規模化豬場建設狀況對豬群健康的影響

苗 旭 賀 軍* 李國治 楊紅梅 車清明 關紅民 王璽年 魏 瑞

（1 甘肅畜牧工程職業技術學院， 甘肅武威 733006； 2 甘肅省豬雞產業技術體系涼州區試驗站， 甘肅涼州 733000；3 涼州區畜牧獸醫局， 甘肅涼州 733000）

豬場是豬群生活的基礎環境，豬場建設的規范與否既關系到豬場建設是否便于生產，又關系到豬群的健康，影響豬群的生長性能和生產性能，進而影響養豬場的生產效益。大多數養殖戶的關注重點是豬的飼養管理，對豬場的設計與建設是否合理并未進行專門研究，由此造成豬場規劃不合理、豬舍設計不規范，最終造成豬易患病、抵抗力差、生產性能低下等突出問題，從而影響豬場的生產效益和經濟效益。

1 豬場場址選擇對豬群健康的影響

1.1 豬場選址不合理對豬群的影響

豬場的選址是豬群獲得健康生活的基礎，豬場場址的好壞直接關系到投產后場區小氣候、經營管理及環境保護等方面的狀況。如果選址不合理，可能導致整個豬場在運營過程中得不到理想的經濟效益，很可能還會因布局不合理而影響豬群健康，豬場選址需要考慮的主要因素包括土壤性質、地勢地形、空氣和水源等。

在建場時，如果場址地勢不適宜，或有害氣體（如CO、NH3、H2S、沼氣等）超標、土壤或水源中病原微生物、寄生蟲（卵）、某些微量元素（如汞、鉛、砷、有機農藥等）含量超標，就會影響豬的健康。在生產中有些豬場建在地勢低洼處（如河道、池塘邊、山谷等地），因地勢低洼處容易積水、潮濕泥濘，且夏季通風差，易造成蚊蠅孳生，而冬季則陰冷，易引起豬群肢蹄病等；有的豬場建在公路邊或居民區，使得豬場周圍比較嘈雜，車輛行人穿行，極易遭到病原微生物、粉塵等有害物質侵襲；有的豬場建在屠宰廠、化工廠等企業的周邊；有的豬場地勢太低，易被水淹；有的豬場建在山體易滑坡的地段；有的豬場地下有天然氣管道、自來水管道、通訊線纜等；有的豬場上空有高壓電線；有的將豬場建在居民區的上風向；有的豬場離居民區或居民飲用水源地太近；有的豬場內部有墳山或是原來的垃圾掩埋場。這些不合理的選址都將給養豬生產帶來隱患。

1.2 豬場選址的要求

場址選擇是豬場建設的基礎，在選址時需要遵循以下3 方面原則。第一，確定豬場的生產特點（種豬場、商品豬場）、生產規模、飼養管理方式（傳統方式、機械化方式）及集約化程度等情況；第二，要考慮豬場所在地地勢、地形、土壤特性、水源水質等自然條件，與工廠和居民區的相對位置、交通運輸、飼料和能源供應、產品的就近銷售、豬場廢棄物的就地處理等社會條件；第三，要符合國家相關法律法規、當地土地利用和村鎮建設發展規劃，全面調查，綜合分析，科學決策。

1.2.1 地形與地勢要求

豬場選址場地要求地勢高燥、平坦、背風向陽、有緩坡，坡度一般以1%～3%為宜，但坡度最大不超過25°。養豬場場區地勢復雜或坡度較大時，應作階梯式布置，道路坡度滿足行車要求。場地高燥有利于排水，至少要高出當地歷史洪水線以上，地下水位要求距地表2 m 以下。如果豬場的選址場地不平坦和坑洼、土堆太多，容易積水，還會增加基建投資。

