不同水平構樹葉粉對家兔生長性能、屠宰性能的影響

夏玉兵，湯 莉，李 軍，趙云煥，陳培榮，王玲玲，劉奇龍，漢偉成，何鑫龍

（信陽農林學院牧醫工程學院，河南 信陽 464000）

構樹葉的營養成分非常豐富，蛋白質含量為其干物質的24%，且脂肪、無氮浸出物及礦物質鈣的含量也很高，對動物的生理功能具有重要作用。研究表明構樹葉的抗營養因子主要是單寧[1-3]。構樹產量高，1 株5 年以上的構樹，年產鮮葉100 kg 以上，為構樹葉替代常規飼料原料，解決飼糧緊張、人畜爭糧問題奠定了基礎[4-7]，構樹葉作為非常規飼料原料的應用和研究成為熱門課題[1]。

近年來，國內已有利用構樹飼料增加動物養殖經濟效益的報道。楊青春在日糧中添加構樹葉,結果表明對育肥豬的生產性能無不良影響，可以提高豬的屠宰性能、改善肉的品質[8]；李艷芝在禽日糧中添加構樹葉粉，結果表明可以提高雞的生產性能及蛋的品質且添加量在1.5%～2%之間效果比較理想[9]。但構樹葉粉對牛、羊、家兔等的生產性能、屠宰性能、肉品質變化及其他影響也有報道[10-18]。本試驗在家兔日糧中添加不同水平構樹葉粉飼養試驗，以探討構樹葉對家兔生長性能和屠宰性能的影響及在日糧中添加的比例。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 試驗動物

隨機挑選年齡、體重大致相同健康家兔20只，公、母隨機。飼養時間從2018年3月12日到4月8日，預飼期14 d，正式飼養期13 d。

1.1.2 日糧配方與飼養管理

飼養期間保證兔舍通風良好，自然光照，實驗前用消毒藥對兔舍地面、墻壁等進行徹底消毒。預飼期對家兔進行健康檢查、驅蟲和保健。實驗家兔單籠飼養，實驗家兔自由采食，自由飲水，分別于每天7:00、13:00 和18:00 飼喂，記錄每只家兔每次的采食量。家兔日糧配方及營養水平見表1。

1.2 試驗方法

表1 日糧配方及營養水平

1.2.1 主要儀器

分析天平：感量0.0001 g（上海良平儀器表有限公司）；電熱式恒溫箱（上海景宏實驗設備有限公司）；凱式蒸餾裝置；定氮儀；分光光度計（上海美譜達儀器有限公司）；電熱恒溫水浴鍋（上海躍進醫療器械廠）。

1.2.2 飼料營養成分指標測定

粗蛋白采用凱氏定氮法測定（GB/T6432-1994）；粗脂肪采用索氏提取法測定（GB/T6433-2006)；粗灰分采用高溫灼燒法測定（GB/T6438-2007)；粗纖維采用過濾法測定（GB/T5009.10-2003）；鈣采用絡合滴定法測定（GB/T6436-2002)；磷采用鉬黃分光光度計測定（GB/T6437-2002)。

1.2.3 生長性能的測定

以正式期第1天的初次飼喂前體重作為初始體重，對正試飼養結束當天早晨飼喂前體重為末重，并記錄每只家兔每次的給料量和剩料量。計算每日日糧采食量、平均日增重和料重比。

DMI=正式期干物質采食總和/飼養天數；

ADG=（實驗末重-初始體重）/飼養天數；

F/G=DMI/ADG。

1.2.4 屠宰性能的測定

家兔屠宰前禁食24 h、禁水12 h。稱重之后全部撲殺，分別對家兔血重、皮毛重、胴體重、取肝、腎、脂肪、后腿重、股骨重、脛骨重、肌肉重稱重。

宰前重（g）：家兔屠宰前空腹稱重。

胴體重（g）：家兔宰殺放血后去除頭、尾、四肢、內臟等剩下部分的重量。

屠宰率（%）=全凈膛重/宰前重×100%。

肉骨比（%）=（后腿重-后腿肌肉重）/后腿肌肉重×100%。

數據采用SPSS 軟件進行單因子方差分析，以0.05為差異顯著，以0.01為差異極顯著水平。數據用平均值±標準差表示，同一列數據肩注不同小寫字母表示為差異顯著（P＜0.05），不同大寫字母表示差異極顯著（P＜0.01）。

2 結果與分析

2.1 生長性能測定結果

生長性能測定結果見表2 和表3。結果表明，試驗組比對照組的平均日增重均有所增加，差異顯著（P＜0.05），各組之間差異顯著（P＜0.05）；第3 組的平均日增重最高。試驗組耗料量高于對照組，但料重比都小于對照組，差異顯著（P＜0.05）；第3組的耗料量最高，但第1組的料重比最高，差異顯著（P＜0.05）。

2.2 屠宰性能測定結果

屠宰性能的測定結果見表4。

結果表明，第1組血重、皮重、胴體重低于對照組，差異顯著（P＜0.05）；第2 組與第3 組高于對照組，差異不顯著（P＞0.05）。試驗組與對照組相比屠宰率差異不顯著（P＞0.05）。

表2 生長性能測定結果

表3 耗料量及料重比

表4 屠宰性能測定結果

3 討論

3.1 添加構樹葉對屠宰性能的影響

在日糧中添加構樹葉替代部分豆粕可以提高家兔生長性能，提高采食量，與前人報道有相似的結果。日糧中添加一定比例的構樹葉未影響豬的采食量，且對豬有促進作用。何國英在基礎日糧中添加20%的構樹葉粉試驗說明日糧中構樹葉添加量太高會阻礙營養物質消化吸收[7]。本試驗中隨著家兔日糧中構樹葉添加水平的提高，平均日增重、采食量、胴體重逐漸提高，而屠宰率逐漸下降，與何國英結果相悖，有待進一步試驗研究。本試驗中，各組家兔平均日增重明顯低于正常水平，首要原因在于家兔年齡偏小，飼養管理不當導致試驗家兔腹瀉，對試驗造成干擾，但生長趨勢不變。

3.2 添加構樹葉對飼料成本的影響

日糧中添加構樹葉對飼料成本的影響見表5。

家兔日糧中添加構樹葉粉替代部分豆粕可以降低生產成本。由表5可以看出，在家兔日糧中添加10%構樹葉粉每千克增重所需日糧成本最低，其次是第3組。

綜合以上分析，在家兔日糧中添加構樹葉粉替代等量豆粕可顯著提高家兔生長速度，降低生產成本，且添加比例越高越明顯，但家兔對構樹葉的消化吸收、對肉品質的影響、合理的加工利用方式、飼用安全性等還有待進一步研究，以確定構樹葉在家兔日糧中的最佳添加比例。

表5 添加構樹葉對飼料成本的影響

4 結論

在家兔日糧中添加不同水平構樹葉粉試驗結果表明，構樹葉粉部分替代部分豆粕可以提高家兔生長性能（P＞0.05），添加30%構樹葉粉組平均日增重顯著高于其他組（P＜0.05），屠宰性能差異不顯著（P＞0.05）。添加構樹葉粉提高了采食量高和生長速度，降低了料重比和飼料成本。