沙棘的綜合價值研究進展

（四川工商職業技術學院，都江堰市，611830）

（西北民族大學生命科學與工程學院，蘭州市，730030）劉根娣

伴隨我國經濟及社會不斷發展，資源需求量日益加強，而面對野生資源，在實施開采過程中使用粗放式開發手段，會嚴重影響供需平衡。所以，要想經濟持續發展，就要另辟途徑，尋找更適合我國經濟發展的有效資源。沙棘為藥食同源植物，其耐旱、抗風沙，被廣泛用于水土保持。因此，對沙棘的綜合開發勢在必行，沙棘的綜合價值將為社會帶來更多有利價值。

1 沙棘特性及分布

1.1 沙棘特性

沙棘為胡頹子科沙棘屬，是一種落葉性灌木，沙棘是植物本身與其果實的統稱，沙棘也叫醋柳。其生長特點為抗寒抗旱，貧瘠土壤一樣生存，根部有根瘤，適應惡劣生態環境，在鹽堿地中亦可生存。沙棘果實中含有多種維生素、微量元素與氨基酸，將沙棘果實榨成果汁，其中的維E 具有防癌效果，維生素C含量超過橙子。而沙棘的果肉、果皮及種仁中含有的果油能夠起到抗疲勞、降血脂、強身健體等功效。所以，沙棘具有第二代水果之稱，在食品、藥品、牧漁業等多個領域被廣泛運用。

1.2 沙棘分布

沙棘分布較為廣泛，橫跨于歐洲及亞洲的溫帶地域，在我國，沙棘分布范圍最廣，種類最多，我國主要分布在遼寧、青海、新疆、西藏、內蒙、山西、云南、青海、寧夏等十九個省和自治區。有研究表明，全球沙棘林面積約有150萬平方公里,中國占有120萬平方公里，其中，野生沙棘占絕對大部分。因此，中國是全球沙棘資源最豐富也是資源最大的國家。

1.3 沙棘生長習性

沙棘雖然能夠適合極其惡劣的環境及土壤狀態，但由于它是陽性樹種，因此，十分喜歡被陽光沐浴，在稀疏樹林下可正常生長，但在茂密的森林中是無法適應的。對于土壤沙棘可以說毫無要求，在其他植物不易生長的栗鈣土、草甸土、灰鈣土中能夠生長，在礫石土、沙土乃至砒砂巖中亦可生存，唯獨不喜黏重的土壤。沙棘在生長過程中對降水量較為嚴苛，一年中400mm 的降水量是最基本要求，在此基礎上不可積水。沙棘對溫度要求偏低，可生長于零上50℃至零下50℃的條件下。沙棘在幼苗時期只有5～8cm，能夠安全過冬，在第二年就開始快速生長，一般在3年就會結果，生長到第5年的時候就開始大量產果，大量產果一般維持在5年左右，沙棘枝條開始干枯，果量逐漸下降，再過3 年，沙棘枝條更新，又可重新進行大量產果。每株沙棘產果量一般在2～5Kg，品種優良沙棘果量能夠達到20Kg以上。沙棘在不同地域生命力及壽命也不盡相同，最少沙棘存活時間只有20多年，最多沙棘存活時間能夠達到百年以上。

2 沙棘價值

2.1 薪柴價值

由于沙棘擁有發達的根系，克隆技術超強，在任何環境下均可快速生長，所以，具有較高的薪柴產量，因此成為打造薪炭林樹種的首選。打造沙棘林能夠有效解決農村能源問題。據相關數據顯示，普通沙棘林年產量可達到每公頃3 000～4 500Kg，以此為基礎，每人0.13hm2沙棘林就能夠將燒柴問題解決。在柴產量高的情況下燃燒火力同樣迅猛，同時熱量高，1Kg 的標準煤所產生的熱量與1.37Kg 沙棘柴產生的熱量相同。相關數據記載，遼寧地區普通煤炭每噸價格為530～550 元不等，山西普通煤炭每噸價格為520～530 元不等，以上數據顯示普通煤炭在市場價格均為每噸500 元以上，而沙棘柴每噸約為360元左右，所以，對沙棘資源進行有效合理運用能夠加快建設節約型社會的腳步，具有一定經濟價值。

2.2 果實價值

沙棘是一種不可小覷的植物，不但具有頑強的生命力，能夠生長在任何惡劣的環境下，同時，沙棘全身都是寶貝，沙棘的枝干及根莖能夠成為薪柴，養殖牲畜時還可以使用沙棘葉子作為飼料，但沙棘最有價值的莫過于沙棘果，沙棘果可以榨汁，果汁可以制造成各類沙棘食品、飲料、調味品等，目前在山西省沙棘研發中心驅動下，使當地的沙棘造林、沙棘產業等科技水平得以大幅度提升，最大化帶動當地的經濟發展，由于當地居民大幅度增加收入，群眾以“天樹、神樹”稱呼沙棘。沙棘果的價值高是眾所周知的，但其實沙棘種子也是拉動經濟一項重要原因，沙棘種子可榨出沙棘油，且含油率可高達18.81%，且售價較高，同樣為當地帶來一定經濟價值。

2.3 營養及藥用價值

伴隨社會的不斷發展進步，人們的保健意識逐漸增強，而沙棘中含有身體所需的多種氨基酸及微量元素，具有相當高的營養價值。沙棘果中的維生素C含量是獼猴桃的8倍以上，蘋果的30倍，西紅柿的7倍，是全球公認的維C之王。與此同時，沙棘具有活血化瘀、清熱止瀉、生津止渴等功效，同時能夠治療消化不良、咳嗽痰多、腸炎、胃痛、停經等疾病。在沙棘中含有沙棘總黃酮、不飽和脂肪酸等成分，能夠有效防治高血壓、高血脂、高血糖等心血管疾病。此外，沙棘可以有效緩解胸悶、心悸、氣短等病癥。對于心臟疾病患者具有極高的預防作用。另外，在沙棘中提取的有關活性成分具有超強抗癌效果，對人體中癌細胞有一定抑制與殺死作用，尤其是對食道癌、直腸癌、肝癌等癌癥患者效果顯著，同時還可減緩患者在化療過程中的毒副作用，有助于癌癥患者康復。

3 結語

通過對沙棘薪柴價值、果實價值及營養與藥用價值等進行了簡要分析，以期確定合理、有效、科學地利用沙棘可造福社會，為社會帶來巨大經濟和社會效益。