健脾解郁玫瑰糕
2020-03-23 06:08:24
文萃報·周二版 2020年11期
下面推薦一款具有健脾解郁、理氣止痛功效的糕點——水晶玫瑰糕。
材料：糯米粉100克，澄粉（澄面）30克，玫瑰花醬50克，紅糖20克，溫生姜汁（約45℃）100毫升，色拉油（或淺色無味的食用油）20克。
做法：
1.糯米粉、澄粉、紅糖混合，倒入溫生姜汁攪勻成面糊;再加入玫瑰醬和色拉油，攪拌均勻。
2.準備好容器，鋪上耐高溫的保鮮膜覆蓋容器內部;倒入面糊，蓋上蓋子靜置30分鐘，再用保鮮膜覆蓋蓋子，上鍋蒸30分鐘，冷卻后切成小方塊即可。
點評：中藥藥用玫瑰是花蕾小，花瓣呈深粉色的品種，而市面上有直接食用的玫瑰花醬成品。中醫認為，玫瑰花具有理氣解郁的作用，搭配具有調和脾胃、溫通經絡作用的生姜汁和紅糖，能起到健脾解郁、理氣止痛的功效。水晶玫瑰糕可讓女性心情舒暢，臉色有光澤，還能緩解痛經等不適。
（摘自《健康報》）
