神奇的食物保存術

易南

快過年了，奶奶又開始準備年貨了。寶寶發現，奶奶將新鮮的食材用特定的方式制作后，可以長期保存不腐呢。這神奇的食物保存術到底是什么呢？奶奶來給寶寶解惑吧。

脫水法

將食物放在陽光下曬或在自然條件下風干，讓食物脫水。沒有了水分，腐壞食物的微生物就無法生長，食物得以長期保存。

比如，蝦米、菜干。

煙熏法

將食物（如肉或魚類）掛在燒木炭的爐子上方，用煙將食物熏干。食物脫水后，腐敗菌便無法生長。

比如，煙熏臘肉。

腌漬法

將食鹽或食糖滲入食品內，降低食物的水分活度，提高它們的滲透壓，抑制腐敗菌的生長。

比如，咸魚、蜜餞。

幸福小目標

《3-6歲兒童學習與發展指南》：科學——和幼兒一起發現并分享周圍新奇、有趣的事物或現象，一起尋找問題的答案。

幸福加點料

1.掃描二維碼，聽一首新年的歌曲，和奶奶開開心心地去買年貨吧。

2.延伸問題：寶寶，奶奶都會買哪些年貨呢？掃碼了解年貨清單吧。