農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與質(zhì)量檢測(cè)探討

□文/蔣雅楠

近些年來(lái)我國(guó)農(nóng)業(yè)進(jìn)入到新的發(fā)展時(shí)期，面對(duì)前所未有的挑戰(zhàn)，在農(nóng)業(yè)生態(tài)管理中，環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品受污染的現(xiàn)象比較嚴(yán)重，在農(nóng)業(yè)管理中必須注意的是確保農(nóng)產(chǎn)品的安全，提升質(zhì)量。在農(nóng)產(chǎn)品的安全保證中，秦皇島市注意強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，以生產(chǎn)實(shí)際作為基礎(chǔ)，做好安全化管理。

秦皇島市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理現(xiàn)狀

環(huán)境污染現(xiàn)狀嚴(yán)重。秦皇島市當(dāng)前農(nóng)業(yè)發(fā)展階段，產(chǎn)生的廢氣物比較多，在空氣和水流的影響下，很多的廢棄物進(jìn)入到農(nóng)業(yè)中，直接對(duì)農(nóng)業(yè)的發(fā)展造成了影響，尤其是農(nóng)作物，受到惡劣因素的影響，其質(zhì)量下降。如果沒(méi)有處理的廢棄物鉛、鎘等進(jìn)入到農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，直接對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量造成損害。在當(dāng)前社會(huì)發(fā)展中，對(duì)生產(chǎn)管理需要引起重視，否則廢棄物對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)生影響，土壤中的微生物群落比較復(fù)雜，如果出現(xiàn)變化，導(dǎo)致土壤結(jié)構(gòu)出現(xiàn)氮磷鉀等元素比例失調(diào)的現(xiàn)象，農(nóng)作物的產(chǎn)量低。此外在肥料使用階段，對(duì)肥料的用量如果沒(méi)有合理的控制，導(dǎo)致土壤中的群落出現(xiàn)了變化，尤其是肥料比例如果失去平衡，導(dǎo)致農(nóng)作物直接受害。

質(zhì)量安全檢測(cè)體系不完善。在具體質(zhì)量檢測(cè)中，需要注意的是明確檢測(cè)的基本內(nèi)容，由于檢測(cè)結(jié)構(gòu)和工作需求存在差距，尤其是農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留等對(duì)質(zhì)檢造成影響，如果不能滿足實(shí)際要求，則導(dǎo)致食品安全受到影響。秦皇島在實(shí)施區(qū)域檢測(cè)的過(guò)程中，檢測(cè)模式還需要進(jìn)一步完善，如果不能實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)規(guī)范受到影響。在檢測(cè)中，農(nóng)藥殘留的安全類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢數(shù)量和檢測(cè)能力等不能符合要求，在后期建設(shè)中，缺少合理的檢測(cè)方案，導(dǎo)致生產(chǎn)基地的安全檢測(cè)沒(méi)有落實(shí)，影響規(guī)范化生產(chǎn)。

質(zhì)檢人員綜合素質(zhì)有待提升。在農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理中，涉及到計(jì)量和標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)等，在后期檢測(cè)中，要求從事農(nóng)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量管理的工作人員自身的專(zhuān)業(yè)能力有限，對(duì)各項(xiàng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)缺少了解。在產(chǎn)品的檢測(cè)中，要具備完善的檢測(cè)軟件，但是各項(xiàng)檢測(cè)工作起步比較晚，對(duì)各項(xiàng)檢測(cè)內(nèi)容缺少了解，部分年輕的工作人員缺少對(duì)應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)，管理隊(duì)伍編制不足，進(jìn)而導(dǎo)致檢測(cè)問(wèn)題增多。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)舉措分析

針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)實(shí)施現(xiàn)狀，結(jié)合秦皇島市實(shí)際情況，分別立足于農(nóng)藥殘留監(jiān)控體系、環(huán)境污染控制、農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量控制三個(gè)方面提出優(yōu)化建議：

