大棚西瓜一年兩種兩收優(yōu)化施肥高效栽培技術(shù)

孟愛紅，荀賢玉，蘇生平，顧桂華

（1.東臺(tái)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇 東臺(tái) 224200；2.東臺(tái)市綠肴蔬菜研究所，江蘇 東臺(tái) 224200）

“中國(guó)西瓜之鄉(xiāng)”——東臺(tái)，西瓜種植歷史悠久，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境使得西瓜種植成為東臺(tái)市農(nóng)業(yè)發(fā)展的一大特色產(chǎn)業(yè)，也成為提高農(nóng)民收入的支柱產(chǎn)業(yè)。東臺(tái)市西瓜常年種植面積穩(wěn)定在1.87萬(wàn)hm2，是全國(guó)最大的小果型禮品西瓜的生產(chǎn)基地。隨著西瓜種植規(guī)模的擴(kuò)大，愈發(fā)增加了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)性，加劇了土壤連作障礙矛盾，人們對(duì)西瓜品質(zhì)的要求也愈發(fā)苛刻；因此，西瓜產(chǎn)業(yè)面臨著新的挑戰(zhàn)，只有不斷改進(jìn)傳統(tǒng)的種植技術(shù)，才能降低施肥對(duì)環(huán)境的負(fù)面作用，增加傳統(tǒng)種植戶在市場(chǎng)上與經(jīng)銷商談判的話語(yǔ)權(quán)。

近2年，東臺(tái)市建成果菜茶有機(jī)肥替代化肥核心示范片超過(guò)267 hm2，在傳統(tǒng)栽培的基礎(chǔ)上應(yīng)用“有機(jī)肥＋配方肥＋水肥一體化”施肥模式，以優(yōu)化施肥為基礎(chǔ)，探索大棚西瓜一年兩種兩收連作優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，比傳統(tǒng)種植的西瓜上市提早了1周時(shí)間（在“五一”節(jié)前后上市），并且口感甜而不膩，皮薄水分足，品質(zhì)好，價(jià)格高，每667 m2增效3 200元，同時(shí)最大化發(fā)揮了茬口安排優(yōu)勢(shì)，提高了大棚設(shè)施的利用率，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)了提質(zhì)增效的目標(biāo)。

1 優(yōu)化施肥模式的經(jīng)濟(jì)效益

一般傳統(tǒng)種植是雙大棚西瓜—大白菜種植模式。其中，雙大棚西瓜種植的肥料運(yùn)籌每667 m2施腐熟的雞糞3 000 kg、45%硫酸鉀復(fù)合肥（15-15-15）55 kg、尿素26 kg。頭茬瓜每667 m2產(chǎn)量2 000 kg，一般單價(jià)6元/kg，除去肥料、鋼架、薄膜、用工及土地租金等費(fèi)用7 500元，純效益達(dá)4 500元；第2茬瓜每667 m2產(chǎn)量1 600 kg，售價(jià)比頭茬瓜低些，一般為2元/kg，基本不產(chǎn)生成本費(fèi)用，純效益有3 200元，兩茬瓜每667 m2純收益合計(jì)7 700元；后茬種植大白菜不需施肥，每667 m2只需500元的人工等成本，產(chǎn)量為3 500 kg，一般售價(jià)為0.45元/kg，667 m2純效益1 600元。可見傳統(tǒng)模式每667 m2經(jīng)濟(jì)收益為9 300元（表1）。

優(yōu)化種植是種植大棚春提早西瓜—越夏連秋西瓜的種植模式。在傳統(tǒng)栽培基礎(chǔ)上，化肥減量施用，增施優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥，耦合水肥一體化技術(shù)，既改善了西瓜的品質(zhì)，又明顯提高了經(jīng)濟(jì)效益。大棚春提早種植西瓜每667 m2施商品有機(jī)肥1 000 kg，配施46%復(fù)合肥（18-12-16）30 kg，追肥為水溶性肥料18 kg，采用少量多次滴灌。頭茬瓜每667 m2產(chǎn)量只有1 500 kg，但由于瓜的口感甜、嫩、脆，品質(zhì)好，吸引了眾多食客，市場(chǎng)售價(jià)為9元/kg，除去肥料、鋼架、薄膜、用工及土地租金等費(fèi)用8 500元，每667 m2純效益達(dá)5 000元，第2茬瓜產(chǎn)量為1 500 kg，一般單價(jià)為3元/kg，純收益4 500元，兩茬瓜純經(jīng)濟(jì)效益高達(dá)9 500元；越夏連秋種植的西瓜只利用水肥一體化多次滴灌沖施肥料，省去了人工等費(fèi)用，每667 m2產(chǎn)量為2 000 kg，單價(jià)為2元/kg，除去種子、肥料等成本1 000元，純收益3 000元。可見優(yōu)化施肥模式每667 m2經(jīng)濟(jì)效益為12 500元（表1）。

