云南育成小麥品種（系）品質性狀遺傳多樣性分析及綜合評價

丁明亮 林麗萍 李明菊 胡欣 何遲 廖合發 趙紅 李紹祥 劉琨

摘要：【目的】深入了解云南育成小麥品種（系）的品質性狀遺傳多樣性水平及其綜合品質，為拓寬云南小麥品質遺傳基礎和選育不同類型的優質小麥新品種提供理論依據。【方法】以2008—2018年參加云南省小麥區域試驗的171份品種（系）為試驗材料，通過Shannon-Wiener多樣性指數（H'）計算、聚類分析、相關分析、主成分分析、逐步回歸分析及線性回歸分析等對云南育成小麥的13個品質性狀進行多樣性分析與綜合評價，并剖析主要品質性狀的演變規律。【結果】云南育成小麥品種（系）13個品質性狀的H' 為1.555～2.060，平均為1.916，其中粗蛋白含量的H' 最大，穩定時間的H' 最小，且地麥品種（系）的品質性狀遺傳多樣性高于田麥品種（系）。在歐式距離3.0處可將171份云南育成小麥品種（系）分為六大類群，大部分供試小麥按栽培類型聚類在一起，少部分交錯分布在每個類群中。小麥品種（系）的品質性狀綜合評價值（D）越高，其綜合品質性狀越優，具體排序為強筋小麥>中強筋小麥>中筋小麥>弱筋小麥。容重、粗蛋白含量、吸水率、評價值和延伸性等5個品質性狀作為自變量的變化能解釋D總變異的97.83%，可作為云南小麥品質綜合表現的評價指標，其中，吸水率隨參試年度推移呈不明顯的降低趨勢，容重、粗蛋白含量、評價值和延伸性均隨參試年度推移呈上升趨勢。【結論】云南育成小麥品種（系）品質性狀具有較高的遺傳多樣性，容重、粗蛋白含量、吸水率、評價值和延伸性等5個品質性狀可作為云南小麥品質綜合表現的評價指標。綜合品質性狀較優的云麥109和鳳1128可作為云南小麥品質育種的首選親本資源。

關鍵詞： 小麥;品質性狀;遺傳多樣性;綜合評價;演變規律;云南

中圖分類號： S512.102.4? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標志碼： A 文章編號：2095-1191（2020）02-0255-12

Genetic diversity analysis and comprehensive evaluation of quality traits of wheat varieties（lines） bred in Yunnan

DING Ming-liang1， LIN Li-ping2， LI Ming-ju3*， HU Xin2， HE Chi3， LIAO He-fa4，

ZHAO Hong1， LI Shao-xiang1， LIU Kun1*

（1Institute of Food Crops， Yunnan Academy of Agriculture Sciences， Kunming? 650205; 2Seed Management Department of Yunnan， Kunming? 650031; 3Institute of Agricultural Environment and Resources， Yunnan Academy

of Agriculture Sciences， Kunming? 650205; 4College of Plant Protection， Yunnan Agricultural

