故宮“年味”知多少

文 |本刊記者 張 霄

在褪去神秘光環(huán)之后，人們發(fā)現(xiàn)其實(shí)紫禁城里皇帝的新年也同普通百姓一樣，穿新衣、吃餃子、團(tuán)圓宴、守歲等習(xí)俗一樣也不少。

2019年2月5日，農(nóng)歷正月初一，北京故宮博物院人頭攢動(dòng)，大批市民進(jìn)宮過(guò)大年

農(nóng)歷臘月三十，隨著鐘表時(shí)針移過(guò)半夜十二點(diǎn)，中國(guó)傳統(tǒng)的新年應(yīng)時(shí)而來(lái)。在這“一年連雙歲”的時(shí)刻，無(wú)論是古人還是今人都?xì)g天喜地以豐富多彩的活動(dòng)，表達(dá)對(duì)新的一年美好生活的祈盼。

而有著600年歷史的故宮，又有多少關(guān)于過(guò)年的故事？曾經(jīng)皇權(quán)時(shí)代的帝王們?nèi)绾芜^(guò)年？這座古老的紫禁城又見(jiàn)證了多少年歲更迭？就讓我們走進(jìn)故宮，感受紫禁城的年味。

皇帝也要“穿新衣”

在紫禁城600年的歷史中，曾歷經(jīng)明清兩代共24個(gè)皇帝，是封建王朝最神秘與高高在上的存在。然而在褪去神秘光環(huán)之后，人們發(fā)現(xiàn)其實(shí)紫禁城里皇帝的新年也同普通百姓一樣，穿新衣、吃餃子、團(tuán)圓宴、守歲等習(xí)俗一樣也不少。

以清朝為例，清代皇帝服飾有朝服、吉服、常服、行服等，時(shí)令節(jié)日及壽誕、筳宴等喜慶吉祥場(chǎng)合，皇帝要穿吉服—龍袍，所以說(shuō)，過(guò)年時(shí)皇帝也要換上“新衣”。不過(guò)皇帝穿吉服比百姓過(guò)年穿新衣要復(fù)雜許多，清代對(duì)龍袍的穿戴有嚴(yán)格規(guī)定，皇帝穿衣都由尚衣監(jiān)管理，四執(zhí)庫(kù)（位于紫禁城東六宮和玄穹寶殿之后的乾東五所）負(fù)責(zé)保管。每天穿什么都要提前準(zhǔn)備，還要如實(shí)記錄在《穿戴檔》中。

例如：乾隆二十一年（176 5年）正月初一子時(shí)行開(kāi)筆儀，乾隆皇帝頭戴黑狐皮吉服冠，穿“黃稠繡靠三色黑狐膁龍袍，外套貂皮端罩”，腰系松石圓朝帶，左邊拴帶穗小荷包一個(gè)，右邊拴東珠云龍大荷包。白布棉襪，魚(yú)白春綢厚棉套褲，藍(lán)緞羊皮黑皂靴。寅初三刻，乾隆皇帝到宏德殿進(jìn)湯煮餑餑（即餃子）時(shí)，“換下貂皮端罩”。辰初三刻，乾隆皇帝到慈寧宮給皇太后請(qǐng)安，又換上“大毛熏貂緞白蒼龍教子珠頂吉服冠，黃地緙絲滿地風(fēng)云黑狐膁龍袍，芝麻花面端罩。金累絲松石吉服帶（上拴）帶穗小荷包一個(gè)（內(nèi)裝八寶兩件），大荷包兩個(gè)。腳穿青緞羊皮皂靴。”

除了“穿新衣”之外，餃子必須是清宮新年第一餐。清代皇帝不僅吃餃子，還要講究餃子的餡料和吃餃子的儀式。關(guān)于餃子的餡料，清代宮廷有一條不成文的規(guī)矩：除夕夜吃素餡餃子。因此，餃子多以長(zhǎng)壽菜（馬齒莧）、金針菜、木耳、蘑菇、筍絲、面筋等為餡兒。清朝前期和中期的幾位皇帝都嚴(yán)格遵守祖宗遺訓(xùn)，在除夕晚上辭舊迎新瞻拜禮儀之后，到乾清宮東側(cè)的昭仁殿東小屋吃煮餃子。

