我家的“光盤行動(dòng)”

□何禮仁

在我們家，每年?duì)敔數(shù)膲垩缍际怯赡赣H“操刀”的。母親在廚房烹炒煎炸，一次壽宴起碼要做出18道大菜，各式菜肴擺滿餐桌，常常是壽宴吃完，有的菜還沒(méi)有人動(dòng)筷子，夏天氣溫高剩菜容易變質(zhì)，到最后只好倒掉。

最近母親對(duì)我們說(shuō)：“現(xiàn)在國(guó)家倡導(dǎo)制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，我們家也要響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，讓舌尖上的節(jié)約真正成為一種生活習(xí)慣。我宣布，從現(xiàn)在開(kāi)始，我們家實(shí)施‘光盤行動(dòng)’，力爭(zhēng)每一頓飯吃完后盤中無(wú)剩菜，碗中無(wú)剩飯。”

母親說(shuō)到做到，她今年做爺爺?shù)膲垩缇鸵桓倪^(guò)去“多而全”的風(fēng)格，走起“少而精”的路線。母親把18道大菜縮減為8道大菜，我們喜歡吃的片皮鴨、椒鹽排骨、清蒸武昌魚保留下來(lái)，紅燒圓子、粉蒸肉等不太受歡迎的菜就撤掉，另外還推陳出新做了幾個(gè)特色菜。今年?duì)敔數(shù)膲垩珉m然菜的數(shù)量和分量少了，可味道更好，大家吃得津津有味，到最后真的每盤菜都吃光了，母親的“光盤行動(dòng)”初戰(zhàn)告捷。

暑假期間，妹妹高考金榜題名，母親請(qǐng)親戚們到酒店吃喜酒，點(diǎn)菜時(shí)她都會(huì)叮囑大家吃多少點(diǎn)多少，不要浪費(fèi)。我覺(jué)得母親這樣做丟面子，妹妹也有點(diǎn)不高興，母親意味深長(zhǎng)地說(shuō)：“我給在座的各位講個(gè)真實(shí)的故事，前幾年有個(gè)中國(guó)旅游團(tuán)去芬蘭旅游，團(tuán)里的一位先生做東請(qǐng)大家去芬蘭的中餐館用餐，這位先生怕菜點(diǎn)少了沒(méi)面子，雖然只有4個(gè)人吃飯，他還是點(diǎn)了10盤熱菜、兩盤涼菜，結(jié)賬時(shí)桌上還有一半菜沒(méi)吃掉，這幾個(gè)游客剛走出餐館就被一位芬蘭老太太舉報(bào)，結(jié)果他們被芬蘭社會(huì)保障機(jī)構(gòu)的工作人員開(kāi)了100歐元的罰單，罰款的理由是金錢是你的，但資源是大家的，你們不應(yīng)該也沒(méi)理由浪費(fèi)大家的資源。中國(guó)的飲食文化講究待客之道，但也會(huì)導(dǎo)致許多浪費(fèi)，這個(gè)故事是不是對(duì)我們有所觸動(dòng)呢？”母親的話總能引起親戚們的共鳴，大家點(diǎn)菜反復(fù)商量，精打細(xì)算，一頓飯下來(lái)果然個(gè)個(gè)盤子都是光光的。

前幾天母親和我應(yīng)邀參加一位老街坊的喬遷宴，母親竟然帶了幾個(gè)一次性餐盒。老街坊講排場(chǎng)點(diǎn)一大桌菜，到后來(lái)果然吃不完，母親勸老街坊把菜打包帶走，老街坊顧及面子不讓服務(wù)員打包，母親于是實(shí)施了她的“光盤行動(dòng)”，親自把剩菜打包后送到老街坊的手上。母親真誠(chéng)地說(shuō)：“節(jié)儉惜福，一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。吃光盤中之餐，也是滿滿正能量的生活觀、消費(fèi)觀啊！”母親的話打動(dòng)了在場(chǎng)所有賓客的心，大家都放下面子，主動(dòng)打包把剩菜帶走。

如今，母親實(shí)施的“光盤行動(dòng)”積極而富有成效，我們打心里都接受了母親“勤儉節(jié)約光榮，鋪張浪費(fèi)可恥”的生活理念，母親開(kāi)心地說(shuō)：“國(guó)不可一日無(wú)糧，家不可一日無(wú)米。我們家的‘光盤行動(dòng)’要年年都開(kāi)展，日日都不忘。”