廣西飼草資源生產與利用調研分析

鄧素媛 龐天德 陳冬冬 姚娜 易顯鳳

(廣西畜牧研究所, 廣西南寧 530001)

牧草指的是可供草食家畜食用的各種草類植物,包括豆科、禾本科、灌木、半灌木以及藤本植物;飼料作物則是人們有意種植的供家畜食用的糧食作物,如高粱、玉米、谷子、紅薯、豆類等[1]。 草食動物食物來源除了牧草與飼料作物外,還有工業生產副產品如啤酒渣、甘蔗渣等廢棄物經加工后,可添加到牛羊飼料中。 農作物秸稈在政策導向以及業屆人士的參與研究下,從2015 年開始得到廣泛的開發利用,牛羊飼草資源來源越來越廣,降低了牛羊飼養成本,提高生產效率和肉產品質量。

1 廣西地理氣候資源概況

廣西是中國唯一的沿海自治區,擁有天然的水熱資源優勢,年降雨量1070 ～2000mm,東部多、西部少,雨季主要集中在4 ～9 月,降雨量占全年的70% ～85%。 熱量豐富,各地平均氣溫16.5 ～23.1℃之間,各地極端高溫33.7 ～42.5℃,極端低溫-8.4 ～2.9℃,雨熱同期,非常適合牧草生長。 草地資源較豐富,2009 年,第二次土地調查顯示,廣西草地總面積112.54 萬hm2,其中天然牧草地面積0.53 萬hm2[2],人工草地面積所占比例較大,供應牧草產量高。

2 廣西飼草供應狀況

夏季高溫高濕,是牧草高產期,草食動物青綠飼草富足,此季節常見的禾本科牧草品種為桂牧一號雜交象草、紫色象草、桂閩引象草等象草品種,鮮草產量達225 t/hm2,豆科牧草柱花草、拉巴豆、木豆、銀合歡,年產鮮草45 ～75 t/hm2;常見的冬季牧草品種有黑麥草、三葉草、苜蓿以及苕子等,年產鮮草45～75 t/hm2。 冬春兩季,即11 月至次年4 月,是牧草短缺期,也是牛羊等草食動物的掉膘期。 保證飼草的常年均衡供給對廣西畜牧業發展尤為重要。 廣西干草制備成本較高,目前廣西的牧草烘干技術研究尚未有突破性的進展,青貯、微貯是廣西主要的牧草保存技術。

3 廣西牛羊產業發展概況

2007 ～2012 年,廣西養殖業迅速發展。 十八大以來,廣西著力推進農業供給側結構性改革,牛羊養殖業進一步得到重視[3]。 2013 年在全區開展的“清潔養殖”專項行動使畜牧業不斷朝著生態養殖方向發展[4],糞污資源化利用、飼料微生物發酵技術得到了廣泛應用。 近年來,在國家“糧改飼”以及“南方現代草地畜牧業推進行動”的政策支持下,廣西草食動物養殖良種化、標準化、規模化水平得到提升。截至2017 年底,廣西牛存欄量325.03 萬頭,其中水牛144.5 萬頭、黃牛180.53 萬頭,羊存欄量203.66萬頭,共有肉牛肉羊養殖場3935 戶,養殖規模逐步擴大[5]。

4 廣西飼草生產狀況

牛羊養殖業的快速發展帶動了草業發展。 牧草生產利用不斷高效高質化、規模化。 林草復合、草山草坡改良、人工草地建設、秸稈廢棄物等資源化利用成效突出。 近年來,林下套種牧草發展牛羊養殖業得到發展,以廣西國有欽廉林場桉樹林下套種桂牧一號雜交象草以及山毛豆為成功案例,充分利用林下閑置土地,一地多產,以短養長,林草互作,整合土地資源,使牧草生產高效化。 2017 年,廣西完成糧改飼種植面積6200hm2,完成任務的104.5%,收貯飼草料51 萬t[6];截至2018 年7 月31 日,已完成糧改飼種植面積5807hm2,完成任務的81.43%,收貯草料9.35 萬t[7]。 廣西主要的幾大類工業副產品,羅漢果渣(主產地是桂林)、甘蔗渣、啤酒渣、菠蘿渣等,通過微生物發酵處理,變廢為寶,逐步應用于牛羊飼養生產中,拓寬了飼料來源。

