景寧縣黃精產業現狀與發展對策

陳孟廣，陳莉娟，朱志柳，江建銘，張學鑫

(1.景寧畬族自治縣林業總場，浙江 景寧 323500； 2.浙江省中藥研究所有限公司 浙江 杭州 310023)

黃精，習稱雞頭參、老虎姜、九蒸姜、野山姜、千年運等，為百合科黃精屬的多年生草本植物，以根莖入藥。黃精屬植物為廣分布植物，全球有60余種，中國有31種，其中14種類的根狀莖作藥用，是我國傳統的“藥食同源”滋補中藥材之一，具有悠久的藥用歷史和確切的臨床療效。2015 年版《中華人民共和國藥典》[1]收載了黃精(PolygonatumsibiricumDelar.ex Redoute.，又名大黃精)、多花黃精(PolygonatumcyrtonemaHua，又名姜形黃精)等為藥用黃精。《浙江省中藥炮制規范》[2]收載了長梗黃精(PolygonatumfilipesMerr.，又名浙黃精)為地方習用中藥材。黃精正名始見于《名醫別錄》，具有主補中益氣，除風濕，安五臟；久服輕身、延年、不饑等功效[3]。《中華人民共和國藥典》記載，黃精性平，味甘；具補氣養陰，健脾，潤肺，益腎之效。現代藥效學研究表明，黃精富含黃精多糖、甾體皂苷、蒽醌類化合物、生物堿、強心苷、木脂素、維生素、氨基酸等生理活性物質[4]，具有抗衰老、降血脂、降血糖、免疫調節作用、保護心血管系統、抗炎、抗病原微生物、抗動脈粥樣硬化及提高和改善記憶等功效[5]。傳統上，經“九蒸九曬”的黃精制品被廣泛應用于保健養生。

1 景寧縣概況

1.1 基本情況

景寧設縣于明景泰三年(1452年)，后幾經撤并，于1984年6月經國務院批準建立畬族自治縣，現為全國唯一的畬族自治縣、華東地區唯一的民族自治縣和“革命老區縣”。目前，全縣共轄4鎮、15鄉、2街道，戶籍人口17.31萬人，其中畬族人占11.5%。

1.2 地理環境

地處浙南山地中部，境內群峰重疊，海拔千米以上山峰779座。土壤以紅壤土、黃壤土和水稻土為主。氣候屬于中亞熱帶季風氣候，溫暖濕潤，雨量充沛，四季分明，年平均氣溫18.1 ℃，年降雨量1 267 mm，水系發達質優，甌江、飛云江兩大水系及許多小支流水質均達國家一級飲用水標準，為典型的“九山半水半分田”山區縣。

1.3 生態環境

生態條件優越，森林覆蓋率82.3%，空氣質量優良率99.3%，生態環境質量連續多年位居全國第5名、全省第3名，為國家級生態縣。全縣254個村莊中有151個位于海拔600 m以上，并擁有純凈無污染耕地0.733萬hm2，山林資源10萬hm2。

1.4 森林資源

森林資源豐富，是浙江省9個林業重點縣之一，也是全國重要集體林區。全縣高等植物種類異常豐富，具有多樣性和過渡性自然地理成分分布特點，是浙江省具有生物多樣性的典型縣之一。全縣具土地面積1.947萬hm2，其中：林業用地16.16萬hm2，占83.0%，農業人口人均林地面積達1.087 hm2。

2 產業現狀

2.1 野生資源量大質優

調查發現，景寧縣黃精野生資源分布廣，在全縣各鄉鎮、街道均有廣泛分布，且近5年每年的采挖量均在2萬kg以上，其中，除少量用于自制黃精產品外，90%左右的根莖作為原料外銷。同時，黃精野生資源主要為多花黃精和長梗黃精，以多花黃精為主，多花黃精野生資源的多糖含量達11.3%～28.6%，為《中華人民共和國藥典》規定的1.6～4.0倍。

2.2 生產應用歷史悠久

景寧縣黃精生產具有幾百年的歷史，據清同治十一年《景寧縣志》卷十二·風土志(風俗、物產等)記載，當地出產黃精等55種中藥材，并在黃精名下特別注明了俗呼千年運。

2.3 民族文化底蘊深厚

黃精是一味重要的傳統畬藥和畬族群眾養生保健的重要藥材，其經九蒸九曬的產品習稱千年運，預示遇到和食用黃精具有千年之大運，對黃精寄予了美好祝愿。傳統上，景寧縣的黃精生產以采挖野生資源為主，產品主要為 “九制黃精”。

