淺談幼兒行為下的課程建設

曾艷

摘? 要：幼兒園課程故事是幼兒教師以講故事的形式記錄自己在教育實踐中發生的真實、鮮活和發人深省的課程事件， 表述自己在實踐過程中的親身經歷、內心體驗和對課程的理解感悟。本文我以自己班開展的“菌菇課程故事”為實例并結合資料從幼兒行為觀察視角，對支持性課程的建設談談自己的想法。

關鍵詞：菌菇;課程故事;幼兒行為

《幼兒園教育指導綱要》指出：“幼兒園教育要為每一個兒童，包括有特殊需要的兒童提供積極的支持和幫助，促進每個幼兒富有個性的發展。教師應成為幼兒學習活動的支持者、合作者和引導者。”所以幼兒任何一段有價值的“經歷”，應該既有趣，又有效。課程絕對不是簡單的快樂、好玩，還要讓課程成為幼兒經驗生長的時空：有趣的學習，就要求我們尊重兒童的身心發展規律和學習特點，去研究兒童，努力使幼兒園的活動游戲化、趣味化。有效的學習，意味著孩子獲得新經驗，這就要讓幼兒面臨問題和挑戰，也是我們課程實施的真正意義。

一個雨后的早上，小朋友們在戶外科探區里觀察探索大自然的奧秘時，突然潼潼喊道：“快來呀，這里有蘑菇。”“前兩天還沒有呢，這個應該是昨晚偷偷長出來的”“大家不要碰，這可能是毒蘑菇”“老師老師，這個蘑菇叫什么名字，有毒嗎？”隨著孩子激烈的討論，對菌菇的探索欲望非常的高，我們決定一起研究一下菌菇的秘密。

一、教師思考：菌菇的課程價值，構思主題網絡圖

菌菇是大自然活躍的一部分，它大多生活在野外生態（樹林、草叢、枯葉、朽木等）環境中，種類多，可食用及藥用的同時也有有毒的蘑菇。現在小朋友認識的菌菇主要通過食物及書本。結合課程價值需要，惠及幼兒學習與發展的課程資源，前期思考預設課程發展價值與計劃框架，對孩子的觀察分析以及讓孩子參與課程計劃實施設計了本次活動的主題網絡圖。

二、收集菌菇百科知識，認識菌菇初體驗

在確定好本次菌菇主題后，孩子對菌菇的很感興趣但也存在許多的問題，因此我們對現在小朋友們知道的菌菇知識及他們想了解的菌菇問題做了詳細的調差，為接下來課程的實施做好鋪墊。在問問題前，我還擔心小朋友們對菌菇的認識只會停留在吃方面，談話后幾個能力強的小朋友們對菌菇百科知識還是很了解的，這為接下來我們學習菌菇知識奠定了良好的基礎。

興趣是幼兒學習的最好老師。順著幼兒對菌菇的這個興趣點，我結合了這個科普類繪本《蘑菇幼兒園》《一個、兩個、三個躲在蘑菇下》，以生動可愛的蘑菇形象，帶著小朋友更進一步的認識了各種各樣的菌菇及菌菇知識。接下來我們通過家園合作的方式，讓家長帶著孩子在周末到公園、九峰山等尋找蘑菇，在親子探秘的過程中，發現菌菇的外形特征、了解菌菇的種類，學習到更多的知識。并將自己的發現以記錄表的方式記錄下來和大家一起分享。每個孩子的程度不一樣，所以提問的能力也不一樣，在分享時我們都學到了關于菌菇新的知識，相信每個孩子通過這一系列的前期活動都會有所收獲。

三、菌菇生長大探秘，開始探索菌菇之旅

本次活動后孩子們對菌菇的體驗更加深刻，接下來我們一起變身小小蘑菇培育家，孩子參與從采購到培育的整個過程，了解蘑菇的生活習性，以小主人的意識照顧蘑菇。我們一起感受蘑菇的成長，也給我們班級的自然角增添一份特色。

（一）討論購買菌菇包

接下來和孩子們一起討論來采購菌菇包，經過一番激烈的討論，我們決定選擇平菇和紅平菇進行種植，在淘寶選購后過了幾天我們的菌菇包就到了。

（二）菌菇成長記

菌菇包到后我們根據菌菇包里的種植提示，討論并了兩種種植的方法及步驟。分別是覆土栽培法和袋裝種植。覆土栽培法第一步準備空的容器，底下鋪一層2cm左右的泥土。第二步將菌包一半放在花盆里，另一半填充周圍空隙，上面蓋2cm的泥土，澆水。接著，等5—10天同時每天增加水量，一天6次以上。最后出菇5—7天就可以采收啦！相對于覆盆種植袋裝種植就方便了許多，首先將菌包放在陰涼處，保持潮濕，接著將袋子口處及時噴水，保濕潮濕即可，然后逐漸增加噴水量，每天6次以上，最后菌包就會長出蘑菇了。

菌菇包投入自然角后，孩子們的興趣都非常濃厚，每早來的第一件事便是觀察自然角里的菌菇包，定時給它們澆澆水。他們特別觀心蘑菇的成長進度，并讓我拍照記錄下來，以免錯過菌菇的成長瞬間！一開始小朋友看見菌棒沒有長大特別著急，終于在中秋節假期后小朋友觀察時驚奇的發現平菇偷偷地長出來了，孩子們發現了特別開心，照顧菌菇角的積極性又高了，看著菌菇陸陸續續地長出來了，班里的孩子們特別開心，一起感受著收獲的喜悅。

四、菌菇收獲記，美食分享會

這時孩子們又提出了新的問題，我們種的這個平菇可以吃嗎？有的孩子說可以有的說不可以，到底可不可以呢！我們在班級里展開了一個關于菌菇美食的大討論。

經過一番激烈的討論及資料調查確定我們種植的平菇也是可以吃的哦。小朋友們都迫不及待地想要自己做做菌菇美食啦！于是我們家園合作，讓孩子們回家自己也嘗試著做一做菌菇美食，和爸爸媽媽們一起體驗一下菌菇美食的。回來后，小朋友們都特別興奮地和同伴老師分享了自己在家制作的菌菇美食。

原來生活中有那么多神奇的東西呀，小小的菌菇也有大大的能量，能從小小的菌棒長成大大的菌菇，還可以做成美味的食物，小朋友們在感嘆生命的力量的同時也體驗到了收獲的樂趣。以后我們對身邊的事物也要多多觀察，將他們用心記錄，這是一件非常有意義的事哦！

參考文獻

[1]幸福新童年編寫組.3—6歲兒童發展指南解讀.2012.

[2]丁海東.游戲的教育價值及其在幼兒園課程中的實現路徑.2006.

[3]大自然博物館組委會.蘑菇202種蘑菇色彩圖譜識別、應用.2014.