試論以幼兒教師禮儀教育為主的職業素養教育

韓艷

[摘 ? ? ? ? ? 要] ?幼兒教師職業素養是幼兒教師在工作崗位上應具備的素質修養。職業素養包括專業知識、專業技能、職業道德、個人素質修養、職業禮儀，還有博雅精神的培養。其中個人素質修養和職業禮儀內容包括儀容、儀表、儀態、禮節規范等禮儀素養，職業素質修養的提高是建立在個人職業素養提高的基礎制度上。提升幼兒教師個人素養可以通過學習幼兒教師禮儀課程完成。

[關 ? ?鍵 ? 詞] ?幼兒教師;職業素養;禮儀

[中圖分類號] ?G712 ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻標志碼] ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文章編號] ?2096-0603（2020）07-0172-02

職業素養是指從事該行業的人應具備的專業技能及個人內在和外在應具備的修養與素質。職業素養不是具體的某一門學科，而是提升個人內外修養的一大門類。職業素養與專業素質有著不可分割的關系。一個優秀的人才，不僅是專業素質高，還應具備較高的職業素養。幼兒教師禮儀是幼兒教師在工作崗位上應具備的禮儀規范，有利于塑造幼兒教師職業形象。

一、禮儀素養是幼兒教師職業素養重要內容

幼兒教師是啟蒙教育者，幼兒教師的言一行都會給幼兒帶來潛移默化的影響。幼兒教師禮儀素養是幼兒教師內在修養的外在表現。幼兒教師僅具備專業知識是不夠的，得體的著裝、優雅的舉止、適宜的語言表達以及表情的正確運用體現了幼兒教師的職業素質水平，同時，還體現了專業度。幼兒教師的禮儀素養是最直接表現，家長通過視覺、嗅覺、體感、聽覺等感覺來判斷教師的職業能力和素質水平。隨著經濟的不斷發展，家長對幼兒教師的專業能力要求不斷提高，希望幼兒教師的素質修養也是高水平，這樣才能教育出高素質的幼兒。

二、幼兒禮儀課教師的專業素養提升方法

禮儀教育是一門邊緣學科，隨著人們生活水平的日益提高，個人形象越來越受重視。各專業院校普遍開設禮儀課，目的是提高學生的個人素質修養，為社會培養高素質人才。

作為跨領域教學的教師來講，就如何講好幼兒教師禮儀這門課程筆者總結了幾點方法。

（一）參加行業培訓，提高專業知識貯備，積累教學經驗

參加禮儀相關社會培訓，跟行業領域內的專家學習知識，了解行業發展動態，提高專業知識儲備，拓寬視野。例如參與禮儀類培訓班，形象顧問培訓、儀態舉止訓練營等，掌握禮儀知識與規范、化妝技巧、服裝搭配技巧等，得到職業禮儀知識和技能提升。

參與不同形式的校外培訓，積累教學經驗，提升教育教學能力。禮儀培訓被越來越多的人重視并認可，加入公益團體，承擔社會公益講座，到企業進行禮儀培訓，為社會提供服務。如送教上門、空中課堂、微信課、網絡在線或錄播課等。教學對象的不同，教學方法有區別，對教師教學能力、課堂把控能力也同樣有很高的要求。

（二）到幼兒園做調研，了解幼兒園不同崗位人員的職業素養要求

通過對幼兒園發放調查問卷，了解幼兒園管理者、教師、行政人員等崗位人員在工作中需要掌握的禮儀知識和能力。向幼兒家長發放調查問卷，了解幼兒園工作人員在家長心目中的形象以及應具備的職業素養與禮儀標準。向幼兒園管理者發放調查問卷，從管理者的角度對幼兒園教師的職業素養與禮儀提出要求。

（三）通過實習實踐，了解幼兒園各崗位工作的禮儀規范

做好幼兒教師進行職業素養與禮儀課程的備課，任課教師必須對幼兒園各崗位工作要求非常了解。參與實習實踐是獲得一項崗位職責和要求的重要途徑。參與幼兒園一線工作中，去體會、了解幼兒園各崗位人員的工作內容，掌握不同崗位職責，分析、研究、制定職業禮儀規范內容。了解幼兒園活動流程，了解教學活動中環節，分析總結幼兒教師在教學環節、活動環節中幼兒教師的職業素養能力標準和內容。

