項目教學法視角下的旅游韓語教學實踐探析

胡娜

【摘 要】 新時代背景下，旅游業從高速增長轉向優質服務的發展趨勢對高職旅游人才的培養提出了更高的要求。就韓語專業而言，現階段的旅游市場需要更多的韓語應用型人才，更注重工作生產過程中韓語的實際應用能力。這就要求當下的旅游韓語教學需要以行動為導向，將“知”貫徹在“行”中。本文以平遙古城景區韓語導游服務為例，分析了項目教學法在高職旅游韓語教學實踐中的應用，探討了如何以項目為驅動，在做中學，實現旅游韓語方向教、學、做的一體化。

【關鍵詞】 項目教學;導游;旅游韓語;平遙古城

就韓語而言，傳統的聽說讀譯能力訓練已不能適應當下旅游行業對韓語復合型、應用型人才的需要。這要求在高職旅游韓語教學中，注重韓語知識、專業技能、文化素養的綜合教育，注重以行動為導向的在“做”中“學”，通過項目、工作任務驅動學習，與社會、旅游市場接軌，以提升學生實際應用韓語解決問題的能力，進而滿足以“優質服務”為要求的旅游行業對復合型、應用型韓語人才的需求。

一 、項目教學法的理念與特征

“一個鬼怪對這個時代最可怕的禮物就是，有知識而沒有行動的能力。”18世紀末19世紀初的裴斯泰洛齊關于教育和生產勞動相結合的思想，同時期歐洲大工業化背景下的工讀學校，勞動教育思潮可以視作以行動為導向的項目教學法理念的思想雛形。20世紀美國的“合作教育”運動，項目管理技術的進步使項目教學作為一種理論逐漸發展成熟，至21世紀初德國聯邦職教所制定的以行動為導向的項目教學法，其已發展并完善成為一種現代社會實用型人才的教育培養模式。

對于項目教學法的理念，有必要先將其拆分為項目和教學法兩個詞語來理解。項目是一項獨立的、一次性的，在限定的一段時間和經費預算內完成的工作任務或要達到某件事情的預期目的。無論是創作一件文藝作品、策劃一場活動、開發一種產品、完成一次服務都可視作一個項目。項目的特征首要表現在它具有清晰的、明確的目標預期，其次在于實施過程的限制性，時間、環境、資源等都是被給定的，因而它又具有一次性或不可重復的唯一性特征。教學法是指教師按照一定的理論指導，與學生相互合作完成對教育活動規定要求下教學目的和教學任務的方法。

通過概念上的拆分，我們可以進一步理解項目教學的涵義：項目教學即主要是指師生通過項目立項、任務設計，在時間、空間范圍等限定條件下共同實施并完成一個項目的教學活動。項目教學法具有項目工作的所有特征，它以行動為導向，注重知識在解決實際問題中的應用，以完成一個具有清晰目標的項目作為教學活動的核心，相較于傳統的“講授——接受”教學模式，項目教學法將“學”滲透在“做”中，將“知”貫徹在“行”中，強調知識學習與社會實踐、工作生產相結合，有利于學生自主學習能力、活動組織能力、動手能力、責任意識、語言表達等綜合素質的培養。

二、項目教學法在旅游韓語教學中的應用

在將項目教學法應用于旅游韓語教學時，教學活動不再以單一的傳授韓語知識為目標，而是注重項目實施過程中運用韓語解決問題的能力。這里的能力不只是一種韓語讀譯的能力，而是包含項目方案策劃、可行性論證、文案撰寫、經費預算、人員管理、外聯洽談等在內的綜合能力。項目結束時，還要參考社會相關行業技術標準，做出對項目的完成度評估，用以檢驗項目教學的效果。

（一）圍繞旅游韓語進行項目設計

項目教學法最鮮明的特征即在于“項目驅動”，選取與策劃一個合理的項目，是項目教學成功實施的基礎。因此，項目教學法在旅游韓語教學中的應用，首先要求圍繞旅游韓語教學任務、旅游韓語方向的社會實務活動與職業要求等進行項目設計。這一階段主要包括立項與信息搜集、項目可行性討論、任務描述與工作分解、撰寫項目策劃書等幾項內容。

