露地葡萄栽培管理技術

李金華

摘要? ? 在介紹葡萄對環境條件的要求的基礎上，總結了露地葡萄栽培管理技術，包括品種選擇、選址建園、定植、栽培架式、整形修剪、肥水管理、病蟲害防治等方面內容，以期為提高露地葡萄產量和品質提供參考。

關鍵詞? ? 葡萄;露地;栽培管理

中圖分類號? ? S663.1? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2020）02-0075-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

葡萄屬于葡萄科葡萄屬木質藤本植物，為多年生落葉喬木。葡萄可以生食，也可用于制作葡萄干及釀酒，具有很高的營養價值。食用葡萄能健脾胃、防止神經衰弱、阻止血栓形成、降低膽固醇水平和血小板凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。葡萄適應性強，結果早，穩產，高產，栽培技術易掌握，是一種投資少、見效快、效益高的多年生果樹。

1? ? 葡萄對環境條件的要求

一是光照。葡萄是喜光植物，要選擇光照充足的地方種植。若光照不足，葡萄新梢長勢弱小，花器分化不良，落花落果嚴重，影響產量和品質。二是水分。葡萄喜水，在早春萌芽、新梢生長期、幼果膨大期均要求有充足的水分供應，以土壤含水量達70%左右為宜;在漿果成熟期前后，土壤含水量以60%左右為宜。三是土壤。葡萄適應性強，但以土層深厚、肥沃、有機質含量高的砂壤土或優質壤土最適宜。四是溫度。葡萄喜溫，根系生長最快的溫度是25～30 ℃，新梢生長和花芽分化的適宜溫度是25～38 ℃，花期最適溫度為20 ℃左右，果實膨大期最適溫度為20～30 ℃，漿果成熟期最適宜的溫度是28～32 ℃[1]。

2? ? 栽培管理技術

2.1? ? 品種選擇

要選擇適應廣、豐產快、產量高、效益好的葡萄品種，目前廣泛栽培的品種有巨峰、玫瑰香、綠寶石、紅寶石、克瑞森、金手指、紅地球、夏黑、巨玫瑰、醉金香等。

2.2? ? 選址建園

選擇交通便利、無地下病蟲害的砂壤土或優質壤土建園。采用起壟栽培，壟深60～80 cm、壟寬80～100 cm。將畜禽糞45～75 t/hm2、磷肥750～1 125 kg/hm2與表土混合后施入栽植溝，確保基肥充足。

2.3? ? 適時定植

以春栽最為適宜，時間在3—5月，栽好后澆透定根水并覆蓋地膜。栽植密度為株距0.7 m、行距1.8～2.0 m（4 500株/hm2）。

2.4? ? 栽培架式

可采用“Y”形籬架栽培，以南北向為好。架高1.8～2.0 m，全架分為5道鐵絲，第1道120 cm橫梁，橫梁兩端拉架絲，將葡萄樹的1條或者2條主蔓水平綁縛在第1道鐵絲上，結果枝新梢綁縛在兩邊的鐵絲上。

2.5? ? 整形修剪

葡萄是蔓生植物，需要通過人工方式進行合理的整形修剪才能提高產量和品質，發揮出葡萄的經濟效益。①抹芽。當芽長到2～3 cm時，將長勢弱的芽及無用的贅芽抹去，留下1個主芽。②定梢。當新梢長到10～20 cm且花序已經能夠看到時即可進行定梢，定梢時要選留果穗大、長勢旺的結果枝。如果植株長勢偏弱、結果枝偏少，要將結果枝全部留下，并保留一定數量的發育枝。③摘心、去副梢和卷須。在開花前4～7 d進行摘心。當主蔓長到2 m以上或8月初時摘心，頂端1個副梢留5～6片葉反復摘心，其余副梢留1片葉后摘心。要注意摘心后副梢及卷須會大量生長，應及時去除。④疏花序。對花序多、又易落花落果的品種，在花前疏除部分花序，對果穗大、長勢好的枝留1～2穗，弱枝不留，小穗品種可適當多留。對落花落果嚴重的品種或肥水不足、枝蔓細弱的，可在花前3～5 d掐去花序的1/5～1/4。⑤綁蔓及去卷須。新梢生長到30～40 cm時，選用柔軟的材料對長勢弱的枝采取直綁，一般枝斜綁，對長勢強的枝可采取水平綁，同時要去除卷須。⑥疏果。疏果時間一般在盛花后15～25 d。疏果時要先去除小粒果、傷殘果以及穗軸上向內側生長的果粒，然后疏去外部離軸過遠及基部下垂的果粒[2-3]。

