農業產業興旺之路探索

文/ 孟慶永

鄉村振興，產業興旺是重點。如何促進農業產業的發展、興旺，讓農業發展走出新的路子，需要深刻思考和勇敢實踐。

透過現象看本質

農業是一個發展要素集成多的產業，整個生產過程可以用“四分”理論來說明。所謂“四分”理論是指要獲得整個生產過程的優化，需要生產介質條件（天氣、土壤及水）、投入品（主要指肥料、農藥及有關設施）、種子種苗與栽培管理技術四者的完美結合。現在農業從業者具備上述“四分”方面的能力及組合優化條件的不多，農業是需要融合多科學技術學科的產業，產業興旺需要全面的、復合型人才的參與，只有懂，才能促進。

農業產業中，常出現的“蒜你狠”“姜你軍”“豆你玩”及“消費者到菜地自收不要錢”“愛心幫賣”等現象，雖然表現的是“菜貴傷民”“菜賤傷農”的兩個極端現象，但背后卻體現著生產格局與大商業環境需求和供應鏈條的銜接問題。農業是需要信息有序化提煉、指導生產和供應再革新的產業，只有扎實沉淀生產、投入、市場等相關的數據，在此基礎上挖掘數據的指導價值，使生產與供應相對有序，才可改變存在的兩種極端現象，平衡好供需關系，切實穩定產業發展。

隨著農業規模化發展，多種表現形式的農業種養園區數量增加迅速，涌現出很多以合作社、家庭農場、公司化經營的農業企業等經營形式為主的新型主體，小農戶與新型經營主體共存的局面一直存在。但面對同樣的農產品市場價格，卻是不同的感受：新型經營主體感覺掙不到錢，而小農戶卻很多時候覺得很知足。這是因為現階段農業的競爭實質是：有規模的生產主體形成的市場量和以小農戶所形成的集合規模量在做市場競爭。現階段是以農戶的集合規模量為基礎在形成市場價格，農戶往往不算土地和勞動力成本，而這兩項卻是新型經營主體很大的生產成本，所以面對相同的市場價格，會存在不同感受。如何脫離這一競爭實質，或是讓規模經營主體成為形成市場價格的基礎，將會呈現不同的農業發展表現。

每當市面上出現農產品的安全事件，消費者的表現往往是一段時間內放棄食用與購買所傳言的品種。可以說不信任的消費心理成了很多消費者的感覺，只是不得不吃而已。在消費者不安全消費心理占據市場主導的背景下，保證食品安全是農業產業發展需要突破的基礎點。

新現象引導新變化

隨著“互聯網+”和農業的結合與深度融合，農業迸發出很多創新經營形式。其中，最基礎性的是農業數據開始有意識地進行積累、發掘和開發應用；農業生產技術的標準化程序開發亦在有序進行。這些過去一直想做而未能做、想解決而未能解決的農業大勢，將在互聯網技術應用的促進下，或許某一天就會有爆發性突破，農業數據與農業生產技術標準化應用程序將有力地指導農業生產。這一天的到來將破解農業技術人才缺乏難題，而讓農業生產變得簡單。

曾經很長一段時間，消費者只是對價格和表面的利好因素（饅頭越白越好，不管蔬菜水果來自天南海北、顏色越漂亮越好等）關注；而現在消費者卻將更多目光傾注到口感和營養與健康方面。日前，很多消費者購買西紅柿時，都在問：西紅柿有沒有子？有則買。西紅柿有子沒子，背后反映的是不同的生產技術處理：無子西紅柿是采用生長激素蘸花處理；有子則是采用雄性蜜蜂或者振蕩器進行的自然授粉。當然不同的處理、西紅柿的口感和風味會是不同的表現。上述消費者選擇消費的現象，隨著消費者對農產品的更多了解，將會越來越多涌現。消費開始倒逼生產做出改變，也是其發揮在農業生產中配置資源的作用。如此下去，農業發展中“劣幣驅逐良幣”的現象將會改觀，“良品”將越來越占據市場主流。但農產品的品種多而且品類復雜，消費者不可能也做不到個個都是農產品的鑒定專家，消費者會在市場選擇中，逐漸認可品牌，品牌將是嫁接消費者信任的載體。

面對消費升級時代的到來，農業生產端如何從資源富集生產方式轉變為生態的生產方式，獲得本真自然農產品，會是產業發展調整的重點。產品好、消費升級換代，讓品牌有了最好的發展基礎。品牌發展將是農業企業最大的市場機會，鄉村振興戰略實施期間將是品牌農業發展的爆發期。

借勢發展 興旺產業

曾幾何時，農業的發展一直存有兩種論調：一種是走“小而精美”的路子；一種是走“大而專全”的路子。所謂“小而精美”是指農業生產與經營者以單品類或者很少的品類為主與市場需求對接的一種經營方式；而“大而專全”是指農業生產與經營者以一己之力、以盡量滿足市場需求的方式對應消費需求。兩者在渠道和經營模式上略有差異：“小而精美”主要針對商貿批發市場與B端客戶；“大而專全”主要傾向是商超與社區便利店供貨。二者均很少直接面對C端家庭客戶。而C端客戶是對產品質量最敏感的群體，不是說其他渠道客戶對質量不敏感，只不過都不如C端客戶來得更直接。可以說C端是農業產業樹立品牌的最佳對接點，特別是在互聯網技術條件下，人與產品的聯系可以借助互聯互通的手段，更加直接與快捷，而這種聯系亦打破了農業的發展模式。相信互聯網與農業更深度的融合和農業人對互聯網技術更深的認識與應用，將改變農產品集散渠道，比如商超、集貿批發市場將逐漸降低在農產品整體流通中的占比，由主要通路變為補充和輔助。在互聯互通的網絡技術覆蓋下，只要讓產品能取信消費者，通過嘗試性購買，以好的產品體驗獲得客戶的認同，確立品牌將更直接迅速，也使品牌和經營信用變得更加重要。

而對品牌農業發展與消費升級時代的來臨、互聯網技術（包含消費形式和消費場景的改變）發展的新趨勢，農業需要的不僅僅是適應，更需要改變和借勢而為。要打破產業常規發展模式，通過人才積聚，實行生態化生產、標準化處理，整合發展全產業鏈條、打通產業鏈；融合一、二、三產業發展，創新產品形式、優化體驗，使產品更符合消費需求；借助產業化和資本化手段，實現產業價值鏈的增值。如此，產業興旺才會企足而待。