述何為江蘇宜興紫砂陶

任惠芬

江蘇省宜興紫砂工藝廠

一、前言

中華人民共和國國家標準紫砂陶器（GB10816—89），作者（蔣敖生）與中國工藝美術大師李昌鴻、省大師程輝一起，在輕工部陶瓷研究所及江蘇省陶瓷研究所的關心和支持下，調研了國內有關紫砂生產企業，了解和檢測了有關紫砂產品的性能，所以在國內，類似紫砂陶的生產負有盛名的有：廣西欽州的泥興陶、云南建水的紫砂陶、浙江長興與嵊縣的紫砂陶、河南寶豐的紫砂陶等。然而，宜興紫砂陶有著悠久的發展史，它的始源可追溯到北宋時期，在明、清時期更是獨樹一幟，在當今更加繁華和燦爛，目前是歷史上前所未有的盛世。對何為紫砂，進行了廣泛的研究和科學數據認證，當時，他們按照輕工部的要求，進行了調研，參加了起草、制定，應該說比較熟悉，對紫砂的概念也進行了多次商議，最后是這樣定義何為紫砂的：紫砂（ZISHA WARE）是用質地細膩、含鐵量較高 (一般大于8%)的特種粘土制成的，呈色以赤褐為主，質地較堅硬的無釉制品。

但是宜興紫砂，又有其獨特性，如同中國的京劇一樣可被譽為“國寶”，但是又不同于京劇，它的主要產地在中國江蘇省宜興市。因此，研究宜興的區域文化對紫砂的影響尤為重要。宜興位于太湖之濱，地處江蘇省南端，與浙、皖、滬交界，境內的東西北三面為富饒的平原，河湖港叉，交織成網，茂林修竹，洞天世界，茶的綠州，真所謂“清溪無底，上有千仞嵯峨”（嘉慶《重刻宜興縣志》蘇東坡詞滿庭芳）。宜興是富饒的江南“魚米之鄉”。宜興紫砂陶始于北宋，盛于明清，輝煌于當今，聞名中外。江蘇宜興紫砂陶品種繁多，主要有壺、杯、瓶、盆、碟、瓜果玩物小品及各種人、獸、物雕塑工藝品。尤其是宜興紫砂壺，造型形象逼真，純樸雅致，融詩書畫印諸藝術于一體，精妙絕倫，具有獨特的中華民族風格，代表著中華民族文化的優良傳統，堪稱為中華民族的“國之瑰寶”，深受海內外紫砂陶愛好者和收藏者的青睞。

二、宜興紫砂泥的特點

宜興地區的甲泥礦床規模大、礦層厚、質量好，儲量豐富，占各類陶土儲量的88.82%，而宜興紫砂泥礦規模很小，深藏于甲泥礦床的夾層中間，稱之為“巖中巖”或“泥中泥”，是宜興乃至中國得天獨有的寶藏。古代文人學士、風流墨客對宜興紫砂泥情有獨鐘，“人間珠玉安足取，豈如陽羨溪頭一丸土”(古代宜興稱“陽羨”)詩句就是最好的證明。

宜興紫砂泥的粘土礦物含量占85%，碎屑礦物含量占15%(細粒石英占1%、粉砂占9%，其它占5%)。塊狀質純，見少量云母碎片和灰黃小圓點，粉砂粘土結構。顏色主要有紫色、紅色、黃色和綠色等。其化學組成見表1。

宜興紫砂經焙燒測定，呈燒結而不瓷化，在電子顯微鏡下觀察，燒成品斷面呈殘留石英、云母殘骸、赤鐵礦、莫來石晶相和雙重氣孔結構，因而，宜興紫砂陶具有透氣而不滲水的特點。根據無數次的試驗證明，如果采用其它泥料，按照宜興紫砂泥配方人工合成，始終達不到宜興正宗紫砂陶的效果。據說，日本曾花費大量的財力、物力，利用日本泥料研究仿制宜興紫砂泥，但在工藝性能，坯體強度、可塑性、燒結性能、發色效果、成品內部分子結構排列、使用效果等方面，均達不到宜興紫砂泥的水平。