表1 大棚西瓜優(yōu)化施肥與常規(guī)施肥的667 m2效益分析

通過(guò)對(duì)“小蘭”西瓜品種傳統(tǒng)模式和優(yōu)化模式下的產(chǎn)量、市場(chǎng)售價(jià)、成本及經(jīng)濟(jì)效益分析比較可以看出，優(yōu)化模式下肥料、棚架等成本雖然比傳統(tǒng)模式的667 m2成本提高1 500元，但由于其品質(zhì)好，市場(chǎng)售價(jià)每千克高出2元，每667 m2純經(jīng)濟(jì)效益高出3 200元，既促進(jìn)了“減量增效”目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，又實(shí)現(xiàn)了生態(tài)、經(jīng)濟(jì)效益雙贏。大棚西瓜一年兩種兩收優(yōu)化施肥高效栽培模式值得進(jìn)一步示范推廣，以下將對(duì)該模式進(jìn)行詳細(xì)介紹，以供同類地區(qū)參考。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 春提早西瓜種植

2.1.1 品種選擇

春西瓜選用抗病、優(yōu)質(zhì)、早熟品種，如“早佳”“美都”“全美4K”“提味”等中果型西瓜品種，或者“小蘭”“蘇蜜10號(hào)”“嘉年華五號(hào)”等小果型西瓜品種。

2.1.2 優(yōu)化施肥措施

2.1.2.1 基肥 冬前每667 m2施商品有機(jī)肥600～1 000 kg，或堆漚發(fā)酵、充分腐熟的雞糞、羊糞1 500～2 000 kg（或餅肥200 kg），均勻布施，深翻入土，風(fēng)凍熟化。栽前1個(gè)月開墑做畦，根據(jù)有機(jī)肥用量，施用46%（18-12-16）或相近配方的配方肥（不含氯）30～50 kg。

2.1.2.2 追肥 適時(shí)追肥，應(yīng)用水肥一體化技術(shù)分別于西瓜提苗期每667 m2施用水溶性肥料（27-6-17）3～5 kg、西瓜伸蔓期施用水溶性肥料（15-22-13）5～8 kg、西瓜膨果期（西瓜雞蛋大小）施用水溶性肥料（25-10-15）5～10 kg，不同時(shí)期應(yīng)用的水溶性肥料配方相近即可。

2.1.3 穴盤育苗

2.1.3.1 茬口安排 春西瓜育苗的大棚搭建依然采取雙大棚＋中棚＋小拱棚＋無(wú)紡布＋地膜平鋪5層覆蓋，應(yīng)用電熱線，以配好肥料的商品基質(zhì)填充72孔塑料穴盤（標(biāo)準(zhǔn)為12張穴盤填50 L商品基質(zhì)，每667 m2需備12張穴盤）。穴盤育苗一般選擇在1月下旬—2月上旬，2月底—3月上旬移栽，5月中旬可采收上市，到6月底就能完全清田騰茬。

2.1.3.2 播種 種子在播前必須進(jìn)行浸種處理，據(jù)東臺(tái)瓜農(nóng)經(jīng)驗(yàn)，先將種子放入55 ℃的水中，快速攪拌10 min，待水溫降至約30 ℃時(shí)停止攪拌，再浸泡8～10 h，最后洗去種子表面黏液。接下來(lái)用濕布將浸好的種子包好放入28～30 ℃的條件下進(jìn)行催芽。

