生物化學(xué)課堂新教學(xué)模式初探

丁堅(jiān)

摘要：生物化學(xué)是較抽象、復(fù)雜的一門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課。常規(guī)的課堂教學(xué)模式往往使學(xué)生覺(jué)得枯燥、乏味。但如教師在日常生活中多注意觀察和積累，靈活合理地使用多種教學(xué)方法，則能充分發(fā)揮學(xué)生的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，啟發(fā)學(xué)生的思維，使教和學(xué)在整個(gè)課堂教學(xué)中達(dá)到完美的統(tǒng)一。

關(guān)鍵詞：生物化學(xué);課堂教學(xué);多媒體教學(xué);實(shí)驗(yàn)教學(xué)

生物化學(xué)是我校醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課。生物化學(xué)的理論已滲透到醫(yī)學(xué)衛(wèi)生的很多領(lǐng)域。我承擔(dān)生物化學(xué)的教學(xué)工作已十余年，深感生物化學(xué)是一門(mén)教師難教、學(xué)生難學(xué)的一門(mén)課程，主要有以下幾點(diǎn)原因：其一、生物化學(xué)這門(mén)課程具有很強(qiáng)的系統(tǒng)性和抽象性，它的學(xué)習(xí)需要學(xué)生有一定的化學(xué)基礎(chǔ)，特別是有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)，而我校學(xué)生是文理兼收，尤以文科學(xué)生為主，即使是理科學(xué)生，選修科目也以物生和物地居多，因此有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)較為薄弱。生物化學(xué)中那些復(fù)雜的結(jié)構(gòu)式和代謝反應(yīng)過(guò)程往往使他們倍感不適、無(wú)從學(xué)起;其二、生物化學(xué)涉及到的學(xué)科知識(shí)非常廣泛，不僅有化學(xué)方面的知識(shí)點(diǎn)，還涉及到微生物學(xué)、生理學(xué)甚至是數(shù)學(xué)、藥理學(xué)方面的知識(shí)，如酵母菌的酒精發(fā)酵，米氏方程的推導(dǎo)及應(yīng)用，磺胺類(lèi)藥物的作用機(jī)制等。并且，這門(mén)學(xué)科的發(fā)展非常迅速，新知識(shí)、新成果日新月異，這也對(duì)教師和學(xué)生提出了極高的要求。作為教師不僅要不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)、涉獵廣泛，更要將各種知識(shí)合理地融入到生物化學(xué)的教學(xué)過(guò)程中。其三、生物化學(xué)中許多知識(shí)點(diǎn)抽象、枯燥，特別是三大有機(jī)物的代謝，生物氧化呼吸鏈等。傳統(tǒng)的教學(xué)模式會(huì)使學(xué)生懵懵懂懂，很快失去學(xué)習(xí)的樂(lè)趣，甚至產(chǎn)生恐懼心理。任課老師須在平時(shí)多注意觀察、積累，在課堂教學(xué)中靈活地使用多種教學(xué)方法，使課堂教學(xué)變得生動(dòng)、活潑，學(xué)生的積極性就會(huì)大增，整個(gè)課堂效果也會(huì)事半功倍。下面介紹我在生物化學(xué)課堂教學(xué)中的一些體會(huì)：

一、將生活常識(shí)、生活技能和常見(jiàn)病例帶進(jìn)課堂，喚醒學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

在多年的教學(xué)過(guò)程中，我發(fā)覺(jué)生化教學(xué)可以和生活中的許多常識(shí)聯(lián)系在一起，很多疾病的起因都可以從生化的角度進(jìn)行分析。從學(xué)生熟知的生活常識(shí)和常見(jiàn)疾病講起，可以將抽象、深?yuàn)W的生化概念變得具體、形象，而且能使學(xué)生在潛移默化中樹(shù)立正確的飲食理念。這種淺入深出的教學(xué)方法也更容易喚醒學(xué)生的興趣。例如，在講授三大有機(jī)物代謝的過(guò)程中，我先后引入了臨床上常見(jiàn)的有機(jī)磷中毒、糖尿病、蠶豆病、糖原累積癥、苯丙酮酸尿癥、脂肪肝、通風(fēng)、高氨血癥等病列，讓學(xué)生從生化的角度進(jìn)行分析和討論，將學(xué)到的生化知識(shí)和實(shí)際病例結(jié)合起來(lái)，既加強(qiáng)了生物化學(xué)和臨床疾病的關(guān)聯(lián)，又加深了生物化學(xué)各代謝途徑的聯(lián)系，也提高了學(xué)生參與課堂互動(dòng)的積極性。

在生物化學(xué)教學(xué)過(guò)程中引入健康的飲食意識(shí)，不僅能使課堂生動(dòng)有趣，而且能使學(xué)生中樹(shù)立正確的飲食理念。例如，在講解蛋白質(zhì)的生物學(xué)功能時(shí)，我強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)一般不作為能源物質(zhì)，人體最主要的能源物質(zhì)是碳水化合物。因此，在配置飲食時(shí)，一定要注意合理搭配。在脂代謝的教學(xué)中我引導(dǎo)學(xué)生不能長(zhǎng)期攝入高糖高脂食物，以免形成脂肪肝;長(zhǎng)期攝入低糖高脂食物會(huì)加速脂肪動(dòng)員，可能導(dǎo)致酮體生成過(guò)多，形成酮血癥、酮尿癥。