1.參與保育工作，熟悉保育員崗位工作流程，制訂幼兒園保育崗位禮儀規范。通過擦地、擦桌子、整理教具、分發食物、整理幼兒衣物、鋪床疊被子等活動，深刻理解保育崗位職責與標準的內涵及對應禮儀規范。

2.到不同班級聽評課，熟悉教學環節流程，制定幼兒園教師教學禮儀規范。分析教學中教師儀表儀態，通過教師的著裝、表情、神態、舉止體現幼兒教師的職業素質修養。

3.了解不同年齡幼兒的特點，研究幼兒教師與幼兒溝通語言，掌握師幼溝通禮儀規范，提高幼兒教師與家長的溝通能力。

4.了解幼兒園一日流程，總結教師的工作重點，制定幼兒園一日流程禮儀規范。如入園、離園環節中幼兒教師的儀容、儀表、儀態的禮儀規范;幼兒就餐環節中幼兒教師應具備安全、衛生、秩序感的禮儀規范;幼兒戶外活動環節中體現安全意識和措施，培養幼兒的規則意識和秩序感等。

總之，在不同的活動環節中，要體現出幼兒教師對幼兒的關心與愛護、細心與耐心，塑造幼兒教師得體的職業形象和規范的行為舉止。

（四）參與教科研活動，提高科研能力

教科研能力是教師專業發展的重要能力，可以通過參與教材編寫、發表專業論文、參與課題建設、參與省級以上課程資源共建共享等課題來提升科研能力，對個人在幼兒教師禮儀領域的研究進行歸納、總結。

三、禮儀教學引發的教學改革及考試改革

考試改革推動了教學改革，教學改革可以提高學生學習興趣，提高教學效果。參考商業培訓課程教學模式，借鑒國外先進的教學方法，構建“有用、有趣、有效”的“三有”課堂。

（一）借鑒商業課堂教學設計，將游戲教學法充分運用到課堂教學中

學生課堂學習注意力受手機的影響最大，成人注意力集中的時間越來越短，如何讓學生減少甚至放棄在上課學習時不看手機，是現在高職課堂教學的一大難點。要從根本上解決問題，就要提高課堂的組織和教學水平，特別是運用豐富多樣的教學手段，科學地進行教學環節設計。

1.參與式學習方法讓學生用直接感受獲得知識

禮儀課培養學生優秀的行為習慣和意識，學生通過參與式學習直觀獲得知識。在課堂教學中根據教學內容選擇適宜的教學方法，如采用參與式的游戲教學法、小組探究學習法、實景演練法、沙盤展示法、情景模擬法等學習方法，充分調動學生的學習興趣，提高課堂學習效果，活躍課堂氛圍，寓教于樂。

2.在禮儀教學中創設“全實景”教學環境

“玩中學”很早就被提出，多運用在幼兒教學活動中，也被稱為游戲教學法。在高職禮儀課教學中引入“玩中學”的教育方法，在實踐教學以“玩”的心態通過體驗方式的學習方法進行學習。如在講授西餐禮儀內容時，可以在教室里布置一個西餐臺，擺放各種常用的西餐餐具和餐點，創建一個西餐模擬情境，選擇一個西餐主題活動，學生穿著相適宜的服飾去參加西餐宴請活動，掌握西餐宴請的服飾選擇、赴宴禮儀、就餐禮儀、西餐餐具使用方法、就餐中特殊情況處理等內容。學生在“全實景”教學情境中，對西餐禮儀有深刻感受，通過視覺、感覺、聽覺、味覺掌握知識，獲得新技能。

（二）采用實踐性考試方式，推行禮儀課考試改革

積極響應“課堂革命”，創建以學生為中心，教師為引導，堅持教為學服務，全面發展學生能力，樹立新的教育觀、課堂觀、學生觀、教師觀和教學價值觀，提高學生素質修養水平。開展以實踐性考核為內容的考試改革。

1.情景表演的考試形式

禮儀課的考核形式，應與實際相結合，采用以情景表演、模擬演練的形式進行。學生為了完成情景展示會進行反復練習，形成肌肉記憶，養成行為習慣，有利于知識的實際運用。鼓勵學生自編自演，通過自編情景把儀容、儀表、儀態、禮節等內容進行展示。選擇實踐性學習方、參與式教學情景，發揮學生的創造性和創新精神。