以韓語導游實訓為例，教學項目即可以設計為“XX景區韓語導游服務項目”。其次，對該項目實施的場地環境、景區韓籍游客現狀、韓語導游現狀、市場價格等作信息搜集，并進行可行性討論。之后將確立的項目分解為具體的任務，任務分解為具體的工作，并最終撰寫完整的項目策劃書，付諸實施。在教學項目設計中，教師要圍繞教學任務確立具體清晰的教學目標，并在項目結束后進行評估。師生共同完成具體任務的描述與工作分解，做到分工合理，職責明確，并撰寫完整的項目策劃書，保障項目的實施。

（二）旅游韓語教學項目實施過程中的問題

基于旅游韓語教學項目的設計，在項目具體的實施過程中應當注意幾個問題：

首先，教師與學生的角色定位問題。項目實施過程中要注重發揮學生的主體作用，教師要由韓語知識的講授人轉為導向人，建構開放的教學環境。

其次，個人與集體的團隊協作問題。項目實施過程中，具體工作的分解，要以小組為單位，落實到個人。既要重視項目實施中的個人意見，也要注重團隊協作意識的培養。

再次，項目實施過程中的突發問題。教學項目的設計并不能總是保障實施過程是完美無誤的。一次項目的完成過程隨時可能出現突發問題。以“XX景區韓語導游服務項目”為例，即可能發生漏接錯接游客、游客投訴、意外事故等突發問題。因此，在項目實施前要預設可能突發問題的情境并進行模擬練習，并熟悉旅游行業、導游職業的相關法律法規。當實施過程中遇到問題難以解決時，教師要引導學生做好游客的心理疏導工作，并及時與相關部門取得聯系，妥善處理，并作出行程的調整計劃，保障教學項目的順利完成。

最后，項目實施過程中要注重“教、學、做”一體化的原則。其中，重點是做，要在做中教，在做中學，先做后教，先練后學。并以社會化的、職業化的標準作為項目實施過程中如何做的行動參考。

（三）教學項目的完成度評估

對一次旅游韓語教學項目完成度的評估，是該項目教學流程的最后一塊拼圖，發揮著評價與審視項目教學成效的作用。其有別于傳統教學以單一的考試成績作為評價標準，而是采取多元化評價主體、參考教學目標完成情況、社會化職業化評價標準等多重因素，并以過程考核為主要內容的評價方式。

仍以“XX景區韓語導游服務項目”為例，在最終的評估環節，教師與學生均作為此次項目教學評估的主體，共同對項目成果、過程與經驗等作出評價和總結。評價主體還可以由參與項目過程的如旅行社機構、韓籍游客等構成。對于韓語導游服務項目的過程考核，既要參考韓語教學目標的完成情況，更要注重導游行業的職業標準，促使學生通過項目教學，更好地完成社會化職業化的身份轉變。

三、以平遙古城景區韓語導游服務為例的項目教學實踐

作為較完整地保存明清古代縣城城市風貌的平遙古城，坐落于山西省晉中市。因其悠久的歷史性，主體建筑保存的完好性，自1997年被聯合國確定為世界文化遺產以來，每年都有大量的外籍游客前來觀光。這些平遙國外旅行團體中具有相當比重的韓籍游客，此外也存在一定數量自由行的韓籍散客，這為本次韓語導游服務項目教學實踐提供了現實依據。

（一）項目教學的設計與準備

在此次項目教學的項目設計與準備階段，我們首先針對平遙古城韓籍游客與本地韓語導游的現狀做了實地考察與信息搜集。調查顯示本地景區獲得韓語導游資格證的專業導游數量較少，與韓籍游客比例存在一定的脫節現象。逢入境旅游旺季，景區就從山西旅游職業學院或太原旅游職業學院等本地大專院校聘請韓語專業的師生進行兼職導游講解。

此外，在對本地導游運用韓語講解服務的考察中，發現其在講述平遙古城的票號文化、古建文化、民間藝術等方面，導引用語略為生硬，景點文化的講述大多限于文字直譯，能生動描述、自由展開講解的韓語導游較少。反映出本地韓語導游服務能力參差不齊的現狀。

