中職學校 “互聯網+”創新創業教育模式的實踐探索*
——以“校園線上西點定制”為例

張端星

(福建經濟學校,福建 福州 350003)

1 “校園線上西點定制”項目背景

2018年，《國務院關于推動創新創業高質量發展打造“雙創”升級版的意見》指出，要強化學生創新創業教育培訓，把創新創業教育和實踐課程納入必修課體系。福建為了加快培養創新創業人才，持續激發大學生創新創業熱情，連續五次舉辦“互聯網+”大學生創新創業大賽。大賽作為推動創新創業教育改革的重要抓手，以賽促教、以賽促學、以賽促練，打造創新創業教育福建經驗、福建模式。這將有力助推“大眾創業、萬眾創新”向縱深發展，為建設創新型國家提供源源不斷的人才支撐和智力支持。在政府、學校的多方政策支持下，已有許多校園創新創業的成功案例，例如全國職業院校技能大賽的獲獎者李文華開起了甜品店，從入不敷出到現在月盈利上萬元，動漫創業項目“u漫文創”由動漫電子專業學生采取合伙人制，從校園起家，進軍動漫網游市場。

福建經濟學校學生創新創業團隊的項目“校園線上西點定制”在“雙創”背景下應運而生。與其他創新創業項目不同的是，項目所針對的市場受眾為在校學生。項目團隊大多是西餐烹飪服務專業的學生，西點制作課程是該專業的核心課程，該專業為校企合作聯辦模式。由合作企業挑選購買原材料，學生根據企業的標準進行制作西點，配合企業員工共同完成流水線。推出線上西點定制這項校園服務，正是解決了校企合作無收益點的痛點，開拓了企業的銷售渠道，并培養學生創新創業的意識。當前在校學生均為“00后”，他們有激情、有創意、有生活的儀式感。還有眾多學生社團，生日會、畢業會、感謝師恩會、團建活動等持續不斷，這些活動都需要定制西點來烘托氣氛，但由于校園的封閉式環境，使得他們定制西點和取西點都不那么方便。這為校園線上西點定制項目帶來了可行性。

2 “校園線上西點定制”項目的運轉流程及商業模式

該項目為西餐烹飪服務專業的學生通過銷售校企合作企業的西點，并支持線上定制的這一構思展開。依時間順序有四個步驟：第一步，制定調研方案、收集整理資料。第二步，通過市場調查，收集數據。第三步為項目實施，在西餐烹飪專業新增創新創業課程，為西餐烹飪專業注入社群營銷理論基礎，然后選拔人才，組建運營團隊、校企對接西點制作團隊、后勤保障團隊。在形成穩定的團隊后開始通過微店、社群平臺，根據線上的訂單制作特色西點。第四步是通過運營，找到項目薄弱點，并調整運營方案。

2.1 調研與資料收集

項目團隊走訪了福建省內部分開展創新創業活動的職業院校，進行深入溝通交流，獲取調研資料。不難發現，高職學校的創新創業已較為成熟，有若干所學校建設有校園創業基地，基地有穩定的創業團隊入駐。為了提升青年創業知識儲備，各高校相繼整合社會資源，聯合區域校企大聯盟，配套開展創新創業課程技能培訓。而中職學校的創新創業在省內還處于試水階段，由于各學校思想認識、價值取向、師資條件及硬件設施不同，成效也存在較大差異。例如廈門市某中職院校已構建“四位一體”雙創教育模式，積極搭建創業社團，發揮青年創業活力，鼓勵學生參加省級、國家級創新創業大賽，成績斐然。但其他中職學校開展創新創業活動，普遍存在課程體系不夠完善、缺乏創業導師、教材偏理論化等問題。

