疫情期間利用交互學習模式結合多樣化網絡課堂開展預防醫學的線上教育＊

牟 為

（上海交通大學醫學院公共衛生學院食品安全與毒理系，上海200025）

近年來，隨著“互聯網+教育”政策的提出，涌現出了諸多以慕課為主的不同于傳統課堂的教學新模式，為提高全民教育效率做出了極大的貢獻。使得網上課堂也使得教學不再受空間和時間的限制，為緩解教育公共服務的差異化提供了新思路[1，2]。然而，在高校的實際教學任務中，從前的網絡課堂的構建和開展僅停留在教師錄制慕課或者就某一知識專題拍攝主題微課，缺乏教師與學生間的互動交流。以慕課為主導地位的線上教學，其發展源于教育領域的開放理念，強調知識應該免費共享，由于慕課的本質是為所有人接受高等教育提供了機會，為網絡教與學提供了試驗場所。所以強調的多為增加學習資源；忽略了教學過程中對于學生的自主學習興趣和師生互動交流等培養。故而在高校的實際教學中，線上課程多以專業知識擴展教學等形式存在，作為高校教育的補充形式。然而，今年（2020年）初春，突如其來的新冠肺炎疫情打亂了大家的正常生活、學習和工作。由于疫情防控的需要，教育部等各級教育行政主管部門做出了推遲開學的決定，同時要求各高校充分利用優質在線課程教學資源，將開展并改革線上教學任務作為目前高校教學的首要任務。

當今世界，食源性疾病發病率居各類疾病總發病率的首位，是世界各國最突出的公共衛生問題。食源性疾病的爆發和流行使得公共衛生與疾病預防面臨著不容忽視的新問題與挑戰[3]。食品毒理學作為現代毒理學的一門分支學科，是毒理學和食品衛生學的重要組成部分，也是食品安全風險評估的關鍵技術手段。隨著我國向創新型國家的發展，“一帶一路”帶動國際區域內各項產業交流，食品種類日漸豐富，各類化學添加劑層出不窮，食品添加及食物污染造成的食源性疾病日趨增多[4]。一些新型傳染病通過食物鏈威脅人體健康及造成社會危害，如新型冠狀病毒等。除了流行性傳染病，食品毒性也導致各類慢性疾病如高血壓，糖尿病和消化系統腫瘤等的發生。新的形勢要求預防醫學的建設者不僅需要扎實的理論知識；還應具備創新能力，能夠面對和解決新的公共安全問題[5]。因此，本系科以食品毒理學課程作為交互型網絡教學的范例，將預防醫學專業的食品毒理學課程中引入新模式，尤其是在網絡教學中加強學生的互動積極性及創新型思維的培養。

1 在預防醫學領域設計個性化的食品毒理學課程

傳統網絡慕課教學模式主要以灌輸課程要點等理論知識為主，學生被動接收，對專業知識所能應用到實際工作中的理解有限。導致學習的積極性不高，難以培養創新能力和理論聯系實踐的突破性思維[6]。同時，在教學工作中調研和授課過程中發現，預防醫學專業對于食品毒理學課程的教學難點將食品安全的理化性質與食源性疾病的預防控制這兩個關鍵知識點相互結合。因此，在醫學院教育改革創新機制的支持下，基于疫情影響，公共衛生學院就開設的網上食品毒理學課程從教學內容、教學方法和實驗設計等方面進行改革。教師在教學過程中不僅要注重理解食品毒物及污染物所導致的疾病與公共衛生安全的密切相關性，結合案例分析教學法；還要實現網絡-線下的情景問題重現、預先錄課-聊天軟件實時交流聯動等新方法，提高教書的教學水平和增強學生的學習效果。在教學相長的過程中，促使思維能力的引導過程完成教學模式構建的主體，以達到對教學效果和質量的提升。

