寶雞市蘋果全程機(jī)械化生產(chǎn)解析及對(duì)策建議

張建強(qiáng) 陳晶 余建國(guó)

摘 要：介紹了寶雞市蘋果生產(chǎn)和果園機(jī)械化應(yīng)用情況，并從生產(chǎn)環(huán)節(jié)和果園規(guī)模兩個(gè)方面對(duì)果園機(jī)械化生產(chǎn)進(jìn)行了詳細(xì)分析，總結(jié)出了蘋果全程機(jī)械化生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，提出了寶雞市蘋果全程機(jī)械化生產(chǎn)的發(fā)展思路和對(duì)策。

關(guān)鍵詞：全程機(jī)械化;生產(chǎn)解析;對(duì)策

中圖分類號(hào)：S233.74 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

doi：10.14031/j.cnki.njwx.2020.03.010

寶雞市四季分明、土地肥沃、物產(chǎn)豐富、資源豐沛，境內(nèi)渭北塬區(qū)地處我國(guó)黃土高原優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)業(yè)帶的中心位置，是陜西乃至全國(guó)重要的優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)基地，享有中國(guó)矮化蘋果之鄉(xiāng)、蘋果苗木之鄉(xiāng)等美譽(yù)。截止2018年底，蘋果種植面積達(dá)到129.6萬(wàn)畝，產(chǎn)量100萬(wàn)t，其中矮砧栽培果園102萬(wàn)畝，100畝以上的標(biāo)準(zhǔn)化蘋果園75個(gè)。市域內(nèi)扶風(fēng)縣為國(guó)家蘋果標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，千陽(yáng)縣、鳳翔縣分別為全國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)10強(qiáng)縣和30強(qiáng)縣。

1 寶雞市蘋果機(jī)械化生產(chǎn)現(xiàn)狀

目前，寶雞蘋果生產(chǎn)基本實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)的手工勞動(dòng)向機(jī)械化生產(chǎn)工藝的轉(zhuǎn)變。特別是近年來(lái)，隨著國(guó)家惠農(nóng)政策的落實(shí)和蘋果全程機(jī)械化項(xiàng)目的實(shí)施，逐步引進(jìn)示范了許多先進(jìn)的果園作業(yè)機(jī)械，果園機(jī)械數(shù)量不斷增加，蘋果生產(chǎn)機(jī)械化水平得到了比較大的提升。截至 2019 年5月底，果園作業(yè)機(jī)具達(dá)到6362臺(tái)套（不含配套動(dòng)力機(jī)械）。其中果園耕整地機(jī)械3101臺(tái)， 種植施肥機(jī)械196臺(tái)， 田間管理機(jī)械1920臺(tái)，綜合作業(yè)平臺(tái)12臺(tái)， 大中型滴灌、滲灌機(jī)械達(dá)到275臺(tái)套， 大型自走式植保機(jī)械773臺(tái)套。在收獲后處理方面， 現(xiàn)有果品儲(chǔ)藏保鮮庫(kù)75座，果品清洗機(jī)5臺(tái)套，果品分選線5條。果園生產(chǎn)中的耕整地、植保環(huán)節(jié)基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化或半機(jī)械化作業(yè)。

2 蘋果全程機(jī)械化生產(chǎn)在寶雞市應(yīng)用情況

2.1 果園規(guī)模

（1）果園種植面積1～20畝種植散戶。這類果農(nóng)果園數(shù)量占到全市種植面積的80%以上，使用機(jī)械的作業(yè)環(huán)節(jié)主要是在建園時(shí)使用挖坑機(jī)、果業(yè)植保使用機(jī)動(dòng)三輪車裝配簡(jiǎn)易噴藥機(jī)、除草部分使用人工背負(fù)式割草機(jī)，其他果園作業(yè)環(huán)節(jié)基本為人工作業(yè)，機(jī)械化作業(yè)程度低。

（2）果園種植面積10～100畝的種植大戶。三輪車、簡(jiǎn)易式噴藥機(jī)、微耕機(jī)已普遍使用。部分配有除草機(jī)、開溝機(jī)、簡(jiǎn)易施肥槍。50畝以上的基本都使用水肥一體化設(shè)備澆灌、追肥。其他作業(yè)環(huán)節(jié)基本為人工作業(yè)。