2.1.3.3 控溫 早春外部環(huán)境的溫度較低，達(dá)不到西瓜發(fā)芽的條件，掌握好3個(gè)階段的晝夜溫度尤為重要。即播種—出苗前：白天溫度保持在30 ℃，夜間25 ℃；齊苗—出真葉：白天溫度確保在22～25 ℃，夜間以15～18 ℃為宜，此階段易發(fā)生立枯病、猝倒病，病蟲害的防治是關(guān)鍵，通風(fēng)降濕結(jié)合用藥，一般用50%多菌靈500倍液，隔4～5 d噴藥1次，或者隔7～10 d用75%百菌清600倍液交替噴霧1次；出真葉—移栽前1周：白天溫度控制在25～28 ℃，夜間15～18 ℃。

2.1.3.4 雙大棚或單大棚4棚5層覆蓋種植 早春西瓜栽培過(guò)程中，前期溫度比后期低得多，易受寒潮、大風(fēng)等惡劣天氣影響，需要搭建大棚，選擇5年內(nèi)未種過(guò)西瓜的田塊，于定植前約20 d左右深翻曬垡，采用單體雙大棚5層（雙大棚＋中棚＋小拱棚＋平鋪地膜共5層或單大棚＋2層中棚＋小拱棚＋平鋪也是5層）覆蓋。其中，最外層大棚凈寬6.0 m，其內(nèi)大棚凈寬5.6 m，棚層膜間距0.4 m，中間層大棚（中棚）凈寬2.5 m，內(nèi)中棚凈寬1.2 m，小拱棚凈寬0.7 m，所搭建棚的跨度大小在當(dāng)?shù)匾研纬晒沧R(shí)；最后在小拱棚上覆蓋農(nóng)膜和無(wú)紡布或草簾，增加覆蓋，提高地溫。

2.1.4 田間管理

定植前約1周，要進(jìn)行藥物除草，一般選用96%金都爾乳油100 mL對(duì)水80 kg均勻噴施，預(yù)防雜草，平鋪地膜。

定植時(shí)保持棚內(nèi)地表下10 cm的溫度15 ℃左右，植株行距2.5～3.0 m，株距0.3 m，每667 m2定植850株。

活棵后隨著西瓜生育進(jìn)程和氣溫變化，及時(shí)揭、蓋薄膜，調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度。2月底以后，隨著溫度升高，瓜蔓伸長(zhǎng)，先揭掉小拱棚，然后揭掉中棚外的無(wú)紡布或草簾，到4月上旬時(shí)完全揭掉。

追施坐果肥，在幼瓜長(zhǎng)至碗口大時(shí)，667 m2用45%硫酸鉀復(fù)合肥5 kg，尿素5 kg對(duì)水15 m3滴灌，雙蔓整枝，定瓜捏蔓，確保西瓜充分膨大，提高單果質(zhì)量。

2.1.5 春西瓜病蟲害防治

西瓜生長(zhǎng)前期病害較輕，在伸蔓期后易發(fā)生枯萎病、病毒病、白粉病、蔓枯病以及蚜蟲、紅蜘蛛等。因病蟲施藥，若發(fā)現(xiàn)“死藤”，即枯萎病，發(fā)病初進(jìn)行藥劑防治，就能達(dá)到良好效果，若病害蔓延，可選用40%杜邦福星乳油10 mL混合50%多菌靈可濕性粉劑20 g對(duì)水80 kg灌根，每株250 mL，隔1周灌藥1次，連續(xù)2～3次；防治病毒病重點(diǎn)防治蚜蟲和紅蜘蛛，田間發(fā)現(xiàn)蚜蟲，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍＋0.5%阿維菌素乳油1 000倍噴霧防治。化學(xué)防治病蟲害還要結(jié)合農(nóng)業(yè)措施，可在定植悶棚后采取摘心、整枝等農(nóng)事操作，防效顯著。

2.1.6 采收

春提早西瓜的采收一般在授粉后35～45 d，西瓜達(dá)到八九成熟時(shí)采收。

2.2 越夏連秋西瓜栽培

2.2.1 前茬處理與連作障礙的防控

2.2.1.1 前茬處理 前茬清理必須在6月底前完成。利用割草機(jī)清除前茬西瓜瓜蔓及殘留物，并和殘次農(nóng)膜等一道移出田外。

2.2.1.2 合理肥水 在棚腳下做圍埂灌水施肥，西瓜底肥一般每667 m2基施豬糞、雞糞、牛糞等經(jīng)過(guò)充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2～3 m3，或商品有機(jī)肥（含生物有機(jī)肥）300～350 kg，同時(shí)基施45%（21-12-12或相近配方）的配方肥25～30 kg，采用大棚王農(nóng)機(jī)深耕平整重新做畦。

