浙江省香榧產業發展現狀與對策

何禎，王宗星，張駿，俞偉鋼，朱瑞嵐，沈愛華*

(1.浙江省林業技術推廣總站,浙江 杭州 310020； 2.新昌縣林業技術推廣中心,浙江 新昌 312500； 3.新昌縣天姥林場,浙江 新昌 312500)

香榧(TorreyagrandisMerrillii)為紅豆杉科榧屬常綠植物[1]，是榧樹中經人工培育而成的一個優良種，是我國特有的珍稀干果，是重要的木本油料，在維護國家糧油安全上具有重要的戰略意義。香榧分布于浙江省會稽山區的嵊州、諸暨、東陽、紹興等地，其中，諸暨為全國香榧主要商品基地，其數量最多。黎章矩等[2-3]研究發現，香榧營養價值高，蛋白質、氨基酸、礦物質和不飽和脂肪酸等營養成分極其豐富，具有軟化血管、促進血液循環、調節內分泌、美容等功效。香榧的營養價值豐富，保健功能強大，受到越來越多的消費者青睞。近幾年，浙江省香榧產業發展勢頭強勁，但也存在諸多問題。為此，本文圍繞促進浙江省香榧產業高質量發展的目標，對其產業現狀進行分析，并提出相應的對策及建議。

1 發展現狀

1.1 政府推動，種植面積有了新突破

浙江省自2014年提出“香榧南擴”戰略以來，香榧分布區由原來會稽山脈向浙西南延伸，面積也逐年擴大。據統計，截至2019年，浙江省香榧種植面積達4.8萬hm2。其中：2008年前老齡林2.667萬hm2，新造林2.133萬hm2；杭州、麗水地區香榧種植面積分別為1萬和0.933萬hm2，82%為新造林，產量從2009年的2 325 t提升至2018年的6 000 t，產值從4.1億元提高到18億元，發展速度位居山地經濟林之首。預計2020年，浙江省香榧產業全面進入豐產期，充分說明“香榧南擴”戰略和“一畝山萬元錢”行動的實施，優化了浙江省木本油料產業發展布局，促進了香榧產業的發展，加快推進浙江省浙西南山區精準幫扶、促進農民就業增收、維護了國家糧油安全。

1.2 品質保證，產業鏈有了新延伸

把提升香榧品質作為香榧產業發展的“重中之重”工作來抓，從源頭上把關香榧品質。將香榧林地綠色生態管護作為常態工作，提倡科學合理施肥、綠色生態管護。通過舉辦香榧栽培技術宣講班，有效提升了香榧產區科學管護水平。依托浙江農林大學、浙江省林科院共同開展香榧林地土壤檢測與監測工作，在香榧主產區抽取土壤樣品進行實驗室分析，全面掌握香榧主產區土壤肥力情況，探索建立香榧產區土壤肥力可追溯系統，實時掌握施肥動態，建成科學、高效、綠色、生態的香榧林地施肥體系。香榧營養豐富，富含膳食纖維、碳水化合物、易吸收脂肪、優質蛋白質、葡萄糖、多種維生素及17種微量礦物元素等。香榧還具有較高的保健與藥用價值，在潤澤肌膚、延緩衰老、抑菌抗氧、排毒美白、保護視力、降血脂血糖、化痰止咳等方面有較好的功效，且天然無毒副作用。香榧木可以制作高檔棋盤、家具，香榧果還可以榨取高級營養食用油，假種皮可提取紫杉醇、提煉香榧精油，樹皮可以提取單寧等，可以說香榧樹渾身是寶。

1.3 深化改革，經營模式呈現新形式

通過調研發現，隨著浙江省林權制度的改革，分山到戶，林權有序合法流轉，香榧產業的經營模式也有了創新，合作社+基地+農戶成為經營的主要形式。據統計，浙江省共有香榧合作社203個，合作社通過林地流轉或林權入股等形式，將零散的林地集中連片起來，統一栽植、統一管理、統一采摘、統一品牌，實現香榧生產的產業化、規模化、標準化和品牌化，林地變股權，農戶當股東，林農年年享有分紅。近幾年，香榧產區依托獨特而豐富的生態旅游資源，通過創建香榧國家森林公園、香榧博物館、香榧主題公園，助力打造健康養生、休閑度假產業為核心的香榧特色小鎮。例如，作為“中國香榧之鄉”的趙家鎮更是依托香榧這個最大優勢，推出“生態+”“旅游+”的發展新模式，開創具有榧鄉特色的鄉村振興之路。通過舉辦以香榧為主題的節會，發展生態游、觀光游、體驗游、采摘游等，舉辦各類邀請賽，吸引游客近萬人。趙家鎮在充分發揮香榧的生態和品牌優勢基礎上，至目前已發展農家樂50多家，床位1 600多個，餐位4 000多個，年接待游客達50萬人次，年旅游總收入近億元，香榧旅游業及文化產業發展迅速，成為諸暨市香榧產業的一大亮點。

2 存在問題

2.1 政策不統一，發展不平衡

由于發展香榧涉及政府、行業主管部門與千家萬戶，各個環節的思想觀念、經濟條件、勞動力狀況各不相同，因而對發展香榧的認識程度、支持程度和積極性存在較大差距。因此，基地的面積、質量等方面也存在較大差距，好的林相整齊、基礎設施完善，遮陽、施肥等管理技術到位；差的苗木參差不齊，管理粗放。