對于這樣的問題，我們進行了名稱為“平遙景區韓語導游服務項目”的教學項目設計，制定了熟悉旅游韓語應用、熟練韓語地陪導游服務技能的教學目標。并通過組織項目研討會，由學生作為主體，做出了景點路線編排、經費預算、從接團到講解到送團行程、所需課時等較完整的方案設計，在此基礎上進行了具體工作任務的分解和以小組為單位的人員分配。

在典型工作任務的設計方面，針對平遙古城景區韓語講解服務現狀，設計了平遙古城景區歷史文化的講解工作任務，并將其實施過程作為項目結束評估考核的重點內容。

基于“平遙古城景區韓語導游服務項目”的教學項目方案設計，在實施前一個月的準備工作中，我們對其進行了流程模擬與復核，對接團過程中平遙古城景區的餐費標準、門票價格、出行交通工具、入店住宿費用等進行了訂對，與有關旅行社加強外聯，檢點了導游旗、工作服、講解器等所需設備。對作為項目重點的講解任務中涉及的導游詞，參考平遙古城歷史文化知識與韓語用語習慣進行了多次的反復修改，并預設了接團行程中可能出現的突發問題，有針對性地進行了情境訓練。

（二）項目教學實施過程中的問題

此次“平遙古城景區韓語導游服務項目”的實施過程中，從接團到入店，到景區參觀，途中的接待服務基本能夠做到按既定的方案設計進行。學生能夠按照項目設計階段所做出的工作分解，以小組為單位完成各自的任務分配，并能與觀光的韓籍游客進行較為流暢的互動交流。

在典型工作任務即對平遙古城景區歷史文化景點的口譯講解過程中，出現的問題明顯增多。這主要表現在三個方面：

專業術語較難口譯的問題。由于中韓文化背景的不同，游客對于票號等晉商文化缺少相應的專業背景知識，且部分術語在韓語中缺少對應詞匯，以至于導游講解時，韓籍游客存在理解困難。

韓語的敬語、平語等語法問題。部分學生在講解過程中，如一些商號的家族人名、關系等時，由于語法掌握不扎實容易產生敬語、平語等混淆問題。這體現出對于韓語用語習慣尚不能熟練的掌握。

景點講解方面，缺乏層次性。在平遙古城一些景點的講解過程中，存在邏輯不清，思路混亂的現象。這也表現出導游詞的撰寫過于書面化，而在口語表達時就難以兼顧語言習慣、講解的層次。

項目過程的最后，我們對參與本次項目的韓籍游客、旅行社發放了滿意度調查問卷，并將統計結果作為最終項目評估的一項依據。

（三）關于“平遙古城景區韓語導游服務項目”的項目教學評估

“平遙古城景區韓語導游服務項目”完成后，按照項目教學法中多元化主體評價原則，由師生共同對本次項目教學活動進行了分析和總結工作。參照導游行業標準，對平遙古城景區實訓所顯現出的成果和過程中的問題進行了綜合評價，并進行優、良、中、差、不及格的五級評分。

總體而言，學生在以項目為驅動的平遙古城景區韓語導游服務項目教學活動中，展現出了極高的學習熱情，自主學習的能力、韓語表達的能力、活動組織的能力以及文案策劃的能力等都有了顯著的提高。這表現出高職旅游韓語教學中應用項目教學法，有利于引導學生將旅游韓語應用更好地社會化與職業化。

四、結語

就高職旅游韓語教學而言，項目教學法對于提升受教育者韓語的實際應用能力具有非常重要的作用。它通過項目為主線，將韓語學習與工作生產串聯在一起，將教師在課堂上對韓語應用知識的講授講演讓渡于學生在工作任務中對韓語應用知識的自我獲取與鍛煉，它幫助受教育者更快更好地完成社會化，以適應大工業化、信息化發展下急劇變化的社會現實，成為社會與市場所需要的有知識又有行動能力的實用型、復合型韓語人才。

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