南昌縣茶園施肥現狀與改進措施

江新鳳，歐陽雪靈，李延升，李文金，張龍，童忠飛，葉 川

(江西省蠶桑茶葉研究所，江西 南昌 330202)

茶樹是我省重要的經濟作物之一，據統計，2017年江西省茶園面積為98 544 hm2，其中當年采摘面積為73 344 hm2，2017年茶園面積增加率為7.37%，高于全國茶園面積平均增長率，茶園增加百分率與開采面積百分率均在全國18個產茶省(區)中均在前幾位，我省茶產業發展進入了一個快速發展時期，呈現出規模不斷擴大、質量穩步提高、區域優勢逐漸凸顯的良好勢頭[1～2]。機械化耕作和化學肥料的廣泛使用導致了土壤有機質的大量流失[3]，土壤的流失和退化會影響茶葉產量的生產，因此探索一種可持續的茶園肥培模式顯得尤其重要。江西省全省適宜植茶，產茶歷史悠久，是中國重要產茶區。其中，南昌縣茶葉種植主要分布在黃馬、塔城等地，種植主要集中20世紀70～80年代，種植茶樹品種大多數為福鼎大白茶、上梅州、迎霜等，主要生產綠茶和紅茶，茶葉已成為當地經濟作物中的優勢品種和支柱產業。但在茶葉生產過程中存在茶園肥力和茶樹營養情況不明等問題，為追求經濟利益，有些茶農盲目施肥，尤其是氮肥的投入量過多[4～5]。過量的施肥不僅增加了茶葉生產的成本，而且會導致茶園土壤面源污染、酸化、氮污染等環境質量問題[6～8]。為了進一步促進茶產業提質增效，控制限制茶葉可持續綠色生產的重要障礙因子，農業部發布了“果菜茶有機肥替代化肥行動方案”和“2020年化肥使用零增長行動方案”，示范推廣多樣化的茶園有機替代、化肥減施增效技術方案，南昌縣是首批國家有機肥替代化肥示范縣[9]。研究主要采用調查比較的方法，以求摸清南昌縣茶園施肥情況。通過對南昌縣茶區施肥情況進行調查，分析南昌縣茶葉生產投肥現狀，為提高茶葉產量和提升南昌縣茶產業活力提供依據，為制定合理的有機替代途徑提供科學依據[10]。

1 材料與方法

1.1 調查方法

2015-2017年，連續三年采用實地調研和問卷調查的形式，對南昌縣縣域內茶園施肥情況進行了摸底調查，共選擇了蠶茶所、郝家、敖家、曙光、棋盤山、嶺前、五虎山等區域，根據自然村(或區域)種茶人數情況及茶園分布面積進行合理的抽樣，最終得到58戶有效問卷。調查樣本分布情況見表1。

表1 茶園田間施肥調查樣本分布情況

1.2 調查內容

調查內容包括：茶樹種植面積、茶樹品種、土壤立地條件，單位面積產量，施肥的時期、種類及施肥量、施肥次數和施肥方式。并取各自茶園0～20 cm表層土樣進行分析。

1.3 數據處理

采用Excel 2010進行數據計算，調查數據中化肥、商品有機肥中養分含量以包裝袋注明的參數為準，菜餅肥、豆餅肥、農家肥等一般以檢測數據為準，缺乏有機肥檢測數據的參考《中國有機肥肥料養分數據集》提供的平均值[8，11]。

2 結果與分析

2.1 施肥時期

南昌縣茶園施肥時期的選擇見表2所示，調查的58戶典型茶農施肥時期把握結果表明，絕大多數茶農(企業)都很重視春季采茶前的追肥管理，春茶前追肥的戶數占整個樣本量的的91.38%；只有近半數茶農戶數重視秋冬基肥和春茶后夏茶生長季節的施肥管理，分別是整個樣本量的55.17%和62.07%；至于夏茶結束后及時追肥的茶農戶數僅有三成左右，占整個樣本容量的32.76%?？梢姴柁r對于根據茶樹需肥規律施肥的技術要領掌握還不是很成熟。

