基于田園綜合體模式的生態休閑茶園景觀規劃的思路與方法
——以耒陽江頭貢茶農莊為例

曹 巍，陳國生，張亨溢

（1.衡陽幼兒師范高等專科學校，湖南衡陽 421008；2.湖南工學院經濟與管理學院，湖南衡陽 421002；3.西南大學經濟管理學院，重慶北碚 400715

田園綜合體這一新模式在一定區位優勢和區位條件下，通過現代生產要素的有效匯集，實現了農業生產、居民生活、旅游發展、生態涵養等多種功能的有效組合，通過打造農業綜合產業園進一步提升了農業的多功能性。國務院于2017年2月5日首次對田園綜合體做了定義，即以農村合作社為基礎，綜合循環農業、創意農業和農業體驗，利用多種方式進行試點示范。從此之后，田園綜合體建設在各個領域掀起了一波田園風，有力地推動了田園綜合體的規劃建設發展。但相對于我國火熱的田園綜合體實踐，其規劃建設與發展策略的研究卻嚴重滯后，從而制約了田園綜合體建設的縱深入發展，因此，迫切需要探討田園綜合體規劃建設的基本理論，在規劃田園綜合體時采用新的方式方法，為農業農村協調發展進步奠定堅實的理論基礎。[1]

1 田園綜合體的“三生”發展模式

田園綜合體的主題是集農產觀光為一體，發展平臺是田園所在地農村，參與主體大量農村勞動力，實現鄉村產業融合、農田田園綜合、城鄉區域協同，發展戰略為服務于商業、農業、景觀、生產、社區以及解決農民就業問題。在整個田園綜合體中，田園的生產生活是體系主體，與休閑區、觀光區、生產生活區和服務區等諸多區域相互配合、協同發展，形成各區域協調發展的有機綜合體。[2]

田園綜合體發展的關鍵在于“綜合”，首先，應強調“三生”融合發展主題，要將產業生產、生態環境和居民生活“三生”有機地融合在一起，形成生產、生活、生態空間布局。第二，確保產業是發展的核心環節，注重發展的“三位一體”，融合互通。打造新型“農+”區域經濟群，將創新型農業生產、可持續農業發展、鄉村農事體驗有機結合，采取“三位一體”總布局。創新農業經濟發展方式，為鄉村發展提供更廣闊的空間，創造更多的農村農業價值。第三，秉持宜居、宜游、宜業的“三宜”綠色鄉村理念，在與環境和諧共生的基礎上發展特色農業，注重對地方傳統習俗、文化、名勝的維護，實現區域統籌式發展。

1.1 生產模式

在田園綜合體中，農業生產是基礎性環節，建設田園綜合體時不僅要突出田園生產糧食和農副產品這一基本功能，還要優先考慮綜合體的生態效益。為游客提供一個綠色、循環、可持續的生產鏈，以達到放松心情、享受生活的目的，感受綠色發展的魅力。

1.2 生活模式

建設田園綜合體的目的是加強城鄉互融，城市居民在舒緩身心、享受生活的同時體驗鄉土文化，鄉村人民在進行農業生產的同時，開發旅游業，近距離接觸城市文化和生活理念，使城鄉居民加大對彼此的了解，促進城鄉協同發展。

1.3 生態模式

在田園綜合體中，綠色發展是首要內容，在發展的同時強調環境保護的重要性，建設綜合農業體驗、休閑娛樂、產品加工、生態保護、科普教育等多層次的運營模式。在園內建設種植業和養殖業協同發展的聯合農場，如有機農副產品區、家禽家畜養殖區、廢料處理區、生態濕地和保護區等。

