育肥牛秋冬季節飼養與管理措施

許 洋

（蘿北縣畜牧獸醫服務中心，黑龍江 蘿北154200）

育肥牛主要是用于牛肉生產為主的牛，具有增重快、軀體豐、肉質好、口感佳等諸多特點，飼料喂養利用率高，具有較大的經濟效益，是養殖戶豐產、高收益的重要養殖品種牛。秋冬時節是育肥牛增肥、增重的關鍵時期，加強飼養與管理，能夠讓育肥牛的體重快速增長，在春節前夕高價出欄，讓養殖戶獲取最大經濟效益。鑒于此，文章將從三個方向探究飼養與管理措施，旨在促進我國育肥牛養殖水平提升。

1 選擇品種

養殖戶在選擇牛種時，不應該以育肥牛的胖瘦作為選擇標準，盡量挑選架子牛作為育肥品種。架子牛是指因為飼料單一、營養不良以及驅蟲沒到位等膘情較差的牛，但其架子比較大。架子牛的年齡要在1歲半左右，體重在250～350 kg。架子牛只要沒有重癥疾病，都可以快速育肥。此外，役牛、低產奶牛、老弱牛以及淘汰種牛經過精心飼養與管理后，都能夠在秋冬時節增重、育肥，取得較大的經濟效益。在引進牛種時，一定要避免疫區，避免牛病傳播，導致抵抗能力弱、營養不良的架子牛感染疾病，造成重大經濟損失。

具體選擇方法如下：（1）育肥牛品種：選擇雜交架子牛，能夠快速進行高強度育肥，肉質也更好，也可以用于高檔牛肉生產；（2）育肥牛年齡：挑選未成年的育肥牛，年齡在1歲半左右；（3）育肥牛性別：選擇公牛或閹牛進行育肥，但通常情況下公牛育肥效果要好于閹牛。經過研究顯示，2歲以下的小公牛育肥增長比最高，瘦肉率也比較高，牛的肉質較好，更受市場歡迎；（4）育肥牛體重：250～350 kg的育肥牛增重效益最佳，也便于養殖人員能夠進行統一管理，可以同時出欄售賣。500～550 kg的公牛或閹牛育肥空間不高，增重速度也明顯下降，飼料轉化比低。

2 育肥準備

架子牛存在胃吸收能力不足、環境不適應等諸多問題，養殖人員可采取以下具體方法：（1）時間準備：做好前期育肥準備工作，保障環境與飼料適應時間足于7 d，并在7～15 d進行閹割、驅蟲、健胃；（2）去勢準備：待架子牛入欄后穩定3 d，對其進行藥物去勢、手術去勢，手術去勢時使用手術鉗將其附睪丸摘除；（3）藥物驅蟲：在架子牛入欄后的10 d進行驅蟲，使用“蟲克星”藥物進行驅蟲，驅蟲藥劑量為0.1 g·kg-1，將其摻雜到飼料當中。養殖人員也可通過皮下注射方式進行驅蟲，藥劑量為0.2 mg·kg-1；（3）健胃消食：為架子牛喂食健胃散450 g或者給予其人工鹽80 g。

3 育肥管理

架子牛育肥與生長有直接關系，不同品種、體重、性別的牛體組織生長能力都有所不同。未成熟（幼齡牛與青年牛）架子牛增重速度更快，飼料轉化比高，可以對其進行高強度育肥。成熟牛育肥空間有限，不適合開展高強度育肥，體重增加較慢。架子牛在增重時，身體內部按照“內臟器官身體骨骼身體肌肉內部脂肪”順序進行增重，但成熟牛骨骼與內臟幾乎不會再增重。養殖人員在養殖過程中最好選擇未成熟的架子牛進行育肥，對其進行高強度育肥，提升飼料育肥轉化比。

在育肥管理過程中，養殖人員可以采用補償生長方式，降低成本。養殖人員在架子牛生長某一階段時，控制飼料品質以及供應量，降低飼料育肥強度，讓其慢于正常速度。在合適時機下，養殖人員再次恢復原有飼養方案，架子牛會在短期內快速增重，并將生長停滯期間失去的體重補充回來。養殖人員在控制生長受阻時間時，要確保架子牛年齡需要大于6個月，受阻時間小于3個月，否則會傷其根基，即使后期恢復同樣的營養，也無法補充架子牛在受阻期間原本應該增長的體重。生長受阻期，養殖人員可以將營養控制原有飼養方案的四分之三，維持其身體正常供應。

在育肥期間，養殖人員要為其選擇優質的青貯料、干草等，同時養殖人員還要結合架子牛膘情狀況調整飼養方案。育肥飼料配方：豆餅22%，玉米50%，生長素0.5%，食鹽2%，碳酸氫鈣1.5%，麩皮25%。育肥階段共分為三個時期：（1）第一階段：養殖人員需要先讓架子牛適應新飼料配方，將配置的新飼料摻雜在秸稈飼料當中，一般情況下約3 d架子牛就能夠自動采食，第一階段一般持續約7 d；（2）第二階段：養殖人員要幫助架子牛恢復應該有的體況，讓其自由采食草料，并投放700～750 g的精料，3次·d-1；（3）第三階段：此階段是育肥的關鍵時期，養殖人員應該為其供應充足的秸稈飼料，并每日精準投放1 000 g精料。需要注意，在育肥期間每日必須為架子牛添加秸稈，能夠有效預防消化問題。

綜上所述，秋冬季節育肥牛能夠給養殖戶帶來較大的經濟收益。養殖人員在養殖期間一定要科學選種、科學育肥、科學管理，把握架子牛生長規律，為其制定合理的育肥方案，才能夠真正降低成本，并達到育肥效果。