故宮除夕皇帝“很忙”，御膳房如何保證讓皇帝吃上剛出鍋的餃子呢？原來(lái)清宮規(guī)制，自臘月底至正月間，皇帝每過(guò)一座門(mén)檻，隨侍太監(jiān)就要放一掛鞭炮。御膳廚役以聽(tīng)到鞭炮聲的遠(yuǎn)近來(lái)掌握煮餃子的時(shí)間，當(dāng)皇帝一行人登上乾清宮臺(tái)階時(shí)開(kāi)始煮餃子，皇帝到昭仁殿東小屋坐穩(wěn)后，餃子恰好出鍋。

除了這些習(xí)俗以外，紫禁城里的新年還有許多特別的活動(dòng)。如明窗開(kāi)筆，即皇帝在元旦（農(nóng)歷大年初一）當(dāng)天，在養(yǎng)心殿冬暖閣的明窗處書(shū)寫(xiě)新年第一筆，并有用金甌永固杯飲屠蘇酒的習(xí)俗。而茶宴雅集、聽(tīng)?wèi)颉?xiě)春聯(lián)、“筵九”等娛樂(lè)活動(dòng)，也頗有意味。

欽天監(jiān)、歷法與“洋大人”

雖過(guò)年流程與尋常百姓放假打掃、吃喝玩樂(lè)、嘮嗑拜年相似，但紫禁城里皇家過(guò)年更講究吉日、吉時(shí)。比如放假，新年之前約七日，清宮選擇吉日停止朝拜、封印，各級(jí)官府同時(shí)封印，正月再擇吉日開(kāi)印，恢復(fù)正常“上班”。

欽天監(jiān)是一個(gè)專司“擇吉日”的部門(mén)。據(jù)《大清會(huì)典》記錄，欽天監(jiān)的日常工作為參驗(yàn)星座天象變化，測(cè)吉兇，解釋并傳達(dá)天意，這是中國(guó)皇權(quán)政治下欽天監(jiān)很重要的政治功能之一。不過(guò)除了測(cè)兇吉，欽天監(jiān)其實(shí)還有一項(xiàng)重要職能，即天文計(jì)算和制定歷法，而對(duì)此更為擅長(zhǎng)的，是在欽天監(jiān)中任職的“洋大人”們。

300多年以前，歐洲的統(tǒng)治者懷著對(duì)中國(guó)這一古老而神秘的國(guó)度的好奇，派使臣前往這里，而中國(guó)的皇帝也同樣想要了解世界，從而接受了西洋人帶來(lái)的歐洲科技。東西方文化再一次的大規(guī)模交流悄然誕生。于是在十七、十八世紀(jì)，長(zhǎng)相迥于華人又會(huì)說(shuō)難懂語(yǔ)言的西洋人，開(kāi)始頻繁出現(xiàn)并服務(wù)于中國(guó)宮廷。

尤其在康乾盛世時(shí)期，西洋人的待遇十分優(yōu)渥—他們中的許多人能夠在中國(guó)宮廷中擔(dān)任要職，并以在欽天監(jiān)供職最多。甚至由于越來(lái)越多的西士（西方知識(shí)分子）供職欽天監(jiān)，欽天監(jiān)的職官設(shè)置都發(fā)生了變化：監(jiān)正一職原設(shè)滿、漢各一人，康熙八年，把漢監(jiān)正改為西洋人監(jiān)正，后又增設(shè)西洋人監(jiān)副。湯若望、南懷仁等人們耳熟能詳?shù)摹把蟠蟪肌本跉J天監(jiān)供職。