（3）果園種植面積100畝以上的規(guī)模種植戶。這類果園一般按標(biāo)準(zhǔn)化果園標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，果樹行距3.5～4 m，株距1.2～2 m，可以滿足一般果園機(jī)械的作業(yè)要求，機(jī)械一般配備比較完善，果園農(nóng)業(yè)機(jī)械使用程度較高。栽植的挖坑機(jī)、電動(dòng)剪枝機(jī)、噴藥的彌霧機(jī)、行間除草機(jī)、開溝施肥機(jī)都已配備，個(gè)別配有樹枝還田機(jī)，多為國(guó)產(chǎn)，比較先進(jìn)。如鳳翔縣快樂(lè)農(nóng)夫蘋果專業(yè)合作社蘋果種植面積807畝，在植保、割草、水肥一體化、施肥和作業(yè)平臺(tái)的環(huán)節(jié)中全使用機(jī)械化作業(yè)，擁有國(guó)產(chǎn)機(jī)械28臺(tái)，進(jìn)口國(guó)外機(jī)械7臺(tái)，其中有意大利生產(chǎn)的采摘平臺(tái)、以色列的水肥一體化設(shè)備、韓國(guó)和意大利生產(chǎn)的背負(fù)式及自走式彌霧機(jī)、風(fēng)送式打藥機(jī)等。

（4）果園種植面積1000畝以上的大型果園。按標(biāo)準(zhǔn)化果園標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，果樹行距3.8～4 m，株距1.5～2 m，配備有栽植的挖坑機(jī)、噴藥的彌霧機(jī)、行間除草機(jī)、樹盤除草機(jī)、開溝施肥機(jī)、水肥一體化澆灌設(shè)備，果園枝條粉碎還田機(jī)，綜合性作業(yè)平臺(tái)也基本為標(biāo)配，機(jī)具多為進(jìn)口設(shè)備，生產(chǎn)效率高，效果好。如千陽(yáng)縣的海升蘋果基地，除采摘環(huán)節(jié)外，基本實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械化作業(yè)。

2.2 生產(chǎn)環(huán)節(jié)

2.2.1 耕整地、栽植環(huán)節(jié)

目前，全市果園擁有起壟機(jī)10臺(tái)、起苗機(jī)8臺(tái)、栽植機(jī)10臺(tái)、覆土機(jī)8臺(tái)、挖坑機(jī)352臺(tái)、微耕機(jī)2632臺(tái)、開溝機(jī)117臺(tái)。從蘋果苗的育苗栽培就開始實(shí)行機(jī)械挖坑、耕地，不再需要通過(guò)人工進(jìn)行繁重的重體力勞動(dòng)。而且機(jī)械工效是人工的 20 倍以上，大大提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率。

2.2.2 田間管理方面

除草、施肥、打藥、修剪、疏花疏果、枝條粉碎、灌溉等環(huán)節(jié)都有機(jī)具，某些環(huán)節(jié)用半機(jī)械化工具來(lái)代替人力操作。目前擁有除草機(jī)630臺(tái)、施肥機(jī)160套（果園專用）、打藥機(jī)773臺(tái)（主要是彌霧機(jī)，不含機(jī)動(dòng)噴霧器）、電動(dòng)剪枝機(jī)358臺(tái)、疏花疏果機(jī)具5臺(tái)、果園枝條粉碎機(jī)625臺(tái)，基本上覆蓋了果園管理的方方面面。在灌溉方面，已逐步取代傳統(tǒng)的漫灌、畦灌， 推廣噴灌、滲灌技術(shù)， 實(shí)施水肥一體化工程，目前已安裝使用水肥一體化噴灌系統(tǒng)275臺(tái)套， 節(jié)水省肥。此外疏花疏果、套袋基本全靠人工。

2.2.3 采摘運(yùn)輸環(huán)節(jié)