豬場地形宜開闊、整齊、有足夠的面積，有利于建筑物的規劃和布局，應避免過多的邊角和過于狹長的道路。地形整齊，能夠充分利用場地，便于合理布置豬場建筑和各種設施。豬場生產區面積可按繁殖母豬45～50 m2/頭或商品育肥豬3～4 m2/頭考慮規劃。豬場生活管理區、輔助生產區、隔離區另行考慮，要留出未來擴大發展的場地。1 個年出欄1 萬頭育肥豬的豬場，占地面積不小于30 000 m2。不同建筑規模的標準化養豬場占地面積及建筑面積參考表1 的要求。

1.2.2 土壤特性要求

土壤的理化特性及生物學特性能夠對豬群的健康和生產力產生一定的影響。如果其他條件差異不大，豬場土壤選擇砂壤土比選擇砂土和黏土有更大的好處。砂壤土透氣性好，熱容量大，自凈能力強，污水或雨水容易滲透，場區地面易保持干燥，能夠減少寄生蟲、微生物和蚊蠅的孳生，減少晝夜溫差。土壤雖有一定的自凈能力，但如果被污染，則會有長時間的危害性。適合建豬場的土壤生物學衛生指標應符合表2 的規定。

1.2.3 水源水質要求

在養豬生產中，豬的飲水、飼料的拌水、豬舍及用具的洗滌用水、豬體表清潔用水等，都會用到大量的水，水質的好壞會直接影響人、豬健康和產品質量。因此，豬場建設時要求當地的水源水質要良好，符合生活飲用水的水質標準；水源水量充足，能夠滿足場內各項用水需求；要取用方便，便于防護，不易受污染。豬場內各類豬群適宜需水量見表3，不同基礎母豬群的規模豬場，每日供水總量和飲水總量見表4。通常情況下，1 個萬頭商品豬場日用水量可達150～250 噸。

1.2.4 氣候要求

氣候狀況不僅影響建筑規劃、布局和設計，而且會影響豬舍朝向、防寒與遮陽設施的設置，與豬場防暑、防寒日程安排等也十分密切。因此，在規劃豬場時，需要收集擬建地區與建筑設計有關和影響豬場小氣候的氣候氣象資料以及常年氣象變化、災害性天氣情況等，如平均氣溫、絕對最高氣溫、最低氣溫、土壤凍結深度、降雨量與積雪深度、最大風力、常年主導風向、風向頻率、日照情況等。各地均有民用建筑施工設計規范和標準，在豬舍建筑的施工時可參照使用。

表1 標準化養豬場占地面積及建筑面積指標（引自NY/T 1568-2007）

表2 土壤生物學衛生指標（引自GB/T 17824.4-1999）

表3 豬場各類豬群適宜需水量

表4 規模豬場供水量（引自GB/T 17824.1-2008）（T/日）

1.2.5 衛生防疫要求

豬場應選址在居民區的下風向處，地勢要低于居民區，要避開居民區的污水排出口，嚴禁在旅游區及工業污染嚴重的地區建豬場。豬場與居民區之間應保持500 m 以上的距離，1 萬頭以上豬場應大于1 000 m。禁止在風景旅游區，規定的自然保護區，生活飲用水水源保護區，受洪水或山洪威脅及有泥石流、滑坡等自然災害多發地帶，自然環境污染嚴重的地區建設豬場。

1.2.6 交通條件要求

養豬場每天都會運輸大量的飼料、豬糞等，因此，建設豬場時需要選擇在接近飼料產地、加工地以及靠近產品銷售地的地方，減少運輸費用。豬場要交通便捷，要注意糞污的就地處理和利用，防止污染周圍環境。故養殖場的糞污處理設施要求距一二級公路和鐵路大于500 m，距三級公路大于200 m。距四級公路（縣級和地方公路）大于100 m。此外，養豬場還需要修建專用道路與公路主干道相通。

1.2.7 供電條件要求

豬場還應具備可靠的電力供應，特別是集約化程度較高的豬場。為了保證豬場生產的正常運行，減少供電投資，豬場選址時應靠近輸電線路，盡量縮短新線的鋪設距離，也可根據當地供電情況配置自備電源。通常1個萬頭豬場裝機容量（除飼料加工設備供電外） 可達70～100 kW·h。