自清入關(guān)直至1910年，清朝的歷書(shū)基本上都是基于西洋科學(xué)家的觀測(cè)和西洋方法計(jì)算而制定的。歷書(shū)對(duì)于清朝政統(tǒng)的重要性，使得欽天監(jiān)西洋科學(xué)家在清朝受到極大的重視。不過(guò)雖然在紫禁城歷史中記錄的外國(guó)人不勝枚舉，但關(guān)于他們?nèi)绾味冗^(guò)中國(guó)年的記載確實(shí)少之又少。我們只能想象，他們也會(huì)在農(nóng)歷正月初一早晨的朝賀儀式中，出現(xiàn)在太和殿廣場(chǎng)給皇帝拜年的百官之列。

紫禁城里過(guò)大年

2020年，故宮將迎來(lái)600歲“生日”，曾經(jīng)數(shù)不清的神秘面紗，正在一層一層揭曉。

早在2019年春節(jié)期間，故宮就恢復(fù)多種昔日皇宮過(guò)年的裝飾、活動(dòng)，為觀眾呈現(xiàn)了一個(gè)充滿年味的紫禁城，吸引了許多中外游客前往故宮“打卡”過(guò)年場(chǎng)景的文物展出、實(shí)景體驗(yàn)以及數(shù)字沉浸體驗(yàn)展等。

其中在午門(mén)正樓和東西雁翅樓展廳，“賀歲迎祥—紫禁城里過(guò)大年特展”共展出文物885件 (套 )，以“祈福迎祥、祭祖行孝、敦親睦族、勤政親賢、游藝行樂(lè)、歡天喜地”六大主題，全面展現(xiàn)清代宮廷過(guò)年習(xí)俗。

立天燈、萬(wàn)壽燈是清代早中期過(guò)年最盛大的活動(dòng)之一，從立到撤，前前后后要調(diào)用8000多人次。天燈、萬(wàn)壽燈已在歷史長(zhǎng)河中消失了近200年，這次春節(jié)，為了能讓大家一睹“天燈”和“萬(wàn)壽燈”真容，研究人員翻遍相關(guān)文獻(xiàn)，大到使用方式、歷史沿革，小到各部分的詳細(xì)尺寸，都一一記錄，在各個(gè)庫(kù)房搜羅燈身模型、燈聯(lián)小樣、燈桿原件，并成功復(fù)原，在乾清宮、皇極殿丹陛上下樹(shù)立，讓康乾盛世的過(guò)年景象又重新出現(xiàn)在今天。

提到天燈，不得不提到《雍正十二月行樂(lè)圖》，它表現(xiàn)的是雍正與其子女在圓明園內(nèi)共享天倫之樂(lè)的場(chǎng)景。內(nèi)容以十二個(gè)月份來(lái)展示，場(chǎng)景宏大，人物和建筑渾然一體，繪畫(huà)細(xì)膩，無(wú)一敗筆。其中“正月觀燈”一幅，是目前留存的資料中唯一一幅出現(xiàn)了天燈的畫(huà)，此次天燈也是根據(jù)此畫(huà)復(fù)原。

而《雍正十二月行樂(lè)圖》的作者，正是清朝宮廷最知名的西洋畫(huà)家郎世寧。這幅記錄著天燈模樣的“正月觀燈”，是不是也說(shuō)明郎世寧這位外國(guó)人見(jiàn)證和參與了紫禁城的新年活動(dòng)呢？

歷史上服務(wù)于古老紫禁城的外國(guó)人如何過(guò)年我們雖知之甚少，但如今的故宮，正敞開(kāi)懷抱迎接著中外游客的到來(lái)。

來(lái)自新西蘭的愛(ài)麗絲第一次來(lái)到中國(guó)，想來(lái)故宮了解中國(guó)的她正好碰到2019年故宮舉行過(guò)大年的活動(dòng)，fascinating（迷人的）、more special（很特別），愛(ài)麗絲用這些詞感嘆中國(guó)過(guò)年的氛圍，她還學(xué)習(xí)了一句中國(guó)拜年的祝福語(yǔ)“恭喜，恭喜，恭喜你。”