壽光現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用

丁俊洋 田素波 辛?xí)苑?/p>

摘要 ? ?從標(biāo)準化建設(shè)、產(chǎn)業(yè)模式、信息化平臺建設(shè)、資金鏈、物流配送等方面探討了壽光現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的創(chuàng)新模式，提出了打造壽光蔬菜地域品牌的發(fā)展戰(zhàn)略，以期為壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?壽光蔬菜;供應(yīng)鏈;創(chuàng)新;應(yīng)用

中圖分類號 ? ?F326.13 ? ? ? ?文獻標(biāo)識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2020）04-0081-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

打造鄉(xiāng)村振興齊魯樣板，形成可復(fù)制、可推廣的蔬菜標(biāo)準“壽光模式”，堅持以服務(wù)農(nóng)業(yè)實體經(jīng)濟發(fā)展為宗旨，從蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求出發(fā)積極探索發(fā)展思路，實行開放合作的運行模式，創(chuàng)新要素有效聚集和優(yōu)化配置，扎實推進完善蔬菜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈體系。

1 ? ?標(biāo)準化建設(shè)

近年來，壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)控股集團（以下簡稱“集團”）積極發(fā)揮蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈運作優(yōu)勢，主動參與標(biāo)準平臺創(chuàng)建及標(biāo)準試驗、驗證、推廣應(yīng)用工作。啟動了國家技術(shù)標(biāo)準創(chuàng)新基地（蔬菜）、國家蔬菜標(biāo)準化區(qū)域服務(wù)與推廣平臺、國家蔬菜質(zhì)量標(biāo)準化創(chuàng)新聯(lián)盟等蔬菜標(biāo)準化平臺建設(shè)，承擔(dān)了國家級農(nóng)業(yè)綜合標(biāo)準化示范市（壽光）試點建設(shè)任務(wù)、國家農(nóng)商互聯(lián)標(biāo)準化示范市（濰坊）試點建設(shè)任務(wù)和山東省標(biāo)準化試點項目建設(shè)任務(wù)。

集團高度重視標(biāo)準創(chuàng)新工作，積極將創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化為技術(shù)標(biāo)準，參與制定了行業(yè)標(biāo)準2項，主持制定了山東省地方標(biāo)準16項、企業(yè)標(biāo)準30項，制定了桂河芹菜等6個地理標(biāo)準農(nóng)產(chǎn)品的團體標(biāo)準，將為壽光特色農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準化生產(chǎn)提供一套技術(shù)標(biāo)準。這一系列標(biāo)準在集團自有園區(qū)進行了推廣應(yīng)用，同時以技術(shù)服務(wù)的形式在青海、黑龍江、新疆、內(nèi)蒙古等地進行推廣服務(wù)，為設(shè)施蔬菜育苗和栽培提供了生產(chǎn)標(biāo)準和檢測評價依據(jù)，形成了生產(chǎn)經(jīng)營與標(biāo)準提升的互促良性循環(huán)。

2 ? ?產(chǎn)業(yè)模式

集團蔬菜種植采取“農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶”方式，分為2種形式種植，即集團自有大棚和合作種植。一是公司自建的蔬菜種植基地，蔬菜種植委托合作社或者是租用土地所在地的村民委員會進行生產(chǎn)管理，并與合作社或村委簽訂委托生產(chǎn)管理協(xié)議書。公司將其在當(dāng)?shù)氐亩绞卟舜笈镂薪o村民委員會或合作社代為種植，每月向合作社或村民委員會支付管理費。實施種植的合作社及村委會按照核定的果蔬產(chǎn)量上交蔬菜，在種植過程中，公司派駐生產(chǎn)技術(shù)員駐扎現(xiàn)場提供技術(shù)支持和服務(wù)。二是公司由于經(jīng)營發(fā)展和市場供應(yīng)的需要，在壽光市范圍內(nèi)有穩(wěn)定的蔬菜合作單位，種植銷售蔬菜。公司與各合作社、村委會簽訂合作經(jīng)營協(xié)議書，合作單位提供的蔬菜，收購價格參考市場同品種收購價。公司根據(jù)市場需要，向各合作大棚不定期收購蔬菜[1-2]。

集團種植的蔬菜主要采取市場批發(fā)及定向配送等方式銷售。一是公司充分發(fā)揮反季節(jié)蔬菜種植的優(yōu)勢，主要面向北京、天津、河北、東北、內(nèi)蒙古等北方區(qū)域進行蔬菜市場批發(fā)銷售，在銷地市場設(shè)有批發(fā)檔口或者合作檔口，根據(jù)不同市場的需求，從種植基地收購蔬菜，配送到市場檔口進行銷售。二是面向國內(nèi)的大型連鎖超市、部隊食堂、大型企事業(yè)食堂、生鮮門店、互聯(lián)網(wǎng)平臺等終端客戶進行定向蔬菜配送銷售。

