不同區(qū)域中藥炮制特色技術(shù)探討

宋麗麗

（河南省中醫(yī)院藥學(xué)部，河南 鄭州 450002）

中藥炮制技術(shù)在我國(guó)經(jīng)歷了幾千年的發(fā)展，不僅積累了豐富的炮制經(jīng)驗(yàn)，還形成了一套比較成熟的中藥炮制加工工藝。中藥炮制主要是根據(jù)患者用藥需求，將藥材加工制作成相應(yīng)的飲片的技術(shù)、方法，中藥炮制技術(shù)直接影響到重要治療效果。隨著時(shí)代發(fā)展，傳統(tǒng)中藥炮制技術(shù)面臨著被社會(huì)所淘汰的局面，在這種情況下，加強(qiáng)對(duì)各個(gè)區(qū)域中藥炮制特色技術(shù)的研究，對(duì)于我國(guó)中醫(yī)發(fā)展有很大幫助。

1 不同區(qū)域中藥炮制特色技術(shù)分析

1.1 貴州中藥炮制技術(shù)

貴州具有十分豐富的中醫(yī)藥文化資源，其中藥炮制技術(shù)特點(diǎn)在于：（1）強(qiáng)調(diào)飲片色、型，對(duì)于比較堅(jiān)硬的藥材，需要切成薄片，如川木香、馬錢子、赤芍、檀香等；（2）麩炒，其要求針對(duì)不同的藥材，采取不同的麩炒方法，如酒潤(rùn)麩炒、醋潤(rùn)麩炒、鹽潤(rùn)麩炒；（3）特殊炮制品，如土炒白術(shù)、酒洗大黃、法半夏、砂燙枳實(shí)等。

在貴州少數(shù)民族苗藥加工炮制上，其方法相對(duì)比較簡(jiǎn)單，用到的輔料也比較少，主要是針對(duì)治療需要，或者去毒、減毒而進(jìn)行相應(yīng)的加工炮制。其炮制方法有尿漬法、夜露法、開水燙淋、晾干、酒制法、火烤法等，在中藥炮制過程中，會(huì)用到修治、水制、火制、水火共制、精致等技術(shù)。

1.2 湖南中藥特色炮制技術(shù)

需要嚴(yán)格的按照中藥炮制規(guī)范，對(duì)中藥材進(jìn)行凈制、切制、炮制。對(duì)于不同的中藥材，需要用到不同的凈制工藝，在切制環(huán)節(jié)，湖南中藥特色炮制技術(shù)特別看重潤(rùn)制，因?yàn)橹兴幉牡能浕闆r將會(huì)對(duì)飲片切制質(zhì)量帶來直接影響，并且要針對(duì)不同的中藥材，采用不同的軟化方式。在切制過程中，應(yīng)該根據(jù)藥材的性狀，切制成精美的飲片，如盤香片、如意片、蝴蝶片。對(duì)于不同的患者，如成人患者與幼兒患者，幼兒患者的飲片切制需要比成人患者薄，以此保證幼兒患者用藥劑量小，便于用藥量控制。湖南中藥炮制在飲片功效、傳統(tǒng)炮制技術(shù)的前提下，比較看重飲片的商品品相，要求精制飲片，要保證飲片的味道、色澤等都看上去很精美，聞起來要有藥香，這樣患者服用起來才可以更好接受，在中藥飲片質(zhì)量控制上，以傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)鑒別為主。

1.3 江西中藥特色炮制技術(shù)

在江西中藥炮制中，樟樹炮制最具特色，其表現(xiàn)在：（1）炮制工具多，江西樟樹炮制技術(shù)是經(jīng)過幾千年的發(fā)展而來的，其形成了一套獨(dú)屬于江西的加工炮制工具，包括片刀、刮刀、鍘刀、沖缽、碾槽、壓板、蟹鉗、硫磺藥柜等，其中片刀、鍘刀具有刀面小、口薄、輕便鋒利等特點(diǎn)，也被稱作是“樟刀”。（2）制作工藝獨(dú)具風(fēng)格，樟樹飲片炮制繼承了傳統(tǒng)的炮制工藝，在切制上要求外形美觀，潤(rùn)藥適當(dāng)，在確保藥效的前提下，減少損耗。樟樹飲片的切制要求做到“七分潤(rùn)工，三分切工”，在洗藥需要特別看重季節(jié)性氣候以及藥材質(zhì)地，對(duì)于夏秋時(shí)節(jié)，氣溫比較高，入水洗的時(shí)間要比較短；而春冬時(shí)節(jié)，水洗的時(shí)間要求相對(duì)比較長(zhǎng)。對(duì)于質(zhì)地比較硬的中藥材，水洗時(shí)間要比較長(zhǎng)，從而達(dá)到軟化的目的。（3）炮制輔料質(zhì)量要求嚴(yán)，在樟樹飲片炮制中，特別看重輔料質(zhì)量，對(duì)于固體輔料主要有白礬、豆腐、滑石粉、紅糖、油砂以及其他藥物；對(duì)于液體輔料，涉及到酒、醋、鹽水、姜汁、甘草汁、米湯、豬心血、膽汁等。

1.4 新疆中藥特色炮制技術(shù)

維藥在新疆中藥體系中，其獨(dú)具特色，也是我國(guó)四大民族醫(yī)藥之一，其具有理論、藥材、療效獨(dú)特等特點(diǎn)。在維藥炮制中，其依據(jù)維吾爾醫(yī)藥理論，要求辨證論治，根據(jù)成藥的不同需求及處方、藥材性質(zhì)，對(duì)藥材進(jìn)行特殊加工處理。其炮制核心是依據(jù)藥物的藥性、毒性、功效進(jìn)行炮制，同時(shí)還需要選擇適當(dāng)?shù)妮o料，緩和、過度干熱、濕寒藥性；如果是有毒性的藥材，則需要按照降毒規(guī)則進(jìn)行炮制。維藥古老的炮制方法是先將藥材搗碎、切制、洗凈后，用泡水軟化食用；隨后增加了煅燒、艾科麥提法等。

2 相關(guān)建議

不同區(qū)域的中藥炮制特色技術(shù)，是發(fā)展我國(guó)中醫(yī)行業(yè)的重要資源，在實(shí)際中，可以針對(duì)不同區(qū)域的特色中藥炮制技術(shù)，實(shí)施科技立項(xiàng)，對(duì)各個(gè)區(qū)域技術(shù)傳承進(jìn)行系統(tǒng)化、綜合化的研究，探索其炮制工藝、炮制理論、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、學(xué)術(shù)思想，總結(jié)中藥炮制的規(guī)律、特點(diǎn)，并加強(qiáng)炮制傳承人才的培養(yǎng)。要大力收集中藥炮制文獻(xiàn)資料，包括理論研究、實(shí)地考察、采訪、錄音等各種資料，相關(guān)部門也可以建立相應(yīng)的中藥炮制傳承平臺(tái)，系統(tǒng)的挖掘中藥炮制地域、傳統(tǒng)特色，為技術(shù)的傳承打下基礎(chǔ)。

3 總 結(jié)

新時(shí)期下，我國(guó)對(duì)中醫(yī)藥的重視力度越來越高，但是與西醫(yī)的快速發(fā)展，中醫(yī)事業(yè)依然發(fā)展緩慢，全國(guó)各地的中醫(yī)年齡逐漸增大，傳統(tǒng)中藥炮制工藝也面臨著失傳的危機(jī)，在這種情況下，對(duì)我國(guó)不同區(qū)域中藥炮制特色技術(shù)進(jìn)行研究，并注重其傳承是十分重要的。