2 豬場規劃布局對豬群健康的影響

2.1 豬場規劃布局不合理對豬群的影響

豬場的規劃布局同樣是影響豬群健康的重要因素。如豬場內只設生產區，不設生活管理區、隔離區等，或設置的布局不合理，容易造成病原菌交叉感染。豬場門口不設消毒池和消毒室，進出豬場的車輛和人員就容易把病原菌帶入場內。豬場不設糞污貯存處理設施，使糞污、病死豬隨地堆放，蚊蠅孳生，場內的環境很容易被污染。病豬就地治療，新引進的豬不經健康觀察直接放入生產區等，很容易造成健康豬群被感染。

2.2 豬場規劃布局的要求

豬場場址選定后，應根據改善場區小氣候、方便飼養管理、有利防疫、節約用地等原則，統籌規劃全場的豬舍、道路、排水系統、場區綠化等，安排不同功能區的位置及每種建筑物和設施的位置、朝向、距離等。

2.2.1 場地分區規劃

豬場一般應劃分生活管理區、輔助生產區、生產區和隔離區等4 個功能區。

⑴生活管理區：主要修建辦公用房、宿舍、食堂、人員和車輛消毒設施及門衛、大門和場區圍墻。生活管理區一般應位于場區上風向。基于以上考慮，此區應設在豬場生產區外面。

⑵生產區：生產區包括各類豬舍和生產設施，建筑面積約占全場總建筑面積的70%～80%，是豬場的主要建筑區。生產區入口要設立專門的人員消毒間和車輛消毒池。仔豬舍、種豬舍布局應在地勢高處和上風向；育成豬舍靠近育肥豬舍，育肥豬舍設在下風向；繁殖舍、分娩舍放到較安全的位置，且要接近保育舍；育肥舍附近要設有裝豬臺，其入口與豬舍相通，出口與生產區外相通，運輸車輛停在墻外裝車。生產區要用圍墻或綠化隔離帶與其他區分開。

⑶隔離區：隔離區包括獸醫室、隔離室、糞污處理處及貯存設施等。該區是環境保護和衛生防疫的重點，要設計在下風向，地勢相對較低，與生產區隔離。隔離區要用專用道路與生產區相通，設計專用大門與場外相通。

⑷輔助生產區：該區域主要布置供水電、供暖、倉庫、飼料貯存等設施，這些設施應靠近生產區的負荷中心布置。該區與日常飼養工作關系密切，距生產區距離不宜太遠。

2.2.2 場區道路與排水要求

場內道路應分設凈道、污道，兩者互不交叉。凈道用于運送飼料、轉運生豬等，污道則專運糞污、病豬、死豬等。養豬場主干道寬度宜為3.0～4.0 m，一般道路寬度以2.5～3.0 m 為宜，道路路面硬化。場區排水設施為排除雨水、雪水而設。場區排水管道不宜與舍內排水系統的管道相通，以防雜物堵塞管道影響豬舍內排污，并防止雨季污水池滿溢，污染周圍環境。

2.2.3 場區綠化要求

最好在場區內植樹、種草，搞好綠化，綠化覆蓋率不低于30%。喬木、灌木搭配種植，豬場周圍設隔離林，夏季上風向常植落葉喬木。豬舍之間、道路兩旁進行遮陽綠化，常植落葉喬木，也可搭架種植藤蔓植物，場區裸露地面上可種花草。

3 豬舍設計對豬群健康的影響

合理的豬舍建筑設計要盡可能為不同生理階段的豬群提供一個最佳或者較適宜的生長或生產環境。要求豬舍具有良好的保溫隔熱性能，地面和墻壁便于清洗消毒，溫度、濕度適宜，舍內有害氣體含量符合國家規定標準，通風良好。此外，全進全出的養豬生產工藝要求將各個生產階段的豬舍設計成獨立的單元，每個單元既相互聯系又相互分開，各個單元間便于飼養管理。因此，建造豬舍時，一定要根據豬的生物學特性和生產工藝，遵循先進、適用、經濟、合理的原則，綜合考慮土地、人力、水電、材料、氣候、經濟、生產工藝和飼養模式等因素，科學設計，做到方便管理、冬暖夏涼、透光通風、衛生清潔、牢固耐用和環保適用等。