University， Kunming? 650201）

Abstract：【Objective】In order to provide theoretical basis for broadening the genetical basis and breeding different types of high-quality wheat varieties in Yunnan， the genetic diversity and comprehensive quality characters of wheat varie-ties（lines） were analyzed and comprehensively evaluated. 【Method】Totally， diversity analysis and comprehensive analysis on the 13 quality traits of 171 varieties（lines） which were bred during 2008 and 2018 in Yunnan wheat regional test were conducted by the Shannon-Wiener diversity index（H'）， cluster analysis， correlation analysis， principal component analysis， stepwise regression and linear regression. The evolution principle of main quality traits were also analyzed. 【Result】H' of 13 quality traits of wheat varieties（lines） in Yunnan ranged from 1.555 to 2.060 with the average index was 1.916. The largest H' was the grain protein content while the smallest H' was the dough stability time. Meanwhile， the genetic diversity of the quality traits of the upland wheat varieties（lines） was slightly higher than that of the field wheat varie-ties（lines）. The 171 wheat varieties（lines） could be clustered into 6 categories at the euclidean distance 3.0 by 13 quality traits. Most of the varieties（lines） were clustered by their cultivated type while others staggered distributed in different group. The higher comprehensive evaluation value（D value）， the better quality characters of the wheat varieties（lines）， the rank was strong gluten wheat>medium strong gluten wheat>medium gluten wheat>weak gluten wheat. As five quality traits（testing weight， grain protein content，water abstraction of flour，evaluation value and extensibility） explained 97.83% of the total variance， they could be used as the comprehensive performance evaluation indexes for wheat varieties in Yunnan. Among which， the water abstraction of flour appeared a not obvious lower trend while testing weight， grain protein content， evaluation value and extensibility appeared a rise trends along with the test years went on. 【Conclusion】There is a high genetic diversity in the quality characters of wheat varieties（lines） bred in Yunnan. Five quality traits， testing weight， grain protein content， water abstraction of flour， evaluation value and extensibility， can be used as the comprehensive performance evaluation indexes for wheat varieties in Yunnan. Yunmai 109 and Feng 1128， which have better comprehensive quality characters， can be used as the preferred parental resources in wheat quality breeding in Yunnan.

Key words： wheat; quality characteristics; genetic diversity; comprehensive evaluation; evolution principle;Yunnan

Foundation item： National Key Research and Development Program of China（2018YFD0200500）; Applied Basic Research Project of Yunnan Academy of Agricultural Sciences（YJM201801）