2 田園綜合體建設空間布局和設計方案

人們生活水平的不斷提高，使得公眾需求逐漸轉向休閑與娛樂，田園綜合體的建設將會使得農業具有休閑的特質，生態田園的構建在鄉村發展農業的基礎上，注重鄉村生態建設，改造鄉村成為新的自然景觀。為人們的休閑活動提供新的方式。這種生態農莊的核心是創意創造，對傳統生產型農業生產進行轉型革新，開發農業農村新的價值空間，將現代科學、傳統農業以及文化藝術等有機結合，為鄉村發展拓展新實踐，優化農村有限資源配置。生態休閑農莊作為新興農業發展模式，遵循“三生”建設理念，即綜合考慮生產、生態和生活，將農業、商業以及服務業相結合，建設前瞻性田園綜合體，助力湖南鄉村振興和城鄉居民生活水平的提高。生態休閑農莊的空間結構與設計內容需要從做好三篇文章。

2.1 現代農業板塊

田園綜合體建設在農業生產之上，是農業在新時代新背景下的擴展性發展，農業在其中居于主體地位，農業的改造和升級是實現田園綜合體的前提條件，為綜合體提供不竭的前進動力和基礎支撐。農村環境是田園綜合體的生態基礎，農業生產是田園綜合體的核心產能，農家的生活方式是田園綜合體的基礎生活需求。因此實現綜合體建設的重點便在于對基礎農業資源的整合及其創新應用。

2.2 田園生態板塊

田園綜合體建設的中心問題是解決農莊生態問題，環境有利是實現生態休閑農莊的重中之重，關乎綜合體的可持續發展問題，也是建設綜合體的關鍵。生態休閑農莊要將原來的雜亂、浪費、環境不利的部分轉型升級，將農業生產的各個方面進行整合設計，把單一匱乏的農業農村資源用在最合理、最有益的生產方式上。這就要求農莊設計師綜合考慮環境、生產、生活三個方面，同時對當地的農業基本情況、文化傳統、技術水平充分調查分析，用創新的眼光看待農業生產，打造信貸生態農業生產模式。以田園生活為目標核心，以生態農業為引領，打破傳統思維模式的禁錮，合理利用農業當地特色資源導入現代農業產業鏈，進而更有針對性地對農莊進行科學合理的定位和匠心獨運的開發。。

2.3 文旅休閑板塊

改善創新農莊生態休閑基礎，開發設計當地的文化資源、產業資源和環境資源、等，加強農事體驗活動設計，營造一個環境優美、內涵豐富、生動多彩的文化休閑農莊。其中關鍵之處在于提高游客的動手參與感，讓游客融入農業活動之中，融入自然，身心得到應有的放松和愉悅，真正實現生態休閑農莊的休閑功能，吸引更多的游客參與，產生良性循環。

3 田園綜合體模式下耒陽江頭貢茶農莊生態休閑茶園景觀規劃思路與方法應用

3.1 江頭貢茶生態休閑農莊發展概況

江頭貢茶生態休閑農莊位于耒陽市城區以東15 km、S320省道以北5km，屬龍塘鎮江頭村，規劃范圍以龍下沖水庫為中心的周邊低山丘陵地，共計235 hm2。農莊屬亞熱帶季風性氣候，四季分明，地貌以丘陵低山為主，植被覆蓋良好，保水較好。低山丘陵之間建有呈倒人字形小一型水庫，水面較大，水位較平穩。在場地中包含居民區、茶園、果林和池塘幾個主要部分，交錯縱橫，環境優美，結構完善，旅游價值較高，具有開發潛力。

江頭貢茶生態休閑農莊圍繞發展生態有機綠茶，建設成一個集茶葉生產、生豬養殖、水產漁業及休閑旅游為一體的獨資民營企業。現有茶園155 hm2，并扶持農戶新建茶園400 hm2，已有固定資產12700萬元，辦公樓一幢（1200m2），標準化制茶廠房2800 m2，引進自動化名優綠茶生產線。規劃區內水、電、路基礎設施完備。按生態有機茶園栽培所需，建有年產5000頭生豬養殖場。生豬定點屠宰場以及3個萬羽養雞場和40 hm2的漁業養殖場等配套產業均已建成投產。