3.1 豬舍設計不合理對豬群的影響

豬舍作為豬群生長繁育的場所，其設計水平的高低會影響豬群的健康水平和生產性能的發揮。因此，豬舍的建筑設計是現代養豬生產中非常重要的環節，是一項專業化很強的工作，需要專門的建筑設計人員或畜牧工程專家操作。很多豬場在修建時無參考標準，隨意修建，給豬群健康帶來很多隱患。如：豬舍建筑的不朝陽會影響光照；兩棟豬舍之間距離不適宜，不僅影響通風和光照，還會增加豬群相互感染疫病的風險；豬舍不留適宜的通風口，會使一些有害氣體不能排出；豬舍跨度過小、墻體過低，管理不便，通風和光照也會受到影響；豬舍地面不留適宜的坡度和排糞溝，就容易使糞污蓄留在舍內；或豬舍地面建造得過于光滑或粗糙，豬容易滑倒跌傷以及糞污難以清除；一些雙列式豬舍將糞尿溝和料槽修建到靠近中間走道，認為這樣便于員工清糞操作，但實際上糞便容易污染飼料，增加了豬群患病的風險。

3.2 豬舍設計的要求

3.2.1 豬舍設計原則

⑴要保證豬舍有良好的小氣候環境，冬暖夏涼，保持干燥。

⑵要保證豬舍具有正常的采光和良好的通風。

⑶豬舍內要有完善的衛生設備，有充足的飲水、生產管理用水及排出污水的設施。

⑷有足夠維持正常養豬生產的建筑面積及合理的舍內結構。

⑸因地制宜，盡量就地取材，以降低建筑造價。

3.2.2 豬舍建筑類型

豬舍的建筑類型多種多樣，按舍內豬欄排列形式，可分為單列式、雙列式和多列式；按外圍結構設計，可分為開放式、半開放式和封閉式；按屋頂建筑類型，可分為平頂式、單坡式、雙坡式等，常見的為單坡式和雙坡式。各地可根據氣候條件、飼養規模、生產工藝和實際需要選擇適合的類型設計。

3.2.3 豬舍的朝向

豬舍的朝向與豬舍的采光、舍內溫度及通風有著重要的聯系。在炎熱地區，應根據當地夏季主風向安排豬舍朝向，以加強通風效果，避免太陽輻射。在寒冷地區，應根據當地冬季主導風向確定朝向，減少冷風滲透量，增加熱輻射，一般以冬季或夏季主風向與豬舍長軸有30～60°夾角為宜，應避免主風向與豬舍長軸垂直或平行。豬舍一般以南向或南偏東、南偏西45°以內為宜，利于防寒保暖。

3.2.4 豬舍的間距

豬舍間距以能滿足通風、光照、衛生防疫以及防火為原則。兩排豬舍前后間距應大于8 m，左右間距應大于5 m。由上風向到下風向各類豬舍的排列順序依次為：公豬舍→空懷配種舍→妊娠母豬舍→分娩舍→保育舍→生長育肥豬舍。

3.2.5 豬舍的基本結構

一棟完整的豬舍，主要由地基、地面、墻壁、門窗、屋頂、隔欄、糞尿溝等部分構成。而地面、墻壁、門窗、屋頂又統稱為豬舍的外圍結構。豬舍的小氣候狀況，在很大程度上取決于外圍護結構的性能。要求如下。