2.6? ? 肥水管理

2.6.1? ? 水分管理。葡萄根系和新梢生長最適宜的土壤含水量為60%～70%，若葡萄嫩梢直立而柔軟時即為缺水，應立即灌水。

2.6.2? ? 施肥。①施足基肥。基肥可施優質農家肥75～105 t/hm2，土壤肥力一般的園地，應根部追施硫酸銨750～1 500 kg/hm2、過磷酸鈣300～450 kg/hm2、硫酸鉀300～450 kg/hm2、草木灰1.5～3.0 t/hm2、人尿37.5～60.0 t/hm2。有機肥中的雞糞、羊糞一定要充分發酵后再用，施用前與農夫稼園青枯立枯+毒死蜱混合均勻后隨即施入園地，可有效控制地下害蟲和青枯病、立枯病、根腐病、枯萎病等病害。②芽前追肥。可結合松土在植株的根際周圍淺溝沖施嘉美贏利來75～120 kg/hm2，促進花穗分化和前期生長。③花前花后追肥。在開花前3 d內噴施農夫稼園葡萄專用奶肥，以后間隔5～7 d再次噴施，連續噴施3次。花后1周內用農夫稼園滴灌原液5 kg配合少量復合肥混合施入。④幼果膨大期追肥。此期是水肥臨界期，以施腐熟的人糞尿或尿素、草木灰等速效肥為主，施肥量應占全年施肥總量的20%～30%。⑤根外追肥。一般在新梢生長期噴0.2%～0.3%尿素或0.3%～0.4%硝酸銨溶液促進新梢生長;在開花前及盛花期噴0.1%～0.3%硼砂溶液，以提高坐果率;在漿果成熟前噴2～3次0.5%～1.0%磷酸二氫鉀（或1%～3%過磷酸鈣溶液，或3%草木灰浸出液），可以顯著提高葡萄的產量和品質[4]。

2.7? ? 病蟲害防治

葡萄花期前后易感染黑痘病，發病時可以噴波爾多液240倍液或多菌靈500～800倍液。秋季落葉后到發芽前對樹體噴3～5 °Bé石硫合劑，可有效消除病源。雨季易發生霜霉病、白粉病等各類病害，每隔7～10 d交替噴灑50%退菌特和80%炭疽福美可濕性粉劑600～800倍液，可有效防治霜霉病、白粉病。在防治病害的同時，也要對葡萄的癭螨、透翅蛾等蟲害進行防治。對葡萄葉螨發生嚴重的葡萄園，可在發芽后噴布0.3～0.5 °Bé石硫合劑+0.3%洗衣粉的混合液;在葡萄生長季節，發現有癭螨危害時，可用0.2～0.3 °Bé石硫合劑，或40%氧化樂果乳油1 200倍液，或50%溴螨酸乳油2 000～2 500倍液噴霧防治;花后3～4 d噴50%殺螟松或殺滅菊酯3 000倍液可防治葡萄透翅蛾、葡萄二星葉蟬等蟲害。

3? ? 參考文獻

[1] 陳婷，劉鑫銘，蔡盛華，等.葡萄避雨栽培對土壤養分及果實品質的影響初探[J].中國南方果樹，2019，48（4）：115-117.

[2] 周建業.皖東南露地葡萄節本增效栽培關鍵技術[J].中國園藝文摘，2016，32（4）：192-193.

[3] 楊立柱.北方露地葡萄秋冬季管理要點[J].北方果樹，2017（6）：36.

[4] 姚振領.北方葡萄露地栽培“四肥六水”技術[J].果樹實用技術與信息，2018（9）：12-13.