舌頭怎樣分辨味道

柳太淳〔韓〕

充滿奧秘的人體知識

舌頭與味覺

舌頭的表面有許多小突起，看起來有點粗糙，上面有許多味蕾。我們能夠感覺到味道，全靠這些味蕾上的味覺細胞。味覺能夠分辨出甜味、苦味、咸味、酸味，各種味覺細胞分布在不同的部位，舌尖兩側對咸敏感，舌體兩側對酸敏感，舌根對苦的感受性最強，舌尖對甜敏感。

嗅覺與味覺的關系

感冒的時候如果鼻塞，食欲就會大大降低。為什么會出現這種現象呢？原來，味覺和嗅覺有著密切的聯系。舌頭分辨味道需要鼻子的配合。我們覺得某種食物好吃的時候，很大程度上是因為鼻子聞到了食物的香味。因此感冒的時候，如果鼻塞的話，自然就沒了胃口。