食用菌,味道鮮美、營養均衡、藥食同源,自古以來就倍受國人喜愛。千百年來,華夏祖先致力于菌種馴化和人工栽培,孜孜以求,卓絕探索。直到上世紀八十年代,全國各地繼承先人成果,廣泛采用現代新技術,食用菌產業猶如雨后春筍、拔地而起,憑空鑄就了農業生產的新門類,為人類擺脫野生資源的數量局限和季節限制,貢獻了中國智慧、中國力量。
從資源稟賦、環境條件和市場需求出發,河北食用菌產業布局不斷優化,著力構建“一帶三區”產業布局,吹響了食用菌產業高質量發展的集結號,形成了品種多樣、南北互補、四季出菇、周年上市新格局,呈現出一派欣欣向榮的新景象。2019年全省種植超過30萬畝,產品達到28類,以總產276萬噸、產值183億元,產業總體水平排在全國第5位,其中,大宗食用菌總產量位于全國第4位。
翻開全國的食用菌產業版圖,勤勞智慧的燕趙兒女奮筆疾書,描繪著“小蘑菇、大產業”的河北篇章。