基于教育屬性的校園商業發展研究——《長三角高校校園商業服務質量標準體系建設》課題分報告

梁 亮 劉偉綱 譚 梅

基于教育屬性的校園商業發展研究——《長三角高校校園商業服務質量標準體系建設》課題分報告

梁 亮 劉偉綱 譚 梅

[上海大學后勤保障部]

校園商業為高校后勤服務保障發展做出了突出貢獻。在新形勢下，校園商業如何適應一流大學建設，滿足師生不斷增長的對美好校園生活的需求，這是值得研究的課題。面向長三角高校開展的校園商業現狀及發展趨勢調研，在研究校園商業的發展歷史、經營現狀和師生需求的基礎上，分析校園商業與社會商業的異同，提出了校園商業應從服務質量、公益屬性、教育屬性三方面的提升措施，推動建立具有優質服務、公益價格和教育功能的校園特色商業服務體系。

校園商業；服務質量；公益屬性；教育屬性

《長三角高校校園商業服務質量標準體系建設》課題，是由中國教育后勤協會商貿管理專業委員會主持的中國教育后勤協會2019年重點課題。本立足于貫徹全國教育大會精神，對標教育現代化，加強長三角高校校園商業之間的交流與合作，依托長三角高校后勤協同創新發展聯盟，推進構建校園商業服務質量標準化、服務規范化、技能專業化、管理精細化的服務體系建設，為各級主管部門做好新形勢下的校園商業管理提供參考，并滿足廣大師生日益增長的對美好校園生活的需求。

一、校園商業的基本內涵

校園商業，是指高校后勤為廣大師生提供日常生活便利的超市、飲食店、茶室、書店、洗衣房、維修站、校園快遞等各類商業服務業態。廣義上包括學校周邊以大學師生為主要消費群體，與大學師生生活密切相關的社會各類商業服務場所，如餐飲服務、零售服務、休閑服務（健身房、咖啡、茶室、鮮花店等）和其他服務（郵局、銀行、ATM 機、快遞、通訊、眼鏡、美發、照相、文印、共享單車、各類維修、成衣店等）四類。[1]

本課題研究的是狹義校園商業，主要是設在校園內有營業場所、柜臺，不自產商品，直接面向高校師生的商業服務，并特指長三角高校校園商業。長三角高校校園商業涵蓋了校園商業的各種業態，包括超市、飲品店、水果店、理發店、書店、復印店、眼鏡店、快遞等等，種類繁多，全方位服務，基本能滿足師生校園生活的需要。從學生消費的比例分析看，除校園餐飲外，超市是校園最大的消費場所，有84%的學生的主要花銷選擇在超市；其次是復印、理發、健身等消費，可見校園超市在校園商業中的重要作用。以長三角高校為例，上海教育超市、江蘇教育超市、浙江大學教育超市、天貓超市等知名校園連鎖超市的經營面積和營業額占比均大于其他商業業態，是校園商業的主要構成者，也是課題研究主體。

二、校園商業發展及其作用

高校后勤社會化改革取得了有目共睹的社會效益與經濟效益，為實現高等教育跨越式發展起到了基礎保障作用。其中校園商業作為高校后勤社會化改革的重要組成部分，為高校擴招和發展做出了突出貢獻。據2018年數據統計，高校在校生從359萬增加至3833萬人，校園商業基本滿足了高校大量增加的學生們的生活需求。

以上海教育超市連鎖有限公司為例，成立于1999年7月的全國第一家立足教育市場、面向社會機關團體和企事業單位的商業連鎖企業，其市場規模不斷擴大，開辦直營門店80余家，進駐了包括上海交通大學、上海大學、上海財經大學等滬上大部分高校。2019年，教育超市的總營業額超過3億元，累計上交利稅3500多萬元，并且做到了70%的商品價格低于或平于社會超市，99%的商品價格低于便利店。教育超市的建立改變了學校小商品市場臟、亂、差的購物環境，保證了商品質量，提升了服務標準，規范了校內市場，維護了師生利益，[2]

三、校園商業的現狀及現實需求

隨著市場經濟的發展，許多校園周邊涌現出了大批的社會商業實體，甚至有大型品牌商場或超市。社會商業為高校大學生提供了更多的商品選擇和商業服務，而原來占據壟斷地位的校園商業的市場份額被不斷擠壓，目標市場占有率的下滑給校園商業的經營和管理帶來了很大的壓力。另外，網絡購物的普及給傳統的校園商業造成不小的沖擊，網絡購物在校園生活中的比重越來越高。顯而易見，校園商業原有的壟斷地位已受到越來越強的挑戰，甚至還有人質疑：校園商業還要不要。[3]

調研數據顯示，依然有36%的大學生選擇校內商業服務點作為主要消費場所，略低于42%的大學生選擇網絡購物平臺，但高于17%的大學生選擇校外商業店鋪，表明校內商業服務點依然占有大學生消費的較大比重。選擇校內商業的主要原因：90%的受訪者因為距離近，方便購物，此其一；43%的受訪者因為價格優惠，此其二；23%的受訪者因為商品齊全，此其三；18%的受訪者因為商品質量好，此其四；15%的受訪者因為服務態度好和購物環境好，此其五。這些數據說明，便利性依然是校園商業的最大優勢，而價格方面的優勢已不明顯。