三、紫砂陶陶器成型方法

紫砂陶的成型方法，有手工成型、注漿成型、旋坯成型和印坯成型，其中手工成型是傳統的制作方法。宜興紫砂產品種類繁多，其中以茶壺、茶具、花盆為主產品。凡屬工藝產品，全系手工制作而成。這一傳統技藝的形成和發展，與紫砂泥的特性和各式各樣的產品造型有密切關系，紫砂泥具有良好的可塑性能，較小的干燥收縮，較高的生坯強度，為多種多樣的造型提供了良好的工藝條件。豐富多姿的造型，千變萬化的線條，對制作技巧不斷提出新的要求，促使手工成型達到了高度的水平，形成獨特的風格。而精巧的手法，超群的技藝，促進了紫砂工藝陶造型豐富多變的特色。

紫砂手工成型的方法，基本上可分為“打身筒” 與“鑲身筒”兩大類：

1、“打身筒”方法

用于制圓類型產品，先是把泥料捶敲成薄片的泥條和泥片，將泥條在轉盤上圍成圓筒狀，用薄木拍子向內拍打圓筒上端，使上口內收，至一定要求時，把矩車旋圓的泥片粘砌于筒中內壁，翻過身來也以同樣方法處理，使成球鼓形空心體壺身。然后按形、制的意思，用拍子旋壓旋搓，或按或提，使之器形拍成各樣輪廓，造型準確，再加頸、加腳、加嘴、加把、加蓋，以致作品坯體完整，用各種工具理成規正，并用“明針”到處光壓均勻，使之泥坯發亮。

2、“鑲身筒”的方法

是將坯泥打成片，不論四方、六方、八方各種類型，都按照設計意圖配成樣板，依樣裁成泥片，鑲合成型至完美的造型。

四、紫砂陶器裝飾方法

宜興紫砂陶器的主要裝飾方法為陶刻，使用的工具為毛筆和刻刀。陶刻技法可分為刻底子和空刻。刻底子即印刻是在已經干燥的坯體上，先用毛筆打好墨稿，也有人將設計好的書畫稿，用蠟紙謄印的方法在坯體上描印好，然后用刻刀依墨會意地雕刻。宜興紫砂茶壺一般采用單刀行刻，高檔茗壺講究書畫境意，注意了刀法與茶壺器形的協調，刀法主要有雙人正刀法和單人側刀法，其它如澀刀、遲刀、留刀、輕刀、切刀、舞刀等各種金石用刀法也交替運用。在民國15年，美國費城萬國博覽會上，多式陶刻茶具榮獲金獎。書畫家主要在紙上表現，當然能書能畫能刻則更可貴了。近年來，第一代中國工藝美術大師阮文輝先生、中國民族書畫院副院長、篆刻藝術家李燕生在與宜興市宜城鎮康龍商貿公司史江先生（經紀人）的合作下，也來宜興進行了文化藝術交流，與我們兩人也進行了合作，深感高水平的藝術家的藝術修養，在壺上的創作，往往出人意外，有獨到之處，傾向于簡約、清逸的、具文人意味的內涵，可見書畫功底的扎實，值得人們樂于欣賞、習慣欣賞，更值得陶刻藝人借鑒和啟發。就今而論常被一些筆者或紫砂業者漫無邊際的喧染曲解，不去就事論事地理解壺與字間的內涵關聯，總以為一件陶器，只要經名家一書一畫，使能壺隨字貴，欺哄紫砂玩家，漫天要價，這一錯誤的概念，誤解國陶刻的存在價值，也阻礙國陶刻藝術的發展與進步。總之，陶刻藝術不但注重形式、內容及手法上的技巧，最主要的是作者的文學素養、書畫功能以及人格氣質整體的表現。因為表現形質的筆法、技法、章法只是手段，而寫神才是藝術的本質，也是藝術表現水平的重要標準。所以，一把茗壺配上得體的陶刻書畫裝飾，便為好的藝術作品，閑暇之余，沏上香茗，品茗賞壺，體會銘文刻畫的意境，從而真正體現“字依壺傳，壺隨字貴”。

五、宜興紫砂陶器代表產品——茶壺的風格、特點、鑒賞和保養

遠在明清兩代，我國和日本就有很多稱頌紫砂茶壺的記述。明季李漁曰：“茗注(泡茶之器)莫妙于砂，壺之精者莫過于陽羨。”又“壺必言宜興陶，較茶(評茶)必和宜壺。”稱頌宜興紫砂壺是最為理想的注茶器。