2.2 調研與問卷

項目團隊利用中國知網、萬方數據庫收集資料，并與艾瑞網、美團外賣網站付費獲取類似項目的相關數據。從艾瑞網在校學生的日常消費占比數據可知，對學生而言，一日三餐是消費重點，占日消費金額的56%，人際交往方面的開銷占27%，服裝配飾的開銷占比為17%。通過在美團外賣網站的訂單數據可知，最受學生喜愛的美食分別為小吃(訂單量占23%)、蛋糕/甜點/飲品(訂單量占20%)，快餐(訂單量占13%)，自助餐(訂單量占12%)，火鍋(訂單量占9%)。

結合調研數據，團隊針對校園市場也開展了精準的問卷調查。問卷內容大致包含校園師生的基本數據、購物心態、消費能力等三大方面，問卷通過“問卷星”線上發布，共投放300份，實際回收量294份,有效問卷294份。將問卷調查結果進行數據分析后，團隊掌握到精準數據。例如本校師生對于西點的消費層次大致在100元內，他們對于水果味的西點更為青睞，但相對于其他口味偏好較弱，且口味容易受到季節、天氣的影響。近九成的師生愿意在校園中嘗試線上渠道定制和購買西點。這些針對受眾對象精準的問卷調查，為日后項目的開展提供了堅實的數據支持。

2.3 項目的實施與運營

在進行線上線下調研和問卷收集后，“校園線上西點定制”項目團隊開始通過線上銷售產品。常規手段是通過淘寶店鋪運營，但這種創業模式已非常激烈，對于無充裕資金投入、無線上運營推廣經驗的中職學生而言，想要在競爭激烈的電商模式中分一杯羹，難度相當大。

這是 “互聯網+”時代，社群營銷正悄然綻放。這種營銷模式也是更適合學生喜熱鬧、追潮流、愿展示的特點。構想在校學生通過社群連接、溝通等方式實現用戶價值，并讓營銷賦予人性化，這樣的推廣方式不僅受用戶歡迎，還讓受眾轉化成為繼續傳播者。為抓住校園社群營銷本質內涵，充分發揮學生的力量推廣，“校園線上西點定制”項目團隊確定以下兩種商業模式，兩種模式并行發展，相輔相成。

2.3.1 一體兩翼——打造校園微店平臺

“一體”為微店體系，“兩翼”則為QQ與微信。在校園中，學生常用的社交軟件有QQ、微信，二者都是高效傳播且轉發性極強的社交平臺。項目團隊分為運營組、校企對接西點制作組、后勤保障組。運營組的同學自主開發“校園同學購”微店，通過以上社交軟件分享鏈接，將商品預售定制的商品鏈接推送給在校師生。這樣的模式以學校站點為單位，通過微店線上下單，讓師生可提前選擇定制西點的品種，線下配送。由于校園市場為中低端市場，前期在推廣微店時推送優惠劵，推出限時折扣及秒殺活動，以吸引師生嘗鮮下單，有利于開發新客戶。后期保障組組長負責每天糕點配送、對接企業原料采購及制作，這樣的預售模式可做到不浪費資源，降低銷售成本。并為在校師生日常生活打造預訂、采購、制作西點的供應生態鏈。在未來，“校園同學購”可橫向發展，除了銷售西點，也可輻射其他類目商品或提供以物易物的平臺，打造智慧校園生活、發展共享經濟。

2.3.2 流量為王——打造“校園網紅”

網紅經濟蘊含巨大商機。幾乎每所學校都有高人氣“網紅”，學生對這些“網紅”推薦的東西甚是關注，有調查顯示，網紅所推薦的游戲、音樂、萌寵、美食位列直播關注榜前茅，觀眾很樂意為網紅所推薦的商品買單。因此，在校園社群營銷項目中，適度引入有粉絲基礎的網紅，通過常用的直播和小視頻手段，將宣傳和鏈接分享在短視頻平臺。在一定時間后做到粉絲裂變，通過社交平臺的曬單分享，做好口碑營銷，增加校園線上西點的目標客戶量。

3 “校園線上西點定制”項目運行面臨的瓶頸與思考

通過數月的實踐運轉，“校園線上西點定制”項目已漸入正軌。該項目具有封閉性、易控制、操作性強等特點，其目標用戶對新鮮事物接受能力強，現有模式基本成功。但在運營中也存在一些問題，通過對這些問題的分析,從中找到解決思路，可以幫助中職學生在創業道路上少走彎路，實現創業夢想。