2.4 政府部門高度重視

近年來，隨著人們對美好生活的向往和民眾對黃精功效認知的全面提升，黃精等藥食同源滋補類產品市場迅速擴大，呈現了快速發展趨勢。景寧政府高度重視黃精產業的可持續發展，先后出臺了《景寧畬族自治縣關于扶持林下經濟發展的實施意見》等政策措施，全力推進以林下經濟為特色的黃精等特色藥材產業發展，黃精產業得到了社會有識之士和工商資本的關注。

2.5 產業發展初具規模

據不完全統計，近2年全縣各地因地制宜，充分利用林地、山地資源累計發展黃精產業基地80 hm2，并培育了一批實體企業。景寧縣林業總場引進社會資本在草魚塘、大漈分場分別建立了多花黃精林下生態種植基地20和27 hm2；麗水一山綠色實業有限公司于2019年投資100多萬元，新建了集“中藥材+工旅”融合發展模式的黃精深加工生產線，同時，與浙江省中藥研究所、浙江中醫藥大學等合作開展黃精生態種植技術提升和黃精系列產品研發等創新突破，為景寧縣黃精產業振興和可持續發展奠定了堅實的基礎。

3 存在問題

當前，景寧黃精產業呈現了良好的發展勢頭，但在發展過程中也發現一些阻礙產業生態化、可持續和高質量發展的深層次問題日顯突出，亟待解決。

3.1 掠奪性過量采挖造成野生資源面臨枯竭

黃精為我國傳統的藥食同源類滋補藥材，適宜產地農戶開展深加工，提高產品附加值。近十幾年，隨著黃精保健功效被廣大消費者逐漸認可，黃精市場價格顯著提升，由每1 kg十幾元上漲到目前的60元。由于現階段黃精主要來源于野生資源，價格上漲造成野生資源大量過度采挖。調查發現，景寧縣近5年黃精根莖年采挖量均在2萬kg以上，同時,采挖方式由原來“挖大留小”變為“見者就采”，加之黃精有性種子自然萌發時間長、成苗率低，黃精野生群落不能自然修復，更進一步加劇了野生資源快速枯竭，黃精野生資源的合理保護和可持續利用面臨著巨大的挑戰。

3.2 標準化生產技術缺失造成產品質量參差不齊

中藥材的質量保障涉及種源(品種)真實性、種子種苗優質性、田間管理規范性、施肥用藥科學性、采收加工合理性等諸多環節。但目前景寧縣黃精生產過程中還缺乏統一的生產技術標準，農戶種植和田間管理遠遠達不到規范化的要求。一是黃精品種類型混雜、種苗等級不分，造成植株田間長勢不一，產品質量參差不齊。二是以“節肥減藥”為重點的綠色生態高效種植技術缺失，不規范和過量使用化肥農藥還較為普遍，環境污染和農藥殘留的潛在風險較大。三是不合理采收加工較為嚴重，采收年限和季節隨意性大，產地初加工設施簡陋、過程粗放，標準化綠色化生態生產技術體系有待創新完善。

3.3 精深加工產品單一造成產業低水平無序競爭

以全產業鏈構建助力產業高效益發展，產品和技術創新是關鍵。當前，縱觀全國黃精產業現狀，其精深加工產品還是以“九蒸九制”黃精為主要產品類型。景寧也相同，雖然“九蒸九制”黃精產品能體現畬族傳統特色，但產品同質化嚴重，產品特色不明顯，必將導致產品低水平無序競爭，影響產業效益和農民增收。因此，如何充分挖掘黃精藥食同源功效，融合當地傳統農產品特色和其他藥食同源藥材優勢，研發系列產品，豐富藥膳文化，對構建全產業鏈發展格局，全面提升產業經濟效益具有重大意義。

3.4 品牌建設滯后造成產業后續發展潛力不強

產業高質量、可持續發展，離不開品牌建設的全力支撐。景寧黃精產業雖然資源豐富、歷史悠久和民族特色鮮明，但產業知名度主要為僅限于麗水一帶，且更多的在于野生資源(藥材原料)的提供，精深加工產品也以自用為主，未能形成規模，同時,缺乏統一的精深產品加工技術規程和產品質量規范，黃精的傳統民族 (畬醫藥) 文化內涵挖掘未能充分融匯在產品研發和品牌建設中，特色化品牌建設亟待加強。