3.2 江頭貢茶生態休閑農莊茶葉資源與旅游資源

豐富的旅游資源為發展旅游業奠定了良好的基礎。江頭村地理環境優越，胡家園和移臺山仙人巖皆在其中，更有傳說中的貢品御茶；文化底蘊深厚，包括紫云仙和觀景樓等眾多文化古跡；更有惹人注目的現代觀光農業，種植了高山煙、低山柑和半山煙等諸多農副產品。風景優美，氣候宜人，奇山異水，天下獨絕，讓游客深入其中，流連忘返。到目前為止，農莊種植的江頭貢茶超過240 hm2，種植了“畢星早”、“平云11號”、“觀音6號”和“福中大豪”等諸多名貴品種。江頭貢茶因其特殊的制備方法，得天獨厚的地理條件，使其具有“香高味甘、經久耐泡”等特點，得到了消費者和業界人士的一致稱贊。

3.3 總體規劃

3.3.1 田園綜合體設計目標

（1）打造農業新型循環可持續經濟，實現山、水、田、屋和諧共生的良性發展格局，天人合一、相輔相成的綜合性生態休閑農莊。根據國家提出關于田園綜合體建設的指導思想，我們提出將江頭貢茶生態休閑農莊建設成“田園綜合體示范區”的理念。充分利用江頭村的水山資源，開辟鄉村休閑度假旅游產品，注意低、中、高檔次產品的結合，一日游、二日游產品結合，休閑、觀光、參與體驗型產品的結合，美食與普通飲食產品的結合，全方位滿足旅游者的需求。

（2）重視打造農莊特色風格，以農莊貢茶文化為載體，在建設項目中增添濃郁的地域文化氣息，增強農莊獨特性和鮮明的人文特征；

（3）規劃要考慮茶葉、茶文化觀光、茶工藝的融合點，遵循場地開發的邏輯和精神；四是建設無時限、有底線的幸福茶園區，打造休閑服務、娛樂放松的歡樂場地。

（4）根據江頭庫區特殊的地形條件，以適應少年兒童旅游的需要，可開發一處野生動物觀光園。

3.3.2 規劃理念

按照可持續的設計愿景，對農莊區域內的旅游服務產品進行適當規劃，建立山水共生、人樹并存、生態連接、相輔相成的田園綜合體，將茶樹種植與景觀價值相結合，實現茶農產業融合構想，整體效果（見圖1）。與此同時，尊重自然、保護自然、改造自然，讓自然為人所用，并通過人們的活動給與自然良好反饋，和諧共生，總之弘揚優質茶文化，增加觀光服務內涵，讓游客在觀光的同時享受的到、學習的刀、體驗的到。建設省級田園綜合體示范區，為人們提供療養，健康、娛樂新方式。

圖1 耒陽市江頭貢茶生態休閑農莊效果圖

3.3.2 規劃定位

江頭貢茶生態休閑農莊景區的資源優勢，一在茶山，二在水產，而開發特點在于突出生態，突出綠色。江頭貢茶生態休閑農莊的品牌戰略，一是以生態為中心的水山休閑度假品牌產品，二是以生態“江頭貢茶”為品牌的茶文化產品。因此，功能定位應參照田園綜合體模式，因地制宜，充分考慮當地農業資源情況，將生活、生產、生態與加工業、農業、服務業相統一，堅持“三宜”理念，秉持“四季歡樂休閑農莊”的建設主題，將農莊旅游項目功能定位為休閑、度假、康樂健康；將農莊旅游地產品特色定位為山、茶、水結合型生態茶文化旅游項目，實施生態農業、景觀經濟、自然健康的發展路徑，為顧客打造集文化、趣味、娛樂、休閑、療養、健康、綠色為一體的新型綜合性經濟體，建設吃、喝、玩、樂、住并存的生態休閑農莊（見圖1）。

圖2 耒陽市江頭貢茶生態休閑農莊總體布局圖

3.3.3 空間布局

江頭貢茶生態休閑農莊景區打造“一中心·四板塊·十功能區”的空間布局。一中心即景區管理服務中心；四板塊和十大功能分區為有機茶種植板塊（即有機貢茶生態景觀觀賞區）、貢茶茶產品加工板塊（即貢茶采摘參與區）、茶文化展示及茶產品交易板塊（包括茶文化博覽區、貢茶文化展示交流區、茶產品商業街區）和休閑度假養生健身板塊（包括生態休閑旅館區、綠水娛樂游憩區、園林果樹花卉游憩區、原生態森林植被低碳健身區和漁業參與體驗區）（見圖3）。[3]