瓜行下開溝條施寧盾微生物菌肥（配制成500倍液，每667 m2施用5 L）或親土一號(hào)微生物菌肥（每667 m2施用40～80 kg）。定植前15 d施肥后噴灑除草劑（每667 m2用金都爾50～60 mL，對(duì)水40 kg噴霧），蓋土覆蓋銀灰色地膜準(zhǔn)備定植秋西瓜。

2.2.2 培育壯苗

2.2.2.1 品種選擇 越夏連秋西瓜品種宜選擇早熟、抗逆性強(qiáng)、品質(zhì)好，耐長(zhǎng)途貯運(yùn)的品種。目前相對(duì)較好的有“美都”“全美4K”“蘇蜜618”“蘇創(chuàng)4號(hào)”等中果型品種和“黑美人”“新黑蜜”“黑馬王子”等無(wú)籽西瓜品種。

2.2.2.2 適期播種育苗 越夏連秋西瓜采取一網(wǎng)一膜小拱棚冷床育苗，合適的播種期為6月底—7月上旬，苗齡20 d，一般掌握在定植前10 d準(zhǔn)備好為宜。

2.2.2.3 浸種處理 播前用100 mL/L茉莉酸甲酯溶液浸種5 h后放入催芽箱中直到發(fā)芽；西瓜種子發(fā)芽后在上述茉莉酸甲酯溶液浸泡1 h后播種。

2.2.2.4 穴盤育苗 采取小拱棚“一膜一網(wǎng)”＋50孔穴盤育苗。基質(zhì)選用泥炭＋蛭石＋珍珠巖混合基質(zhì)。

2.2.3 大棚及溫、光、濕環(huán)境調(diào)節(jié)

2.2.3.1 適時(shí)定植 夏秋栽培西瓜生育期短，生產(chǎn)環(huán)境相對(duì)惡劣。根據(jù)多年生產(chǎn)實(shí)踐，一般沿海地區(qū)以7月中旬—7月底定植為好，667 m2栽植650～700株；定植前1周整修大棚并準(zhǔn)備好覆蓋用遮陽(yáng)網(wǎng)，同時(shí)做好清理溝渠工作。

2.2.3.2 高壟定植栽培促早發(fā) 秋西瓜生長(zhǎng)正值高溫高濕期，為防高溫瓜苗發(fā)病和防漬水化瓜，應(yīng)采用高壟栽培，定植前開溝排水，并噴施綠亨一號(hào)進(jìn)行土壤消毒；同時(shí)，按計(jì)劃行株距鋪設(shè)滴灌管道構(gòu)成膜下滴灌系統(tǒng)，定植秋西瓜后滴灌活棵水，以后每3～5 d灌溉1次。定植后10～15 d保持一膜一網(wǎng)（遮陽(yáng)網(wǎng)）覆蓋，在空行中填充小麥秸稈等，前期降溫保濕，后期保溫促長(zhǎng)。

2.2.3.3 惡劣天氣預(yù)防措施 連續(xù)陰雨天氣或遭遇雷暴天氣時(shí)，注意及時(shí)加固小棚并覆蓋農(nóng)膜，同時(shí)開通內(nèi)外3溝，做到水不上畦（面），雨止田干。

10月中旬后日均溫降到15 ℃左右時(shí)，注意封閉裙膜，保溫過(guò)夜，促進(jìn)瓜果生長(zhǎng)；10月中下旬后，如瓜未能上市即遭遇寒潮，則應(yīng)根據(jù)天氣預(yù)報(bào)及時(shí)采取日揭夜蓋（甚至夜間浮面覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)）的方法，防止凍傷。

