抱子甘藍品種介紹及高效栽培技術

吳強，李華瑞，唐寧，韓嘯

（江蘇中江種業股份有限公司，南京，211500）

吳強，男，本科，高級農藝師，主要從事玉米、蔬菜等作物種子的科研、生產、推廣工作，E-mail：11822493@qq.com

抱子甘藍為十字花科蕓薹屬甘藍種二年生草本植物，又名芽甘藍、子持甘藍。原產于地中海沿岸，中國于20世紀末開始引進并種植。近年來，種植面積逐年擴大，國產抱子甘藍品種的市場占有率也逐步提升。本文總結了目前國內抱子甘藍主要栽培品種的特征特性及其高效栽培技術，為當前抱子甘藍高效生產栽培提供參考。

1 早中熟抱子甘藍品種及其特性

1.1 綠寶

由江蘇省農業科學研究院蔬菜研究所育成，早熟，從定植至收獲約90 d。株型直立，株高60 cm，株幅65 cm，外葉翠綠，平展，臘粉中，小葉球圓整，結球緊實、整齊，單株結球70個以上，單球質量10～15 g，心葉黃，質地脆嫩。該品種耐低溫性好，球形整齊，且抽薹晚，采收期長，可延后采收。

1.2 綠珠一號

由上海市動植物引種中心育成，中早熟，全生育期約100 d。株型直立，株高70 cm，株幅45 cm，外葉翠綠、平展，臘粉中少，小葉球圓整，結球緊實、整齊，單株結球80個以上，單球質量10～15 g，心葉乳黃，質地脆嫩。該品種耐低溫性中，球形整齊，且抽薹晚，采收期長，可延后采收。

1.3 綠橄欖（Oliver）F1

由荷蘭諾華公司培育，早熟，定植后90 d成熟，耐寒性強，產量高，品質好，適合春、秋季保護地種植。

1.4 翠寶

由江蘇省農業科學研究院蔬菜研究所育成，中熟，從定植至收獲約110 d。株型直立，株高100 cm，株幅55 cm，外葉綠、匙形，臘粉中，小葉球圓整，橢圓形，結球緊實、整齊，單株結球80個以上，單球質量10 g左右，心葉黃，質地脆嫩。該品種耐低溫性好，且抽薹晚，采收期長，可延后采收，可鮮銷或速凍。

此外，早熟類型品種還有風系、千壽等；中熟類型品種有中生子持、玉川種、高原種、綠寶石等。

2 抱子甘藍高效栽培技術

抱子甘藍一般于秋冬季栽培，露地栽培通常于6月中下旬播種育苗，7月下旬定植，10月底至12月采收；大棚栽培，通常于7月下旬8月上旬播種育苗，8月下旬9月上旬定植，11月底采收。

2.1 品種選擇

抱子甘藍秋季露地栽培，一般選擇熟期較早的品種，如綠寶、早生子持。大棚種植，宜選擇適應性廣，耐低溫性好，抗病性強，芽球整齊、緊實，商品性好的早熟品種，如早生子持、Oliver等。

2.2 播種

可采用穴盤育苗，育苗基質應具有良好的物理性狀，pH值6.0～7.0，孔隙度范圍在70%～90%，可以直接購買專用基質。選擇干凈平整的場地，將基質壓碎并加水攪拌，以手捏成團、水從指縫滲出且不滴下為宜。將準備好的基質倒入穴盤中，刮平。確保穴盤中的基質基本裝滿，在其上方放一空穴盤，并輕壓一下，使每穴中的基質離上邊沿0.2～0.5 cm，便于放置種子。

采用機械化播種以提高效率，小面積種植時也可使用人工操作。在發芽率有保證的情況下，每穴播1粒種子。將播種后的穴盤擺放在苗床上并澆水，至穴盤有水滲出為止。澆水后可在穴盤表面覆膜以保濕，3～5 d后，種子開始出苗即可揭開。

2.3 苗期管理

露地抱子甘藍播種期為6月，此期正是南方地區的高溫季節，光照強度大，溫度高，且時常有雷陣雨和暴雨天氣，所以，苗床除選擇地勢較高、排灌便利的地段外，還要搭設蔭棚。在雷陣雨來臨前和陰雨天氣，需在棚架上加蓋塑料薄膜，防止雨滴對幼苗的沖擊。當白天最高氣溫達30℃以上時，晴天覆蓋遮陽網，一般10：30蓋網，15：00揭掉；陰天不蓋，使幼苗接受露地氣候，促進幼苗健壯生長。當幼苗長到5片真葉或定植前1周，揭掉覆蓋物煉苗，提高其抗逆性。

2.4 大田管理

①整地、施基肥 種植的田塊最好前茬為非十字花科蔬菜作物。秋季，抱子甘藍生長速度快，且生長期較長，需要提供充足的肥料。一般深耕曬垡后，施腐熟農家肥 3 000～5 000 kg/667 m2、復合肥50 kg/667 m2。翻耕整平后作畦，畦高30 cm，寬1.2 m。

②定植 苗齡30 d左右、6～8片葉時，定植于大田。一般雙行定植，行距60 cm，株距50 cm，每667 m2種植2 000株。要求在陰天或晴天15：00以后定植。帶土起苗，起苗后當天定植完畢。定植要求深度適中，高腳苗可斜著栽，以真葉露出地面為宜，壓土不能太緊。定植后，澆足定根水。可用竹片架設蔭棚降溫保濕，促早緩苗。根據大田土壤濕度決定是否澆水，定植后第2天清晨看心葉是否展開，晴天在9：00或15：00澆水。一般定植后1周即可緩苗。

③水肥管理 要經常澆水，以保證小苗生長對水分的需求。適度澆水能降低田間溫度，并減少病蟲害的發生。 緩苗后結合松土除草，施提苗肥并適當澆水。定植后1個月左右小芽球膨大期以及小葉球始收期可分別追肥1次稀釋的腐熟農家肥。

④摘葉、去頂芽 抱子甘藍在秋季生長速度很快，但小球的形成要到氣溫下降至15℃左右。植株下部的腋芽要及早摘除，同時去除老葉、黃葉，以利于通風透光，減少病害的發生。10月后，抱子甘藍植株莖稈中部形成的小葉球開始膨大時，也要注意及時去除下部老葉、黃葉，促進小葉球發育，防止葉柄擠壓芽球，使之變形，也便于將來小葉球的采收。11月，晚熟品種可摘去頂芽，以減少養分的消耗，使下部芽球生長更充實；早熟品種則不需摘頂芽。

⑤溫濕度管理 葉球形成期最適宜溫度為白天 13～16℃，夜間 7～10℃；11月上旬溫度開始下降時應確保白天棚內溫度16～20℃，夜間10℃左右。當溫度降至5℃左右時扣棚膜以保溫。扣棚后要減少澆水次數，棚內相對濕度應小于90%。株高40 cm左右時，可插50～80 cm高的竹竿，并用細繩扎好固定，預防倒伏。

2.5 及時采收

11月下旬（定植后85～95 d）抱子甘藍葉球已充分膨大緊實，即可采收，也可根據市場行情延遲采收，以獲得最佳效益。但要防止過晚采收，否則葉球開裂，外葉變枯發黑，質地粗硬，失去風味。

2.6 病蟲害防治

露地栽培一般無病害，大棚栽培濕度較難控制，濕度經常大于90%，較易引發黑根病、霜霉病、黑腐病和菌核病；蟲害主要是菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲和紅蜘蛛等。病蟲害防治以防為主，采取農業防治與物理、化學防治相結合的方法控制。