4 發展對策

以“生態立業、標準壯業、品牌強業”的發展思路和經營理念，大力推進“政產學研用”深度合作與“互聯網+”融合創新，全面促進產業升級，產業增效，使黃精產業真正成為景寧縣生態農業高效發展的主導產業和農民增收、鄉村振興的富民產業。

4.1 依托科技創新，構建黃精高質量發展技術支撐體系

系統疏理黃精現有研究成果，結合景寧當地生態生產條件和產業發展需求，著力破解資源保護、種源種苗、生態種植、綠色加工、質量管理等領域的技術短板，構建黃精種子繁育技術規程和種子種苗分級標準，優選適宜當地生態環境種植的優質種源，完善以“節肥減藥”為重點的綠色生態高效種植和采收加工技術規程，制定藥用成分和營養成分相結合的產品質量標準，申報“景寧600”(特指國家級主體生態功能區景寧畬族自治縣海拔600 m以上的生態精品農產品)黃精國家農產品地理標志，建立黃精生產質量可溯源體系，全面提升產品質量安全控制水平。同時，依據畬醫藥傳統文化和黃精增強免疫功能、抗氧化、抗衰老、改善記憶及補脾、潤肺、不饑、延年等功效，研發創制具有畬族特色、符合現代社會需求的黃精系列精深產品，全面支撐景寧黃精產業生態化、綠色化、可持續高質量發展。

4.2 立足“景寧600”生態品牌，全面推進黃精產業品牌化發展

“景寧600”是畬鄉景寧傾力打造的農產品區域公共品牌，是景寧縣深入貫徹習總書記“綠水青山就是金山銀山”理念的重大舉措，是新時代促進產業綠色生態發展，助推鄉村振興和強村富民的有效載體。“景寧600”屬于“麗水山耕”的子品牌，目前，已累計開發食用菌、中藥材、稻魚米、土蜂蜜、高山蔬菜、水干果等7大類農產品，共新建、提升“景寧600”基地0.367萬hm2，相關產業年銷售額達8.81億元，2019年浙江省政府工作報告中特別提出了要重點打造“景寧600”等3個生態品牌。黃精產業作為景寧新興的農業特色產業，要積極借助“景寧600”生態品牌優勢和黃精畬醫藥傳統文化底蘊，產業融合挖潛能，建立和制定能滿足“景寧600”生態品牌總體要求，又能充分體現景寧黃精產業特色和文化內涵的品牌標準，加快“景寧600黃精”品牌培育，樹立品牌形象、調整品牌結構、弘揚品牌文化，全力推進黃精產業品牌建設，筑強景寧黃精產業做強壯大新動能。

4.3 強化要素整合，合力助推黃精三產銜接和融合發展

農業產業融合發展是一項涉及生產、加工、研發、營銷及資源、傳統、文化等多環節和多領域的系統工程，黃精產業是一個集生態、經濟、醫療、科技以及文化為一體的多屬性產業。要充分發掘“政產學研用”各方面優勢，加強要素整合，創新發展模式、健全產業體系、優化產業結構。著力培育一批黃精生產加工和經營龍頭企業，精心構建集黃精藥資源多形態保護、黃精生產多模式種植、精深產品多層次加工、精品黃精多渠道銷售、黃精產業多業態融合為一體的現代農業產業體系，探索建立“黃精(中藥)+休閑旅游、文化科普、藥膳養生”等新業態發展模式。

4.4 加強生態與資源保護，促進產業可持續健康發展

堅持以綠色促發展，以發展促保護的理念，加強生態環境和道地資源保護。

大力推進黃精生態化、綠色化生產技術的示范和推廣應用，提倡使用有機肥料及生物藥劑，有效提升黃精藥材質量安全。

在自然保護區、國有林場、森林公園等區域設立景寧黃精原種保護小區，加強景寧黃精野生資源保護；探索建立黃精野生資源修復技術，加快野生資源自然修復進程。

加大宣傳力度，加強采挖管理，將嚴禁亂采濫挖黃精寫入村規民約，打擊亂采濫挖現象，引導村民、社會共同參與到“景寧600黃精”野生資源保護中來，促進資源可持續利用。