0 引言

【研究意義】小麥作為我國三大糧食作物之一，其持續健康發展是我國糧食安全的重要保障，而新品種選育推廣及配套栽培技術不斷改進等對推動小麥生產發展至關重要（何中虎等，2018）。我國的小麥生產發展經歷了恢復性增長、穩定增長、單產快速增長和產量質量同步提升四個階段，而小麥品種選育經歷了以提高抗病穩產為主的育種階段、以矮化與高產為主的育種階段和高產與優質育種并進階段（李振聲，2010;何中虎等，2018）。目前，我國小麥產量已得到大幅提升，但其品質仍不能完全滿足市場需求（張勇等，2016）。小麥在云南省的種植面積和總產量僅次于水稻和玉米，也是小春第一大作物，自20世紀50年代至今云南省小麥單產已得到顯著提升，但小麥品質改良在云南省尚未得到足夠重視。因此，非常有必要針對云南省小麥品種（系）的品質性狀遺傳多樣性及優異品質資源的篩選與利用等開展相關研究，有效推動云南小麥品質改良及其產業高質量發展。【前人研究進展】近年來，已有許多學者通過主成分分析、聚類分析及趨勢回歸分析等方法進行小麥品質性狀相關研究及綜合評價（孫彩玲等，2014;蔡金華等，2017;常向楠等，2018;郭鳳芝等，2019），為小麥品質改良提供了重要的科學依據。柴永峰等（2013）基于主成分分析和聚類分析對從國外引進的146份小麥種質資源的農藝性狀和品質性狀進行多樣性分析，結果發現在農藝性狀中的產量、主莖穗長、穗粒數、千粒重和單株成穗數及品質性狀中的穩定時間、拉伸面積、最大拉伸阻力、沉降值和形成時間等方面具有豐富的遺傳多樣性。孫彩玲等（2014）基于主成分分析和聚類分析對山東省小麥區域試驗中297個小麥品種（系）的品質進行綜合評價，結果表明面筋指數、沉淀值、形成時間和穩定時間是影響山東省小麥品質的主要因素，提出在育種早期通過面筋指數、沉淀值和硬度指數可間接評價小麥品質。要燕杰等（2014）研究表明，將聚類分析與二維排序分析相結合能較好地對小麥的性狀組成進行綜合評價，并評價出優質、高產、綜合性狀優良的小麥品種（系）。蔡金華等（2017）利用主成分分析與聚類分析相結合的方法對江蘇省35份小麥種質資源的9個品質性狀進行多樣性評價，發現江蘇省小麥資源存在豐富的遺傳多樣性，其中蛋白含量、濕面筋含量和面團形成時間對小麥品質的貢獻率（5.191%）最高。曹穎妮等（2018）統計分析了河南省不同年度小麥區域試驗749個品種（系）的品質性狀，發現隨育成年份的推移，小麥容重、蛋白含量和濕面筋含量平均值均呈下降趨勢，而硬度、吸水率、穩定時間和沉淀指數均呈上升趨勢。郭鳳芝等（2019）利用趨勢回歸模型分析山東省92份小麥的農藝、產量和品質性狀演變趨勢，結果發現面團穩定時間、沉淀值和吸水率均隨品種審定年份的推移呈上升趨勢，籽粒蛋白含量呈下降趨勢，而面粉白度和濕面筋含量的演變趨勢不明顯。趙鵬（2019）以112份引自美國、ICARDA和印度的小麥種質資源為材料進行品質性狀評估，根據主成分分析結果可將千粒重、水分、粗蛋白含量（干基）、面筋含量（濕基）、吸水率、淀粉含量、沉降值、容重、穩定時間、形成時間和出粉率等11個性狀簡化為淀粉含量、千粒重和出粉率3個指標用于種質資源的篩選，淀粉含量較高、千粒重和出粉率適中的材料綜合品質性狀較優。【本研究切入點】目前，云南省已發展形成以強筋與中強筋小麥為主的滇北晚熟麥區、以中筋小麥與中強筋小麥為主的滇中中熟麥區和以弱筋小麥與中筋小麥為主的滇南早熟麥區組成的三大優質專用小麥產區（徐家萬等，2017）。云南小麥蛋白和濕面筋含量受生態環境與栽培條件的影響較大，尤其是一些早期育成的小麥主栽品種面筋質量較差（于亞雄等，1999，2001;魯永新等，2013），但至今鮮見針對云南小麥品質性狀遺傳多樣性分析及綜合評價的研究報道。【擬解決的關鍵問題】以2008—2018年參加云南省小麥區域試驗的171份品種（系）為試驗材料，基于13個品質性狀分析云南育成小麥品種（系）的品質性狀遺傳多樣性并進行綜合評價，為拓寬云南小麥品質遺傳基礎和選育不同類型的優質小麥新品種提供理論依據。

1 材料與方法

1. 1 試驗材料

試驗材料為2008—2018年參加云南省小麥區域試驗的171份小麥品種（系），其中田麥78份、地麥93份（表1）。

1. 2 試驗方法

2008—2018年期間，在每輪小麥區域試驗結束后田麥組混合大理、臨滄和玉溪3個供樣試驗點的小麥樣品，地麥組混合紅河、會澤和易門3個供樣試驗點的小麥樣品，由云南省種子管理站委托農業農村部谷物及制品質量監督檢驗測試中心（哈爾濱）對其容重、粗蛋白含量、濕面筋含量、吸水率、形成時間、穩定時間、弱化度、粉質儀指數、評價值、最大抗延阻力、延伸性、能量和拉伸比值等13個品質性狀進行測定。參照曹穎妮等（2018）的分類方法，按照濕面筋含量、粗蛋白含量、穩定時間等品質性狀的表現可將小麥品種（系）分為強筋小麥、中強筋小麥、中筋小麥和弱筋小麥。

1. 3 統計分析

利用Excel 2013對供試小麥品種（系）的13個品質性狀數據進行整理，計算各品質性狀的最大值、最小值、平均值、標準差及變異系數，參照胡標林等（2012）、湯翠鳳等（2018）、唐如玉等（2020）的方法進行Shannon-Wiener多樣性指數（H'）評價。通過DPS 7.5對小麥的13個品質性狀進行相關分析、主成分分析、逐步回歸分析及線性回歸分析，并計算歐式距離，采用UPGMA法進行聚類分析，以iTOL繪制聚類分析圖（陳越等，2019）。參照戴海芳等（2014）、袁闖等（2019）的方法計算13個品質性狀的綜合評價值（D）。

