項目教學法在旅游酒店管理教學中的有效應用

【內容摘要】 在教育改革的基礎上，大學酒店管理教學存在大量問題，需要學校和教師不斷努力改進教育方式。在酒店管理教學過程中學生通過這種方式快速發現自己的潛力，從而讓自己變得越來越優秀。d傳統的酒店管理教學方式對于學生來說是并不受用的，大多數學生會覺得枯燥乏味的，因此放棄對酒店管理的學習，這對于教育事業來產業了消極影響。不管是學校和老師還是教育機構都應該積極著手解決這一問題。本文主要圍繞著項目教學法在旅游酒店管理教學中的有效應用展開討論的。

【關鍵詞】 項目教學法;旅游; 酒店管理;教學;" 有效應用

1 引言

在酒店管理教學當中，利用項目教學法對于大學酒店管理學習是有著非常大的作用。在新課改推出后，教師對教學方式做了相應的改善，在進行新課程試題教學過程中，能夠充分發揮學生的主觀能動性，并能夠體現學生在教學過程中的主體地位。根據我國學生的學習特點在教育方法上做出相應的改革與變動，努力把學習動力和教育方法相結合起來。教師應該根據學生的學習方式對教學課堂進行合理設計。以此來幫助學生更好地學習酒店管理和培養自身的學習動機。

2 項目教學法在旅游酒店管理教學中的優點

2.1" 加強學生的學習興趣

在酒店管理課堂教學中，教師在傳授知識的過程中，可以對班上學生的興趣愛好做一個調查，根據學生的興趣愛好和學習內容進行相結合，從而不僅可以讓學生對酒店管理課程喜歡起來，還可以使課堂變得生動有趣不再那么枯燥乏味，還可以提高學生對于酒店管理學習的興趣。在酒店管理教學過程中，教師在對學生學習動機的培養中，應該給予學生一個積極良好的引導，幫助學生更好的探索學習方法，提高學習效率[1]。從根本上激發起學生對于酒店管理學習的興趣，在培養學生對酒店管理學習的興趣方面，教師應該指導學生進行團隊學習、團隊合作的學習方式來解決酒店管理學習中遇到的困難。在傳統的酒店管理教學中，酒店管理的教學方式與傳統課堂的形式一樣，都是“老師講，學生聽”的狀態，根據實踐表明，這種落后課堂教學形式不僅乏味無趣讓學生“昏昏欲睡”，更是對學生的學習效率沒有一點提升幫助。所以，將學習與實踐相結合才是最有效的學習方式。

2.2" 拓展學生的思維方式

創造性邏輯思維是指人們為了尋找解決問題的方法而采取創新的解決方案。因為對象是大學生，他們的創造性邏輯思維在這個年齡階段正是無限上漲趨勢，而且對外界事物經常會具有強烈的好奇心，喜歡“打破砂鍋問到底”，所以培養大學生的邏輯思維能力的效果是比較理想的。在這個時候，大學生的批判性邏輯思維也越來越明顯。首先，大學生擺脫了曾經在中學階段對別人的模仿階段，這個時候正是自我懷疑和矛盾的時候，既向往無拘無束又釋放不開，并且逐步實現自尊及其對社會發展的貢獻[2]。從整體上來看，大學生在學業上的學習特點對邏輯思維的創造性和批判性越來越明顯，因此教師必須充分了解學生在這一階段的發展特點，理解學生的思維方式后幫助學生培養正確的思維方式。充分掌握學生身心發展的規律，制定適合的教育計劃。

2.3" 邏輯思維片面性和主觀性隨之相伴

雖然上述內容表明，邏輯思維的創造性和批判性在中學呈現出日益增強的趨勢，但邏輯思維的片面性和主觀性，使其在中學階段的發展趨于平穩。這是不容忽視的。首先，大學生邏輯思維片面性的主要表現是比較極端的，比如他們其中有些學生對明星的態度幾乎是瘋狂的，在語言行為上沒有自己的邏輯思維，一味學著偶像，在追逐明星的過程中迷失了自己的方向。其次，大學生的片面邏輯思維是非常固執的，例如面對問題，他們不能客觀地看到事物發展的規律，他們喜歡隨著大流走，沒有自己的思維能力[3]。只能看到事物非常片面的一小部分，這種做法會使學生陷入邏輯思維的惡性循環。 因此，對于大學生的發展，我們必須把握充分發揮其發展規律，制定適合學生發展的教學方案，項目教學法可以使學生真正提高科學素養并提高他們的邏輯思維能力。

2.4" 加強學生的實踐精神

酒店管理這門學科是非常具有實踐性的。更多的是要做到理論知識與實踐學習相結合才是最重要的，將學習到的酒店管理知識運用到實踐中。學生應該將在教師身上所學到的酒店管理知識收集到自己腦子里才是最重要的[4]。所以，教師更應該學會將學生變為課堂的“主角”，把自己變成“配角”，以此來幫助學生培養這種能夠吸收知識的能力，讓這種能力幫助學生學習到更多的知識。同時這也需要教師在大學酒店管理課堂的教學中，給予學生實踐知識的機會，使學生有機會通過實踐提升自己的知識水平，在課堂上充分學習和理解教師所傳授的知識。

3" 意義

要搞好教育改革和創新，教育者必須齊心協力，與時俱進，在教育工作中，必須科學地配置資源，實現教育改革和創新。提高教師的教學水平和工作能力，加強人力和財政投資。大學酒店管理教學的核心問題就是一定要學會“投其所好”，要激起學生對這項專業的興趣。因此，在教學過程中，教師應注意創造一個輕松的教學環境，同時采用多樣有趣的教學方法，在學習過程中還要多加鼓勵學生。通過這些手段激發學生的學習潛力，使學生對酒店管理專業有足夠的信心去學習。能夠將學生的學習動機培養好，主要是為了提高酒店管理課堂教學質量。

4" 結語

在教育不斷創新與改革的今天，也要跟上時代的腳步，讓教學方式變得新穎起來，也減少了教師講課的時間，可以讓學生們通過項目教學法學習到很多知識。教育創新的發展仍然是教育界目前最重要的事情，因為它能夠有效促進義務教育均衡發展。李克強總理也提過要加強教育建設，以此加快現代教育體系建設。基于此，我們可以將互聯網加入到現有的教學方式上來改變從前單一古板的傳統教學方式。在這種形象生動、豐富有趣的學習方式下，對于酒店管理的學習也會發展的更好。老師不僅應該注重學生酒店管理學習動機的培養，還應該注重學生自己能夠發現問題并及時解決問題的能力的培養。酒店管理教學除了要重點發展酒店管理學習的學習動機，還更應該恰逢其時的發展其他的良好的品質素養。在酒店管理的教學過程中，教師要能夠以身作則，為學生做出一個良好的榜樣。最后，大學酒店管理教學中學習動機的培養是順應時代的潮流，教師應該結合教學的內容和目標采取行之有效的手段，培養學生形成正確的職業觀。

【參考文獻】

[1]楊青蘭.項目教學法在旅游酒店管理教學中的應用[J].產業與科技論壇，2019，18（14）：195-196

[2]王雪嬌.淺析項目教學法在旅游酒店管理教學中的應用[J].絲路視野，2018，（30）：71.

[3]周利.論項目化教學在中職旅游與酒店管理專業的應用[J].教育界，2019，（31）：47-48.[1] .

[4]徐磊.論項目化教學在中職旅游與酒店管理專業中的應用[J].現代職業教育，2019，（17）：78-79.