楚雄州高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀分析

張 晗 朱 勇/文

楚雄州氣候立體，物種資源豐富多樣，土壤、氣候、光熱條件好，適合三維繁殖和四季的各種生物生長繁殖。近幾年通過大力促進城市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的健康持續(xù)增長，形成了“冬菜、春果、夏菌、秋核桃”四季香山與山牧、中草藥、花卉等特色農(nóng)產(chǎn)品的新格局。2018年，楚雄州以高原特色農(nóng)業(yè)為支撐的第一產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值為311.91億元，同比增長6.3%。其中，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值（包括服務業(yè)，下同）為311.91億元，比上年增加6.3%。通過加快調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)村經(jīng)濟結構，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式。積極培育高原特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，高原特色農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)出持續(xù)快速發(fā)展的良好勢頭。

2018年，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、發(fā)改委、林業(yè)和草原局三部門聯(lián)合發(fā)布首批云南省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，楚雄州有4個農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，包括南華縣野生菌云南省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)、元謀縣元謀蔬菜云南省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)、永仁縣永仁高原特色云南晚熟芒果特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，楚雄肉牛云南省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)首次被確定。

一、楚雄州高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.高原特色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定增長，主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)步增長。糧食、油料和蔬菜面積和產(chǎn)量全面增加，種植面積與上年相比有所增加。全年糧食作物種植面積361.83萬畝，油料種植面積38.60萬畝，蔬菜種植面積140.12萬畝。全年糧食總產(chǎn)量121.44萬噸，比上年增長1.3%。其中，夏糧24.70萬噸，早稻0.61萬噸，秋糧96.13萬噸。農(nóng)業(yè)產(chǎn)出的總體增長極大地促進了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的增長。與上年相比，2018年糧食種植面積穩(wěn)步增加，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)期氣候良好，大多數(shù)地區(qū)都可以在正常季節(jié)種植。這樣也就為糧食的種植提供了條件。

2.特色產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，推動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟增長。2018年，經(jīng)濟作物種植面積273.65萬畝，其中，烤煙種植面積59.82萬畝，根據(jù)農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值核算數(shù)據(jù)，2018年全市烤煙產(chǎn)量為83976噸；野生菌種植實現(xiàn)產(chǎn)量19228噸；園林水果種植實現(xiàn)產(chǎn)量40萬噸；茶葉種植實現(xiàn)產(chǎn)量1465噸；藥材種植實現(xiàn)產(chǎn)量22146噸。

3.林業(yè)生產(chǎn)形勢總體穩(wěn)定。核桃、板栗、胡椒等主要林產(chǎn)品產(chǎn)量分別為62803噸、17961噸、2857噸，較上年分別增長8.8%、12.9%和12.5%。大力推動林業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，增加林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的農(nóng)民收入。

4.畜牧業(yè)生產(chǎn)平穩(wěn)增長。2018年，全年肉類總產(chǎn)量30.22萬噸，增長7.7%；牛奶產(chǎn)量10噸，下降90.0%；禽蛋產(chǎn)量6799噸，增長9.7%；蜂蜜產(chǎn)量1488噸，增長5.7%；蠶繭產(chǎn)量4239噸，增長15.3%；水產(chǎn)品產(chǎn)量35032噸，增長12.5%。大牲畜年末存欄70.92萬頭，增長4.5%；生豬年末存欄222.10萬頭，增長4.9%；羊年末存欄149.28萬只，增長6.3%；家禽年末存欄1012.92萬只，增長5.3%。

二、楚雄州高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式

截至2018年12月，楚雄州擁有1個國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，83個省級龍頭企業(yè)，288個國家級龍頭企業(yè)，逐漸形成了以“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”“合作社+基地+農(nóng)戶”“企業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)+訂單”“企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶”“企業(yè)+基地+加工廠+合作社+農(nóng)戶”為主的五種農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈模式。