2 結果與分析

2. 1 云南育成小麥品種（系）品質性狀多樣性分析結果

2008—2018年云南省育成的171份小麥品種（系）可分為強筋小麥、中強筋小麥、中筋小麥和弱筋小麥，其占比分別為1.17%、4.68%、80.12%和14.04%，絕大多數為中筋小麥，強筋小麥和中強筋小麥較少。云南育成小麥品種（系）的品質性狀變異情況見表2。由表2可知，穩定時間的變異系數最大，為77.70%，而容重和吸水率的變異系數較小，分別為2.65%和7.71%，其余10個品質性狀的變異系數在11.64%～72.51%，表明供試的小麥品種（系）在這13個品質性狀中除容重和吸水率外，其余品質性狀均存在明顯差異。云南育成小麥品種（系）13個品質性狀的H' 為1.555～2.060，平均為1.916，其中粗蛋白含量的H'最大，穩定時間的H' 最小。容重、粗蛋白含量、濕面筋含量、吸水率、形成時間、弱化度、評價值和延伸性等8個品質性狀的H' 均高于平均值，說明云南育成小麥品種（系）品質性狀遺傳多樣性受這8個品質性狀遺傳變異的影響較大。

2. 2 不同栽培類型小麥品種（系）品質性狀多樣性分析結果

由表2可知，78份田麥品種（系）13個品質性狀的H' 為1.550～2.031，平均為1.886，其中評價值的H' 最大，穩定時間的H' 最小;除穩定時間、延伸性、粉質儀指數和拉伸比值外，其余9個品質性狀的H' 均在平均值以上，表明云南省育成田麥品種（系）品質性狀遺傳多樣性受最大抗延阻力、濕面筋含量、能量、形成時間、容重、吸水率、弱化度、粗蛋白含量和評價值等9個品質性狀遺傳變異的影響較大。93份地麥品種（系）13個品質性狀的H' 為1.538～2.078，平均為1.913，其中吸水率的H' 最大，穩定時間的H' 最小;濕面筋含量、評價值、延伸性、弱化度、容重、粗蛋白含量和吸水率7個品質性狀的H' 均在平均值以上，表明這7個品質性狀在云南省育成地麥品種（系）中具有較大的遺傳變異，而其他6個品質性狀的遺傳變異較小。此外，田麥品種（系）的形成時間、穩定時間、粉質儀指數、評價值、最大抗延阻力和能量的H' 高于地麥品種（系），而容重、粗蛋白含量、濕面筋含量、吸水率、弱化度、延伸性和拉伸比值的H' 低于地麥品種（系），說明云南省育成地麥品種（系）的品質性狀遺傳多樣性高于田麥品種（系）。

