傳統茶文化與大學生禮儀素養培育研究

喬桂萍

（貴州財經大學，貴州貴陽550025）

禮儀教育，是德育教育的重要組成部分，是構建社會主義和諧社會的重要路徑，與立德樹人的教育目標一致，與傳播傳統文化的方向一致。結合傳統茶文化將禮儀素養培育落到實處。茶，作為當今世界三大無酒精飲料之一，有著豐富的茶文化內涵，值得深入學習和傳播。而我國是世界上最早發現和種植茶樹、生產茶葉的國家，傳統茶文化代表的不僅僅是茶行業發展本身，更代表著中國傳統的為人處世之道。傳統茶文化在歷經數千年的發展之后，無論在物質還是精神層面都得到了極大的豐富和提升。高校在推廣和宣傳傳統茶文化時，所選擇的切入點多為茶與待客之道的關系，向大學生傳遞的也是傳統茶文化中所蘊藏的生活方式和生活態度。值得注意的是，高校講茶，講的不是茶本身，而是茶背后的文化內涵和文化自信，讓大學生通過學習傳統茶文化了解茶藝、茶道、茶德，借助傳統茶文化來拓展大學生的思想認知領域，提升大學生的文化審美情趣。同時，傳統茶文化中蘊含著豐富的禮儀教育內涵，兩者相結合能有利助推高校立德樹人目標的實現。

1 傳統茶文化的禮儀教育內涵

中國傳統文化歷史悠久、燦爛豐富，而傳統茶文化是極具普世價值的文化內涵。中國傳統茶文化不僅是茶的發展歷史，也是中國政治、經濟、文化、地理等多元因素相互融合的特色社會主義文化體系。中國傳統茶文化發展受儒家文化、釋家文化、道家文化及諸子百家文化思想的浸潤，使得傳統茶文化內涵不斷豐富。儒家思想崇尚“仁和禮”，告誡世人要心懷仁義，仁而有序，互敬互愛，知禮守節；釋家思想即佛家思想，講究行善積德，因果循環；道家思想追求道法自然，無為而治，人與自然和諧相處。不同思想的融合與碰撞，創造出深厚的茶文化底蘊。傳統茶文化伴隨著茶史的發展，倫理道德的進步，正潛移默化的影響著世人的生活狀態和行為舉止。而禮儀是做事的規范和做人的規矩，與傳統茶文化的豐富內涵有著密切聯系，茶是媒介，禮是核心，二者融合能有效助力大學生德育發展。

2 傳統茶文化與大學生禮儀素養培育的現狀及不足

2.1 傳統茶文化浸潤形式單一

目前高校推廣傳統茶文化的形式主要有兩種：其一，設置與傳統茶文化相關的課程，有必修課，也有選修課。在相當長一段時間內，傳統茶文化課程會限定專業，諸如酒店管理、旅游管理、航空服務藝術與管理等專業會將傳統茶文化設定為必修課或選修課，而其他專業基本上不涉及傳統茶文化的相關課程學習。但近些年，伴隨著傳統茶文化的普及和推廣，有越來越多的高校或將傳統茶文化課程納入到培養方案當中，或將傳統茶文化內容融入禮儀課程當中，其目的是在引導學生樹立文化自信，增強綜合素養，提高文明修養。其二，建立傳統茶文化社團，舉辦傳統茶文化活動。面對各式各樣的校園社團，起初傳統茶文化社團的參與度并不高，但是隨著傳統茶文化教育工作的推進，現在有越來越多的大學生開始主動加入傳統茶文化社團，積極投身于傳統茶文化的學習和探究中，以茶為媒，鏈接人與茶、人與思想、人與生活。同時，諸如傳統茶文化講座、茶道技藝比賽，以及傳統茶文化與漢服文化、傳統節日、禮儀教育的融合也日趨豐富，高校通過各種大學生喜聞樂見的形式，在校園中傳播傳統茶文化的美，極大的豐富了大學生的課余生活。但各高校需要認識到，這樣單一的傳統茶文化浸潤形式是不足以滿足當代德育教育的需求。傳統茶文化的思想引領功能并未得到有力發揮，茶文化課堂的課程思政建設也有待完善。