5 廣西人工草地資源分布狀況

5.1 一年生牧草與多年生牧草種植面積概況

2015 ～2018 年間,廣西一年生牧草種植面積為44.06 ～54.63 萬畝,多年生牧草種植面積140.08 ～150.93 萬畝;一年生與多年生牧草種植面積均有下降趨勢;一年生與多年生牧草種植面積2018 年較2015 年分別降低了3.97、7.2 個百分點。 牧草種植面積略有下降,可能與近幾年飼草資源獲取渠道的不斷拓寬有關,如農作物秸稈加工利用、農業工業副產品變廢為寶等。

圖1 2015-2018 年廣西一年生牧草和多年生牧草牧草種植面積情況

5.2 廣西主要牧草品種種植面積及產量

2015 ～2018 年,廣西種植面積最大的牧草品種是象草,種植面積103.05 ～144.01 萬畝;其次是一年生的多花黑麥草,22.22 ～32.91 萬畝;然后是多年生黑麥草和類玉米,為10 萬畝左右,畝產鮮草分別為3.5 ～4t、7.5 ～10t;其他幾個品種如：三葉草、柱花草、木豆等豆科牧草品種種植面積大概在1-5萬畝之間,鮮草分別為3.5 ～4.3t、2.5 ～4t、5 ～7t。除了類玉米與多年生黑麥草,其他禾本科牧草品種種植面積均有下降趨勢,其中象草種植面積由2015年的144.01 萬畝下降到2018 年的103.05 萬畝。豆科牧草除了柱花草種植面積變化不大,其他的種植面積均有所下降。

表1 廣西主要牧草品種種植面積 單位： 萬畝

5.3 廣西主要牧草品種營養成分組成情況以及生產利用特性分析

象草類主要是桂牧一號雜交象草、紫色象草、桂閩引象草、王草等,營養期干物質(DM)、粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、粗纖維(CF)分別為18% ～25%、9% ～13%、2.5% ～2.8%、28% ～32%;黑麥草類的DM、CP、EE、CF 含量分別是9% ～10%、15% ～18%、5% ～6%、23% ～25%;類玉米的DM、CP、EE、CF 含量分別是8% ～10%、13% ～16%、2%～3%、22% ～30%;三葉草的DM、CP、EE、CF 含量分別為11% ～14%、20% ～25%、2% ～2.3%、21%～28%;柱花草的DM、CP、EE、CF 含量分別為28%～32%、14% ～18%、2.4% ～3%、30% ～34%[8]。廣西種植的主要牧草品種營養物質較豐富,飼用價值高。 這幾大類牧草均可用于牛羊等大型草食動物的飼養;三葉草、黑麥草由于粗纖維含量較低、水分含量較高,比較適合飼喂鵝、豬等中小型家畜,類玉米和象草株高在1.5 m 以下的時候比較嫩,也比較適合飼喂中小型草食動物;柱花草營養較好,可用于曬制干草或切碎后以優質飼草組成添加到草食家畜日糧中。 這些牧草在廣西區內均適合種植,其中黑麥草以濕潤、肥力高的土壤種植效果最佳;柱花草則需要排水、通風條件良好的環境,高溫高濕的大氣環境容易導致柱花草炭疽病的發生[9];三葉草和一年生黑麥草為冬季牧草,可利用冬閑田進行種植。

6 廣西農作物秸稈加工利用情況

6.1 廣西農作物秸稈加工利用總體情況

廣西農作物秸稈主要有稻桿、香蕉桿、玉米桿、甘蔗尾葉等,合計5800 多萬t,其中甘蔗尾葉1600多萬t,全國最大的甘蔗生產基地是廣西崇左市,年種植面積400 多萬畝,甘蔗總產量約占廣西的1/3,全國的1/4[10]。 近年來,農作物秸稈資源化利用得到政策支持。 2015 年,中央財政安排1.4 億元,繼續實施農業綜合開發秸稈養畜項目,帶動全國秸稈飼料化利用2.2 億t。 2016 年,上述項目在調整完善后將繼續實施[11]。 2017 年,廣西率先在全國出臺并實施現代生態養殖“十三五”規劃,計劃進一步提高全區廢棄物資源化利用率和農作物秸稈飼料化利用率[3]。 2015 年廣西加工利用農作物秸稈983.2萬t,利用率為19.34%;2016 年加工利用量816 萬t,利用率14%;2017 年加工利用量830 萬t,利用率14.24%;2018 年加工利用量863 萬t,利用率14.72%。 農作物秸稈在2015 年的加工利用率最高,與扶持政策剛出臺,有力的推動作用有關。 此后3 年,農作物秸稈加工利用率和利用量有所回落,但是均有增長的趨勢。