2. 3 云南育成小麥品種（系）品質性狀聚類分析結果

基于13個品質性狀，以UPGMA法對171份云南育成小麥品種（系）進行聚類分析，結果發現在歐式距離3.0處可將云南育成小麥品種（系）分為六大類群（圖1），各類群品質性狀的平均值見表3。第Ⅰ類群僅包含1份小麥品種（系）（占0.58%），為2017—2018年度參試的地麥品種（系）云麥109（L14），其容重（814.00 g/L）、粗蛋白含量（15.62%）、濕面筋含量（31.10%）、形成時間（10.40 min）、穩定時間（19.00 min）、粉質儀指數（230.00 mm）、評價值（84.00）、最大抗延阻力（678.00 E.U）和能量（151.00 cm2）在六大類群中均最大，弱化度（27.00 F.U）最小，其余3個品質性狀處于偏上水平，即該品種（系）符合GB/T 17302—2013《小麥品種品質分類》新標準強筋小麥的特點，為強筋小麥;第Ⅱ類群也只有1份小麥品種（系）（占0.58%），為2010—2011年度參試的地麥品種（系）鳳1128（L142），其吸水率（64.80 mL/100 g）和延伸性（210.00 mm）在六大類群中最大，容重最小（754.00 g/L），其余10個品質性狀處于偏上水平，其中粗蛋白含量、濕面筋含量和穩定時間均符合強筋小麥的標準，也為強筋小麥;第Ⅲ類群包含4份小麥品種（系）（占2.34%），該類群小麥品種（系）的拉伸比值最大（5.16），但粗蛋白含量（12.57%）、吸水率（57.35 mL/100 g）和形成時間（1.93 min）最小，為中筋小麥;第Ⅳ類群包含3份小麥品種（系）（占1.75%），該類群小麥品種（系）的弱化度最大（213.00 F.U），但濕面筋含量（24.63%）、穩定時間（1.17 min）、粉質儀指數（33.67 mm）、評價值（37.00）、最大抗延阻力（123.00 E.U）、延伸性（30.67 mm）和能量（8.80 cm2）最小，為弱筋小麥;第Ⅴ類群包含19份小麥品種（系）（占11.11%），該類群小麥品種（系）的13個品質性狀均屬于中等水平，為中筋小麥;第Ⅵ類群有143份小麥品種（系）（占83.63%），包括63份田麥和80份地麥，該類群小麥品種（系）的拉伸比值（1.12）最小，其他12個品質性狀均處于中等水平，也為中筋小麥。由圖1還可看出，六大類群小麥品種（系）的品質性狀存在明顯差異，每個類群的小麥品種（系）數量不同，且不同年度參試的小麥品種（系）交錯分布在不同類群中，但大部分供試小麥按栽培類型聚類在一起，表明云南省不同栽培類型（田麥和地麥）的品質性狀存在一定差異，同時說明云南育成小麥品種（系）以中筋小麥為主，強筋小麥和弱筋小麥數量較少，因此今后宜在地麥栽培模式下選育強筋小麥品種（系），在田麥栽培模式下則選育弱筋小麥品種（系）。此外，雖然大部分供試小麥品種（系）按栽培類型聚類在一起，但83.63%的小麥品種（系）聚在同一類群中，說明云南育成小麥品種（系）品質性狀的遺傳距離較小，也可能是選育過程中不同栽培模式下小麥材料基因交流較頻繁或材料本身就是田地麥兼用類型。

2. 4 云南育成小麥品種（系）品質的綜合評價

2. 4. 1 云南育成小麥品種（系）品質性狀的相關分析結果 由表4可知，云南育成小麥品種（系）的13個品質性狀間均存在不同程度的相關性。其中，粗蛋白含量與濕面筋含量、形成時間、粉質儀指數、評價值和延伸性呈極顯著正相關（P<0.01，下同），與吸水率呈顯著正相關（P<0.05，下同），與容重和拉伸比值呈極顯著負相關，與穩定時間、弱化度、最大抗延阻力和能量的相關性不顯著（P>0.05，下同）;濕面筋含量與粗蛋白含量、吸水率、形成時間、粉質儀指數、評價值及延伸性呈極顯著正相關，與容重和拉伸比值呈極顯著負相關，與穩定時間、弱化度、最大抗延阻力和能量的相關性不顯著;穩定時間與形成時間、粉質儀指數、評價值、最大抗延阻力、能量和拉伸比值呈極顯著正相關，與延伸性呈顯著正相關，與弱化度呈極顯著負相關，與容重、粗蛋白含量、濕面筋含量和吸水率的相關性不顯著。可見，云南育成小麥品種（系）各品質性狀間均存在一定的依存關系，但由于小麥品質是一個復雜的綜合性狀，簡單利用某一個品質性狀并不能對其品質進行準確評價，因此需在綜合眾多品質性狀的基礎上采用多元分析方法進一步評價。