目前，慕課 MOOC（Massive Open Oline Courses）作為開放課程教學模式為每個人的學習成長創造了新的機遇，然而，慕課因其宣教對象層面廣，針對性較差，以及知識更迭有所延遲等問題，是高校在進行專業基礎教學中需要重點改進的問題。因此，食品毒理學在建設網上課堂時根據這些不足，嘗試創建新的小規模私有在線課程樣式SPOC（Small Private Online Courses），旨在達到為預防醫學專業學生建設“從食品安全到疾病預防“的核心知識內容、教學目標細分的新模式。食品毒理學是一門應用性較強的學科，因此SPOC構建時，注重與預防醫學熱點問題相結合，如在核心知識講授中列舉我國最近幾年發生在食源性傳染病領域的一些重大事件進行分析。例如，以2003年SARS病毒與2020年新冠病毒事件相比較，先利用圖表講解食品中微生物的污染途徑，病毒型食物中毒的機制。利用武漢病毒所石正麗教授的研究型文章理解病毒通過食物鏈和中間宿主影響食品安全的過程。結合預防醫學的同學在此次公共衛生事件中起到的作用，啟發同學們將案例與實際工作中會取得的問題進行討論，不僅可提高學生的興趣、發人深思，而且給學生留下深刻影響，增強其社會責任感。

同時，為了確保網上授課的出勤率和學習效率，利用多種實時監測軟件進行在線簽到系統的構建。因為在前期的實踐摸索中，有些教師誤地理解了線上自主課程和學生監管之間的必要性，僅放手讓學生自行學習預先錄制好的課程而不進行主動的互動，使得學生無法像傳統課堂中那樣受到引導和啟發，互動效果不明顯，影響學生的學習興趣。所以，在這次網絡課程的構建中，考慮到學生在家學習更需要與傳統課堂的學習氣氛相融合。我們利用簽到、投票和隨堂練習來建立完善的線上教學兼管系統。例如在課堂中播放教學視頻時加入防止視頻拖拽和快進的模式；除了在課程開始前發起簽到，也會在課程結束后進行隨堂測試，鞏固學習成果。

2 多樣化網絡平臺構建學生的交互式自主學習模式

為了更好地進行交互式的線上教學，提高學生的積極性，系科任課老師與同學都積極測試各種線上教學平臺，摸索線上教學的方法和技巧。努力消除冰冷屏幕隔離的感受，教師和學生都可在頻道中發送文本和語音消息。學生通過“搶麥”回答老師提出的問題，也可通過文本發言回答問題或與其他學習者進行討論，教師以管理員身份控制發言的人數、時間和次序，通過“設置其他講師”的環節，讓學生參與到課程中。例如在醫學課程中，經常引入以問題為導向的 PBL（Problem-based Learning）教學法[7，8]，既有利于學生自主學習的能力、也能培養學生在獲取知識、整理知識及知識串聯之間的能力。

食品毒理學課程與實際社會的熱點問題關系緊密，因此，在預防醫學的學生中開展食品毒理學這門課程，更應發揮“將公共衛生與毒理學聯系”的中心思想[9，10]，根據當今食品衛生引發的疾病等公共危機作為講課重點，引入有效的PBL模式，既發揮教師指導作用，又充分體現學生主體作用。PBL模式的精髓在于教學過程中，教師為學生提供基礎的學習資料，旨在激發學生思考，尤其是師生間邏輯思維的互動。因此，在課堂直播時堅持“5-10min互動1次”的原則，并視具體情況采取下發電子資料與播放視頻相結合，開啟課堂互動問答等多種方式穿插進行。學生在交互式的教學過程中，通過預防醫學知識和毒理學問題探索的多學科交叉碰撞，培養了由單向思維到多向思維方式的轉變。

3 總結與展望

網絡課程使得學習的個性化和互動性受到了更多的關注，學生在線上學習的行為趨于個性化、層次化已成為線上課堂的普遍共性。在創建網課時，要靈活運用多種即時通訊工具、多人寫作工具等在錄課和直播間（如ZOOM等）中進行交替使用。學生通過與授課教師的交流思想、溝通觀點后獲得學習與成長，由此會產生各種復雜的人與人的交互（師生、生生交互）行為以及人與技術（師生與網絡信息傳播與教學媒體）的交互行為。同時，鼓勵學生利用目前豐富的網絡資源和短視頻拍攝工具，進行自創科普短視頻。將線下的翻轉課堂模式轉為線上共享的形式。對于預防醫學中食品毒理學的網絡創新教學不僅可以讓同學在家上課的時候提高了學生的興趣，而且給了同學表達對于專業知識的觀點的平臺。