2.2 大學生禮儀素養薄弱

家庭在禮儀素養培育過中的角色缺失是造成大學生禮儀素養薄弱的原因之一，在一定程度上，家庭文明程度是國家文明程度的縮影。而家長在禮儀教育方面存在重視程度不足、認識不到位、行為示范不良等問題，導致一些孩子從小在重智輕德、唯我獨尊、過分寵愛的環境下長大。孩子們直到進入基礎教育階段，才開始接觸禮儀教育。但我國在基礎教育階段所開展的文明禮儀教育存在著流程化傾向，教學內容多集中在外在的禮儀標準上，如良好的儀容儀表；正確的站坐走蹲；得體的場合著裝；正確的位次排序等等。誠然，這些都是禮儀教育中的重要部分，充分詮釋了禮儀“是什么”和“怎么做”，但形式背后的內涵，即“為什么這么做”并未得到深入理解和傳播。以至于當代大學生會片面的認為“禮”是形式主義，是膚淺的表現，甚至是封建思想殘留的文化糟粕。而這種思想恰恰反映禮儀教育的不足，針對大學生的禮儀素養培育任重而道遠。加上外來文化的沖擊和盲目追求個性的本能造成了當代大學生禮儀素養薄弱的現狀。

2.3 傳統茶文化與大學生禮儀素養培育融合不深

傳統茶文化與禮儀教育的結合多集中在泡茶、侍茶、奉茶、品茶等茶藝儀式上的學習，而深厚的茶文化內涵并沒有得到充分傳播。筆者匯總了多位當代茶文化專家關于茶文化內涵的論述（表1），發現這些茶文化內涵與禮儀教育有著深深的聯系，大學生禮儀教育的核心是“內強素質、外塑形象”，即引導學生樹立正確的審美情趣；培養良好的人際交往能力、溝通能力；擁有自尊敬人不卑不亢的價值觀等等。由此可見，傳統茶文化的內涵是豐富的，但當前傳統茶文化與大學生禮儀素養培育的融合仍停留在表層的儀式上，而深層的德育浸潤還未得到有效展開，這是未來德育教育的重點，也是引導大學生樹立文化自信的有效途徑，更是優秀傳統文化得以傳承和發揚的重要方法。

表1 當代茶文化專家關于“茶文化內涵”的論述

3 傳統茶文化融入大學生禮儀素養培育的策略

3.1 豐富高校傳統茶文化活動形式

教育的目的是促進學生獨立發展，當代高等教育面臨著重大改革，傳統的教師“一言堂”早已不能滿足現代教育的需求，如何讓知識深入學生內心，教學方法和形式尤為重要。結合大學生成長背景，開展吸引力足、感染力濃、針對性強的實踐教育活動是有效選擇。具體可以從以下四個方面著手：其一，結合中國傳統節日和孝道文化開展茶文化活動，以茶為媒，以禮為本，創新中國式感恩節，鼓勵學生向家人、師長、朋友表達感恩之情，感謝之意，培養學生知恩、感恩的優秀道德品質。其二，增加實踐環節，將課程講到祖國的大地上去，如帶領大學生深入茶園，深刻感受采茶、制茶過程，體悟茶農的艱辛和不易，引導學生樹立敬業、精益、專注、創新的工匠精神，為將來步入社會、走向職場奠定堅實基礎。其三，以賽促學。將茶文化宣傳與大學生創新創業大賽相結合，充分發揮專業優勢開展傳統茶文化深度學習，引導大學生利用經管類專業知識開展茶行業調研，發揮地域優勢，結合傳統茶文化、禮儀文化內涵創新貴州茶葉品牌，制定貴州茶葉推廣策略，講好“貴州茶故事”，發出“貴州茶聲音”。為大學生專業發展提供實踐平臺和展示機會。其四，結合時事政策開展德育教育。充分結合大學生暑期三下鄉活動，深入了解茶企、茶農，借助電商助農形式幫助茶農實現脫貧致富，以成果為導向，旨在培養大學生的社會責任感及擔當意識，與經管類專業培養目標一致。這樣寶貴的經驗已在經管類院校學生實習、實踐活動中取得成效，值得大力推廣。