二、將學(xué)科故事和生化科學(xué)家經(jīng)歷融入課堂教學(xué)，實(shí)現(xiàn)知識(shí)傳授與課程思政的完美結(jié)合。

在講解“蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)”時(shí)，我介紹了1965年我國(guó)科學(xué)家王應(yīng)睞教授首次人工合成具有全部生物活性的結(jié)晶牛胰島素，使學(xué)生感受到老一輩科學(xué)家的無(wú)私胸懷和銳意創(chuàng)新的科學(xué)精神。

在學(xué)習(xí)“血糖的調(diào)節(jié)”章節(jié)時(shí)，我講述了班廷（Banting）發(fā)現(xiàn)胰島素的經(jīng)歷，強(qiáng)調(diào)在科學(xué)研究中堅(jiān)持不懈的重要性。

在講述“RNA轉(zhuǎn)錄”章節(jié)時(shí)，引入了施一公團(tuán)隊(duì)解析高分辨率酵母剪接體的研究，使學(xué)生了解了中國(guó)科學(xué)家的愛(ài)國(guó)情懷，增強(qiáng)文化自信和自豪感。

三、合理利用多媒體課堂教學(xué)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

板書(shū)加掛圖的傳統(tǒng)的生物化學(xué)教學(xué)模式已不能滿(mǎn)足當(dāng)今學(xué)生的知識(shí)需求。在生物化學(xué)的課堂教學(xué)中，合理使用多媒體技術(shù)能使文字、圖片、聲音、動(dòng)畫(huà)、三維圖像等緊密結(jié)合，變枯燥的文字為生動(dòng)的語(yǔ)言、多彩的畫(huà)面，從而營(yíng)造一個(gè)圖文并茂、生動(dòng)直觀的教學(xué)環(huán)境。比如在講述脂肪動(dòng)員之脂酰輔酶A從胞漿進(jìn)入線(xiàn)粒體時(shí)，脂酰基的跨膜運(yùn)輸就可以通過(guò)動(dòng)畫(huà)的形式展現(xiàn)出來(lái)。這樣就使抽象、微觀的過(guò)程變得形象、具體，學(xué)生也容易理解。通過(guò)多媒體，還能將生物化學(xué)最前沿的知識(shí)和文獻(xiàn)融入到教學(xué)過(guò)程中。多媒體教學(xué)不僅突破了傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式，而且激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，有助于學(xué)生的理解與接受，提高了講課的效率，是教師課堂教學(xué)的得力助手。當(dāng)然，這也對(duì)任課教師提出了更高的要求。它要求教師要注意平時(shí)對(duì)各種信息資料的搜集整理，并不斷提高制作多媒體科技的技術(shù)。

四、巧妙設(shè)計(jì)課堂實(shí)驗(yàn)，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

實(shí)驗(yàn)教學(xué)對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，設(shè)計(jì)思維能力、邏輯推理能力及提高學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)起到了至關(guān)重要的作用。實(shí)驗(yàn)可以加深學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)和基本理論的理解，而且培養(yǎng)了學(xué)生分析和解決問(wèn)題的能力。更為重要的是，通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程的思考，學(xué)生深刻領(lǐng)悟了細(xì)節(jié)的把控對(duì)實(shí)驗(yàn)的成敗是至關(guān)重要的，從而培養(yǎng)了他們嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致和求實(shí)的科學(xué)精神。

生物化學(xué)因?yàn)檎n時(shí)緊張，總共設(shè)計(jì)了4個(gè)實(shí)驗(yàn)，分別是;酶的高效性和專(zhuān)一性實(shí)驗(yàn)、血糖的測(cè)定、琥珀酸脫氫酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制以及酮體的生成和利用實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)雖然不多，但覆蓋的知識(shí)面卻很廣：酶的高效性和專(zhuān)一性實(shí)驗(yàn)不僅將酶的理論知識(shí)以實(shí)驗(yàn)的方式再現(xiàn)，而且很好的在實(shí)驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了新老知識(shí)的銜接（學(xué)生在高中接觸過(guò)碘液和菲林試劑）。血糖的測(cè)定讓有些學(xué)生在第一次實(shí)驗(yàn)室接觸到了動(dòng)物，興奮的同時(shí)也學(xué)到了有關(guān)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物安全方面的知識(shí)。琥珀酸脫氫酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制實(shí)驗(yàn)雖然簡(jiǎn)單，但將米氏方程的實(shí)際應(yīng)用以及電子呼吸鏈的組成形象地展示出來(lái)。最為經(jīng)典的酮體的生成和利用實(shí)驗(yàn)使學(xué)生領(lǐng)悟了在實(shí)驗(yàn)中巧妙設(shè)計(jì)對(duì)照的重要性。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，學(xué)生成為了教學(xué)的主體，實(shí)驗(yàn)增強(qiáng)了學(xué)生學(xué)習(xí)理論知識(shí)的自信和興趣。

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