酵素洗發產品研究綜述

石曾萍，李辰煜，沈丹楠，燕 妮*

（1.湖北中醫藥大學管理學院，湖北 武漢 430065；2.湖北中醫藥大學藥學院，湖北 武漢 430065）

1 酵素洗發水簡介

酵素始源于日本，后在臺灣地區普遍流行。近年來，酵素開始流入中國大陸，并盛行于網絡和國際市場。酵素具有美白護膚、潤腸通便、消炎抑菌、抗癌解毒等功效；洗發水別號香波，是一種具備去屑、染發和焗油等功能的洗發用品，屬于個體護理市場發展得最快的產品之一。古人使用天然皂素清潔頭發，后來以表面活性劑為基料的洗發水深受人們喜愛，現在越來越多的中草藥、植物提取物等被用于洗護產品中，洗發水也朝著清潔、養護等功能多方向發展，而酵素洗發水是指利用酵素制備功能性洗發水，可有效改善發質問題。

2 酵素洗發水的作用功效

自由基衰老學說指出，生物年齡的增長會使其體內的抗氧化能力逐步降低，體內自由基代謝均衡錯亂，進而產生的過多自由基引起機體受損，加快身體機能紊亂或招致衰老，引發疾病。為防御自由基的損害作用，尋找到天然有效的抗氧化物質已引起人們的關注[1]。

現代社會人們常常熬夜加班、心理壓力大等不但損傷身體，也會使頭皮緊繃。頭皮緊繃會影響油脂代謝失衡、菌群生態失衡，招致頭癢頭屑、毛孔堵塞等問題，養分無法傳遞至頭發，就會令發質枯槁毛躁，頭發分叉稀疏，靜電異常等，易形成敏感頭皮，甚至引發額外心理健康問題。

已有研究發現植物酵素能消炎殺菌，祛屑止癢，改善頭皮環境，對頭皮進行深層滋養，激活頭皮細胞，促進頭皮血液循環，增強頭皮對外界有害物質的免疫力，同時平衡頭皮分泌系統，加速細胞新陳代謝，還原頭皮健康[2]。繼而舒緩心理壓力，調節代謝平衡，改善失眠多夢、精神緊張神經衰弱，頭痛頭暈以及改善脫發白發等問題，讓生活能輕松愉悅。頭皮狀態是頭發發質的根本，調理好頭皮環境，秀發才能更烏黑、稠密、柔順。

3 國內酵素洗發水產品的研究進展

酵素的原料來源非常廣泛，能夠以水果、鮮花、谷物等為原料發酵。在發酵過程中，微生物利用原料中的養分進行復雜的物質代謝，迸發多種代謝產物及次生代謝產物。現植物、菌類多被作為生產酵素的原料，經微生物發酵后含有生物活性成分。而發酵模式可分為天然發酵和接菌發酵，天然發酵是依托自原料和環境中的優勢菌種進行發酵，接菌發酵則應用一種或多種微生物進行發酵，主要是乳酸菌、酵母菌等。國內酵素研究主要集中于植物酵素，如鮮花酵素、水果酵素等，多取其潤腸通便功能，用于減肥、解酒護肝等。

近年來植物酵素在洗發水中應用廣泛，技術發展較快。成鋼等專利（CN 108938548 A）“植物酵素營養洗發水”中利用人生酵素、天花粉酵素、川芎酵素進行配伍成營養洗發水，來主動補充人體營養促進排毒[3]，配備方法復雜，且成本較高；李銀塔等專利（CN 107854393 A）“一種酵素洗發水及制備方法”研發一種蛋殼膜制備酵素洗發水的方法，主要用于補充營養，減少頭發發叉等[4]；而國內對于酵素洗發水研發針對有效去屑，實現養護合一方面研究較少，且缺乏合理古方支撐。

2016年關群[5]提到了植物酵素制備功能性綠色產品的可能性，但后續國內學者針對酵素外用治療頭皮問題的實證研究較少，而市場上洗發水產品種類繁多，功效多種多樣，大多洗發水添加化學物質合成，利用堿性清潔發絲后，再利用護發素或精油中和PH（健康毛發的皮膚PH值為5.0-5.6），如此循環往復，只能暫時性護發，無法從根源養護頭皮，甚至長期使用會對頭皮環境造成一定的損害，可能引發其他的問題。隨著國民健康意識的提高，對洗發水的要求標準逐步提高，希望有一款天然、綠色、有效洗發護發的產品。

4 總 結

健康洗護市場正在快速發展，洗發水已從簡單的清潔作用發展到護理修復、去屑止癢和防脫生發等功能。目前國內對于酵素洗發水天然護理功效研究較少，多是發表關于酵素洗發水制備工藝的專利，用于制備酵素的原料也多偏向于水果、蔬菜等基礎食材。洗發水研發人員應了解最新原料及技術，掌握最佳生產工藝，未來可在酵素原料上進行創新，如采用中草藥、水果混合型制備功能性洗發水產品，迎合消費需求，為洗護事業做出貢獻。