采摘環(huán)節(jié)基本上采用人工帶三腿梯采摘，勞動(dòng)強(qiáng)度大，危險(xiǎn)性高。但一些大型果園已購(gòu)置輔助作業(yè)平臺(tái)12臺(tái)，大大提高了采摘效率和安全性。果園運(yùn)輸方面，有同軌運(yùn)輸車78臺(tái)。總體上，這個(gè)環(huán)節(jié)機(jī)械化作業(yè)程度低。

2.2.4 收獲后處理環(huán)節(jié)

主要指運(yùn)輸、清洗、分選、裝卸、貯藏方面。 目前蘋果運(yùn)輸都是機(jī)械化，汽車、三輪車、拖拉機(jī)拉著包裝箱為主要運(yùn)輸形式; 在清洗、分選、裝卸、貯藏方面，有機(jī)械清洗機(jī)5臺(tái)，機(jī)械分撿線5條。冷藏庫(kù)75座，基本能滿足蘋果的高質(zhì)量保存。

3 蘋果全程生產(chǎn)機(jī)械化中存在的問(wèn)題

（1）農(nóng)機(jī)部門對(duì)果業(yè)機(jī)械發(fā)展重視不夠，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合不緊密。近年來(lái)，農(nóng)機(jī)部門對(duì)糧食作物機(jī)械化投入力度較大，對(duì)果業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化投入力度較小。農(nóng)機(jī)農(nóng)藝“兩張皮”，農(nóng)戶建園行距普遍小，地兩頭沒(méi)留機(jī)耕道路，機(jī)具地頭轉(zhuǎn)彎困難。

（2）部分作業(yè)環(huán)節(jié)未實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)。在果園修剪、疏花、疏果、套袋、摘果作業(yè)環(huán)節(jié)中，只有在一些大型果園中能應(yīng)用自走式作業(yè)平臺(tái)，其余基本依靠人工操作。尤其是蘋果套袋的農(nóng)藝，造成人工勞動(dòng)強(qiáng)度明顯加大，果園生產(chǎn)成本增加，勞動(dòng)強(qiáng)度大，人工成本高。尤其在農(nóng)忙時(shí)節(jié)，缺乏勞動(dòng)力，是制約果業(yè)發(fā)展和果園生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展的瓶頸。

（3）部分國(guó)產(chǎn)機(jī)具性能差。部分國(guó)產(chǎn)果園機(jī)械適應(yīng)性和可靠性差、作業(yè)效率低。一些國(guó)產(chǎn)機(jī)械雖然價(jià)位低，但是效能差，壽命短，后期機(jī)具維護(hù)成本高。

（4）進(jìn)口果園機(jī)械價(jià)格高，果農(nóng)難以承受。而且進(jìn)口機(jī)械的零配件購(gòu)買時(shí)間和機(jī)具維修時(shí)間長(zhǎng)，影響到機(jī)具的正常作業(yè)，耽誤農(nóng)忙時(shí)間。

（5）國(guó)家農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼額低。大部分果園機(jī)械沒(méi)有國(guó)家農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼或補(bǔ)貼額較低，果農(nóng)購(gòu)機(jī)負(fù)擔(dān)重，影響新機(jī)具的推廣使用。

（6）果農(nóng)機(jī)械化接受程度低。大部分果農(nóng)年齡偏大，觀念落后。隨著城市的快速發(fā)展，大量的農(nóng)村青壯年進(jìn)城務(wù)工。留在果園參與種植的果農(nóng)基本呈老齡化，文化程度低，對(duì)新技術(shù)、新機(jī)具的接受能力較低，同時(shí)也存在機(jī)具使用、維護(hù)和保養(yǎng)知識(shí)缺乏的問(wèn)題，對(duì)使用機(jī)械熱情不高。

4 發(fā)展蘋果全程生產(chǎn)機(jī)械化的對(duì)策和建議

發(fā)展蘋果生產(chǎn)機(jī)械化，要基于蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，堅(jiān)持農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合的原則，加大政策、資金投入力度，積極開展機(jī)具引進(jìn)、研發(fā)與示范推廣工作，全面推進(jìn)蘋果生產(chǎn)全程機(jī)械化。