強(qiáng)化農(nóng)藥殘留監(jiān)控體系建設(shè)。在當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量管理過(guò)程中，強(qiáng)化檢測(cè)體系的落實(shí)。在后續(xù)實(shí)施中做好各項(xiàng)檢測(cè)工作，可在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)基地、周邊市場(chǎng)和超市可以建立檢測(cè)中心，增加社會(huì)關(guān)注度。也可鼓勵(lì)社會(huì)力量積極的加入其中，對(duì)現(xiàn)有的設(shè)備和手段等進(jìn)行更新。此外在技能培訓(xùn)中，可進(jìn)行對(duì)應(yīng)的技術(shù)交流，讓工作人員彼此之間學(xué)習(xí)和交流，確保檢測(cè)工作盡快落實(shí)。在后期檢測(cè)中，加快檢測(cè)機(jī)構(gòu)的認(rèn)證模式，確保檢測(cè)結(jié)果互認(rèn)。在農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督和管控中，建立完善的協(xié)調(diào)機(jī)制，把握好農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制。在后期實(shí)施中，建立信息通報(bào)模式和反饋機(jī)制，發(fā)揮風(fēng)險(xiǎn)管理和預(yù)警的作用，各個(gè)模式的合理采用，能知道和監(jiān)督農(nóng)藥的登記管理。在監(jiān)察過(guò)程中，圍繞秦皇島市監(jiān)督檢測(cè)方面的重點(diǎn)問(wèn)題和重點(diǎn)單位等進(jìn)行巡視和檢查，尤其是在薄弱環(huán)節(jié)，做好管理工作。由于其中的隱患比較多，針對(duì)其中的各種問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行處理，適當(dāng)?shù)恼{(diào)整農(nóng)業(yè)部門(mén)的內(nèi)部監(jiān)督管理體系，有序化檢測(cè)之后，能符合檢測(cè)機(jī)制要求。

強(qiáng)化環(huán)境污染控制。化學(xué)污染的情況比較嚴(yán)重，為了避免重金屬對(duì)農(nóng)業(yè)造成影響，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)周邊區(qū)域要求對(duì)污染現(xiàn)象進(jìn)行整改，及時(shí)的規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。例如不要隨意的堆放有害物質(zhì)，對(duì)各類(lèi)物質(zhì)進(jìn)行分類(lèi)處理。在產(chǎn)地上進(jìn)行項(xiàng)目更新，做好廢氣以及廢液等處理，達(dá)到規(guī)定之后排放。在秦皇島市周邊區(qū)域進(jìn)行廢水以及垃圾的無(wú)害化處理，避免對(duì)環(huán)境造成影響。在實(shí)際工作中，創(chuàng)造條件，堅(jiān)持先進(jìn)和可靠的原則，及時(shí)對(duì)現(xiàn)有的設(shè)備儀器更新，改善現(xiàn)有檢測(cè)手段，確保檢測(cè)儀器設(shè)備具備一定的優(yōu)勢(shì)，符合質(zhì)量安全檢查需求。

控制農(nóng)業(yè)投入品的質(zhì)量。在施肥、用藥以及灌溉等環(huán)節(jié)，嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量，針對(duì)每一種投入品的實(shí)際應(yīng)用情況，結(jié)合農(nóng)藥化肥的種類(lèi)和具體情況，合理搭配采用，可改善土壤結(jié)構(gòu)，避免土壤板結(jié)。按照科學(xué)管理的要求，掌握行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確定嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)制度，大力發(fā)展和采用無(wú)污染的微生物肥料，提升農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。此外盡量對(duì)殺蟲(chóng)劑、殺菌劑和除草劑進(jìn)行控制，選擇高效和低濃度的農(nóng)藥，確保農(nóng)作物的安全。

在當(dāng)前秦皇島市農(nóng)產(chǎn)品的管理中，考慮到安全問(wèn)題和質(zhì)量檢測(cè)等方面問(wèn)題，在整個(gè)過(guò)程中，必須按照當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)發(fā)展的規(guī)律進(jìn)行落實(shí)。擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模，在實(shí)際建設(shè)中，建立完善的加工和銷(xiāo)售體系，引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)和資金等，做好生產(chǎn)進(jìn)程建設(shè)工作，提升秦皇島市農(nóng)業(yè)綜合效益，開(kāi)創(chuàng)質(zhì)量安全新局面。