美洲鰣全人工繁殖技術研究

美洲鰣隸屬于鯡形總目、鯡形目、鯡科、西鯡屬，主要分布于北美洲大西洋東西沿岸的河流和海洋中。美洲鰣是生殖洄游性魚類，肉鮮味美，具有很高的經濟價值，其與瀕臨滅絕的中國鰣魚的外形相似、肉質相媲美，在中國鰣魚瀕臨滅絕的情況下，美洲鰣的人工養殖在中國具有廣闊的市場前景。

浦東新區水產技術推廣站于2002－2010年連續多年從美國引進20多萬粒受精卵，采用微流水循環，溫度控制在18℃左右，經過多年摸索實踐初步解決了美國鰣“孵化關”，孵化率25%～55%；通過網箱培育、室內水泥池培育、幼魚室外土池培育與人工馴化等技術的有效嘗試，經過多年的反復摸索，積累了不少經驗，取得了一定的成果，基本上突破了美國鰣魚“苗種培育關”，成功獲得了平均全長3～5厘米幼魚3萬尾。

2016年著手開展美國鰣的人工培育與繁殖研究試驗。2019年初通過到江蘇一養殖基地實地考察交流，結合本基地實際情況，加大對美洲鰣親本選育工作，25組親本成功產卵，獲卵20萬粒，受精率46.5%，孵化率70%；水溫控制在17～18℃孵化出苗，獲得魚苗6.5萬尾，經過近兩個月精心培育，生產平均全長3厘米美國鰣5.2萬尾，其中5000余尾培育到全長4.5～6.1厘米。

一、材料與方法

1.親魚培育條件

試驗用培育池為東西向帶微循環長方形室內溫室水泥池，2個面積為60米2，水深1.2米，培育用水為有一定鹽度深井水。

2.親魚來源與培育

試驗所用美洲鰣為2016年從江蘇引進的6000尾夏花魚種，在上海阿順特種水產養殖專業合作社基地經過兩年室內人工培育，從兩足齡商品魚內挑選出體重在0.6～0.75千克/尾250組作為預備親魚，親魚培育放養密度3～5尾/米3，投喂海水魚配合飼料，一般日投喂量為親魚總體重的2%～5%，分兩次投喂(7:00、17:00)。

3.美洲鰣雌雄同步與應激反應處理

美洲鰣習性驚躁，緊張反應強烈，離水易死，操作運輸極為困難，Howey(1985)馴養水泥池中幼魚呈現一種模式，即全長15～80毫米以前生長階段，幼魚每天死亡率約為5%；當全長75～80毫米時，幼魚體色變黑，特易驚；當平均全長達85毫米，死亡率突然增加，總死亡率達75%～95%，每年重復出現這一模式。而對成魚乃至親魚培育同樣困難重重，為了解決美洲鰣養殖過程中反應過強的特點，通過反復摸索，結合每月2～3次排污換水之際，采用“四大家魚”魚夾小心夾住美洲鰣親本，帶水撫摸美洲鰣檢查其后腹部，了解性腺發育情況，減小其應激反應。

4.美洲鰣室內培育

在人工養殖條件下，冬季與早春(11月下旬－翠年3月下旬)，需在室內自然水溫下越冬池度過，長期封閉小環境和低溫條件下，美洲鰣只能維持基礎代謝水平，無法促進脂肪積累，嚴重影響性腺發育生理節律和內分泌平衡，造成生理機能阻礙。

美洲鰣性腺前Ⅲ期在海洋中形成，性腺啟動發育需要高鹽度，養殖鰣必須調節自身滲透壓才能適應這種低鹽度和咸淡水波動環境，在調節過程中與低滲環境均會引起人工養殖鰣魚內分泌失調；流水對洄游性魚類的性腺成熟產卵極為重要，因溯河性魚類在溯河過程中才能產生能量代謝水平，促使性腺完全發育成熟，產生成熟的卵子。從2018年雌雄個體解剖比較中發現，精巢的發育程度要比卵巢發育程度差一點，故雌雄魚性腺發育狀況表現不一(表1)。4月初對美洲鰣強化親魚培育過程中，除了保持水溫在18～20℃，還要模擬溯河生長環境，鹽度控制在8左右、24小時內循環流水刺激，培育期間溶氧保持在4毫克/升以上，pH 6.8～8.5，光照為自然光；同時結合排污換水之際檢查其性腺發育情況，對部分發育較差的雄魚給予低劑量LRH-A2注射，促使雌雄魚性腺同步發育。