⑴地基要求堅固耐久，有較強的抗機械能力及抗震、防潮、抗凍能力。

⑵豬舍地面要求堅實、保溫、不透水、平整、防滑，便于清掃和消毒，坡度控制在1%～3%，以利于保持地面干燥。

⑶豬舍墻壁要求堅固耐用，墻內表面要便于清洗和消毒，墻壁要有良好的的保溫隔熱性能。

⑷豬舍圈門的主要作用是滿足人員出入、豬只轉欄的需要，窗戶的主要作用是滿足采光與通風換氣的需要，門窗的大小，應根據勞力型養豬或機械化養豬程度的高低來設計。

⑸豬舍屋頂要求堅固，有一定的承重能力，不漏水、不透風，同時由于在夏季屋頂接受太陽輻射較多，而在冬季通過屋頂失熱較多，因此，屋頂應設隔熱保溫層。

⑹糞尿溝是豬舍重要的排污設施，主要有人工揀糞糞溝、自動沖水糞溝和刮糞機清糞糞溝，為了保證豬舍排污徹底且通暢，設計的糞溝應保證足夠的寬度、坡度及一定的表面光滑度。

⑺隔欄主要用于將豬群隔離開，除通欄豬舍外，在一般密閉豬舍內均需建隔欄。

4 豬舍設備對豬群健康的影響

隨著規模化豬場的進一步興起，豬場設備的應用也越來越普遍，減少人力、改善環境和飼養狀況等有利因素逐步體現出來，養豬設備的應用是現代養豬業提升生產效率的重要范疇。現代化養豬使用的設備主要包括各種豬欄、漏縫地板、供水系統、飼料加工、貯存、運輸及飼養設備、供暖通風設備、糞尿處理設備，衛生防疫和檢測器具等。

4.1 豬舍設備不合理對豬群的影響

許多豬場由于不了解設備，不重視豬場設備選型，欄舍設計不合理，現代規模養殖的一些必要設施設備不配套，給生豬生產和疫病防控帶來極大隱患，如豬舍內的“高溫高濕”是每年夏季“高熱病”的主要誘因。此外，有的豬場供水設備小，造成供水量不足，供電設備亂拉亂接，漏電跳閘的現象時有發生；有的豬場圈欄設備易壞，操作不便，喂料設備浪費飼料，不能自由采食；有的豬場采暖和通風降溫設備十分簡陋，不能保證豬群正常地生長和生產；有的豬場保育床距離地面過低，由于沖洗導致濕度過大，影響仔豬健康；一些豬場的產床漏糞地板設計不合理，母豬乳頭上沾滿糞便，仔豬哺乳時連同糞便一起采食，嚴重影響仔豬健康；一些豬場的風機設計在漏糞板以下，風機一開，有污染的臭氣都吹到豬舍中，會給豬群健康帶來危害等。

養豬企業應該認識到豬場的規劃與設備配套對提高養豬管理水平起著基礎性和關鍵性的作用，只有具備良好的豬場規劃與設施設備，才能真正做好豬群的飼養管理和疫病防治工作。

4.2 豬舍設備的要求

4.2.1 圍欄設備

由于各個豬場的豬種、管理和建設投資等情況不同，各豬場所使用的豬欄的結構形式與尺寸也有所不同。現代化豬場的豬欄一般可分為公豬欄、配種欄、母豬欄、分娩欄、保育欄、生長育肥欄等。不同的飼養工藝應該配備不同的圍欄設備。比如，分娩欄根據需要可液壓升降，母豬地板可自動冷卻，仔豬地板可自動加熱；高床保育欄有利于保持欄舍通風、干燥，容易清潔消毒，對減少豬只疾病、提高豬的生長速度效果明顯；漏縫地板要求堅固耐腐蝕、不變形、表面平整、防滑、漏糞效果好、易沖洗消毒、不卡豬蹄等。

4.2.2 喂料設備

豬場飼料供給和飼喂的最好辦法是把飼料廠加工好的全價料直接用專車運輸到豬場，送入飼料塔中，然后再通過管道輸送到豬舍內的自動落料槽或食槽內進行飼喂。這種送料方法可保證飼料新鮮，不受污染，減少裝卸和散漏方面的損失。但由于一次性投資大，目前我國養豬場中大多采用裝袋飼料，入庫保存后再用小型運輸工具送到豬舍，進行人工飼喂。袋裝飼料飼喂法勞動強度大、飼料損耗大且污染飼料，但由于機動靈活、簡單實用，且不用電，適宜各種豬場采用。目前在豬場中使用的喂料設備主要有飼料運輸車、貯料倉、飼料輸送機、加料車、自動食槽、限量食槽、仔豬補料食槽、干—濕食槽、自動飲水器等。

