奶奶的辣椒醬

吳雨

“乖孫女，快來嘗嘗奶奶剛做出來的辣椒醬！”每到夏天，我都會聽到奶奶這樣熱情的呼喚聲?？山衲辏棠虆s把幾罐辣椒醬丟進了垃圾桶。

“阿奶，為什么要丟啊？”我不解地問道?！鞍Γ磕曜鲞@么多，你爸你媽又不吃，總是我們兩個吃，留久了不就變質(zhì)了嘛。他們還說我都老了，怎么還做這么多？又吃不完。干脆，明年我不做了?！蹦棠虈@了一口氣，說道。我急了，搖著奶奶的手說：“這可不行，您辛辛苦苦做的，他們不吃是他們不對呢。您做的辣椒醬，我從小吃到大，一年不吃就好像少了點什么。要是您累了，我和您一起做好嗎？”奶奶綻開了笑容：“我孫女就是乖，今年奶奶和你再做一次！”

不做不知道，這一做，還真是讓人累得精疲力竭的。蒸豆子火候不能太大，要剛剛好，豆子才又香又甜。做豆胚的時候，要注意保持溫度。曬豆醬的時候，要整天守著看有沒有下雨，不能淋到豆醬，否則就前功盡棄了。放各種配料的比例也有講究，要符合我們的口味，多了少了都不好吃。剁辣椒對于我來說猶為困難，別說刀難提了，光是那辣椒飄散出的辣味，就夠我眼睛受的了。而奶奶剁辣椒的時候，雙手麻利，手起刀落，幾斤辣椒一會兒就剁完了。我甚至懷疑：是不是我才是那個六十多歲的老人？一份辣椒醬，竟要付出這么多努力才能換來，很難想象，奶奶為了我們，這些年付出了多少汗水。這也是奶奶的辣椒醬這么美味的原因吧。

奶奶把做辣椒醬這件事情做到了極致。在紀錄片《大國工匠》中，匠人周東紅同樣把曬宣紙這件事情做到了極致。他所曬的宣紙精密度高達99%，被高級畫師指名選用。不僅僅是曬紙人，其他的工匠們同樣喜歡努力雕琢自己的產(chǎn)品，不斷改善自己的工藝，享受著產(chǎn)品在雙手中得到升華的滿足感。對細節(jié)萬般注重，追求極致和完美，這就是工匠精神。奶奶雖不是工匠，但她卻把工匠精神極好地詮釋出來。我以為，她擁有“匠心”，也有“匠魂”。

奶奶的辣椒醬，是我記憶的載物，也是蘊含著奶奶工匠精神的體現(xiàn)。作為晚輩，我要秉持“匠心”，傳承老一輩人留下來的手藝和文化。

（指導(dǎo)老師：孫道運）