3.1 通過創業項目，培養學生正確的創新創業意識，提高學生抗挫折能力

對于學生而言，在校期間參加創新創業項目實踐，有利于遲早適應團隊合作模式，提高綜合素質，培養抗挫折能力。創新創業教育是一種“抗壓型”教育，同時又是一種“發展型”教育，這既符合中職教育的內涵建設，也符合中職教育對學生綜合能力的培養，校內創業項目可促進中職學生完善職業生涯規劃。但學生的心態容易被收益等因素干擾，不少學生是由于文化基礎較差，讀了高中也不一定能考上大學，退而求其次來到中職學校的。他們的思想不乏存有失敗者、得過且過的心態，對自身前途缺乏信心，導致在開展創新創業實踐活動中，一旦遇到些許困難，便容易引發失敗者心態。因此，在該項目前期需加入抗挫折教育，讓學生清楚評估項目風險，分析自身性格、優缺點，通過創業導師分享名人創業的勵志故事。學生一旦在項目中遇到瓶頸，如果能正確認識自己的能力，可排除負面情緒，戒驕戒躁，激發學生的學習潛能和探究興趣。

3.2 利用社群營銷，打造健康向上的校園“網紅經濟”

“網紅經濟”是一把雙刃劍。網紅一族作為互聯網時代新經濟的活躍力量，他們的價值觀會引導當代年輕人乃至整個社會的價值取向。校園網紅加入這個項目亦是把雙刃劍，一旦沒做好網紅的把控，將會置整個項目于負面形象危機中。在項目運營中，創業導師需挑選適合的校園網紅作為商品的推廣者，他們的言行舉止受到校園文化的約束，他們的價值觀應是積極健康向上，可以活潑個性，但絕不可為了博人眼球毫無底線。在社群營銷中，充分利用網紅在各大自媒體平臺健康、有序地推廣商品，營造正能量的校園商業風氣。但如何在正能量信息和學生興趣中找到突破口，引導校園網紅營造良好校園氛圍，做好粉絲裂變、擴大商品認知度，是整個項目需要把控的關健點。

3.3 合理投入分配，打造項目可持續運轉體系

“校園線上西點定制”的盈利模式主要有：產品盈利、平臺盈利，產品盈利即通過微店商城和網紅的推送進行商品銷售，平臺盈利即各類自媒體平臺的粉絲觀看廣告所產生的收益。合理的投入，以及對參與人員鼓勵性的利潤分配，是項目可持續運轉的核心動力。其中鼓勵性的利潤分配較難把握，如有分配不公，會打擊項目人員的積極性。項目前期，由創業導師和各組負責人基于“對必賞，錯有罰”的原則，共同制訂規章和考核制度，并在項目運營中逐漸完善考核制度。例如對于配送人員，以配送時間的精準和送貨態度作為考核依據，運營人員以微店的IP、UP、PV和轉化率作為考核依據。在今后的項目運作中，可購買相應的網店數據分析軟件，利用店鋪的客觀數據作為考核依據，設置好相關權重，以降低人員考核工作量，減少誤差。但唯獨對于“校園網紅”的考核則不能太過于依賴數據，因為除了粉絲量外，在校的知名度、口碑、影響力等指標一般需要有人工考核。

西點制作是中職院校開設的傳統教育學科，本項目采用了“互聯網+傳統行業”的形式，利用互聯網平臺，使得互聯網與傳統行業進行有效融合，通過互聯網社交營銷的優勢，調動當代中職學生積極參與。通過“校園線上西點定制”這一創業活動，來喚醒學生的創新創業意識，培養學生相關能力。“紙上得來終覺淺,絕知此事要躬行”，這樣創新創業模式讓教育不再停留在紙面上。可以預想，下一步運營微店可做到橫向發展，上架更多適合校園的產品、定制更多個性化服務。