5.美洲鰣人工繁殖

2019年5月10－11日與14－15日4次挑選60組平均體重0.65～0.75千克親本(表2)，采用LRH-A2、HCG、DOM聯合催產，一次注射，注射后親魚置于室內小型長方形產卵池中自行產卵，在產卵池設集卵小網箱，25組親本成功產卵，獲卵20萬粒，受精率46.5%，孵化率達70%；水溫控制在17～18℃孵化出苗，獲得魚苗6.7萬尾。

6.美洲鰣魚苗種培育

(1)受精卵孵化。從網箱中收集的美洲鰣魚卵放置于“四大家魚”孵化桶孵化，采用室內微流水循環，水流量控制在3米3/時，溫度控制在18～20℃，孵化用水的溶氧保持在5毫克/升左右，pH為7.5～8.5，第三天開始孵出鰣魚魚苗，到第四天基本上出苗結束，孵化率在70%左右。

(2)魚苗與魚種培育。剛孵化出的鰣魚苗放入水泥池流水微循環網箱內培育，放養密度1.0萬尾/米3左右，且水體溶氧保持在5毫克/升左右。美洲鰣在孵化第三天開口攝食，此時可以投喂足量淡水輪蟲，每天投喂兩次，連續7～10天；在輪蟲投喂第七天時開始少量添加剛孵化出的豐年蟲，逐步減少淡水輪蟲投喂次數與數量，開始以豐年蟲為主，此階段保持7～10天；當魚苗生長到體長2厘米時，將魚苗帶水移入室內水泥池繼續培育，在豐年蟲投喂第七天時添加少量冰凍紅蟲，逐步減少豐年蟲投喂次數與數量，開始以冰凍紅蟲為主，此階段保持10～15天。當冰凍紅蟲投喂第十天時開始添加海水魚微粒子s1配合飼料進行馴化培育，經過一周左右基本上馴化成功，根據“四定原則”，結合天氣、水溫、魚攝食活動狀況調整投喂量，根據魚生長情況及時調整飼料粒徑大小。再經過兩個多月精心培育，生產平均全長3厘米美國鰣5.2萬尾，其中5000余尾培育到全長4.5～7.1厘米。

表1 2018年美國鰣魚性腺發育情況

表2 2019年美國鰣魚人工繁殖情況

二、小結

1.2018年通過對30尾美洲鰣雌雄魚解剖，發現部分兩足齡美洲鰣在室內人工培育可以達到性成熟的，只是雌雄魚性腺發育不同步，雄魚比雌魚性腺發育差一點；其中雌魚成熟度可以達到13%～26%，美洲鰣在上海地區比較理想催產時間段在5月中旬。

2.要減少美洲鰣對環境應激反應強的問題，通過每月2～3次吸污排水之際，采用“四大家魚”魚夾小心夾住美洲鰣親本，帶水撫摸美洲鰣檢查其后腹部，了解美洲鰣性腺發育情況，減少其應激反應，有利于人工繁殖工作的順利開展。

3.對長期處于室內培育的美洲鰣親魚，保持水溫在18～20℃時，要模擬溯河生長環境，鹽度控制在8左右、24小時內循環流水刺激，培育期間溶氧保持在4毫克/升以上，pH控制在6.8～8.5，光照為自然光；對部分發育較差的雄魚給予低劑量LRH-A2注射，可以促使雌雄魚性腺同步發育。

4.采用LRH-A2、HCG、DOM聯合催產，一次注射，注射后親魚置于室內小型長方形產卵池中自行產卵，在產卵池設集卵小網箱，25組親本成功產卵，獲得卵20萬粒，受精率46.5%；美洲鰣受精卵采用“四大家魚”孵化桶，孵化率達70%。

5.美洲鰣魚苗魚種培育階段可以采用淡水輪蟲、豐年蟲交替投喂；豐年蟲與冰凍紅蟲交替投喂，可以提高美洲鰣成活率；當美洲鰣體長2厘米時可以用添加海水魚微粒子s1配合飼料進行馴化培育，經過一周左右基本上馴化成功。