1.“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。這種模式立足于糧食生產(chǎn)基地或牲畜養(yǎng)殖基地，針對貧困家庭中的建檔立卡貧困戶，為解決其欠缺勞動能力的致貧問題，農(nóng)戶以自有資源的方式參與到農(nóng)業(yè)公司的生產(chǎn)經(jīng)營中，通過農(nóng)業(yè)公司的運營為貧困家庭進行分紅或者提供報酬的方式解決貧困戶生活難問題。如云南安云農(nóng)業(yè)有限公司正式采用這種農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，該公司于2017年10月在安龍堡鄉(xiāng)村委會成立，主要集中在黑山羊養(yǎng)殖，2367只黑山羊和76匹馬，用于促進本地區(qū)黑山羊的發(fā)展，增加貧困家庭的收入。公司針對安龍堡鄉(xiāng)47個沒有養(yǎng)殖能力的農(nóng)戶采取了委托援助的模式：首先動員農(nóng)戶進行投資，根據(jù)企業(yè)經(jīng)營收益進行分成回報。其次是為每個農(nóng)戶代養(yǎng)黑山羊。以每年收益遞增的方式進行紅利的支付，并返還原來的投資基金和養(yǎng)殖的黑山羊來鞏固和加強發(fā)展，通過公司的針對性的幫扶，農(nóng)戶擺脫了貧困走上了致富的道路。到目前為止，楚雄州有16個新的企業(yè)實體，推動和實施“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”委托援助行業(yè)扶貧模式。”

2.“合作社+基地+農(nóng)戶”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。南華縣半坡村委會產(chǎn)業(yè)扶貧在兔街鎮(zhèn)黨委政府的領導下，以發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)、繁榮農(nóng)村、富裕農(nóng)民為目的，牢固樹立“興產(chǎn)業(yè)、富群眾、促脫貧”積極探索行業(yè)扶貧模式，真正實現(xiàn)“一村一產(chǎn)，一戶一業(yè)”的模式，取得了明顯成效。通過股權分紅，基礎工作和訂單農(nóng)業(yè)的利益分享，農(nóng)戶將增加收入：一是78戶農(nóng)戶和54.6萬元產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金入股合作社，每年分紅，增收3.82萬元；二是吸納120多名農(nóng)戶，人均年收入超過50萬元；三是大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)帶動貧困群眾增收，合作社與農(nóng)戶簽訂協(xié)議，統(tǒng)一技術指導、統(tǒng)一回收產(chǎn)品，在保障合作社原料供應的同時帶動村集體經(jīng)濟的發(fā)展和農(nóng)戶增收；四是通過合作社與農(nóng)戶的合作、合作社對農(nóng)戶的教育引導和管理，貧困群眾的思想觀念、生產(chǎn)技能、勞動意識都有了大的提升，農(nóng)戶重獲信心，決心增加收入。

3.“企業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)+訂單”營銷驅(qū)動的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。該模型指的是在“互聯(lián)網(wǎng)+”技術的基礎上，以互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡銷售平臺為主體，通過網(wǎng)絡訂單實現(xiàn)農(nóng)民產(chǎn)品銷售并促進行業(yè)發(fā)展的模式，訂單為銷售提供了擔保，并通過統(tǒng)一銷售擴大了當?shù)氐纳a(chǎn)規(guī)模，帶動了高原特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。如元謀縣建設電商運營中心，其主要目的就是要通過互聯(lián)網(wǎng)將元謀的特色農(nóng)產(chǎn)品推銷出去。電商運營中心運用“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)+電子商務”的新模式，建成一個自營農(nóng)產(chǎn)品電子交易平臺、五個網(wǎng)店，通過B2C和B2B兩種營銷模式，逐步實現(xiàn)元謀農(nóng)產(chǎn)品基地在線、生產(chǎn)在線、檢測在線、銷售在線、科技在線等重要功能。網(wǎng)絡銷售平臺自2015年7月3日上線后，與17家農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社開展合作，極大地推動了地區(qū)生鮮蔬菜、水果的銷售。全州已有7個縣市建成電商運營中心，其余也即將建成。

