黑木耳菌糠育苗基質對黃瓜苗期生長的影響

黃梟 譚笑 楊云貴 郗登寶 劉迎春 張維東 溫嘉偉

摘? ? 要：為研究黑木耳菌糠作為育苗基質對黃瓜苗期生長的影響，試驗設計了9個不同配方黑木耳菌糠育苗基質，其菌糠添加量分別為97.0%（T1），97.5%（T2），98.0%（T3），98.5%（T4），75.5%（T5），78.5%（T6），81.5%（T7），84.5%（T8），99.5%（T9），以100%草炭（T10）作為對照，分析了各配方育苗基質的理化指標及各基質條件下黃瓜苗期株高、莖粗、根長、葉綠素含量、植株地上、地下干質量等生長指標。結果表明，與100%草炭相比較，9個配方的黑木耳菌糠育苗基質的pH值、電導率、總孔隙度和持水孔隙度均有所提高，且T2、T4、T8、T9的容重顯著降低，而T2、T6、T8和T9的通氣孔隙度顯著增加;黃瓜幼苗在T3處理株高、莖粗、根長、葉綠素含量、地上部分干質量、干物質累積量及壯苗指數均顯著提高，且其地下部分干質量變化不顯著，其表現優于其他配方處理。綜合而言，黑木耳菌糠可作為育苗基質應用于蔬菜育苗，其在黃瓜育苗上推薦采用T3配方，即98.0%黑木耳菌糠添加1.5%的尿素和0.5%的發酵劑。

關鍵詞：黑木耳菌糠基質;黃瓜;農藝性狀

中圖分類號：S642.2? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? ? DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2020.12.009

Effects on Cucumber Seedling Growth of the Fungus Chaff Substrate of Auricularia auricula

HUANG Xiao1，TAN Xiao1，YANG Yungui2， XI Dengbao1， LIU Yingchun1， ZHANG Weidong1， Wen Jiawei1

（1.Jilin Academy of Agricultural Sciences， Changchun， Jilin 130033， China; 2.Lv Yuan Region of Agricultural Technology Extension Station， Changchun， Jilin 130033， China）

Abstract： To study the effects of black fungus chaff as substrate on cucumber seedling growth， the experiment set nine different recipes with black fungus chaff nursery substrates， the fungus chaff adding quantity were 97.0% （T1）， 97.5% （T2）， 98.0%（T3）， 98.5%（T4）， 75.5% （T5）， 78.5% （T6）， 81.5% （T7）， 84.5% （T8）， 99.5% （T9）， respectively， and the 100% peat （T10） was as the control. The physical and chemical indicators of each formula nursery substrates were analyzed， and the plant height， stem diameter， root length， chlorophyll content and dry weight under different substrate conditions were studied. The results showed that， compared with 100% peat， the pH value， electrical conductivity， total porosity and water holding porosity of the nine formulations of fungus nursery substrates were all increased， and the bulk density of T2， T4， T8 and T9 were significantly decreased， while the aeration porosity of T2， T6， T8 and T9 was significantly increased. Compared with the 100% peat treatment， in the T3 treatment， the plant height， stem diameter， root length， chlorophyll content， dry mass， dry matter accumulation amount and seedling index of cucumber seedlings were significantly increased， and the underground dry mass had no significant changes， which was better than that of the other eight treatments. Comprehensively， fungus bran could be used as seedling substrate for vegetable seedling， and T3 formula is recommended for cucumber seedling， that is， 98% fungus bran with 1.5% urea and 0.5% starter.

Key words： substrate of Auricularia auricula; cucumber; agronomic traits

近年來，隨著草炭資源的不斷減少，草炭育苗替代基質受到國內外學者的關注[1]。黑木耳是吉林省食用菌第一大產業，年產超過50億袋，產業發展的同時也產生了大量菌糠，對局部農業生態壞境產生了負面影響。而菌糠作為基質方面的資源化再利用相關研究已見報道[2-4]，于昕等[5]研究了黑木耳菌糠復合基質對一串紅成花質量影響，發現黑木耳菌糠、草炭、蛭石以體積比4∶3∶3為一串紅栽培最佳基質;侯立娟[6]研究發現，適量的施入菌糠可以使辣椒產量顯著增加;王興國等[7]用黑木耳菌糠制作培養土，隨著培養土的份量增加，矮牽牛開花數量增多。

本研究以不同配比黑木耳菌糠為主料堆制蔬菜育苗基質，以黃瓜為模式蔬菜進行育苗試驗，對黃瓜育苗基質的適宜配方進行篩選，為黑木耳菌糠資源化再利用提供新途徑，為更多蔬菜、花卉及中藥材育苗基質的開發利用提供科學依據。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

黃瓜品種由吉林省蔬菜花卉研究院提供;黑木耳菌糠由黃松甸食藥用菌協會提供;生物發酵菌劑為金寶貝基質發酵劑，購于北京華夏康源公司。

1.2 試驗工具與設備

100 cm3環刀1套，數顯游標卡尺，直尺，50孔蔬菜育苗盤，噴水壺，250 mL三角瓶，漏斗，烘干箱，葉綠素測定儀（SPAD-502），電導率儀，pH計，電子天平（精度0.001）。