3 ? ?信息化平臺建設(shè)

3.1 ? ?引入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理與追溯公共服務(wù)平臺，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理能力

為保證進入消費環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全，集團建設(shè)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理與追溯公共服務(wù)平臺，平臺為整個系統(tǒng)中的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提供保障，滿足消費者“從農(nóng)田到餐桌”的溯源需求。該平臺由農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理系統(tǒng)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)2個部分構(gòu)成。質(zhì)量管理系統(tǒng)負責(zé)對納入產(chǎn)業(yè)體系的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進行管理和監(jiān)控，而農(nóng)產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)負責(zé)提供農(nóng)產(chǎn)品的檔案信息查詢（安裝了追溯終端查詢機，完成了蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管追溯信息化管理）[3]。平臺將新的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理方式和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系引入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中來，一方面為整個系統(tǒng)中的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提供保障，在服務(wù)消費者的同時，為提高產(chǎn)品附加值提供了條件;另一方面作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理先行者的角色，將成功的經(jīng)驗引入到我國正在建立的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量體系，推動全行業(yè)質(zhì)量安全水平的提高。

3.2 ? ?搭建濰坊農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺，完善農(nóng)商互聯(lián)信息通道

為進一步完善農(nóng)商互聯(lián)的信息通道，自2019年初以來，在濰坊市商務(wù)局、農(nóng)業(yè)局的幫助下，正在搭建濰坊農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺。通過信息資源開放共享，實現(xiàn)數(shù)據(jù)互聯(lián)互通;通過搭建開放式、協(xié)作式數(shù)據(jù)平臺，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村數(shù)據(jù)的共享共治;通過大數(shù)據(jù)的應(yīng)用，推動農(nóng)業(yè)全環(huán)節(jié)升級、為供需精準對接提供強力支撐，為建立穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷、減少價格大幅波動的長效機制創(chuàng)造了條件，為鄉(xiāng)村振興提供動力。

3.3 ? ?搭建農(nóng)科成果交易服務(wù)平臺，促進農(nóng)科成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化

建立了壽光果菜品種權(quán)交易中心，為國內(nèi)外農(nóng)科院所、蔬菜種業(yè)研發(fā)單位提供農(nóng)科成果交易及相關(guān)配套服務(wù)。與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等近300家科研院所、高校開展合作，并與行業(yè)會員就品種權(quán)掛牌、種植推廣及品牌宣傳進行開展合作。累計發(fā)展國內(nèi)種業(yè)企業(yè)會員共619家。通過協(xié)議交易在壽光內(nèi)促成壽研夢強（辣椒）、壽研橙櫻2號（小番茄）等5個品種權(quán)交易，總交易額達168.7萬元。全國年內(nèi)累計完成品種權(quán)使用權(quán)交易額5 659.4萬元。

3.4 ? ?壽光蔬菜價格指數(shù)平臺，對市場前景做出準確預(yù)判

選擇與居民日常生活關(guān)系密切的40多種蔬菜作為監(jiān)測品種，對本地蔬菜、外來分銷蔬菜的交易量、交易額進行電子化采集、智能化處理，經(jīng)過嚴謹?shù)募訖?quán)分析與綜合，使其對蔬菜價格變化反映更加敏感，最大限度地確保了數(shù)據(jù)的均衡全面。

3.5 ? ?電子商務(wù)建設(shè)及發(fā)展

集團品牌旗艦店已先后入駐工行融e購、建行善融商務(wù)等銀行電商平臺以及天貓商城、淘寶網(wǎng)等阿里巴巴電商平臺，銷售收入較上年同期增長50%。集團現(xiàn)在擁有的無公害和綠色食品認證、國家地理標(biāo)志產(chǎn)品、國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)的蔬菜品種，成為線上生鮮品類的暢銷品種，贏得了良好的市場口碑，有利于線上線下優(yōu)勢資源的充分融合發(fā)展。未來3～5年在全國建設(shè)七彩莊園品牌線上線下直營店500～1 000家的目標(biāo)正在深圳、上海、成都等全國大中城市布局。

4 ? ?資金鏈

集團實行“集權(quán)”與“分權(quán)”有機結(jié)合的企業(yè)經(jīng)營管理運行機制，實施“統(tǒng)一資金管理、統(tǒng)一財會政策、統(tǒng)一財務(wù)預(yù)算、統(tǒng)一委派制度”的集團內(nèi)部管理及財務(wù)管理辦法。對集團下屬各單位設(shè)立會計核算業(yè)務(wù)，單獨會計核算，內(nèi)部匯總報表。同時，資金由集團財務(wù)部實行統(tǒng)一監(jiān)管，統(tǒng)一調(diào)配[4]。