3.2 提高大學生禮儀素養培育質量

禮儀是人際交往的潤滑劑，是德育教育的重點內容。高質量的禮儀教育能有效改善師生關系、同學關系、子女關系、同事關系等；能大力促進大學生心理健康；能加快推動大學生就業創業。禮儀教育應貫穿至大學生人格培養的整個過程中。幫助大學生走向社會，成長成材是高等教育的目標和使命。如何提高大學生禮儀素養培育質量，可以從如下三個方面著手：其一，與時俱進建立完善的禮儀教育體系。充分融合傳統禮儀與西方禮儀內涵，做到取其精華去其糟粕，建立出符合當代大學生成長背景和社會主流價值觀的禮儀教育體系。其二，結合專業特點開展有針對性的禮儀教育。術業有專攻，不同專業、不同職業對禮儀的需求是不一樣的，高校應充分結合專業培養目標開展有針對性的禮儀課程，如經管類專業重視商務禮儀的培養，醫護專業著重醫護禮儀培養，師范專業著重教師禮儀培養等。同時加大高校禮儀課選課、排課力度，拓寬禮儀教育影響范圍。其三，營造濃厚的校園禮儀氛圍。如增強教師隊伍的行為示范作用；張貼禮儀宣傳標語、提示；播放禮儀文明故事、音樂等。大學生禮儀素養培育的過程中切忌僅停留在禮儀形式上的學會，而非禮儀內涵上的浸潤。高校應站在文化自信的高度，組織學生誦讀中華傳統文化經典，學習優秀傳統文化內涵，增強大學生的民族自信心和自豪感。

3.3 深入傳統茶文化與禮儀教育融合

傳統茶文化把茶的自然屬性與傳統美德聯系在一起，是生活的品質，也是友誼的紐帶，更是文明的象征。以傳統茶文化為切入點，深入開展禮儀素養培育，能夠有效激發大學生高尚的道德情操和審美追求。傳統茶文化對大學生樹立正確的人生觀、世界觀、價值觀有著重大意義和實踐價值，通過創新傳統茶文化浸潤形式使大學生掌握正確的禮儀教養和道德修養，是培養合格的社會主義建設者和接班人的有效方式。傳統茶文化是茶與禮的結合，是傳統文化與禮儀教育的結合，是具有中國特色的為人處世之道，也是傳統文化走向世界舞臺的媒介。深入傳統茶文化與禮儀教育融合，需要來自家庭、社會、學校、師生的共同努力。具體實踐可以從如下四個方面著手：其一，讓家庭為傳統茶文化營造氛圍。在特殊紀念日或傳統佳節中以茶為媒，引導學生向家人表達感謝，建立互敬互愛的家庭氛圍。其二，讓社會成為傳統茶文化、禮文化推廣的平臺。通過主流媒體傳播傳統茶文內涵，通過大學生常用的社交平臺（如微信、微博、抖音等）普及禮儀教育，讓社會學習氛圍濃厚起來。其三，讓高校成為傳統茶文化內涵教育的源泉。將傳統茶文化與大學生禮儀素養培育融入到教學育人、科學研究、服務社會中去。重視該方向的育人實踐、科研力度和服務范圍，在立德樹人的實踐道路上走出成績。其四，讓學生成為教育的主體。引導學生輸出觀點，表達感受，充分重視大學生在教育過程中的切實感受，教師應做到及時關注學生反饋，及時調整教學內容和方法，真正落實以學生為本，讓學生成為教育的主體。

4 結語

具備高尚的道德情操和基本的禮儀素養是當代大學生立足社會、實現價值的重要基礎，高校以傳統茶文化作為切入點開展大學生禮儀素養培育是非常明智的選擇，也是極為有效的方法。高校應繼續秉承實事求是的原則，充分結合專業實際開展有針對性的茶文化內涵教育及禮儀普及教育；重視大學生德育培養，充分結合時事熱點開展思想政治教育及禮儀素養培育。確保傳統茶文化融入大學生禮儀素養培育的可行性，為推進文化復興助力。