堅果保健各有所長

堅果當零食，能補充能量和熱量。不過，吃堅果也有禁忌。

核桃：抗氧化之王

每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年性癡呆等頗有裨益。

禁忌：一次不要吃太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養(yǎng)。

板栗：“腎之果”

生吃板栗，且緩慢咀嚼、徐徐咽下時，其補腎效果最佳。熟食板栗則能和胃健脾，緩解脾虛。

禁忌：栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多熱量，不利于保持體重。

葵花籽：預防冠心病

葵花籽所含的蛋白質可與各種肉類媲美。常嗑葵花籽，對預防冠心病、中風，降低血壓，保護血管彈性有一定作用。

禁忌：瓜子除含有蛋白質外，還有油脂，食用過多會導致熱量過剩。

花生：老少皆宜

花生老少皆宜，病后體虛、正處于術后恢復期、孕期、哺乳期的人群特別適合吃。

禁忌：花生消化吸收率較低，過量食用會加重胃腸負擔。花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用。

開心果：“心臟之友”

主要含單不飽和脂肪酸，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心臟病。

禁忌：開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，怕胖的人、血脂高的人應該少吃。

南瓜子：有助降血壓

南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用。吃南瓜子還能有效防治前列腺疾病。

禁忌：一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子過量而導致頭暈的報道。胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。

松子：“長壽果”

松子所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。

禁忌：存放時間長會產生哈喇味，不宜食用。膽功能不良者應慎食。過量食用對胃腸有負擔，需引起注意。

腰果：富含鐵

鐵含量是牛肉的2倍，尤其適合素食主義者和孕婦食用。腰果還富含鎂，有助維持骨骼健康。同時腰果也含有鈣、B族維生素、鋅、葉酸、維生素E以及微量Ω-3脂肪酸。腰果的脂肪含量比大多數堅果要低，有助降低膽結石風險。

禁忌：與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，應避免吃得太多。此外，腰果含有多種過敏原，對于過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃。

（綜合“浙江大健康”微信公眾號、“環(huán)球網”“人民網”）