融資由控股集團財務(wù)部統(tǒng)一對外借款，統(tǒng)一調(diào)配使用。同時，加強對企業(yè)的預(yù)算管理，對企業(yè)的收入及支出提前做出預(yù)測。認真審視企業(yè)投資行為，與銀行等企業(yè)取得良好合作，取得部分銀行借款資金等用于企業(yè)投資、工程資產(chǎn)建設(shè)及大棚園區(qū)建設(shè)等。國家、政府提供部分項目資金補貼，用于企業(yè)種子研發(fā)等科研項目及承接部分農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)資料、農(nóng)業(yè)設(shè)施的研發(fā)及推廣應(yīng)用等。

5 ? ?物流配送

物流分為常溫物流和冷鏈物流。發(fā)往北方地區(qū)的蔬菜主要采取泡沫箱包裝及整車棉被、保溫膜覆蓋等物理措施保溫進行配送，保證蔬菜的新鮮度和質(zhì)量。發(fā)往南方地區(qū)的蔬菜，采取冷庫預(yù)冷、包裝箱內(nèi)放置冰瓶或者高溫季節(jié)全程冷鏈的方式進行降溫配送。集團根據(jù)終端客戶的地域位置，結(jié)合不同的季節(jié)，主要采取第三方物流的方式進行配送。

2019年，集團下屬的田馬果菜批發(fā)市場，成為全國公益性蔬菜批發(fā)市場，建設(shè)有占地6.6萬m2的冷鏈物流配送中心，主要包括智慧冷鏈物流配送中心及大數(shù)據(jù)平臺兩部分。其中，智慧冷鏈物流配送中心擬建設(shè)恒溫庫19座，建筑面積1.14萬m2。大數(shù)據(jù)平臺建設(shè)內(nèi)容包括機房升級改造、硬件購置、軟件開發(fā)、辦公以及業(yè)務(wù)配套的建設(shè)和配套的冷鏈生鮮運輸車輛若干及相應(yīng)的停車場。以發(fā)展現(xiàn)代物流管理為核心，提高物流智能化和標(biāo)準化水平，建立資源共享、數(shù)據(jù)共用、信息互通的智能化運輸系統(tǒng)，構(gòu)筑區(qū)域性乃至全國性的物流信息平臺，建立冷鏈物流全程監(jiān)控與追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)冷鏈物流的全程食品安全控制與管理，建設(shè)具有國際競爭力的大型商貿(mào)流通企業(yè)。

6 ? ?對打造壽光蔬菜地域品牌的發(fā)展戰(zhàn)略

集團高度重視品牌建設(shè)工作，通過標(biāo)準化生產(chǎn)在蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈體系運作中先后培育了七彩莊園中國馳名商標(biāo)、王婆香瓜山東省著名商標(biāo)、桂河芹菜、壽光等15個地理標(biāo)志證明商標(biāo)，以及4個地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品、52個蔬菜品種獲“三品”認證，其中七彩莊園品牌產(chǎn)品還榮獲山東名牌農(nóng)產(chǎn)品和濰坊市長質(zhì)量獎。成功注冊“特蔬素養(yǎng)”商標(biāo)，將通過標(biāo)準化生產(chǎn)打造以“特蔬素養(yǎng)”為代表的高端蔬菜品牌，帶動蔬菜的綠色化、標(biāo)準化、品牌化發(fā)展。

2019年成功注冊“壽光蔬菜”地理標(biāo)志集體商標(biāo)，聯(lián)合體通過“六統(tǒng)一”管理模式做大做強“壽光蔬菜”集體商標(biāo)及其代表品牌，統(tǒng)一包裝“壽光蔬菜”集體商標(biāo)大品牌形象，培育聯(lián)合體下“壽光蔬菜”區(qū)域公用品牌下各具特色的子品牌，采用達標(biāo)入會模式加入壽光蔬菜農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體。創(chuàng)造更多的“壽光蔬菜”集體商標(biāo)大品牌旗下的優(yōu)秀子品牌，共同放大區(qū)域公用品牌效應(yīng)，通過品牌效應(yīng)提質(zhì)增效，依托集團完善的營銷體系，實現(xiàn)壽光品牌蔬菜的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，提高菜農(nóng)的綜合收益。

7 ? ?參考文獻

[1] 甘仲平.生鮮蔬菜智能供應(yīng)鏈探索實踐[J].中國儲運，2019（11）：54.

[2] 周方舟，王怡.涇陽縣蔬菜供應(yīng)鏈一體化渠道建設(shè)的思考[J].遼寧農(nóng)業(yè)科學(xué)，2019（5）：55-58.

[3] 付以彬.加強蔬菜供應(yīng)鏈體系建設(shè) 全面提升批發(fā)市場食品安全和流通效率[J].中國經(jīng)貿(mào)導(dǎo)刊，2019（19）：23-24.

[4] 劉璐.皖北地區(qū)農(nóng)超對接模式蔬菜供應(yīng)鏈績效提升的對策研究[J].農(nóng)場經(jīng)濟管理，2019（7）：15-17.