圖3 耒陽市江頭貢茶生態休閑農莊功能分區圖

有機貢茶生態觀賞區：在農莊250 hm2茶園中，按整地、選種、種植、施肥、培育等不同工序選擇不同地段，供旅游者參觀學習，由導游（茶業種植技術員）進行講解，以達到科普教育的目的。茶葉經有機農業方法加工處理后的產品稱為有機茶。

貢茶采摘參與區：江頭貢茶茶園可劃出九個茶場，專供對茶葉的種植、加工有一定的了解和興趣的旅游者來茶園親身體驗有機茶采摘、炒茶、包裝之旅。

茶文化博覽區：由廣場和茶文化表演場（劇場）構成。廣場建設小巧玲瓏，集聚會、娛樂、觀賞、購物和文化交流等多種功能于一體，突出文化底蘊，強調江頭貢茶特色。茶文化表演場（劇場）位于交易中心大樓左側，建一座約200個座位的多功能劇場，具有會議慶典、交流文化、拍賣展覽藝術品等多種效用。

茶文化展示交流區：由廣場往西仿古建筑長約50m左右的商業街區，形成茶文化展示交流區，集中體現耒陽茶文化風情，打造貢茶文化氣氛，挖掘地方小吃和傳統老字號茶館，打造適中、高端人群特色茶館業。與茶葉、茶具、紀念品、名人字畫、地方特產、現代工藝品等多種產品相搭配。形成逛古街，感受地方文化的街區特色。

茶產品商業街區：主要由貢茶（有機茶）交易中心和茶博物館構成。貢茶（有機茶）交易中心建在商業街區尾端，建成農莊貢茶交易中心，綜合樓面積規劃為2400m2，由交易洽談，交易營業、庫房、配送中心及商務客房等部分組成。茶博物館是集展覽、欣賞茶具，科普、推廣茶文化于一體的多功能場所。

生態休閑旅館區：生態休閑旅游區分高檔獨棟別墅和經濟型旅館兩個檔次。獨棟別墅建在水庫邊緣，依山傍水、綠樹成蔭，每棟別墅面積約200m2的小二樓，可乘涼垂釣。經濟型旅館：布局在接待中心的商業街里，這里繁華熱鬧，旅館鬧中取靜，滿足購物買茶、品茶的散客需求，要求安全、衛生、方便。

綠水娛樂游憩區：規劃在水庫前進方向右側底部，這里兩山逼近，寬度不到100m，水面平衡且較深，適合開展一些成人水上運動，如游船、快艇。

園林果樹花卉游憩區：地處江頭貢茶農莊東南角，現為荒廢農田、荒地，并少有居民。占地4hm2，規劃著力體現“高新、高效和科技推廣”的理念，向前來農莊品茶購茶的旅游者展示現代高科技的農業種植技術新型的農業種植模式和現代高科技農業生產條件下的園藝成果。

原生態森林植被低碳健身區：可在水庫東頭的單面山規劃修改森林氧吧，面積約2hm2，這里森林密布，樹種繁多，有香樟、青岡櫟、杉、松、竹等，屬針闊混交林。并可規劃在山頂上修建：一個大型“茶”字（茶字高寬設計為20m，選擇篆體或隸體，外形設計為一片茶葉，用綠樹鑲成，茶字可用白色大理石構建）；一尊大茶壺雕像（塑造一把大“南泥壺”，直徑不少于20m，右側的巨“茶”字共同烘托茶文化）。

漁業參與體驗區：利用天然優良水體和高質量魚苗，科學飼養高質量的江頭魚。要宣傳好生態江頭魚鮮美的味道和高營養的價值，購置一定數量的漁船、漁具、拉網，開展與漁業有關項目，選擇合適時間舉辦“江頭魚”美食文化節。