2.2 良種缺乏更新，產量不穩定

俗話說“種地選良種，一壟頂兩壟”，良種是香榧產業持續健康發展的基礎。近幾年，由于香榧的產量低且不穩，使榧農經營的積極性不高，香榧育苗及造林的成功率較低，經營周期長，制約了香榧的人工栽培，良種繁育基地少，缺少優良種苗與接穗，成為林農種植香榧的首要不利因素。林業種苗管理機構、科研院所針對香榧種質長期以來良種缺乏、繁育困難、結實遲、產量低等問題，加大了對香榧良種的聯合科研攻關，組織育種專家進行了大量試驗，利用雜交育種、誘變育種、基因工程和無性繁殖等手段，篩選出了細榧等具有優良性狀的香榧良種。香榧良種推廣和高效栽培技術的推行，促進了香榧產業的穩步發展。

2.3 田間管理不到位，成活率、保存率較低

三分栽、七分管，栽后管理是香榧成活和高產的關鍵。香榧幼苗生長慢，投產遲，香榧1～2年生嫁接幼苗封頂早，生長緩慢，管護要求比較高，需要像照顧孩子一樣照顧幼樹，夏天氣溫較高，禁止除草，有條件需搭建遮陽網，避免葉面被灼傷。避免同質化管理，實施精細化管理，不同幼林、不同植株、不同坡向、不同海拔采用不同的管理措施。前幾年，松陽縣玉巖鎮余葉村從諸暨引種香榧2 000株，由于管理不善，當時造林成活率極低，只有20%，現在保存率不到5%。

2.4 標準化程度低，品牌不響

由于香榧主產區諸暨、東陽、嵊州、紹興等都有較大的企業參與香榧產業的發展，因此，對資金投入、政策導向和示范帶動作用明顯，如浙江冠軍食品有限公司已通過了ISO9001∶2000標準的質量管理體系論證，目前正在進行QS認證。有的香榧品牌也具有一定規模和知名度，如浙江冠軍食品有限公司、浙江康大實業有限公司等，它們在產品加工、市場銷售、品牌培育上都比較成功，成為香榧產業的龍頭。但大多數都屬家庭作坊式企業，加工設備簡單、環境較差等，加工方法不科學，產品質量與安全難以得到保證，香榧品牌易受損害，有時為了搶奪資源，往往引起惡性競爭，對于香榧打響品牌，搶占國際市場，提高競爭力不利。

3 對策及建議

在浙江省香榧產業迅速發展的同時，也要清醒地認識到一些亟待解決的突出問題：如管理較為粗放，綜合效益較低，香榧的功能、價值沒有得到充分挖掘和體現。針對這些現狀，要大力發展香榧產業，必須堅持以“兩山”理論為指導，落實科技創新驅動理念，推行良種良法，發展生態復合的新型栽培模式，通過因地制宜、加強管理等措施，著力提高香榧栽培技術水平，促進浙江省香榧產業持續健康的發展。

3.1 把好規劃關

根據香榧的生物學特性和各地的自然條件，科學規劃，因地制宜選好造林地。從浙江省榧樹資源分布看，全省絕大多數縣市都可以發展香榧，發展重點應在會稽山區、天臺山區、天目山區，以及浙西南麗水地區，在這些地區海拔200～800 m(浙南1 000 m)地段適宜發展香榧；在高溫強光照的低丘地區應選擇植被保留較好、環境較陰濕的地段造林，并要采取遮陽保濕措施，保證香榧順利度過幼年期。

3.2 把好良種關

良種是香榧高產豐產的基礎，是生態化栽培的關鍵。香榧是目前生產上唯一使用的品種，已有1 000多年的歷史，品種退化和分離在所難免。近幾年，在香榧良種選育上，各科研院所進行了大量的育種實驗，選育出了細榧、珍珠榧、大長榧等優良品種和無性系。因此，要把推廣香榧良種造林作為香榧生態化栽培的有力抓手，抓緊抓實抓出成效。

3.3 把好管理關

管理出效益同樣適用于農林生產。只有精細化管理，香榧才能長得好，香榧的品質才能高。科學規范的林間管理是種好香榧的重要保障，香榧造林存在成活率低、保存率低的難題，關鍵還是幼林時期管理不科學、不到位造成的。造林之后，由于沒有適量修剪、沒有搭遮陽網、沒有踏實等技術措施，導致剛出圃的香榧苗根系尚未舒展、吸水力下降、耐旱性差。光、溫、水、氣、肥是香榧生長的五要素，要根據香榧不同生長期的生理特性合理安排農事活動，通過因地制宜、榧糧(茶)間作、配方施肥、生態防蟲防病等管理措施，促進香榧高效生態復合經營。

3.4 把好質量和品牌關

只有提品質才能創品牌，優質的產品是管出來的，要牢固樹立質量安全意識，把“產出來”和“管出來”結合起來，堅持源頭治理、標本兼治、綜合施策，加強對香榧生產、加工、儲存、流通、銷售等環節的監管，強化檢驗檢測和執法能力建設，落實林產品質量安全“一崗雙責”制度。要重視栽培管理這個技術環節，總結推廣管用、簡便、易學的栽培管理技術，實行統一的技術規程，實現種苗標準化、整地標準化、種植標準化、修剪標準化，加快制訂、推廣香榧復合經營模式的地方標準。重視香榧品牌建設，打造具有較高市場影響力和競爭力的香榧品牌。