4.“企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)合作型農(nóng)業(yè)模式。這種模式通過促進農(nóng)戶和企業(yè)實體的生產(chǎn)意愿實現(xiàn)優(yōu)勢互補的發(fā)展。以武定宏興農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)有限公司為例，通過采用“企業(yè)+基地+合作社+貧困戶”的模式，不斷提高產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化和組織化程度，以延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的方式實現(xiàn)對農(nóng)戶從“輸血”到“造血”的轉(zhuǎn)變，確保貧困戶有穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)收入。農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)在全縣脫貧攻堅扶貧和精準扶貧中發(fā)揮了積極作用。例如云南祥鴻農(nóng)牧業(yè)有限公司采用的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，公司以努比亞黑山羊的養(yǎng)殖和銷售為主。為幫助農(nóng)民解決技術缺失，產(chǎn)品營銷和營銷困難的問題，公司于2013年成立了祥鴻水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社?！肮?基地+合作社+養(yǎng)殖戶”通過確保品種一致，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，是實現(xiàn)互利雙贏的經(jīng)營模式。自2014年以來，該公司免費向該縣的貧困家庭捐贈了優(yōu)質(zhì)的努比亞品種公羊，累計捐贈超過了16萬元。自2015年以來，該公司已與鄰近農(nóng)民簽訂了秸稈購買合同，以從鄰近的農(nóng)民手中收購玉米秸稈作為養(yǎng)殖飼料。2017年，該公司從鄰近農(nóng)民手中收購了9080噸玉米秸稈，推動了127戶家庭種植玉米。帶動羅少村農(nóng)民總數(shù)的50%以上，農(nóng)民收入363.2萬元，家庭平均收入2.8萬元。人均收入增加6805元，不僅增加了企業(yè)的主營業(yè)務收入及利潤，而且?guī)恿水數(shù)剞r(nóng)戶的收入水平。到目前為止，該縣有18個新的企業(yè)進行推廣和實施“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)合作型產(chǎn)業(yè)扶貧模式。

5.“企業(yè)+基地+加工廠+合作社+農(nóng)戶”的收益共享型農(nóng)業(yè)模式。該模式基于農(nóng)戶的自力更生，通過學習提高技術，增強抵御經(jīng)營風險的能力，最大限度地實現(xiàn)農(nóng)戶和企業(yè)的利益，實現(xiàn)雙贏。如雙柏縣一禾農(nóng)業(yè)科技有限公司采用的運營模式，公司在13個村（居）委會建立了村級青花椒專業(yè)合作社。第一，通過向農(nóng)戶租賃土地，以訂單的方式收購農(nóng)作物，并吸納當?shù)氐霓r(nóng)戶提供勞務，以產(chǎn)值抽成的方式建立利潤聯(lián)動機制；第二，在青花椒種植前就與合作社和農(nóng)民簽訂銷售訂單，打消農(nóng)戶銷售難的顧慮，并以高于市場收購價格保證農(nóng)戶種植、銷售收入；第三，公司將效益與合作社聯(lián)系起來，對于種植或銷售情況良好、超額完成的進行獎勵，作為村集體經(jīng)濟收入；第四，為保證花椒的種植質(zhì)量，大莊鎮(zhèn)青椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會黨支部成立，聘請護林員，支付每個護林員800元的月薪；第五，公司現(xiàn)已完成青椒深加工生產(chǎn)線，形成一條“企業(yè)主導，示范基地領導，合作運營和農(nóng)民參與”的青花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。到目前為止，該縣有58個新的業(yè)務實體推廣和實施“企業(yè)+基地+加工廠+合作社+農(nóng)民”共享型農(nóng)業(yè)模式，提高了農(nóng)戶的經(jīng)濟收入，帶動了當?shù)鼗ń樊a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。