（1）加大政策支持和資金投入力度。各級(jí)政府和業(yè)務(wù)主管部門要以戰(zhàn)略眼光高度重視和全面規(guī)劃果業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化工作，制定各類政策支持果園機(jī)械化發(fā)展。農(nóng)機(jī)主管部門要把果園生產(chǎn)機(jī)械化水平納入考核指標(biāo)。要設(shè)立技術(shù)推廣專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，對(duì)重大果園機(jī)械化技術(shù)示范推廣項(xiàng)目給予重點(diǎn)支持，同時(shí)應(yīng)對(duì)果園機(jī)械作業(yè)、新技術(shù)推廣、果業(yè)農(nóng)機(jī)合作組織建設(shè)給予資金扶持。

（2）加強(qiáng)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合，強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)。建議成立專業(yè)技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，聘請(qǐng)果園種植專家和農(nóng)機(jī)技術(shù)人員，對(duì)果農(nóng)從果園標(biāo)準(zhǔn)化建園及栽植管理、果園機(jī)械正確操作、機(jī)械保養(yǎng)維修等方面進(jìn)行全方位的技術(shù)培訓(xùn)或輔導(dǎo)。同時(shí)，農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣部門開展果園新機(jī)具推廣演示會(huì)，在果農(nóng)中大力推廣實(shí)用新型高效機(jī)械。農(nóng)藝部門要指導(dǎo)果農(nóng)在建園時(shí)留足行距和地頭機(jī)耕道路，要在品種、病蟲害防治、果園除草等方面加強(qiáng)試驗(yàn)研究，示范推廣蘋果不套袋技術(shù)、輕簡(jiǎn)化修剪技術(shù)等，以利于機(jī)械化生產(chǎn)。農(nóng)機(jī)農(nóng)藝高度融合，形成具有寶雞特色的大、中、小型蘋果園全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)模式和技術(shù)規(guī)范，并在全市范圍內(nèi)示范推廣。

（3）突破薄弱環(huán)節(jié)機(jī)械化。目前，果園疏花、疏果、套袋、修剪、采摘等工序基本上是人工來(lái)完成，特別是在大中型果園中，用工量與勞動(dòng)強(qiáng)度大，大大提升了果園生產(chǎn)成本，是蘋果生產(chǎn)機(jī)械推廣方面的短板，也是蘋果生產(chǎn)機(jī)械化方面的世界性難題。對(duì)此，要研發(fā)和示范推廣疏花疏果、套袋機(jī)、電氣動(dòng)修剪器、機(jī)動(dòng)作業(yè)平臺(tái)等器械，實(shí)施半機(jī)械化作業(yè)，盡量減輕果農(nóng)勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率，在這些薄弱環(huán)節(jié)機(jī)械化方面有所突破。

（4）加大果園機(jī)械補(bǔ)貼力度。國(guó)家購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼是我國(guó)“兩減免、三補(bǔ)貼”的重要支農(nóng)惠農(nóng)政策內(nèi)容之一，建議省級(jí)農(nóng)機(jī)部門擴(kuò)大補(bǔ)貼范圍，加大補(bǔ)貼額，把高新高效、國(guó)內(nèi)外果園機(jī)械全面納入補(bǔ)貼范圍，補(bǔ)貼額爭(zhēng)取突破30%的上限。

（5）加強(qiáng)國(guó)產(chǎn)適用機(jī)具的試驗(yàn)選型、研發(fā)和示范推廣力度。在果園植保、除草、作業(yè)平臺(tái)、水肥一體化設(shè)備等方面，國(guó)外機(jī)具性能好、效率高、使用可靠，但售價(jià)高，造成許多果農(nóng)購(gòu)買不起。要采取各種措施，加強(qiáng)這類國(guó)產(chǎn)機(jī)具的試驗(yàn)選型、研發(fā)和示范推廣力度，逐步提高國(guó)產(chǎn)機(jī)具性能，降低果農(nóng)購(gòu)機(jī)成本。同時(shí)，對(duì)一些非標(biāo)準(zhǔn)小型果園，建議研發(fā)更多適合果園行間靈活作業(yè)穿行的小型高效復(fù)合作業(yè)機(jī)械。

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