國外農(nóng)產(chǎn)品如何擺攤

神農(nóng)島

中國“地攤經(jīng)濟”火爆興起，國外有地攤經(jīng)濟嗎？

答案是：有。

發(fā)達國家的地攤有歷史，有傳承，其中農(nóng)貨特產(chǎn)類地攤非常受歡迎。許多地攤集市高大上，已經(jīng)成為這個國家或者地區(qū)的標(biāo)志性景點。

英國博羅市場：擁有一千多年的歷史

初建于13世紀(jì)的博羅市場，作為倫敦的一張美食名片，不僅是吃貨們的美食市場，更是無數(shù)名廚推崇的原材料市場。

博羅市場售賣的東西種類豐富到無法想象，從不同品種的有機蔬果、當(dāng)場即食的生蠔、手工奶酪、傳統(tǒng)熟食到鴕鳥蛋、山雞肉等，讓人咋舌稱奇的食材應(yīng)有盡有。

博羅市場應(yīng)該是倫敦最古老的果菜批發(fā)市場，擁有一千多年歷史。它于13世紀(jì)正式落成，其歷史可追溯到11世紀(jì)，那時僅是倫敦塔橋附近進行谷物、魚類、蔬菜和牲畜交易的市場，隨后才演變成現(xiàn)在的樣子。

要說博羅市場是“英國頂級生鮮美食市集”也一點兒不為過。這里擁有千余個攤位和特色商鋪，商家經(jīng)營的食品多數(shù)是自種、直養(yǎng)或自制的，并有資深的食品專家為食物的品質(zhì)和來源把關(guān)。

據(jù)了解，博羅市場還會不定期舉行各種活動，每次都有頂級的廚師來參與。這里不僅僅是吃貨的天堂，還是主婦們精進廚藝的勝地。

德國慕尼黑谷物市場：節(jié)假日的生活休閑消費區(qū)

谷物市場是慕尼黑市中心最大的生鮮食品市場，也是節(jié)假日人氣最旺的生活休閑消費區(qū)，歐洲最受歡迎的生鮮用品市場之一。

這個食品和工藝市場興盛于1807年，市場里出售成束的鮮花、堆積如山的瓜果蔬菜、香草、奶酪、香腸和鮮魚。

美國波特蘭農(nóng)貿(mào)市場：大學(xué)里的集市

波特蘭農(nóng)貿(mào)市場位于波特蘭州立大學(xué)的校園中，因當(dāng)?shù)胤N植的有機農(nóng)產(chǎn)品以及肉類、魚類和其他自制產(chǎn)品而深受大家喜愛。

該市場始于1992年，最初只有13家商販，旨在批量生產(chǎn)的食物之外，為波特蘭市民提供另一種美食選擇。現(xiàn)今這里已有200余家流動商鋪。

除了食品之外，市場還有其他設(shè)施供你游覽，有烹飪班、兒童烹飪班、兒童游樂區(qū)和本地樂隊帶來的現(xiàn)場音樂表演，熱鬧融洽的市場區(qū)儼然已成為一個社區(qū)中心。

日本Farmer's Market at UNU：都市中心的農(nóng)夫市集

日本向來很注重飲食生活，近年來推廣健康飲食的活動也越來越常見。在喧鬧的都市中心，位于表參道的青山學(xué)院大學(xué)與國際聯(lián)合大學(xué)（UNU）之間就有一個每周末定期舉辦的市集——青山Farmer's Market at UNU。

青山Farmer's Market的中心理念是“優(yōu)質(zhì)生活從優(yōu)質(zhì)飲食開始”，負責(zé)經(jīng)營的是一群自稱“男子野菜部”的80后男生。每逢周末，在東京表參道的UNU的廣場上，約80戶農(nóng)家，以及販賣新鮮食材加工品的賣家與廚車匯集于此。

青山Farmer's Market不定期舉辦不同主題的特別市集，像日本酒市集、面包祭、沖繩特展等各種活動。除了一般的消費者以外，餐廳的廚師、知名料理家、美食家們都會前往這里。這個日本農(nóng)夫市集甚至出了一本名為《NORAH》的季刊雜志，可見其規(guī)模和人氣。

（選自2020年第9期《商界》，本刊有刪改）