2.以賽代考的考試形式

學生以小組為單位，把發型、化妝、場合著裝、基本儀態、禮節規范等內容通過禮儀操比賽的形式，進行綜合展示。教師根據比賽成績對應課程成績，用比賽代替考試的形式進行總結性評價。

3.混合性考試形式

混合性考試形式是綜合筆試、情景表演的考試形式。

四、善于進行反思，不斷提升教育教學能力

反思分為閑暇時的生活反思和教學反思。教師日常教學反思可以總結為八個方面內容：教育觀念的反思、課堂教學的反思、學生問題的反思、教育現象的反思、人際關系的反思、專業能力的反思、自我意識的反思以及個人成長的反思。教師通過不斷的反思，才能不斷提高綜合能力。教師閑暇時的生活反思是教師獲得心靈釋放和心智成長的機會，培養反思習慣，促進教學反思發展。

五、幼兒教師職業素養的課程拓展

幼兒教師職業素養培養的內容還包括幼兒教師思想境界培養。職業道德是對幼兒教師遵守制度和行為規范的教育，培養幼兒教師具備良好的職業習慣。對幼兒教師職業素養的教育還要注重對他們心性的培養，追求精神的成長。家庭的和諧就是社會的和諧，“愛生活”的人也會愛他人。對幼兒教師進行心靈培養的途徑，就是在閑暇的生活中培養雅趣。

（一）閑暇生活的雅趣培養可以讓幼兒教師身心放松，獲得心靈成長

1.在閑暇生活中放松身心

閑暇生活有利于幼兒教師身體的放松，使大腦得到休息，利于進行日常反思，心靈獲得休息，幼兒教師在精神上也可以獲得自由。

2.閑暇生活是幼兒教師重要的組成部分

工作與生活是每個人重要的組成部分，忙碌的工作耗費了幼兒教師的體力和精力。當結束了高度緊張忙碌的工作之后，生活就是他們調節緊張情緒，放松心情，融洽家庭成員之間關系的重要精神來源。

3.閑暇生活為幼兒教師提供開闊視野和拓展思維的機會

閑暇時間可以讓幼兒教師思索人生，感受幸福，通過思考獲得教育的真諦與價值，在精神上實現超越。豐富多彩的閑暇生活可以洗滌凈化心靈、感悟人生真諦、獲得心靈成長，培養興趣愛好，與他人分享成果。

（二）閑暇生活的雅趣培養可以滿足個人愛好，提高生活趣味和生活品質

擁有閑情雅趣的人才能體會生存之美，通過調研、參觀、討論，筆者所在學校開設西點烘焙課、插花課、茶藝課作為幼兒教師的雅趣培養，并建立專業實訓室。

1.開設中國傳統文化茶藝課，感悟茶道精神，傳承中國茶文化

茶起源于中國，中國是茶的故鄉。幼兒教師學習茶的基礎知識，了解茶的制作工藝，掌握不同茶類的沖泡技巧。感悟茶道精神，修身養性，傳播中國茶文化。

2.開設西點烘焙課程，體驗自制點心的樂趣，感受分享的樂趣

通過學習西點烘焙，感受與他人分享的樂趣，培養幼兒教師熱愛生活。選擇食材簡單、易操作，且流行的食物進行授課，如餅干、蛋糕、中式甜點、果汁調飲、西式快餐等。結課考試以品嘗會的形式，邀請老師和同學來品嘗，寫下品嘗體會，轉換成成績。

3.開設花藝課，提高個人審美水平，學習美化生活的方法

花卉藝術是人們通過花卉表現個人對社會生活的體悟，是人們修身養性、陶冶情操的一種重要方式。插花還具有美化生活的作用，幼兒教師通過種花、插花來陶冶情操，提高審美，建設雅致的家庭環境。

職業素養課通過講授專業知識，將做人的道理、社會價值觀融入其中，讓學生在得到心智提升的同時，極大地豐富學生的課余生活，提高學生內在素質修養。培養學生成為一名熱愛教育事業、熱愛生活、創造和諧家庭氛圍的人，培養出高素質、高品質、優秀的幼兒教師。

參考文獻：

[1]吳麗，雷春國.幼兒教師職業素養與禮儀教育[J].課程教育研究，2015（9）.

[2]王一雯.幼兒園初任教師專業發展：困境、成因及出路[J]. ?教育探索，2016（7）.

◎編輯 王海文