表2 茶園不同施肥時期情況

2.2 施肥種類

調查中發現，南昌縣茶葉實際生產過程中，茶農施用的肥料種類比較多，按大類劃分一般是施用復合肥、尿素、及有機肥等。施用的復合肥中，使用較多的是通用型化肥(15-15-15、17-17-17和14-16-15等)，個別使用高氮肥料(25-10-16或其他比例)。有機肥施用一般是菜籽餅肥、大豆餅肥、雞糞、羊糞等。秋冬基肥施肥過程中使用復合肥的有4戶，使用有機肥的有28戶；春茶前追肥的茶農中，使用復合肥的為22戶、尿素追肥的為26戶、有機肥追肥的為5戶；春茶后追肥的茶農中，使用復合肥的為4戶，尿素追肥的為32戶，沒有使用有機肥追肥的；夏茶后追肥的茶農中，使用復合的8戶，尿素11戶。

表3 茶園施用肥料種類情況 (戶)

表4 南昌縣與其他茶葉產區年施肥量對比情況 (kg·hm-2)

表5 茶園土壤養分情況

2.3 施肥用量

根據問卷調查結果并結合倪康[8]、尼姣姣[12]和鄭旭霞[13]等研究結果對比發現，年均總N投入量最高的是西湖龍井產區為677 kg·hm-2，其次就是南昌縣茶葉產區為657 kg·hm-2，高于江西省平均水平的604 kg·hm-2，更高于全國平均水平的444 kg·hm-2；年均總P2O5南昌縣投入最高為221 kg·hm-2；年均總K2O投入水平是江西省平均水平198 kg·hm-2，其次是南昌縣為182 kg·hm-2。

2.4 土壤養分情況

南昌縣茶園土壤養分情況見表5，pH值方面，茶園土壤明顯偏酸，全縣平均土壤酸堿度為3.8，與優質茶園土壤肥力指標中pH值相比相差甚遠；有機質含量只有蠶茶所茶園有機質含量為20.5 g·kg-1能達到優質茶園土壤肥力該項指標；全氮含量除棋盤山、嶺前外均能達到優質茶園土壤肥力指標；全磷、有效磷兩個指標，所有檢測土壤均能達到優質茶園土壤肥力指標，全鉀、水解性氮、速效鉀與優質茶園土壤肥力指標有差距，有些指標也明顯超過優質茶園土壤肥力指標。

3 討論與結論

茶樹的養分需求主要變現在喜銨、聚鋁、低氯和嫌鈣，在養分吸收利用方面有明顯的階段性、季節性、持續性和適應性[13]，一般情況下，茶樹施肥時期分為“一基肥三追肥”，即秋冬茶樹休眠期施基肥、春季茶葉萌發前追肥、春茶后夏茶前以及夏茶結束后追肥。茶農施肥未根據茶樹需肥規律來進行，調查發現，秋冬施用基肥的茶農只有一半左右，但春茶前施用化肥的戶數占91.38%。推測可能原因是，茶農們比較重視春季茶葉的采摘，在茶葉生產過程中，很多茶農只做春季一季茶葉的采摘，采摘后茶園一般都處于閑置狀態，其他季節就不再下肥，秋冬施基肥及夏茶后的追肥往往沒有茶葉的生產，茶農看不到經濟效益，從而導致他們忽視了這個時間段的茶園肥培管理。

在茶葉實際生產過程中，茶農選擇化肥使用的情況比較多，主要選擇的是不同類型的復合肥或者尿素等。化肥大量或過量施用，在增產穩產的同時，也導致了不可否認的副作用，如資源浪費、水體富營養化等，但禁止施用化肥非常不科學且不符合實際生產需求[16]。所以國家出臺了減肥增效政策，也就是在穩產或增產的前提下，采用綜合的技術措施提高養分利用率，降低化肥用量，減少對環境的污染。茶樹也是需氮肥較多的多年生植物[15]，常規的肥料施用不能滿足茶樹生長需求，長期施用通用的化肥(比如15-15-15、14-16-15或者17-17-17等)，會導致養分比例的不平衡，特別是磷、鉀肥的過量使用，利用率極低。調查結果及土壤分析結果顯示，南昌縣茶園氮肥、磷肥、鉀肥的使用量均高于全國平均水平及茶園推薦使用量，肥料養分比例不合理。按茶園目前的推薦養分用量計算，我省潛在的化肥減量能達到38%以上[8]。因此，利用有機肥部分替代化肥可以顯著降土壤原有有機質降解的激發效應，此舉措為我省茶園施用有機肥實現化肥減施，促進茶業綠色發展提供了理論基礎。

為此，為了發展可持續化生態茶園，提高茶樹的品質和產量，提高南昌縣茶業發展的綜合實力，特提出以下施肥建議:①開展動態測土配方施肥；②重施基肥，合理補肥；③改良施肥方式；④開展有機替代模式示范。