、那座龍母廟、那處白云山巔以及特色美食里，唯有走進(jìn)梧州，才能聽見那些被揉進(jìn)了美景和美食中的嶺南故事。

時(shí)光荏苒，古城依舊

歲月不居，時(shí)節(jié)如流。那些梧州大街小巷里的人流，都未曾想過他們穿越的這座嶺南古城，埋藏著四千多年的歷史故事。這些故事在這一萬兩千多平方公里的土地上，沉淀成了如今古韻濃厚的梧州，也使得這座嶺南古城在千百年歲月的沖刷下依舊熠熠生輝。

關(guān)于梧州的舊時(shí)回憶，是從一條江延伸開來的。西江是梧州的重要河流，舊時(shí)廣東大批商人沿著西江這條“黃金水道”進(jìn)入梧州進(jìn)行貿(mào)易交流，在梧州出現(xiàn)了“市相交易類全吳”的繁榮景象。

如今的梧州，利用其優(yōu)越的地理位置以及深厚的文化底蘊(yùn)，延續(xù)著千百年前的繁華，也保留著千年美景——鴛江春泛。梧州的母親河桂江穿城而過，一彎綠水，四季清澈，兩岸山巒和樓房倒映水中，春光明媚之時(shí)，江波蕩漾。在桂江與潯江匯合之處，潯江呈黃色，桂江碧綠，一濁一清，一急一緩，涇渭分明，兩水交匯處，恰似戲水鴛鴦，相依相偎，難舍難分，鴛江春泛奇景便由此而來。這般美妙的風(fēng)景，滋養(yǎng)著嶺南的水土，也孕育出了“綠城水都”“世界人工寶石之都”“百年商埠”的美譽(yù)。

那些嶺南古城的記憶膠片

每座城市都有其特有的記憶，嶺南古城的記憶是由那一座座的騎樓凝聚而成的。遙望嶺南往事中發(fā)著光的部分，便可看見一座座舊樓屹立在嶺南古城，沉默地看著時(shí)間的流逝。

關(guān)于那座古城的記憶，那一排排白色的古老騎樓似乎想要訴說些來自千百年前的故事。騎樓是梧州市昔日繁榮的標(biāo)志，見證了2000多年的梧州歷史，它坐落在梧州的河?xùn)|老城區(qū)，將梧州千百年來的喜怒哀樂都嵌進(jìn)了磚瓦里。想要一睹舊時(shí)梧州的模樣，不必去到哪里，在騎樓老街上細(xì)細(xì)尋找便可發(fā)現(xiàn)，那些梧州風(fēng)貌的雕塑、那些老舊街頭的斑駁痕跡都展示著舊時(shí)梧州市民的生活場(chǎng)景。漫步在騎樓老街，可以看見遠(yuǎn)處巨大的龍母塑像靜靜俯視著這座嶺南古城，在這繁華變遷中，靜默地守候著。

龍母是梧州人敬仰的神。相傳龍母姓溫，溫氏細(xì)心哺育五條小龍長(zhǎng)大，小龍感溫氏養(yǎng)育之恩，幫助溫氏與水災(zāi)、旱災(zāi)和土豪惡吏作斗爭(zhēng)，造福百姓，于是人們便將溫氏尊稱為“龍母”，為其建龍母廟祈求風(fēng)調(diào)雨順、國(guó)泰民安。龍母文化也深深地烙印在每一個(gè)梧州人的心中，成為其不可抹去的家鄉(xiāng)記憶。

梧州八景是梧州人的驕傲，白云山的“云嶺晴嵐”便是梧州八景之一。“蒼梧白云遠(yuǎn)，煙水洞庭深。”大詩人孟浩然眼中的白云山是這般美妙。站在白云山巔遠(yuǎn)眺，便能將這座嶺南古城的風(fēng)光盡收眼底，眼前的景觀似乎有攝魂的魅力，久站便有與景色融為一體之感。白云山上樹木參天、晨霧迷漫，尤其在雨后初晴之際，素潔云霧、繚繞飄忽，宛如仙境。清代詩人李世瑞詩云“曉露乍薄初日上，晚煙如冪夕陽低”，便是白云美景最好不過的概括了。

那些暖進(jìn)心間的治愈美食

初識(shí)梧州，是因?yàn)槲嘀莸母黝惷朗场Ｅ笥咽俏嘀萑耍矚g相聚的時(shí)候帶一些龜苓膏以及可沖泡的冰泉豆?jié){，因而對(duì)于梧州，更多印象是停留在舌尖上的享受。

行走梧州，空氣中彌漫著治愈人心的香甜。人人都稱贊梧州冰泉豆?jié){，真真嘗上一口的時(shí)候才知道其中滋味妙不可言。《梧州府志》記載：“梧州城東有井出冰泉，井水甘涼清冽。”制作梧州冰泉豆?jié){的水正是出自于此泉，甘涼清冽的泉水賦予了豆?jié){香、滑、濃的特點(diǎn)，使其獨(dú)具風(fēng)味，馳名中外。

美食的力量是不可低估的，一頓美食的治愈力量高于世間所有的言語。梧州美食中治愈人心的不僅僅是一碗冰泉豆?jié){，還有一口甘滑甜軟的紙包雞。梧州紙包雞色澤金黃，香味誘人，食后齒頰留香，回味無窮。傳統(tǒng)的紙包雞制作技藝，為了追求口味的正宗與地道，精選本土農(nóng)家散養(yǎng)三黃雞為原料，配以老抽醬油、姜汁、八角、茴香、陳皮、草果、紅谷米、古月粉等調(diào)味料及蔥白粒腌制，再用花生油入鍋浸炸而成。獨(dú)創(chuàng)的隔紙浸炸烹飪法，鎖住了雞肉及調(diào)味料原有的味道，保持雞肉的鮮嫩甘滑、醇厚不膩，深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸！凹埌u制作技藝”項(xiàng)目也在2016年入選廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，名揚(yáng)海外。

遙望梧州的山丘，像是被披上了一層綠被，四季常春，那便是梧州六堡茶的茶園。梧州的六堡茶也被愛茶人士稱為“孤獨(dú)綻放的茶中奇葩”。六堡茶有紅、濃、陳、醇四大特點(diǎn)，一款合格的六堡茶湯需要具備醇厚爽口、回味甘潤(rùn)的特點(diǎn)，而品質(zhì)更好一些的六堡茶又有沉香、檳榔香、菌花香、藥香等多種香味，滋味爽口獨(dú)特，令人回味無窮。

鐘愛梧州的食物，小巧精致，卻承載著一方水土文化，更鐘愛梧州的山水，滋養(yǎng)著這里萬千的人民。那些散落在山水間的嶺南往事，猶如一顆顆璀璨的寶石，在梧州的田野上、街道上，以及廟宇里，熠熠生輝。