四、校園商業與社會商業的異同

高校校園的不斷開放，使校園市場成為校園商業與社會商業（含網絡購物）激烈競爭的戰場。數據提示，有59%的受訪者選擇社會商業，校內商業的空間在不斷被擠占，而選擇校外的主要原因是校外商品種類齊全，在不選擇校內商業的受訪者中有72%因為校內商品不齊全。鑒于國資管理對國有房屋增產增效的要求，原來校園商業低租金的優勢也逐漸消失，僅有16%的受訪者認為校園商品價格低于社會。社會商業更為注重購物環境改善和服務質量提升，為消費者帶來更好的購物體驗。而校園商業大部分依然處在傳統的小店面、家庭式經營模式，不能給大學生帶來更新鮮的購物體驗，僅有15%的受訪者認為校內商業的購物環境和服務態度好。

除商品本身，校園商業與社會商業還有哪些特質區別呢？經調研大學生對校園商業的增值服務期待，有58%的受訪者期望開展商品質量宣傳、商業策劃競賽、商業實戰知識講座、消費觀念知識宣講等教育類活動，還有60%的受訪者希望增加更多的勤工助學崗位，能夠直接參與質量督察員、商業活動策劃員、商貿促銷員及超市營業員等校園商業活動。校園商業與校外商業不僅是品種和價格的競爭，更是宣傳和教育的競爭，校園商業要在增加品種、優惠價格、提升環境、改善服務的同時，更需要提升其教育功能，讓學生參與校園商業的運營，進而促進商業與教育的有機融合。

五、校園商業的發展規劃

（一）提升校園商業的服務質量

校園商業企業需進一步提升校園商業服務質量，打造“校園商業”品牌，提升校園商業品質，并制定行動計劃。

1.提升服務質量標準化水平

長三角地區位于國家與國際接軌前沿，長三角高校建設一流大學需要建立與之相匹配的校園商業供給。校園商業應主動對標國家商業服務質量標準，借鑒歐美等世界知名高校先進校園商業服務質量標準，結合國內高校實際，依托專業力量，開展校園商業服務質量標準化建設研究，制定符合校情的校園商業服務質量標準，以指導校園商業運營。

2.加強服務人才培養和技能培訓

校園商業服務對象的高層次決定了其服務質量的高標準，所以，必須加強服務人才的培養，建立一支高素質的服務隊伍。應依托高校的優質的教育資源，開展服務人員的教育培訓，提升從業人員的服務意識，建立服務人員標準化的服務用語和服務技能，形成符合校園商業的服務人員服務質量和技能的培訓機制。

3.樹立優質服務品牌

校園商業應努力走向規?；瓦B鎖化發展之路，開展標準化店面建設。在不同高校不同門店持續開展服務標準建設和品牌創建活動，是在大學生群體中樹立優質企業形象，引領大學生消費，服務校園建設的有效舉措。

（二）提升校園商業的公益屬性

校園商業具有天然的公益屬性。校園商業企業在追求經濟效益的同時，更應關注社會效益，注重實現校園服務功能，以滿足師生對美好校園生活需求為主目標。

1.實行公益定價機制

針對大學生的消費能力，對比校園周邊商業的價格，以維持企業正常發展為依據，嚴格執行微利定價，讓利學生。

2.為學生提供免費的公共空間

校園商業要營造寬松的商業經營環境，在保證商業服務的前提下，最大限度地為學生提供免費的公共區間，比如上海教育超市、天貓校園超市等設立共享空間，成為學生休閑交流的多功能空間，受到學生歡迎。[4]

3.積極參與校園公益活動

校園商業企業通過支持、資助相關校園活動以推動校園文化建設，樹立良好的校園商業口碑，進而成為和諧校園的積極參與者和建設者。

（三）提升校園商業的教育屬性

秉承姓“教”原則和履行服務育人的責任，是校園商業和社會商業的本質區別。

1.引導大學生理性消費

校園商業應主動對接大學生的消費需求，滿足他們的正常購物需要。同時，還要利用網絡、微信和校園超市的宣傳平臺對大學生的消費行為進行合理干預，為他們提供正確的消費指導。

2.開展商業知識的宣講，培養學生的正確商業價值觀

滿足大學生消費者對商業知識的需求，有計劃地開展商品質量宣傳、商業策劃競賽、商業實戰知識講座、消費觀念知識宣講等教育類活動。

3.設立勤工助學崗位，培養學生的商業實戰能力

校園商業是大學生開展社會實踐、商業實習最近的實戰平臺，可以通過設置勤工助學崗位，比如質量督察員、商業活動策劃員、商貿促銷員及超市營業員等，激發現有員工隊伍活力，營造學生同輩服務親和力，即為廣大學生創建實習見習的成長平臺，也以學生之力宣傳推廣自身形象，打造校園商業獨具的教育特性。[5]

[1]陳輝.新形勢下校園商業服務體系建設[J].高校后勤研究,2018（2）:29-31.

[2]侯海榮.探討高校后勤社會化后的財務管理的方式[J].科技與企業,2012（11）:47.

[3]張曉攀.高校校園商業市場管理的思考[J].高校后勤研究,2017（8）:61-63.

[4]曾婷婷.新零售趨勢下高校商貿服務創新研究[J].中國管理信息化,2019,22（06）:224 -225.

[5]盧云云.校園商貿新模式的探索與研究[J].現代營銷（經營版）,2019（1）:93.

（責任編輯：楊書元）