2. 4. 2 云南育成小麥品種（系）品質性狀的主成分分析結果 主成分分析法能將眾多具有相關性的品質性狀重新組合成少數幾個綜合指標，有效反映小麥品種（系）品質性狀的大部分信息，以彌補單個品質性狀評價的不足（張露荷等，2018）。對云南育成小麥品種（系）13個品質性狀進行主成分分析，結果顯示前4個主成分（PC1～PC4）的貢獻率分別為46.71%、23.69%、10.15%和6.20%，累積貢獻率為86.75%（表5），即能反映云南育成小麥品種（系）13個品質性狀的大部分信息。

2. 4. 3 云南育成小麥品種（系）品質的綜合評價結果 參照戴海芳等（2014）的方法分別計算171份小麥品種（系）4個綜合指標的隸屬函數值、權重及綜合評價值（D）。由表6可知，云麥109、鳳1128和鳳3-3-5的D分別排在第1、2和3位，其中云麥109和鳳1128為強筋小麥、鳳3-3-5為中強筋小麥;鳳007-19、鳳615和宜麥10號的D分別排在第64、65和66位，均為中筋小麥;德0716、云麥101和綿1971-98的D分別排在第169、170和171位，均為弱筋小麥。可見，小麥品種（系）的D越高，其綜合品質性狀越優，具體排序為強筋小麥>中強筋小麥>中筋小麥>弱筋小麥。田麥品種（系）的D平均值為0.3427，地麥品種（系）的D平均值為0.4483，且2008—2018年云南省育成的10份強筋小麥、中強筋小麥中有9份材料為地麥品種（系），育成的24份弱筋小麥均為田麥品種（系），說明云南省地麥栽培類型更適合發展強筋、中強筋小麥，而田麥栽培類型更適合發展弱筋小麥。

云南育成小麥品種（系）13個品質性狀與D的相關分析結果見表7。除容重和拉伸比值外，D與其他11個品質性狀的相關性均達極顯著水平，其中，與粗蛋白含量、濕面筋含量、吸水率、形成時間、穩定時間、粉質儀指數、評價值、最大抗延阻力、延伸性和能量等10個品質性狀呈極顯著正相關，與弱化度呈極顯著負相關。

2. 4. 4 回歸模型建立及云南育成小麥品種（系）品質評價指標篩選結果 以D為因變量（y）、13個品質性狀為自變量（x），構建得到回歸方程y=-1.0455+0.0007x1+0.0162x2+0.0038x4+0.0062x9+0.0010x11，x1、x2、x4、x9和x11分別代表容重、粗蛋白含量、吸水率、評價值和延伸性，回歸方程的方差分析結果（F）均為極顯著水平，各回歸系數的偏相關系數分別為0.6808**、0.8202**、0.7548**、0.9683**和0.8583**，Durbin-Watson統計量（d）為1.89，說明構建的回歸方程為最優回歸方程。容重、粗蛋白含量、吸水率、評價值和延伸性等5個品質性狀對應的直接通徑系數分別為0.1489、0.2678、0.1808、0.6298和0.3032，回歸方程決定系數R2=0.9783，表明這5個品質性狀作為自變量的變化能解釋D總變異的97.83%，即容重、粗蛋白含量、吸水率、評價值和延伸性等5個品質性狀可作為云南省小麥品質綜合表現的評價指標。

2. 4. 5 云南育成小麥品種（系）品質評價指標的演化趨勢 對2008—2018年云南育成171份小麥品種（系）的品質評價指標演變情況進行分析，結果（圖2）顯示，該階段云南育成小麥品種（系）的品質評價指標主要受小麥品種（系）基因型控制，粗蛋白含量、評價值和延伸性的變異系數相對較大，而容重和吸水率的變異系數相對較小。在云南育成小麥品種（系）的品質評價指標中，除吸水率隨參試年度推移呈不明顯的下降趨勢外，容重、粗蛋白含量、評價值和延伸性等4個評價指標均隨參試年度推移呈上升趨勢，但粗蛋白含量和延伸性的線性相關系數（R2）較大，而容重、吸水率和評價值的較小。