2.2.4 定植后管理

2.2.4.1 前期保持旺盛的生長(zhǎng)態(tài)勢(shì) 旺盛的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)是秋西瓜高產(chǎn)的基礎(chǔ)；因此，定植后即采取滴灌追施沖施肥，每667 m2追施45%“田糧牌”（ 20-5-20或相近配方）的配方肥3～5 kg，隨水滴灌；通過(guò)溫濕度調(diào)節(jié)，力爭(zhēng)一栽就活，一活就長(zhǎng)。在伸蔓坐瓜期，每次每667 m2追施45%“田糧牌”（ 20-5-20或相近配方）的配方肥3～5 kg，分2～3次隨水滴灌追施；在果實(shí)膨大期，每次每667 m2追施45%“田糧牌”（15-5-25或相近配方）的配方肥10～15 kg，分2～3次隨水追施。

2.2.4.2 株型調(diào)整與人工輔助授粉 夏秋西瓜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)間短，因此應(yīng)當(dāng)采取1主3蔓整枝，在2條健壯副蔓留瓜，留瓜節(jié)位一般推遲到第18～21節(jié)；夏秋西瓜開花期間昆蟲相對(duì)活躍，應(yīng)注意采取人工采摘雄花和定位輔助授粉，同時(shí)摘除靠根結(jié)的幼瓜。

如客戶訂單要求商品瓜需無(wú)籽，則應(yīng)在棚外（裙膜通風(fēng)口和棚門處）加蓋0.5 mm孔徑防蟲網(wǎng)，杜絕昆蟲進(jìn)入授粉，同時(shí)采取氯吡脲（無(wú)籽液）點(diǎn)涂目標(biāo)坐瓜瓜蒂部或瓜柄處（按藥水說(shuō)明進(jìn)行）。

夏秋西瓜打頂一般在新瓜坐穩(wěn)后留5～7片葉，摘除其余葉片及生長(zhǎng)點(diǎn)，也可用30 mg/kg多效唑?qū)?zhǔn)生長(zhǎng)點(diǎn)噴施，效果會(huì)更好。

2.2.4.3 墊瓜轉(zhuǎn)瓜 當(dāng)西瓜基本停止膨大時(shí)，在下午將瓜輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)一個(gè)角度，使瓜全面受光，皮色一致，以提高商品性，并在瓜下墊上草墊。2.2.4.4 病蟲害防治 夏秋栽培西瓜主要病害有病毒病、菌核病、白粉病、炭疽病、枯萎病等，除做好農(nóng)業(yè)防治外，應(yīng)及時(shí)依照植保要求用藥防除。從苗期到開花坐果前為病毒病主要防治時(shí)期，一般選用病毒靈噴施，每7 d噴藥防治1次。枯萎病于發(fā)病前或發(fā)病初期用50%速克靈1 200～1 500倍液，或用50%甲基托布津可濕性粉劑500～600倍液，或用50%多霉靈可濕性粉劑500～700倍液灌根防治，每7 d施用1次，連續(xù)灌施2～3次。蔓枯病于發(fā)病初期用70%代森錳鋅可濕性粉劑500～600倍液，或50%甲基托布津可濕性粉劑600～800倍液，或50%多霉靈可濕性粉劑500～700倍液噴霧，每7 d噴藥1次，噴施2～3次即可。

蟲害主要有蚜蟲、斜紋夜蛾、美洲斑潛蠅、紅蜘蛛、菜螟等，對(duì)于蚜蟲可用黃板誘殺，對(duì)蚜蟲、紅蜘蛛可采取阿維菌素乳油1 500倍液噴霧防治，對(duì)秋瓜蚜蟲也可用10%烯啶蟲胺水劑3 000～5 000倍液、3%啶蟲脒乳油2 000～3 000倍液。對(duì)于美洲斑潛蠅掌握田間受害葉片出現(xiàn)2 cm以下的蟲道時(shí)或田間葉片被害葉率10%～15%，進(jìn)行化學(xué)防治。施藥時(shí)間一般在9：00—11：00。一般每隔7～10 d施藥1次。化學(xué)藥劑可選擇：2%阿維菌素乳油2 000倍液、1.8%愛福丁乳油2 000倍液、48%天達(dá)毒死蜱1 500倍液、40%綠菜寶乳油1 500倍液等藥劑防治。

2.2.5 采收

夏秋西瓜一般坐果后25～30 d成熟，通常在西瓜達(dá)到九成熟時(shí)采收。