4.2.3 自動環境控制設備

指一種使用通風換氣、加熱和降溫等設備調節豬舍全年適宜環境的控制系統。整個系統由百葉窗進氣口、管道風機、通風管道、排風機、加熱器和濕簾等組成。

4.2.4 廢棄物處理設備

規模化養豬生產集約化程度高，產生的廢棄物也較多，應進行有效的處理，否則就會造成環境污染，影響人豬的健康，阻礙養豬生產的發展。因此，豬場籌劃必須要考慮糞污等廢棄物的處理。其主要設備如下。

⑴糞尿水固液分離機：豬糞尿的固液分離應用較多的有傾斜篩式固液分離機、振動式固液分離機、回轉滾筒式和壓榨式固液分離機等。

⑵堆肥處理設備：堆肥處理的最佳參數為采購物含水率50%～70%，碳氮比26～35∶1，堆內溫度35～55℃，并有足夠的氧氣。堆肥處理后的物料含水率在30%～40%，為了便于貯存和運輸，需要再進行干燥處理，使其含水率降至13%以下。在養豬場中常用的堆肥處理設備有自然堆肥、堆肥發酵塔和螺旋式充氧發酵倉等。

⑶污水處理設備：在養豬場中利用好氧性微生物對有機物的氧化分解作用，在對污水進行處理時為其提供充足氧氣，創造有利于其繁殖的良好環境的設備稱為豬場污水處理設備。常用的污水處理設備有曝氣機和生物轉盤。

⑷沼氣發生設備：指利用厭氧微生物的發酵作用處理各類有機廢棄物并制取沼氣的工程設備。主要由糞泵、發酵罐、加熱器和貯氣罐等組成。發酵罐是一個密閉的容器，為磚或鋼筋混凝土結構。罐的四周有糞液輸入管、糞便輸出管、沼氣導出管、熱交換器以及循環糞泵等。

⑸死豬處理設備：常用的死豬處理設備有腐尸坑和焚化爐。腐尸坑一般深9～10 m，內徑3 m，坑底及壁用防滲、防腐材料建造，坑口高出地面，以免雨水進入。腐尸坑內死豬不要堆積太滿，放入死豬后要將坑口密封，一段時間后，微生物分解死豬所產生的熱量可使坑內溫度達到65℃，經過4～5 個月的高溫分解，就可以消滅病菌。焚化爐用于處理因烈性傳染病而死亡的豬，通過焚燒可將病死豬燒為灰燼，徹底消滅病毒、病菌。用焚化爐處理死豬方便迅速，干凈衛生。

4.2.5 其他生產設備

除喂料、發酵等處理設備外，豬場還需要配備仔豬轉運車、飼料運輸車、糞便運輸車、電熱板、活動電子秤、耳號鉗、電子識別耳牌、斷尾鉗、高壓清洗機、高壓蒸汽消毒鍋、冰柜、顯微鏡、精子密度儀、假豬臺（模型豬）、妊娠診斷儀、活體測膘等儀器設備，以及計算機和相關軟件。主要用于豬群的生產性能測定、妊娠鑒定、沖洗消毒、診斷治療、采精授精、信息識別、轉群及無害化處理等。

5 小結

總之，做好豬場的規劃建設是豬場快速高效發展、不斷進步的有力保證。從豬場的選址、規劃布局到豬舍結構設計和豬舍設備合理配置著手，力爭從建設豬場開始就為豬群建立一個健康、舒適的環境，為豬群的健康和豬場未來可持續發展打下良好基礎，進而達到提高豬場生產效益和經濟效益的目的。