6.2 廣西農作物秸稈加工利用區域分布情況

全區14 個市,農作物秸稈加工利用量和利用率較高的是南寧、桂林、百色、河池、來賓,其中南寧最高,2015 ～2018 年的利用量分別為213、180、172、160 萬t,利用率18% ～23%;其他4 個市的利用量平均約60 ～100 萬t。 這4 年間,農作物秸稈利用有以下4 個方面的特點：(1)百色、欽州、桂林2016 年之后農作物秸稈加工利用量急劇下降,下降幅度50% ～70%,桂林下降幅度最大,由2015 年的192.35 萬t 下降到2016 年的55.2 萬t。 南寧秸稈利用量幾乎以每年20 萬t 的速度減少。 (2)北海、貴港、玉林、崇左、來賓的秸稈利用量則在2016 年后以2 ～23 倍的速度增長,尤其是北海,2016 年的比2015 年的利用量增加了23 倍,其他4 個市區則增加了2 ～3 倍左右。 (3)2016 ～2018 年3 年間,各市區秸稈加工利用量和利用率變化均不大。 (4)北海市的農作物秸稈產出量在2016 年以后出現大幅度的增長,由2015 年的2.98 萬t,增加到2016 年以后的164 ～170 萬t。 (5)2018 年,廣西各市區的秸稈加工利用率均在10% ～18%之間,加工量用量最大的是南寧、百色、來賓、桂林,分別為160、94.3、89.4、81.7 萬t。

6.3 農作物秸稈營養成分組成

稻桿、香蕉桿、玉米桿、甘蔗尾葉幾大農作物秸稈的干物質含量均在90%以上;CP 含量以稻桿稍低,為5.6%,其他的秸稈為6.38% ～6.64%;EE 含量以甘蔗尾葉稍低,其他種類秸稈含量1.44% ～1.7%;CF 含量相差不大,均在31% ～35%之間。

表2 廣西農作物秸稈營養成分含量表 單位：%

6.4 農作物秸稈處理方式和處理效果

在青貯過程中加入益生菌發酵劑,可以增加青貯飼料的粗蛋白含量,降低青貯飼料的粗纖維、中性洗滌纖維及酸性洗滌纖維含量,提高飼草的飼用價值。 通過在稻桿、香蕉桿、玉米桿、甘蔗尾葉中加入強微99、全能99、青黃貯菌、中科發酵劑、EM 菌,篩選不同種類秸稈適合使用的發酵菌劑。 結果顯示,(1)稻桿在青貯過程中加入全能99 的效果最好,CP含量增加2.01 個百分點,CF 含量降低4.78 個百分點、中性洗滌纖維以及酸性洗滌纖維含量降低幅度均最大。 (2)香蕉桿發酵,加入微生物菌劑強微99和全能99 的效果較好,前者有利于提高粗蛋白含量,提高1.88 個百分點,后者對EE、CF、中酸洗的改善效果均最好,CP 提高效果僅次于強微99,因此推薦使用全能99 用于青貯發酵香蕉桿。 (3)發酵玉米秸稈,全能99 提高CP 含量;EE 含量強微99、全能99、以及EM 菌效果均較好;CF 含量全能99 的降低作用較好;青黃貯菌對碳水化合物的提高作用較明顯。 各菌劑對中酸洗降低作用均不大明顯。 因此還是推薦全能99 發酵玉米秸稈。 (4)甘蔗尾葉發酵過程中,加入全能99 和強微99 效果較好。 綜合分析,廣西稻桿、玉米桿等農作物秸稈的青貯發酵建議使用全能99 微生物菌劑,對其營養成分改善效果較好。

7 廣西飼草資源開發利用的建議

7.1 系統研究林草套種生產模式,打破農戶傳統思想認識誤區,指導林果樹下飼草種植利用,充分利用林下閑置土地發展畜牧業。

7.2 加強飼草長久保存方式研究,尤其是象草類品種的加工儲存,解決廣西飼草冬春兩季缺乏問題。

7.3 各部門、行業、地區共同聯合探討農作物秸稈收集方式和加工利用方法,進而提高農作物秸稈加工利用率。

7.4 建立飼草生產加工利用信息資源共享平臺,暢通全區范圍內草業信息獲取渠道,更好地指導飼草生產利用。