3 討論

3. 1 云南育成小麥品種（系）品質性狀的遺傳差異

遺傳多樣性反映的是群體內不同個體或種內個體間基因組成差異，是作物改良的基礎（王浩等，2005;王小國等，2007;錢小康等，2019）。本研究結果表明，云南育成小麥品種（系）的穩定時間變異系數最大（77.70%），容重變異系數最小（2.65%），其余11個品質性狀的變異系數為7.71%～72.51%，說明云南省育成小麥品種（系）穩定時間的遺傳基礎最豐富，改良空間最大，而容重遺傳基礎最狹窄，改良空間最小。這與近年來河南省小麥相關品質性狀的分析研究結果（朱保磊等，2017;曹穎妮等，2018）相似，雖然選育年度間波動較大，但總體上呈緩慢上升趨勢。云南育成小麥品種（系）13個品質性狀的H' 為1.555～2.060，平均為1.916，其中粗蛋白含量的H' 最大，穩定時間的H' 最小。容重、粗蛋白含量、濕面筋含量、吸水率、形成時間、弱化度、評價值和延伸性等8個品質性狀的H' 高于平均值，說明云南育成小麥品種（系）品質性狀遺傳多樣性受這8個品質性狀遺傳變異的影響較大。此外，云南育成地麥品種（系）品質性狀的H' 高于田麥品種（系），提示云南省近年來育成的田麥品種（系）相對于地麥品種（系）的品質性狀遺傳基礎狹窄，急需拓寬其遺傳基礎。

3. 2 云南小麥品質現狀與改良的策略

根據農業供給側結構性改革的要求，小麥育種由追求產量為主轉向兼顧品質、產量和抗逆性，優質專用型小麥的選育和生產將成為云南小麥今后發展的主要方向（丁明亮等，2018）。本研究通過分析2008—2018年云南育成的171份小麥品種（系）品質類型，得知優質強筋小麥、中強筋小麥和弱筋小麥分別占總育成品種（系）的1.17%、4.68%和14.04%，而中筋小麥占80.12%，說明云南省近十年來育成小麥品種（系）絕大多數為中筋小麥，而弱筋小麥、中強筋小麥和強筋小麥等專用優質小麥品種（系）較少。本研究通過線性回歸分析，確定云南育成小麥品種（系）品質綜合表現的評價指標為容重、粗蛋白含量、吸水率、評價值和延伸性等5個品質性狀，且發現近年來云南育成小麥品種（系）的容重、粗蛋白含量、評價值和延伸性等4個評價指標均隨參試年度推移呈上升趨勢，而吸水率隨參試年度推移呈不明顯的下降趨勢，說明云南選育小麥品種（系）的品質總體上呈逐年提升趨勢。已有研究證實，蛋白質數量及質量對小麥品質有重要影響，尤其是高分子量谷蛋白亞基組成及高谷蛋白含量的小麥品種通常具有較高的沉淀值和穩定時間（張學勇等，2002;晏本菊和任正隆，2004）。因此，針對云南省優質專用型小麥品種相對缺乏的現狀，今后可采取引種利用與自我選育相結合的育種策略以增加優質小麥品種，特別是引進含有云南省相對缺乏的優質亞基2*、17+18和5+10的小麥資源（丁明亮等，2018），同時以本地自育優質小麥材料（云麥109和鳳1128等）為親本資源，盡快選育出適合云南省三大優質專用小麥產區的優質小麥品種，以滿足市場需求。

4 結論

云南育成小麥品種（系）品質性狀具有較高的遺傳多樣性，容重、粗蛋白含量、吸水率、評價值和延伸性等5個品質性狀可作為云南小麥品質綜合表現的評價指標。綜合品質性狀較優的云麥109和鳳1128可作為云南小麥品質育種的首選親本資源。

參考文獻：

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