杯酒流年

彭立昭

深寶石紅的樹莓干紅酒漿，從青花瓷瓶中倒入透明的玻璃杯中。液體在暖陽的映襯下，發出神秘、迷人的光澤，宛如液態的火焰，搖一搖，淺啜一口，似可一下子把靈魂點燃。

酒，是“隱居”于房山石樓鎮的王守鑫釀制的。在那里，他和幾個朋友擁有一塊240畝的地，其中一片就是樹莓園。幾年前他從黑龍江移植過來兩種野生樹莓品種苗木，清明節前后種下去，50厘米株距，70厘米行距，當年就抽新條發芽，開花結果。每年5月，當樹莓開花，開花后又結出了果子，果子由青澀轉為鮮紅再至暗紫，連釀酒人自己也不再知道樹莓的身世。每年中秋節前后，他和夫人帶著兩個女兒一起忙著采摘，然后，破碎、入缸、發酵、提純、陳釀、裝瓶……到了年底，他就以這些美妙的自釀樹莓干紅分享給城里的朋友們，同時也分享他的健康理念。

7歲時，他和父母生活在部隊的山溝溝里，一次牙炎，痛苦不堪，懂中醫的父母特意在山野里采摘了一盆野果———覆盆子，給他熬水喝，沒過多久，牙竟然不疼痛了。問起緣由，父親神秘地告訴他，“藥食同源”。“不懂”，他說。為此，父親特意翻出一本中醫書：樹莓在中醫里又稱為覆盆子，為一種平補肝腎的中

藥……上學后，讀到魯迅的《從百草園到三味書屋》，他更感驚喜。“如果不怕刺，還可以摘到覆盆子，像小珊瑚攢成的小球，又酸又甜，色味都比桑葚要好得遠。”

后來，工作之余，他跟師傅學起了自釀葡萄酒，并很快成了釀酒師。再后來，他遇到中醫名家李富玉，讀了他撰寫的《健康長壽話樹莓》一書后，決心追隨李老，專門從事“手工釀制樹莓干紅”。一位作家說：“我要在巴掌大的地方做天大的努力！”就是這一句話，點燃了他的激情，讓他拋卻了所有的不自信甚至卑微。

杯酒流年。潛心研究，傾注心血、資金，人間佳釀終成。他意猶未盡地說，愛，就是一分鐘一分鐘安靜而耐心地相守，感受它每一個時段的氣息和個性變化，它的口感，它的味道，它的情緒，它的韻致，它的生命波動……