為什么理想呢？歷代熱心者(包括收藏家)通過實踐作了較為完美的解答：

其一：“宜興茗茶，以粗砂制之，正取砂無土氣耳”。“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香又無熟湯氣，故用以泡茶不失原味，色、香、味皆蘊”，“聚香含淑”、“香不渙散”，茶味越發醇郁芳馨。

其二：由于紫砂是雙重的氣孔結構，故透氣而不滲水，因此紫砂壺“注茶越宿署月不餿”確為事實。雖按茶道而論，應該是隨時泡茶，隨即喝。“宜傾竭即滌去停渣”（吃完茶即倒出茶渣）。但存茶于壺過夜，或久留也是常事，暑天隔夜不餿，不起膩苔，當然有利于洗滌及衛生，所以紫砂茶壺泡茶前的洗滌比較方便。

其三：由于砂質茶壺能吸收茶汁，內壁不刷而絕無異味，用久能增積“茶銹”，空壺以沸水注入也有茶香。過去對紫砂壺好處的這些稱贊，雖然沒有說出一定的道理，但也確實是使用實踐中得出來的。

其四:紫砂器使用越久，器身色澤越發光油，玉色晶光，氣韻溫雅，《陽羨名壺系》說得非常切合，“壺經久用，滌拭日加，自發自然之光，人手可鑒”。真正具有“久日色澤生光明”的特點。

其五：熱穩定性很好，寒天臘月，沸水注入，絕對不會因溫度急變而脹裂。

其六：砂質傳熱緩慢，使用提攜不易燙手。

其七：性耐烹燒，可放在溫火上燉燒，如用以烹蒸無需擔心開裂。

宜興紫砂壺形制上分有高、矮兩個類型，按茶理而論，壺形高者則壺口蓋必稍斂（收也），宜于沏泡紅茶，更覺香濃蘊藉，矮型壺口蓋稍敞，綠茶在焙制時未經發酵，葉綠素沒有破壞，沏泡不宜深燜，故扁形壺泡綠茶，傾出時澄碧新鮮更顯得色、香、味佳趣。以上可概括為五美：“功能美、造型美、工藝美、材質美、品味美”。紫砂壺質地純樸，不媚不俗，視為“雅趣”，成為“風雅之舉”，“溫潤如君子”。

宜興紫砂工藝陶造型品種繁多，叫做“方非一式，圓不一相”，型制典重致樸，輪廓周正，線條清晰，比例恰當，如茶壺的嘴、把、蓋、既有本身謹嚴完整的優美型體，又要與壺身互相輔襯，成為一個和諧完美的整體，并同時考慮實用效果，同一品種如出自名藝人（名家）之手，就更富有藝術感染力，是有實用價值的工藝美術欣賞品。

評價一把宜興紫砂壺的內涵，要具備三個要素：美好的結構，精湛的制作技藝和優良的使用功能。若抽象講壺藝審美，則為形、神、氣。形就是外廓面相；神就是能使人意會，體驗出精神美的韻味；氣就是氣質，壺藝所體現的內涵的本質美。當然作為實用工藝美術品，適用性也是非常重要的，使用的舒適感可以愉悅身心，產生和諧的興致。同時，要依據飲茶的習慣、風俗選擇容量，壺嘴的出水流暢、壺把的端拿舒適等。本人認為，當今，鑒定宜興紫砂壺優劣的標準，可以用六個字來概括：“泥、形、功、款、用、量”。許多傳統的作品，拿今天的眼光來看依然閃耀發光。至于容量方面，各人各取所需，有所不同，相對而言，北方偏大南方偏小，品茶愛好者偏適中（約190毫升左右），但是從實用性來看，手摸手提，都只需一手之勞，故稱“一手壺”，相對是比較實用的。

好的紫砂壺必須要喜歡它、善待它、愛護它、正確使用它，時間長了便會對你產生感情，好比魚水情關系，久而久之，你就會當作業余生活的一部分，愛不釋手，壺的價值就越來越增，人的心情也會越來越好，從而達到延年益壽的目的。保養紫砂壺時，一要茶湯滋養；二要沏茶澆淋；三要布巾擦拭；四要掌砥摩擦。條件許可則可輪流換壺使用。養壺養成光亮如玉后，說明壺已經養好了，其實養壺和喝茶的過程就是修身養性的過程，是人與壺情感交流融洽的過程，也是以壺會友共同提高茶文化品位的過程，更是交心交友、提高身心健康及和諧新時代文明社會的過程。