1.3 試驗方法

1.3.1 不同配比黑木耳菌糠育苗基質的制備 （1）配比。試驗設計10個處理（T1-T10），以100%草炭土處理T10為對照（CK），見表1。每個處理分別為5 000 kg基質物料。

（2）堆制。建堆：每個處理物料混拌均勻，用水調節物料濕度至60%～65%，堆體底部長6 m，寬1.5 m。當堆體中心區域發酵溫度達到60～70 ℃之間時，維持10 d。

翻堆：10 d后進行翻堆，使物料翻制均勻，維持濕度至60%～65%，翻堆次數3～5次。

腐熟：當堆體中心區域溫度不再升高時，即進入腐熟階段，維持10 d，曬干粉碎備用。

1.3.2 播種 選取整齊飽滿的黃瓜種子，50 ℃水溫浸種20 min，不斷用玻璃棒攪拌，在室溫（22 ℃）下清水浸種6 min。

試驗以上述10個處理（含對照）做為育苗基質，每個處理3次重復。取50孔育苗盤，分別裝10個處理基質，用噴壺澆透水，每個重復播種20粒，選飽滿黃瓜種子進行播種。播種后覆土1.0～1.5 cm，25～30 ℃光暗交替培育種子萌發，30 d為一個周期用于記錄數據。

1.4 測定方法

1.4.1 堆肥基質理化性質測定 堆肥基質容重、總孔隙度、通氣孔隙度、持水孔隙度參照Byrne[8]的方法結合環刀法進行測定，采用100 cm3環刀取樣。電導率用電導儀測定，pH值用pH計測定，均采用水土比5∶1浸提。

1.4.2 黃瓜苗期生長參數測定 播種后35 d取完整黃瓜幼苗，清水沖洗干凈，用直尺測量株高（基部至生長點的距離）和根長。用游標卡尺測量莖粗（子葉節下1 cm處的粗度）。用電子天平（精度0.001）測量地上部和地下部鮮質量，在烘干箱105 ℃殺青30 min，然后80 ℃烘干至恒質量，測量地上部和地下部干質量。

1.4.3 計算方法 根冠比=地下部干質量/地上部干質量;壯苗指數=（莖粗/株高）×全株干質量;干物質積累量（G）=全株干質量/育苗天數。

1.5 統計分析

采用Excel2007統計和SPSS軟件S-N-K（s）差異顯著性分析。

2 結果與分析

2.1 不同配比黑木耳菌糠育苗基質理化指標分析

由表2可知，不同配比黑木耳菌糠基質理化指標中，T1-T9的pH值顯著高于T10（CK）;T1-T8的電導率顯著高于T10（CK），T9與T10（CK）差異不顯著;容重T2、T4、T8、T9顯著低于T10（CK），其他處理與T10（CK）差異均不顯著;總孔隙度T1-T9均顯著高于T10（CK）;通氣孔隙度T2、T6、T8和T9顯著高于T10（CK），其他處理與T10（CK）差異均不顯著;持水孔隙度T1-T9均顯著高于T10（CK）。

2.2 不同配比黑木耳菌糠育苗基質對黃瓜幼苗性狀影響的分析

由表3可知，不同黑木耳菌糠育苗基質對黃瓜幼苗性狀的影響中，處理T1、T4、T5、T7、T8的株高顯著低于T10（CK），而T3、T6、T9則顯著高于T10（CK）;處理T1、T2、T3、T4、T6、T7、T8的莖粗顯著高于T10（CK），而T5和T9則顯著低于T10（CK）;處理T1-T9的根長均顯著高于T10（CK）;處理T3、T4、T5、T7葉綠素含量SPAD值顯著高于T10（CK），其余組別則顯著低于T10（CK）;處理T2、T3、T4、T5、T8、T9的植株地上部干質量顯著高于T10（CK）;T5、T9的處理植株地下部干質量顯著高于T10（CK）。

2.3 不同配比黑木耳菌糠育苗基質對黃瓜苗期生長指標影響的分析

由表4可知，處理T4、T7、T9的根冠比顯著高于T10（CK），而T1、T2、T8則與T10（CK）差異不顯著;處理T2、T3、T4、T5、T7、T8、T9的壯苗指數顯著高于T10（CK）;T3、T9的干物質積累量顯著高于T10（CK），其它組別無顯差異。

3 討 論

黑木耳是東北三省的主要食用菌產業之一，其人工栽培歷史可追溯到上個世紀30年代。近年來，隨著生產技術的不斷革新，黑木耳在東北地區的規范化、標準化、集約化種植日趨成熟，但由于產業鏈最末端的菌糠大多缺乏無害化處理，導致黑木耳產區農業生態環境破壞嚴重。研究利用黑木耳菌糠制備育苗基質，既可以改善環境污染又能夠解決育苗基質草炭不足的問題。